Kalorit, karitsan koostumus ja ravintoarvo

Karitsa on valikoima lihaa, jota pidetään herkkuna monissa maissa ympäri maailmaa. Tästä valmistettuja ruokia erottaa aina moitteeton laatu ja erinomainen maku.Monille karitsat ovat kansallisia tuotteita, joiden perusteella valmistetaan satoja perinteisiä ruokia. Ihmiset, jotka seuraavat ruokavaliotaan ja ottavat huomioon paitsi energian arvon myös tuotteen käyttökelpoiset ominaisuudet, ovat tottuneet näkemään karitsan pöydälle. Tämäntyyppinen liha on erittäin suosittu ruokavalionsa vuoksi.

Minkä tahansa tuotteen koostumus ja tarkemmin sanottuna vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden läsnäolo arvostetaan. Älä myöskään unohda tuotteen ravintoarvoa eli proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuutta.

Tässä taulukossa on tietoja BJU: sta sadalla grammalla eri tavoin kypsennettyä lihaa.

Monien itämaiden keittiössä on lammasta, joka sijoittuu ensimmäistä kertaa käyttöasteen mukaan. Sieltä ne valmistavat tunnettuja ruokia, kuten manti, erilaisia ​​keittoja, kuten shurpy, pilaf ja tietysti herkullinen massan shashlyk. Ja se ei ole kaikki. Tähän päivään asti perinne on säilynyt, jossa koko karitsa paistetaan merkittävän tapahtuman yhteydessä.

Kalorien muutos eri lammasjalkojen lämpökäsittelyssä.

Kalamykin lampaanrotujen liha erottuu eri lammaslajeista, jota pidetään hyödyllisempänä kuin muut lajikkeet. Siinä ei ole erityistä hajua, mutta siinä on paljon enemmän hyödyllisiä vitamiineja ja kemiallisia elementtejä kuin muiden rotujen lihassa.

Lammasta on runsaasti vitamiineja D, E, K, B1, B12, B2, B9, B5, B6, PP. Se sisältää myös mineraaleja, kuten rauta, fosfori, mangaani, natrium, magnesium, kalium, pii, seleeni, nikkeli, fluori, kalsium, koboltti, tina, sinkki, jodi, molybdeeni, kloori, kromi, rikki ja kupari. Suuresta raudan määrästä johtuen lampaanlihaa suositellaan syömään anemian ja alhaisen hemoglobiinipitoisuuden kanssa. Tämäntyyppinen liha stimuloi haimatta ja estää diabeteksen kehittymisen.

Mutta vaikka tällaista hyödyllistä tuotetta kuin karitsaa ei tule kuluttaa, jos sinulla on munuais-, sappirakko- ja maksaongelmia. Suhteellisen korkean rasvapitoisuuden vuoksi komplikaatiot ovat mahdollisia, joten lääkärit suosittelevat tällaisen tuotteen kulutuksen rajoittamista. Myös karitsa on vasta-aiheinen ruoansulatushäiriöiden ja seuraavien sairauksien tapauksessa:

• niveltulehdus;
• haavauma;
• gastriitti;
• sydämen ongelmat;
• vatsan happamuuden lisääntyminen.

Jos väärinkäytät karitsaa, nämä sairaudet voivat kehittyä, koska tämä liha sisältää runsaasti kolesterolia. Myös karitsaa ei suositella lapsille ja vanhuksille. Lisäksi jopa terve aikuinen on parempi olla syömättä sitä joka päivä, se voi johtaa ateroskleroosiin.

Karitsan lisäksi toisenlaisen lihan pitäisi olla mukana täysimittaisessa ihmisravinnossa. Muuten, jos käytät vain lampaanlihaa, se aiheuttaa sen negatiivisen vaikutuksen kehoon. Tutkimukset ovat osoittaneet, että lampaanliha ei sisällä lähes jodia, mikä johtaa kilpirauhasen ongelmiin.

Karitsanlihan koostumus sisältää nopeasti sulavia proteiineja, jotka tyydyttävät ihmiskehoa aminohapoilla. Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta tämä liha pilkotaan hyvin pitkään ja sitä pidetään raskaana ateriana.Vaikka itämaisen lääketieteen mukaan se on karitsa, joka on ihmisille hyväksyttävin liha, ja 50 grammaa tätä tuotetta on syytä syödä päivässä.

Niille, jotka seuraavat tätä lukua, ei ole parempaa lihaa, koska sen kaloripitoisuus on kaksi kertaa vähemmän kuin naudanlihan ja noin kolme kertaa vähemmän kuin sianlihan. Lääkärit suosittelevat voimakkaasti, että kaikki liha korvataan karitsan kanssa ruokavalion aikana. Älä unohda, että lampaanrasva auttaa influenssan, virus- ja tartuntatautien varalta.

Karitsan säännöllinen kulutus vaikuttaa seuraaviin ihmiskehoon:

• diabeteksen ehkäisy;
• haiman oikean työn stimulointi;
• vahvistetaan hammaskiillettä ja ehkäistään karieksia korkean fluoridipitoisuuden vuoksi;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän puhdistaminen ja palauttaminen;
• korkealla raudan pitoisuudella on positiivinen vaikutus veren muodostumiseen.

Hoikkaan kehoon pyrittäessä liha on joskus täysin pois ruokavaliosta, mutta ainoa asia on korvata se karitsalla. Luonnollisesti punaisen lihan käyttö ei takaa laihtumista, koska kukaan ei ole kuullut "lampaan" ruokavaliosta, mutta kun korvaa sianlihaa tai naudanlihaa karitsalla, voit vähentää merkittävästi kulutettujen kalorien päivittäistä määrää.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä lihan kypsentämismenetelmään, koska jopa ruokavalio, jolla on virheellinen käsittely, voi menettää ominaisuuksiaan.

1. Yritä välttää paahdettua punaista lihaa, koska tällaisella käsittelyllä syöpää aiheuttavien aineiden määrä kasvaa merkittävästi. Jos haluat todella paahtavan karitsan, sitten ennen paahtamista, poista kaikki rasva tuotteesta ja välttää avotulen käyttöä.
2. Lampaanlihan ruoanlaitto on kaikkein ravitsevin keino.
3. Karitsan voi ja kypsennä, tämä lämpökäsittelymenetelmä säilyttää maun, mutta vähentää kaloreita minimiin.
4. Muista marinoida punainen liha, koska marinaatti tekee siitä hyödyllisemmän ja maukasta. Ja jos käytät marinadille sopivia ainesosia, se vähentää kaloripitoisuuttaan useita kertoja.

Miten kypsennä karitsan olkapäätä perunoilla uunissa, katso alla.