Amarantti: kasvien kuvaus, tyypit ja ominaisuudet

Viime aikoina yhä enemmän kuulet amarantin jyvistä ja jauhoista.Mikä on amarantti, mitä osia siitä voi syödä, ja mikä tärkeintä - mitä se on suositeltavaa tehdä, kerrotaan tässä artikkelissa.

Amarant on ruohokasvi, jota kutsutaan yhdeksi vanhimmista ihmisistä. Amarant on amarantilaisen perheen lääkekasvi. Usein kasvi löytyy Dachasta, jossa se näyttää ja nähdään rikkaruohona. Vaikka siinä on koristeellisia lajikkeita.

Tänään on noin 100 kasvilajiketta, joilla on pieniä ulkoisia eroja. Yleensä amarantilla on suuret, hieman pitkänomaiset soikeat lehdet ja kauniit punaruskeat samettiset kukinnot. Kukintajakson lopussa kukinnot muunnetaan siemenlaatikoiksi.

Lajista riippuen kasvi voi olla sekä vuotuinen että monivuotinen 0,7-1,5 m korkea.

Amarantin kotimaa on Etelä-Amerikka, jossa sitä viljellään yhtenä tärkeimmistä kasveista. Amarantti tässä ei näy ainoastaan ​​elintarviketuotteena, vaan sitä käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Etelä-Amerikassa ilmestynyt amarantti sai vähitellen suosion Meksikossa, Intiassa. Hän tuli Eurooppaan vain 1500-luvulla, jossa lähes 2,5 vuosisataa kasvatettiin yksinomaan koristekasvina.

Amarantin parantavat ominaisuudet johtuvat sen kemiallisen koostumuksen rikkaudesta. Se sisältää vitamiineja, kuten A, E, D, B. On huomattava, että E-vitamiinilla on aktiivisin ja helposti sulavin muoto - tokotrienoli. Hivenaineita edustaa sinkki, rauta, seleeni, barium, kupari. Lisäksi on olemassa sellaisia ​​makroelementtejä kuin kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfori.

Rikas on kasvi- ja biologisesti aktiivisia flavonoideja, joista kuuluisimpia ovat rutiini, kvertsetiini, glykosidit. Myös antioksidantti, amarantiini, sekä karotenoidit. Ainutlaatuisella hiilihydraatti skvaleenilla, jota pidetään steroidien prekursorina, on antioksidanttivaikutus.

Neljännes proteiinien koostumuksesta. Kasvillisen luonteen vuoksi ne imeytyvät paremmin eläinproteiineihin verrattuna. Enintään 15% koostumuksesta on aminohappojen käytössä, joiden joukossa on sekä korvaamattomia että ei-välttämättömiä. Erillisesti on syytä tuoda esiin muun muassa arginiini, lysiini, albumiini, tryptofaani, globuliini ja muut. Amarantissa on myös fytosteroleja, jotka ovat lähellä toisiaan ihmiskehon tiettyihin hormoneihin.

Amaranttiöljy on yksi kalleimmista sen tuotannon vaikeuksien ja kustannusten sekä ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi. Jälkimmäiset johtuvat suurelta osin omega-3- ja -6-rasvahappojen läsnäolosta öljyssä sekä oleiini-, steariini-, linoleenihapoista.

Amarantissa on lipidejä ja triglyseridejä, myös beetasyaniinipigmenttejä.

Amarant-viljan proteiinipitoisuus "ohittaa" soijapapuja ja vehnää. 100 g siemeniä noin 14 g proteiinia. Suurin osa koostumuksesta on hitaita hiilihydraatteja (68 g / 100 g tuotetta). Rasvan määrä on vähäinen ja se on 7 g. Lähes yhtä paljon amarantikuitua, hieman enemmän (11 g) on ​​vettä.

On 4 pääryhmää kasveja - koristeellinen amarantti, vilja, kasvis ja rehut. Yleensä kaikki nämä lajit voidaan syödä ja käyttää ulkoiseen käyttöön. Tärkeä kohta - on myös villi amarantti, jonka ihmiset ovat saaneet nimen "schiritsa". Huomaa, että tavallista (villi) schiritsaa ei käytetä elintarvikkeissa!

Eläinten ruokintaan tarkoitettu rehu. Ne ovat ravitsevia ja niitä voidaan yleensä käyttää ihmisravinnoksi. Kuitenkin niiden varret ja lehdet ovat melko kovia, joten on järkevämpää käyttää amarant- ja vihanneslajikkeita tähän tarkoitukseen.Vihanneksilla on herkempi ja mehukas osa maan päällä, joten ne lisätään salaatteihin, voileipiin jne. On olemassa lajikkeita, joita voidaan kasvattaa ympäri vuoden huoneen olosuhteissa. Sellaista voidaan kutsua paniculateiksi tai crimson amarantiksi, joka eroaa pensan pienestä koosta.

Tärkein vilja amarantti - siemenet, samanlaisia ​​ulkonäöltään pieniä munia. Ne on valmistettu viljasta, jota käytetään itämisen, jauhojen ja voin valmistukseen. Jälkimmäisen luomisen tuloksena syntyy sivutuote - ateria. Joskus jotkut paranijat käyttävät sitä suolien puhdistamiseen, vaikka tähän voit valita enemmän hyödyllisiä formulaatioita.

Viljan amarantin lehdet voidaan myös syödä, mutta on parempi tehdä se, kun se on nuori ja hellävarainen. Kun jyvät kypsyvät, tällaisen kasvin lehdet ja varret kasvavat karkeammin ja menettävät paranemis- ja makuominaisuutensa. Koristeellinen amarantti voidaan myös käyttää. Sen lehdet laitetaan usein salaatteihin ja keittoihin, mutta sen hyödyllisten elementtien osalta se menettää vilja- ja vihannesten "kaverit".

Omat voimat kasvavat yleensä koriste- ja kasvisamarantilla. Jälkimmäisestä saatu saanto on yleensä riittävä käyttämään sitä kausiluonteisesti ja valmistelemaan sitä tulevaa käyttöä varten. Kasvava viljan amarantti on myös mahdollinen, kasveille on ominaista vaatimattomuus, mutta saadakseen konkreettisen sadon heidän täytyy istuttaa vähintään 3-4 kutoa. Tämän vuoksi on paljon järkevämpää ostaa viljaa kauppaan.

Shiritsan syötävistä tyypeistä on korostettava seuraavia.

• "Broom". Sitä kutsutaan myös veriseksi lehtien ja kukintojen punertavan sävyn takia. Lehdet ennen kukintaa ja sen alussa kerätään lisää lääkehappoja, keittämistä, tinktuurien valmistusta.
• "Kiinalainen pinaatti" tai "Tricolor" amarantti. Jo nimen perusteella on selvää, että tämä tyyppi on tuoretta makuaineena salaattien, välipalojen lisäaineina. Lehden väri on kirkkaan punainen, vihreä, keltainen, ja siksi laitos toimii myös koristeena paikalle.
• "Häntä". Tämä lajike on saanut tämän nimen, koska kukinnot ovat ominaisia ​​- ne ovat melko pitkiä ja riippuvia, muistuttavat hännät. Nuoria lehtiä käytetään elintarvikkeisiin, vanhempia voidaan pitää rehuna.

Elintarvikkeessa käytettiin kasvien siemeniä ja lehtiä. Ensimmäisiä käytetään puurojen valmistukseen ja jauhetaan jauheeksi, ne muodostavat amaranttijauhoja.

Koska siementen ja lehtien koostumus vaihtelee jonkin verran, myös niiden ominaisuudet ja käyttöaiheet ovat erilaisia. Siten siemenet ovat runsaasti D-vitamiinia ja kalsiumia, mikä viittaa niiden hyötyyn luurankoon ja hampaisiin. Siemenet ovat erityisen käyttökelpoisia kalsiumin puutteen aikana - loukkaantumisten ja leikkausten jälkeen, raskauden aikana ja sen jälkeisen elpymisen aikana, aktiivisen kasvun ja vanhuuden aikana.

Siemenet (joista ne keitetään puuroa tai kulutetaan raakana, aikaisemmin itäneet) ovat antioksidanttivaikutuksia, ja ne kykenevät sitomaan vapaita radikaaleja. Jälkimmäisten uskotaan aiheuttavan kasvainten syntymistä elimistöön. Näin ollen amarantia voidaan pitää rintana, jolla on syövän vastainen vaikutus.

Magnesium ja kalsium ja rauta jakautuvat tasaisesti viljan ja lehtien koostumukseen, mikä takaa niiden hyvän vaikutuksen sydän- ja verisuonijärjestelmään. Antioksidanttien ansiosta kolesterolitasot ja kolesterolilevyjen kehittymisen todennäköisyys verisuonissa vähenevät.Lisäksi verisuonten seinät vahvistuvat, ne muuttuvat joustavammiksi, mikä on yksi tekijöistä, jotka vähentävät tromboosiriskiä. Kaliumilla ja magnesiumilla on vahvistava vaikutus sydänlihakseen, mikä parantaa sen johtokykyä ja normalisoi sykliä. Raudan koostumuksessa voit ylläpitää hemoglobiinin optimaalista tasoa, mikä tarkoittaa, että veri kantaa kudoksissa riittävästi happea.

Kardiovaskulaarisen aktiivisuuden paranemisen seurauksena paine normalisoidaan, sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymisen riski ja ateroskleroosi vähenevät. Ylläpitäen lisämunuaisen kuoren toimivuutta, amarantti hallitsee hormonin synteesiä. Lisäksi sen positiivinen vaikutus maksaan ja hermostoon on osoitettu.

Amarantti-puurot eivät sisällä gluteenia, joten allergioita esiintyy harvoin niiden puuroissa. Niistä tulee energian ja voiman lähde, koska ne sisältävät suuria määriä hiilihydraatteja ja proteiinia. Lisäksi vilja parantaa suoliston motiliteettia, joka liittyy ravintokuitujen koostumukseen. Jälkimmäinen, joka kulkee suoliston läpi eikä ole pilkottu, lisää sen aktiivisuutta ja poistaa myrkkyjä ja kuonoja kehosta. Kuten mitä tahansa kuitua sisältävää ruokaa, amarantti puuroa voi selviytyä ummetuksesta. Koska sen sisältö on melko keskimäärin, laksatiivinen vaikutus ei ole kovin voimakas.

Asianmukainen ruoansulatus on avain asianmukaiseen aineenvaihdunta- ja lipidivaihtoprosessiin. Mutta juuri aineenvaihduntahäiriöt ovat yksi yleisimmistä ylipainon ja sairauden syistä.

Amarant-jyvät ovat hyviä niille, jotka haluavat laihtua, ja niille, jotka urheilevat ja ovat sitoutuneet lihasten rakentamiseen. Ensinnäkin puuro on hyvin ravitseva ja ravitseva, antaa pitkän tunteen täyteydestä. Toiseksi se sisältää hitaita hiilihydraatteja, jotka halkaisussa antavat voimaa ja energiaa. Kolmanneksi, sen koostumuksesta peräisin oleva proteiini tulee rakennusmateriaaliksi lihaksille, elimille, entsyymeille. Lopuksi, jopa näiden rasvojen rasvat ovat käyttökelpoisia, koska ne muunnetaan myös energiaksi ja ovat mukana sukupuolihormonien synteesissä. Amarantti ei sisällä "huonoja" kolesterolia ja transrasvoja.

Lopuksi, amarant-vilja sisältää natriumia, joka säätää veden ja suolan tasapainoa kehossa. Lisäksi jyvät auttavat ylläpitämään happo-emäksen harmoniaa.

Amarant-jyvien käyttö yhden tai toisen ruokavalion valinnassa mahdollistaa vitamiinien ja kivennäisaineiden epätasapainon välttämisen, joka väistämättä ilmenee tiukkojen ruokavalioiden yhteydessä.

Lehdet sisältävät ainutlaatuisia aineita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin sukupuolihormonit ja parantavat myös ihmisen lisääntymisjärjestelmää. Yleensä ne vaikuttavat myös positiivisesti ihmisen hormoneihin. Lehdet ovat erityisen käyttökelpoisia naisille - ne auttavat normalisoimaan sykliä, lisäävät mahdollisuuksia tulla raskaaksi ja myös vähentämään munasarjasyövän riskiä. Raskauden aikana laitoksen mehu tai lehdet vahvistavat tulevan äidin kehoa ja osallistuvat sikiön selkäytimen ja aivojen muodostumiseen.

Amarantilehdet ovat hyödyllisiä diabeetikoille. Ne säätelevät lisämunuaisen toimintaa, stimuloivat insuliinin tuotantoa, ja niillä on alhainen glykeeminen indeksi. Kuitujen vuoksi amarantilehdet hidastavat sokerin imeytymistä vereen.Niiden käyttö jyvien kanssa mahdollistaa myös aineenvaihduntaa. Ja sokeritautien yhteydessä esiintyy usein aineenvaihdunnan häiriöitä ja sen seurauksena liikalihavuus.

Lehdet valmistetaan usein vilustumista varten, koska tällä juomalla on tulehdusta ja kipua lievittävä vaikutus, joka auttaa vähentämään lämpötilaa. Lisäksi immunostimuloivan vaikutuksen takia tuetaan heikentynyttä immuniteettia. Lopuksi, amarantilehdillä on desinfioiva vaikutus ja edistetään syljen erittymistä, mikä tekee niistä käyttökelpoisia hengityselinten hoidossa.

Jälkimmäisen ominaisuuden vuoksi lehtiä käytetään keuhkoputkentulehduksen, tuberkuloosin, astman hoitoon. He auttavat anginaa, kuivaa yskää, kurkkukipua ja kylmää.

Lehdet, kuten jyvät, vaikuttavat myönteisesti sydämeen ja verisuoniin. Niillä on myös bakterisidisiä ja sienilääkkeiden ominaisuuksia. Amarantimehu on vitamiinien ja mikroelementtien lähde, se on erityisen hyödyllinen heikentyneelle immuniteetille sekä lapsille kasvun aikana. Ulkopuolisena aineena käytetään laimennettua mehua ja lehtipohjaista keittämistä ekseeman, psoriaasin ja tarttuvien ihotautien hoitoon. Niillä on tulehdusta ehkäisevä ja regeneroitava vaikutus alentumisiin ja palovammoihin.

Tehokkaan antioksidanttivaikutuksen ansiosta mehua ja lehtiä sekä amaranttiöljyä voidaan käyttää ikääntymisen estämiseksi. Yhdistettynä ulkoiseen ja sisäiseen käyttöön vanhenemisprosessit hidastuvat ja ihon turgori säilyy.

Korkean kolesterolin ja verisuonitautien torjunnassa on parasta käyttää öljyä. Se saadaan kasvien maa-alueelta ja se on sen sisällön tiivistelmä.

Öljyn antioksidanttiset ominaisuudet ovat myös huomattavasti (lähes 50 kertaa) korkeammat kuin lehtien ja siementen ominaisuudet. Toisin sanoen syöpäsairauksien ja ikääntymisen vastaisen tuotteen ennaltaehkäisyyn kannattaa käyttää vain öljyä.

Laitos on kontraindisoitu ulko- ja sisäkäyttöön, allergiat ja yksilöllinen sietämättömyys amarantille. Yleensä se ilmenee vatsakivut, epänormaali uloste, ihon kutina ja hyperemia, päänsärky. Mutta pahoinvointi ja lievä huimaus amarantin ensimmäisten "istuntojen" jälkeen ovat joissakin tapauksissa normaaleja reaktioita. Niiden esiintyminen liittyy kasvin biologiseen aktiivisuuteen, joka kyllästää kehon hapella. Vähitellen epämiellyttävät oireet vähenevät ja häviävät itsestään. Vähennä se auttaa vähentämään vastaanotettujen jyvien tai lehtien annosta.

Älä ota sitä sisälle ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisessa, akuutissa haimatulehduksessa. Virtsatulehduksen käyttö voi aiheuttaa kivien siirtymistä ja siten kipua ja virtsateiden tukkeutumista. Potilas voi tässä tapauksessa vaatia kiireellistä kirurgista hoitoa.

Kolecistiitti ja gluteenia enteropatia voivat myös olla kontraindikaatio amarantin käytölle. Lasten ikä sekä raskaus, imetys eivät ole vasta-aiheita amarantin käytölle. Uskotaan, että vauvoille voidaan antaa yhden tl: n laimennettua kasvimehua. Tämä vahvistaa heidän immuniteettiaan, antaa tarvittavan kalsiumtason kehossa ja täydentää lähes täydellisesti päivittäistä annosta proteiinissa, ja tämä proteiini on helposti sulava.

Voit syödä amarantin siemeniä ja lehtiä, juoda mehua vihreältä, valmistaa öljyä ja jauhoja jyvistä, joita käytetään myös ruoanlaitossa.

Amaranttijyviä voidaan valmistaa puurona vedessä tai maidossa, jotta saat terveellisen aamiaisen tai murenevan sivukeitin. Pre-grain on lajiteltava, huuhdeltava ja liotettava veteen 3-4 tuntia, voit yön yli.

Sitten jyvät kaadetaan kuumalla vedellä, kiehuvat, ja sen jälkeen, kun lämpö on laskettu alas, karkaa vielä 20-25 minuuttia. 1 osassa viljaa otetaan yleensä 2,5-3 kupillista nestettä. Koska jälkimmäinen voi käyttää vettä, maitoa, kasvi- tai heikkolihalihaa.

Amaranttijyvillä on itsessään neutraali maku, joten ne "hyväksyvät" niiden ruokien makuominaisuudet, joiden kanssa ne tarjoillaan. Onnistuneita "kumppaneita" ovat vihannekset, kala, liha ja äyriäiset. Jos mieluummin makea vilja, jyvät voidaan keittää maidon ja veden seoksessa (ne poltetaan yhdellä maitolla) lisäämällä kuivattuja hedelmiä ja tuoreita hedelmiä marjojen, kurpitsan, suklaapastan kanssa. Hunajaa voidaan käyttää makeutusaineena.

Rakeita voidaan käyttää myös paistinpannujen valmistamiseen (niiden maku on erittäin korkea - runsaasta lihasta tai kalasta, kevyisiin, savultaan kaltaisiin herkkuihin, hapan ja vihannesten kanssa). Amaranttijyviä voidaan käyttää leivonnaisina tai salaatteihin, maito- tai kasvisruokiin ja smoothietiin.

Amarantilehdet lisätään yleensä keittoon. Tämä ruokalaji on jopa yksi intialaisista kansallisruokista. Säästääksesi laitoksen suurimman hyödyn tässä tapauksessa mahdollistaa sen lyhyen lämpökäsittelyn - yleensä lehdet laitetaan ruoanlaittoon.

Huolimatta siitä, että jyvät säilyttävät suurimman osan parantavista ominaisuuksistaan ​​myös ruoanlaiton aikana, hyödyllisin on luonnollisesti raaka. Niitä on kuitenkin tässä muodossa mahdotonta syödä itäneet amarantit.

Tätä varten jyvät lajitellaan ja pestään ja sijoitetaan sitten säiliöön, jonka pohja tehdään sideharsolla. Se taitetaan 3-4 kerroksena ja kostutetaan. Viljojen pitäisi olla tasaisesti, on tärkeää välttää niiden koputtaminen huoneeseen. Yläkerros on peitetty sideharsolla (taittaminen ei ole enää tarpeen). Kun sideharso kuivuu, se on kostutettava. On tärkeää tarkkailla tarkkuutta ja maltillisuutta. Jos ”kasteltu” amarantti on liian aktiivinen, jyvät kasvavat homeiksi, jos ne eivät ole tarpeeksi usein, ne kuivuvat. Näihin tarkoituksiin on kätevää käyttää suihketta.

Jos kaikki tehdään oikein, 2-3 päivän kuluttua ilmestyy ensimmäinen vihreä. Voit käyttää taimia 3-7 vuorokautta niiden ilmestymisen jälkeen. Kehon parantamiseksi ja vahvistamiseksi riittää syödä ruokalusikallista ituja joka aamu. Voit sekoittaa ne hunajan kanssa.

Amaranttijauho on pölyä viljeltyjen kasvien jyviä. Ne säilyttävät kaiken samankaltaisen kemiallisen koostumuksen. Poikkeuksena on kuitujen väheneminen. Toisin kuin klassinen vehnäjauhe, amarantilla on kuitenkin edelleen ravintokuitu.

Kansanlääketieteessä käytetään laajalti amarantti-infuusiota, joka valmistetaan ruokalusikallista murskattuja kasvin lehtiä ja 200 ml kuumaa vettä. Raaka-aineet kaadetaan nesteellä ja keitetään vesihauteessa neljännes tunniksi.

Tuloksena oleva liuos voi huuhdella suun ja kurkun stomatiittia, kurkkukipua, kurkkukipua ja kylmää. Voit kastella useita gynekologisia sairauksia.

Amarantimehu on myös tehokas kurkun hoitoon. Sen saamiseksi lehdet murskataan tehosekoittimella tai selataan lihamyllyllä, minkä jälkeen mehu saadaan käsin tai juicerin avulla. Se on väkevöity eikä sovellu käytettäväksi puhtaana. Se laimennetaan vedellä - 5 osaa vettä otetaan 1 osa tuoretta mehua. Tämä koostumus huuhtelee suun ja kurkun.

Samankaltaista koostumusta suositellaan käytettäväksi ihon sairauksiin tarkoitetussa kylpyammeessa. On kuitenkin tarpeen lisätä liemen tilavuutta - 2 kupillista vettä otetaan 300 ml: aan raaka-aineita. Loput ruoanlaittotekniikasta pysyvät ennallaan. Valmis liemi kaadetaan kylpyyn, jossa potilas on 15-20 minuuttia. Hoidon kulku on 2–3 kuukautta, ja se vaihtelee 2-3 kertaa viikossa.

Mahalaukun hoitoon, ruoansulatuksen parantamiseen suositellaan seuraavaa keittämistä - 10 osaa vettä otetaan osaksi amaranttia. Liemi tulee infusoida 20 minuuttia, sitten suodattaa ja ottaa puoli lasia kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Amarantilehdet voidaan myös kuivattaa ja valmistaa edelleen niiden teen perusteella. Aromaattiset lajikkeet, joissa on punaisia ​​lehtiä, kuten Valentina, sopivat tähän hyvin.

Amarant-öljyä voidaan käyttää salaattien, herkkujen ja kylmien alkupalojen pukeutumiseen, sekoittamalla se oliiviöljyyn, hapanta kermaa, kastikkeita tai sitruunamehua. Universal se on ihonhoitoon. Yhdistämällä tuote eri komponentteihin voit ratkaista tietyt iho-ongelmat. Niinpä amaranttiöljyyn, hunajaan ja munankeltuaisiin perustuvat maskit auttavat selviytymään kuivasta ihosta.

Amaranttijauholla, kuten jyvillä, on herkkä pähkinän jälkimaku. Gluteenin, gluteenin puutteen vuoksi taikina siitä irtoaa. Tämän välttämiseksi sallitaan amaranttijauhon yhdistelmä vehnän tai rukiin kanssa tai erikoislisäaineen, gluteenin, käyttö. Jälkimmäinen löytyy kaupoista kulinaarisia tai terveyskauppoja varten.

Voit tehdä leipää ja pannukakkuja jauhoista sekä PP-jälkiruokia - muffinsseja, kakkuja, evästeitä. Kaikilla on herkkä pähkinän maku ja aromi. Yhdistä hyvin tällaisiin "välipaloja" sisältäviin voiteisiin vähärasvaisesta tahmeajuustosta, hapanta voista, kerma. Leivonnassa voit lisätä leseitä, porkkana viipaleita, seesami- tai pellavansiemeniä, jotta voit tehdä terveellistä leipää tai pähkinöitä, joissa on kuivattuja hedelmiä jälkiruokia varten.

Tuoreet lehdet maassamme saatetaan todennäköisemmin salaattia sen sijaan, että keitetään niistä. Täällä amarantti toimii vihreiden tai salaatin tehtävänä. Aikaisemmin se tulisi valkaista kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan. Pieni temppu auttaa pitämään lehtien kauniin punertavan sävyn vaalennuksen jälkeen. Kun saat lehdet kiehuvasta vedestä, laita ne kylmään (voit lisätä siihen jääpalat) vettä muutaman minuutin ajan. Anna yrttien kuivua ja murentua salaattiin.

Ei vähemmän maukkaita lehtiä okroshkan, kesän keittojen, koostumuksessa. Voit yhdistää ne raastetulla kananmunalla ja vihanneksilla.

Korjuu ja korjuu amarantti suoritetaan sen mukaan, millaisia ​​raaka-aineita haluat saada. Koska itse amarantti viljellään yleensä lehtien tuotannossa, tarkastelemme yksityiskohtaisemmin niiden valmistusmenetelmää.

Ne korjataan yleensä kesäkuussa, kun kasvi on kukistettu. Kerätä sopivia suuria 20 cm: n pituisia lehtiä, joita ei leikata pois ja leikata veitsellä vinosti, yrittäen vahingoittaa varren ja naapurilehdet mahdollisimman vähän. Ei ole välttämätöntä leikata yli 5-6 lehtiä yhdestä kasvista, mikä voi aiheuttaa sen heikentymisen ja kuoleman.

Kokoelman tulisi valita aamu- tai iltatunnit. Jos puhumme ensimmäisestä vaihtoehdosta, niin aamukaste tulisi tulla pois lehdistä, mutta aurinko ei vieläkään pääse aktiiviseen vaiheeseen. Illalla lehdet on korjattava, kun aurinko aktivoituu, mutta ennen kasteen putoamista.

Työkappaleen kuivaamiseksi on 2 tapaa.

• Leikkaa tuoreet lehdet hienosti ja järjestä ne yhteen kerrokseen kuivalle pinnalle hieman tummassa, hyvin ilmastoidussa tilassa. Voit säännöllisesti ravistella ja kiertää työkappaletta tasaisen kuivumisen varmistamiseksi, kunnes ne ovat täysin kuivia.
• Voit kerätä useita lehtiä nippuun ja ripustaa sen myös kuivaan ja hyvin ilmastoituun paikkaan.Heti kun raaka-aineet alkavat murentua, kuivaus voidaan pitää valmiina.

Tärkeä kohta - luonnossa on myrkyllisiä amarantilajikkeita. Tietenkin on mahdotonta saada myrkytystä yhdestä niiden kulutuksesta, mutta jos sitä otetaan järjestelmällisesti, tämä yrtti voi aiheuttaa haittaa. Amarantia on mahdollista kerätä ja käyttää vain, jos se on vakaasti vakuuttunut siitä, että tämä on juuri shiritsaa parantava näkemys. Jos ymmärrät yrtit huonosti, on paras vaihtoehto ostaa valmiita kuivia raaka-aineita apteekissa tai terveysmyymälässä.

Amarantilehdet voidaan valmistaa tulevaisuutta varten peittaamalla, peittaamalla ja jäädyttämällä. Jälkimmäisessä tapauksessa lehdet ovat kokonaisia ​​tai hienonnettuja siivotaan pakastimessa. Voit laittaa lehdet steriiliin purkkiin, vuorotellen kasvikerrosta ja suolakerrosta. Viimeisen kerroksen tulisi olla suolaliuos.

Peittausta varten myös amarantilehdet on asetettu esisuodatetussa purkissa ja kaadetaan suolavedellä, joka koostuu vedestä, suolasta ja sokerista. Korkit pankit. Säilytetty ja suolakurkkua sisältävä tuote säilytetään jääkaapissa ja lisätään salaatteihin ja keittoihin.

Katso miten istutat amaranttia ja hoidat sitä seuraavassa videossa.