Miten valmistaa amaranttia?

Eksoottisten kasvien jakelu, niiden tuonti ruokavalioon laajentaa merkittävästi ihmisten valmiuksia, parantaa ravinnon laatua.Mutta jotta ei pidä erehtyä, virheiden esiintymisen poistamiseksi on tarpeen ottaa huomioon monia vivahteita. Tämä koskee täysin amaranttia.

Amarantin hyödyt liittyvät pääasiassa aineisiin, kuten skvaleeniin. Se muuttuu vähemmän aktiiviseksi +45 astetta, joten eksoottista kasvia käytetään parhaiten raakana. Tämä on ainoa tapa saada täydellinen parantava vaikutus. Amaranttijyvät sisältävät seuraavia elementtejä:

• fosfori;
• proteiini;
• kalium;
• rauta;
• b1-vitamiini;
• B2-vitamiini;
• D-vitamiini;
• E-vitamiini

Squalene tallentaa happea, auttaa kyllästämään solukudoksen. Proteiinipitoisuudella amarantti vastaa kalmari-lihaa. Lysiinin osuus on 150% enemmän kuin vehnässä ja 250% enemmän kuin maissilla.

Levitä amarantia lääkinnällisiin tarkoituksiin voidaan käyttää poistamaan tulehdusta, torjumaan peräpukamia ja heikentämään veren muodostumista. Se estää tehokkaasti vitamiinin puutteen, auttaa selviytymään kehon sävyn laskusta. Amarantti taistelee täydellisesti stomatiitin ja neuroosin kanssa, jossa on ylipainoisia, parantaa diabeteksen sairastuneiden kehon tilaa, on helpompi päästä eroon ihosairaudista, mukaan lukien palovammoja. Amarantti torjuu onnistuneesti mahalaukun ja suoliston haavaumat, estää ateroskleroosin ja iskemian kehittymisen.

On huomattava, että amarantin kuluttajat kärsivät vähemmän radionuklidien kertymisestä, lisääntyneestä hemoglobiinimäärästä, ja myös aineenvaihdunta stabiloituu. Kosmetologit ylistävät amarantia liian varhaisen harmaantumisen ehkäisemisestä. Yleensä se virkistää ihoa, edistää kudosten regeneroitumista, joka on hyödyllinen paitsi sairaiden ihmisten lisäksi myös eri haavojen jälkeen.

On syytä muistaa, että kaikki sen edut voivat aiheuttaa ilmeistä haittaa. Kuten kaikki muutkin kasvit, tämä viljelmä voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Siksi ruoan saanti on aloitettava rajoitetuilla annoksilla ja seurattava huolellisesti terveydentilaa. On myös tarpeen pohtia vaaraa, että yksittäinen suvaitsemattomuus aiheuttaa tämäntyyppisiä tuotteita. Siementen ja muiden amarantin osien yhteensopimaton kulutus ihmisille, jotka kärsivät seuraavista sairauksista:

• urolithiasis;
• sappikivien kertyminen;
• haimatulehdus;
• sappirakkotulehdus.

Intian ja Etelä-Amerikan kulinaariset perinteet viittaavat amarant-viljan käyttöön aamupuuron muodossa. Toinen klassinen resepti on jotain popcornia. Meksikolaiset käyttävät laitosta laajalti saadakseen makeisia. Useimmiten se sekoitetaan sitruunamehuun ja hunajaan. Voit valmistaa amarantia pannukakkuja, leivonnaisia, cupcakkeja.

Ruoanlaitto alkaa tarvittavan määrän jyvien asettamisesta kiehuvaan veteen. Seuraavaksi voit valmistaa amarantin heikkoon liekkiin. Sekoita nestettä säännöllisesti. Käsittelyaika on 15-20 minuuttia. Kun ruoka on valmis, suodata se - ja voit syödä.

Schiritsa-valmisteen erityispiirre (toinen amarantin nimi) on, että ruoanlaitto ei pehmeä kuoria. Vain ydin on löystynyt, mikä rajoittaa ruoanlaatua, jota voidaan valmistaa - amarant-pilaf on lähes mahdotonta tehdä. Tätä tuotetta voidaan kuitenkin käyttää sellaisten ruokien valmistukseen, kuten:

• eväste;
• joitakin salaatteja;
• lisätään keittoihin.

Varmista, että käytät huomattavaa määrää vettä. Se suosittelee myös käyttämään kotimyllyä tai kahvimyllyä amaranttijauhon valmistamiseksi. Jotkut asiantuntijat suosittelevat 6 kertaa enemmän vettä kuin itse vilja. Ja tämä johtuu nesteen runsaasta imeytymisestä, mutta gluteenin aktiivisesta vapautumisesta ruoanvalmistusprosessin aikana. Kyllä, se ei ole gluteeni, mutta veden puute kääntyy tarpeeseen pestä vilja viskoosisista kerroksista ennen tarjoilua.

Amarantista voit vielä valmistaa teetä, ei huonompaa parhaan kasviperäisen infuusion hyväksi. 30 gramman tuoreen tai kuivatun lehvän valmistukseen, kukat 0,1 litran kiehuvaa vettä käyttäen.Lisätään myös 15 g murskattua minttua tai sitruunamelaa. Aikaa valmistelu kestää 5 - 7 minuuttia. Lisää vielä 200 g kiehuvaa vettä, kun oikea aika kuluu. Voit parantaa kodin makua lisäämällä pienen määrän hunajaa.

Toinen resepti sisältää salaatin valmistuksen seuraavista komponenteista:

• retiisi;
• hapankaali;
• Amaranth.

Saat salaatti vaatii vain vihreät lehdet. Yksi annos on 0,1 kg. Ja tarvitsee myös 1 keskisuuret retiisi, 0,3 kg kaalia, sipulia, 7,5 g kuminaa, 60 g kasviöljyä. Sipulit hienonnetaan oljen muodossa. Amaranth palvelee lautasen koristelua.

Amarantilla ja sienillä voit tehdä polentaa. Tähän astiaan käytetään myös murskattua salottia. Suola kulutetaan pieninä määrinä. Mustapippuria lisätään henkilökohtaisen maun mukaan. Alhainen lämmitys ruoanvalmistuksen jälkeen jatkuu tuntia. Tämä polenta on suuri lisä paistetuille tai hautuneille siipikarjalle (sekä villi että kotona kasvatettu).

Toinen vaihtoehto on amarantista ja mustikasta valmistettu puuroa. Se valmistetaan lisäämällä maitoa ja voita. Pähkinät, amarantit ja banaanit mahdollistavat suuren kuppikakun. Astiassa käytetään vehnää tai gluteenittomia jauhoja.

Lähes kaikki puutarhurit voivat kasvaa amarantilla tontillaan. Kyky korjata lehtiä auttaa nauttimaan kasvin mausta myös kylmänä vuodenaikana. Kuivattu lehti valmistelee myöhemmin infuusion ja yrttiteetä. Lehtien lisäksi voit käyttää enemmän ja kukintoja ja jopa varret. Joskus ne kuivuvat kokonaan kasvi kokonaan.

Amarantin keräämisen hetki määritetään kuivausmenetelmällä. Lehdet poistetaan milloin tahansa, kun ne kasvavat. Suositeltu suurten lehtien leikkaus, joka kehittyy rungon alaosassa. Kuivuuden koko runko voi olla, jos juuret kaivavat sen. Tässä vaiheessa amarantin pitäisi jo kasvaa 25 cm: iin tai enemmän. Eristettyjen kukintojen kokoelma tehdään kukinnan alkamisen ja siementen kypsymisen alkamisen välisenä aikana.

Luonnollinen kuivausmuoto edellyttää osien asettamista erillään toisistaan. Lehti on pestävä juoksevan veden alla. Lisäksi jokaisen kappaleen kanssa on välttämätöntä ravistella pieniä tippoja. Sitten useimmat valmistetut osat leikataan paperille. Tämä on tehtävä pimeissä paikoissa, joissa on perusteellinen ilmanvaihto, jossa hiiret ja muut tuholaiset eivät pääse.

Vaihtoehtona on, että lehdet taitetaan ullakolla ripustetuissa nippuissa. On varmistettava, ettei kasvien osia ole täynnä. Liian tiheät roikkuvat palkit eivät ole tervetulleita. Koko laitoksen kuivaus suoritetaan suspendoidussa muodossa myös pimeissä paikoissa. Edelleen on tarpeen purkaa amarantti jakamatta osia. Schichitsyn suolaaminen edellyttää 1 osa suolaa 5 osaan kasvipainoa. Noudata tarkasti tätä osuutta ei tarvita, riittävän likimääräistä noudattamista.

On syytä kokeilla, yhdistämällä amarantilevyt muiden kasvien vihreisiin. Yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista, joita suositellaan kokemattomille viljelijöille, on yhtä suuri (tilavuus) sekoitus, jossa on tilliä, tarragonia, suolaa ja persiljaa. Marinoitumista voidaan yksinkertaistaa vähentämällä sitä 1 litraan vettä lisäämällä 0,25 kg etikkaa, 60 g suolaa ja 30 g sokeria. Käsittely kestää enintään 2 minuuttia.

Kun pankkien amarantti jäähtyy, ne voidaan järjestää kellarien ja muiden tavallisten paikkojen hyllyille. Itäisessä menetelmässä käytetään shchiritsy-valkosipulinkynttilöitä, jotka on sekoitettu korianterin siementen ja siipikarjan siementen kanssa.

Kuivattu amarantti on jauhettava. Yksinkertaisin kotitalouksien kahvimylly auttaa ratkaisemaan tämän ongelman.Tällainen käsittely edistää aineen itsensä ja sen ominaisuuksien pitkäaikaista säilymistä. Jauhetta käytetään teetä, keittoja, jopa salaatteja sisältävänä lisäaineena. Useimmiten jauhe siirretään lasipurkkeihin, joissa on maadoitetut kannet tai pienet kangaskassit.

Frost koskee vain lehtien - kokonaisia ​​tai viipaloituja. Kiehuminen ja esikuivaaminen ei ole tarpeen. Usein ne yksinkertaisesti laitetaan pusseihin, jotka on sijoitettu pakastimien kylmimpiin segmentteihin. Tämä edistää luonnollisen ylellisen värin säilymistä ja kasvimassan kuivumista.

Katso, miten Amarant-puuroa valmistetaan.