Mitä kypsyä appelsiineista?

Juicy herkullisia appelsiineja rakastavat ihmiset ympäri maailmaa. Useimmat mieluummin käyttävät niitä luonnollisessa muodossaan, nauttivat sitrushedelmien tuoksusta ja lihan tuoreudesta, ja joku mielellään puristaa hedelmän mehua.Eri maiden kulinaariset mielet keksivät kuitenkin vuosittain monia uusia reseptejä, jotka perustuvat tähän hedelmään. Appelsiineja käytetään paitsi juomien ja jälkiruokien lisäksi myös alkupalojen, salaattien ja jopa kuumien ruokien yhteydessä.

Appelsiinit edustavat sitrushedelmien perhettä, joten ne ovat pääasiassa runsaasti C-vitamiinia. Aineella on myönteinen vaikutus ihmisen immuniteettiin, se auttaa vastustamaan tartuntatauteja ja täydentämään voimaa. Lisäksi tämä antioksidantti on tärkeä osa muissa kehon sisällä tapahtuvissa prosesseissa, esimerkiksi hiilihydraatin aineenvaihdunnassa. C-vitamiinin lisäksi oranssi sisältää runsaasti A- ja B-vitamiineja, natriumia, kaliumia ja kuituja. Jälkimmäinen on välttämätön ruoansulatusprosessin onnistumiselle.

On syytä mainita, että sitrushedelmien kaloripitoisuus on hyvin alhainen - vain 60 kilokaloria. Tämä selittää, miksi oranssi on ruokavalio, ja ruokavalio käyttää niitä usein. Hedelmät selviytyvät erilaisten sairauksien ehkäisemisestä (aluksista maksaan), normalisoivat kehon aineenvaihduntaprosesseja ja vaikuttavat myönteisesti hermoston tilaan ja nostavat mielialaa.

Tietenkin kuuluisin oranssi appelsiini on appelsiinimehu. Se on vähäkalorinen, säästää lämpöä ja täyttää energiaa. Jotta valmistettaisiin hieman monimutkainen muunnelma tästä mutkattomasta lautasesta, tarvitset 5 suurta sitrushedelmää, pari omenaa, 2 porkkanaa ja 5 selleripataa. Käytettäessä erityistä laitetta kaikki ainesosat käsitellään mehuksi. Se sekoitetaan, kaadetaan laskeihin ja haluttaessa koristeltu ohuella sellerin varrella.

Toinen virkistävä oranssi juoma on hedelmäjuoma. Se on valmistettu 4 appelsiinista, 3 litraa vettä, nippu kanelia ja 350 grammaa rakeista sokeria. Oranssi vapautuu kuoresta, poistetaan valkean kalvon avulla ja mehu puristetaan massasta. Massan jäännökset murskataan ja kaadetaan sitten veteen. Saatuun liuokseen lisätään kanelia, sokeria ja kuoria. Kaikki laitetaan uuniin, kiehuu ja sitä ei poisteta lämmöstä noin 10 minuutin ajan. Tämän jälkeen ratkaisun tulee vaatia puolen tunnin ajan. Seuraavassa vaiheessa kaikki suodatetaan sideharson läpi ja sekoitetaan juuri puristetun appelsiinimehun kanssa. Morse joko jäähdytetään tai tarjoillaan lämpimänä, riippuen halusta. Ennen tarjoilua voit koristaa lasin sivut sokerilla ja lisätä niihin oranssin viipaleita.

Kaksi appelsiinia jauhetaan yhdessä kuoren kanssa. Saatuun massaan lisätään 300 grammaa sokeria, kolmasosa tl happoa ja 10 grammaa hiivaa. Kaikki on pounded ja kaadetaan noin 3,5 litraa vettä. Sitrushevonen kerätään lämpimässä paikassa yhden päivän ajan, jonka jälkeen se suodatetaan, kaadetaan astioihin ja jäähdytetään jääkaapissa.

Sitrushedelmistä voit myös valmistaa juoman, joka maistuu aivan kuten Fanta, mutta ei vahingoita kehoa. Ensiksi kerätään 4 oranssia hedelmiä ja 1 sitruuna, 160 grammaa sokeria, 450 millilitraa hiilihapotettua vettä ja 700 millilitraa hiilihapotonta. Sitrukset pestään ja kuoritaan. Mehu puristetaan mehusta ja kuori asetetaan kattilaan ja peitetään sokerilla. Ylhäältä kaikki on täynnä mehua ja keitettyä hiilihapotonta vettä. Nesteen tulisi kiehua tulessa minuutin ajan ja sitten se jäähdytetään. Jääkaapissa tulevan Fanta: n tulisi kestää 4–5 tuntia, jonka jälkeen se suodatetaan ja sekoitetaan hiilihapotetun veden kanssa. Valmis juoma kaadetaan laseihin ja koristeltu jäljellä olevan oranssin renkailla.

Jos jäädytetyistä appelsiineista valmistetaan useimmiten jäähdytysjuomia, kuivattuja appelsiineja käytetään useimmiten välipalojen ja välipalojen yhteydessä. Voit esimerkiksi valmistaa karamelloituja appelsiineja. Sitrushedelmien ja karamellin yhdistelmä on erittäin maukasta ja näyttää hyvin alkuperäiseltä. Tällaisia ​​viipaleita käytetään erillisenä lautasena ja niitä käytetään kakkujen, jäätelön tai juomien koristeluun. Karamellisiirapin avulla voit kokeilla makuja: ruoanlaiton aikana voit lisätä erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Esimerkiksi chili-pippuri lisää porkkana astiaan, ja jos valmiit palat kastetaan sitten sulatettuun katkeraan suklaaseen, saat uuden epätavallisen yhdistelmän.

Karamelloitujen sitrushedelmien valmistukseen tarvitaan 6 hedelmää appelsiineista, 300 millilitraa vettä, 500 grammaa sokeria ja perusaineita: kaksi aniksen tähteä ja kaneli. Sitrushedelmiä leikataan ympyröiksi, joiden paksuuden tulisi vaihdella 5-8 millimetriä. Sitten ne taitetaan pottiin ja kaadetaan kiehuvaa vettä. Viiden minuutin kuluttua vesi valutetaan ja näin valkean nahan katkeruus. Sitten valmistetaan siirappi: 300 ml kiehuvaa vettä, joka on sekoitettu sokerin kanssa. Hedelmät kaadetaan siirapilla ja maustetaan mausteilla. Kaikki laitetaan pieneen tuleen ja pidetään noin 2 tuntia kannen alla.

Tulipalo sammuu, kun hedelmä on pehmeä ja iho lähes menettää värinsä. Mukit on sijoitettu leivinpaperia, jossa on kalvo tai pergamenttipaperi. Uuni lämpenee 100 asteeseen, ja sitrushedelmät lähetetään sinne noin kolmanneksen tunti. Jos haluat saavuttaa kylläisemmän värin ja kirkkaan maun, sinun täytyy ottaa se uuniin hieman kauemmin. Astian lopussa jäähdytetään ja tarjoillaan pöydällä.

Sitrushedelmiä voidaan myös valmistaa pelimerkkeinä, jotka toisin kuin perunat, eivät vahingoita terveyttä ja muotoa. Tällaiselle välipalalle valitaan kypsiä hedelmiä, joissa on ohut kuori. Ainoastaan ​​kaksi ainesosaa: pari appelsiineja ja sokeripitoinen sokeri. Hedelmät pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Valinnaisesti palat sirotellaan jauhemaisella sokerilla ja antavat heille hieman hautua. Leivinlevy on peitetty paistopaperilla tai kalvolla, ja sen päälle asetetaan sitrushedelmiä. Ennen uunia tulisi lämmittää 110 asteeseen. Kuivaus kestää 4 tuntia, ja tämän prosessin aikana hedelmät täytyy kääntää. Valmis ruokalaji tarjoillaan kanelia ja tuoreita mintunlehtiä.

Oranssi sitrushedelmiä esiintyy usein salaateissa, esimerkiksi vitamiinissa, jossa on porkkanaa ja kaalia. Terveellistä ruokaa varten korjataan 3 appelsiinia, 2 porkkanaa, neljäsosa kaalia ja 2 selleri- varsia. Tarvitset mausteita, vähän vihreitä, 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa ja 4 ruokalusikallista pähkinäöljyä kastiketta varten. Kaali on hienonnettu, porkkanaa raastetaan ja selleri leikataan ohuiksi viipaleiksi. Oranssi kuoritaan ja jaetaan lohkoiksi. Ainesosat sekoitetaan kulhoon ja maustetaan mausteilla. Tankkausta varten öljy lypsetään etikan kanssa, ja tuloksena oleva neste täytetään uudelleen. Koristeluun käytetään hienonnettuja vihreitä.

Jos teet salsaa appelsiineista, voit lisätä mausteisen seoksen mihinkään liha-aterioihin. Ainesosia ovat pari appelsiinia, 1 punainen greippi, 2 varsia vihreää sipulia ja oksa vihreää basilikaa. Lisäksi kokin tulisi olla 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 tl sitruunaa ja mausteita. Hedelmät kuoritaan ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Myös kevätsipulit ja basilika ilman oksaa. Ainesosat sekoitetaan, suolataan, maustetaan mausteilla, sirotellaan sitruunamehulla ja kaadetaan oliiviöljyllä. Lopulta se on edelleen sekoitettu.

Puhumalla oranssi ruokia, et voi sivuuttaa jälkiruokien reseptejä.Yksi suosituimmista on oranssi mousse. Ruoanlaittoon tarvitaan 4 gelatiinilevyä, lasillinen tuoretta puristettua appelsiinimehua, 2 munaa ja lasillinen rakeista sokeria. Lisäksi sinun täytyy osallistua ruokalusikallista kuoria, ruokalusikallista vodkaa ja 200 grammaa kermaa.

Gelatiinilevyt asetetaan kylmään veteen, jossa ne paisuvat 10 minuuttia. Tällä hetkellä mehu kuumennetaan hieman. Sekoittimen avulla 2 sokeria ja puolet sokerista sekoitetaan kuoren ja vodkan kanssa. Sitten gelatiini liukenee appelsiinimehuun, ja seosta on sekoitettava koko ajan.

Sen jälkeen mehu sekoitetaan muna-seokseen, ja kaikki on kermavaahtoa ilmakuplien ilmestymiseen saakka. Jäljelle jääneet proteiinit lyötetään lusikalla sokeria, kunnes syntyy paksu vaahto. Oravat häiritsevät keltuaisia, sekoittaen varovasti. Tällä hetkellä kerma sekoitetaan jäljellä olevan sokerin kanssa sekoittimella - tuloksena oleva seos muistuttaa kermaa. Kerman lopussa lisätään koko seokseen, joka kaadetaan kauniisiin säiliöihin ja poistetaan jäähtyä jääkaapissa. Jälkiruoka on koristeltu kermavaahdolla, pähkinöillä ja sitrushedelmillä.

Tätä ruokalajia varten valmistetaan 2 appelsiinia, 2 kiiviä, kourallinen viinirypäleitä ja 150 grammaa raejuustoa. Lisäksi tarvitset sokeria, kourallista pähkinöitä ja tuoreen mintun lehtiä. Kiwi kuoritaan ja murskattiin paloiksi. Kuori kuoritaan myös oranssilta ja hedelmät jaetaan viipaleiksi. Jos sitrushedelmien jalostuksen aikana mehu muodostuu, se sekoitetaan juusto, sokeri ja puolet pähkinöistä. Juusto on valmistettu levyt, ja kaiken lisäksi sitä täydentää appelsiinilohkot, kiivi, viinirypäleet ja pähkinät. Voit koristella aamupalaasi tuoretta minttua.

Toinen resepti appelsiineista seuraavassa videossa.