Huoneessa on keittolamppu hitaassa liesi

Artikkelimme auttaa nuoria kokkeja selviytymään lampaanlihan ruoanvalmistuksesta.Voit oppia kaikki karitsan käsittelyn, valinnan, jalostuksen ja ruoan hienovaraisuudet.

Karitsa on hyvin yleinen lihantyyppi, joka oli meidän esi-isiemme tiedossa. Tämä on melko kalorinen tuote, jossa on suuret proteiini- ja proteiinivarannot, mikä edistää lihasmassaa. Karitsassa on valtava määrä mikro- ja makroelementtejä: kalsiumia, magnesiumia, natriumia ja muita. Liha on tietysti ollut suosittu aterian ihminen ajan alusta lähtien, mutta nyt tekniikka antaa sinulle mahdollisuuden kokata valtavan määrän erilaisia ​​ruokia hyvin lyhyessä ajassa. Harkitsemme keittolampun vaihtoehtoja ja ominaisuuksia hitaassa liesi.

Yksi tärkeimmistä vaiheista ruoanlaitossa on itse lihan valinta. Usein aloittelijat tekevät virheitä ostamalla pilaantuneen tuotteen, heittämällä rahaa pois ja vaarantamalla heidän terveytensä. Mutta tiettyjen sääntöjen jälkeen voit olla varma valintasi.

Kun ostat lihaa, huomaa, että on olemassa kahdenlaisia ​​tämän ihania tuotteita, jotka eroavat toisistaan. Lihasta on lihotettua lammasta, joka on valmistettu nuorista lampaista, joiden ikä on 3-4 vuotta, erilainen punertava väri ja kevyt rasva. Haju tällaista lihaa ei ole. Hänen ostonsa suositellaan aloittelijoille ruoanlaittoon, koska tällaista lihaa on helppo valmistaa.

Jos olet nähnyt kastroitujen lampaiden lihan, ajattele sitten ennen ostamista, koska heidän ikänsä on 10-20 kuukautta, ja lihalla on erityinen maku ja jäykkyys. Tämä voi aiheuttaa vaikeuksia aloittelijoille. Vaikka kaikki nämä haitat ylittävät lisäkäsittelyn jälkeen. Jos ostat lihaa myymälästä tai tilalta, tarkista se, että leimoista on varmistettu, että liha täyttää kaikki epidemiologiset vaatimukset. Muuten on parempi kieltäytyä ostamasta.

Nyt kun olemme valinneet lihan, jonka kanssa toimimme, meidän on valmisteltava se vaiheittain. Loppujen lopuksi valmistusprosessi on tärkein, koska tämä liha on hyvin herkkä ulkoisille tekijöille ja hajuille. Mutta tämän suunnitelman jälkeen valmistat maukasta ja terveellistä ruokaa. Siirrymme suoraan toimintaan.

Ensimmäisessä vaiheessa meidän on pestävä lampaan alle huoneenlämmössä. Veden on aina oltava lämmin, koska kylmässä tai kylmässä vedessä ei voi huuhdella tuotetta oikein. Jos ostit melko rasvan karitsan, katkaise sitten ylimääräinen rasva. Ilman tätä, karitsa pilkotaan hitaammin vatsassa. Luita ei tarvitse vetää ulos, se antaa lautaselle houkuttelevan ulkoasun.

Tarkasta huolellisesti liha, jonka haluat kokata. Sinun on varmistettava, että kaikki suonet ja jänteet on poistettu. Muuten se voi pilata lautasen maun. Muista marinoida liha. Tämä voidaan tehdä itämaisten yrttien marinaadissa. Voit myös lisätä sitruunamehua tai sitruunahappoa. Kaikki tämä on tehtävä karitsan mahdollisen epämiellyttävän makuun poistamiseksi.

ainesosat:

• karitsan olkapää - 2 kg;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• juusto (pehmeä) - 200 g;
• perunat - 1 kg.

Tämän ruokalajin valmistaminen on erittäin helppoa. Aluksi leikkaa sipulit renkaiksi ja paista paistotilassa. Laita sitten karitsa, mausteet ja yrtit. Siirry lopullisessa vaiheessa "Quenching" -tilaan ja odota, että ruoanlaitto on valmis. Ennen tarjoilua raastetaan raastettu juusto ja ripottele vielä kuumemmalla astialla. Tällainen paahdus vetoaa kaikkiin.

ainesosat:

• lammasta lammasta - 600 g;
• perunat - 2 kg;
• valkosipuli (makuun);
• tomaatti - 1 kpl;
• yrtit (makusi mukaan);
• Bulgarian paprika - 1 kpl.

Ensinnäkin sinun pitäisi laittaa liha hitaaseen liesi ja kaada siihen noin 1,5 litraa “Quenching” -tilalla, kypsennä 50-60 minuuttia. Poista liha luusta, leikkaa pieniksi paloiksi. Toiseksi lisää kulhoon viipaloidut perunat, sipulit, porkkanat ja tomaatti. Kun valettiin liemi ja laitat karitsan. Valitsemme Soup-tilan, valmistelemme 60 minuuttia. Tarjoile astia, ripotellaan persiljaa ja tilliä.

ainesosat:

• karitsan karri - 1kg;
• tomaattipasta - 3 ruokalusikallista;
• sipulit - 2 kpl;
• humala-suneli - 2 teelusikallista;
• porkkanat - 1 kpl.

Aluksi leikkaa liha, sipulit, porkkanat ja leikkaa perunat. Tila asetetaan "Leivonta" 40 minuutiksi. Ennen sitä paista sellua kasviöljyssä 20 minuuttia ja lisää keittoastiaan. Tämän takana panimme kulhoon sipulit, porkkanat, mausteet ja tomaattipasta. Järjestelmän päätyttyä lisätään riisiä perunoiden, mausteiden maun mukaan. Täytä vettä, aseta sama tila, hauduta 2 tuntia. Prosessissa me heitämme laakerinlehden ja valkosipulin. Se on kaikki. Tämä on yksi helpoimmista ja herkullisista karitsan resepteistä. Kukaan ei kiellä sinua kokeilemasta lautasen koostumusta, muuta mittasuhteita, ainesosia ja johdonmukaisuutta. Vapauta mielikuvitus.

Lue lisää siitä, miten lampaan kypsyminen hitaassa liesi, oppii seuraavasta videosta.

Onko karitsan ruokavalio? Useimmat ihmiset ovat vakuuttuneita siitä, että he eivät ole, mutta tämä on vain osittainen totuus. Kaikki riippuu valmistusmenetelmästä. Esimerkiksi, jos hieman kauemmin lampaanlihaa, niin kaikki ylimääräinen rasva menee pois, saat puhdasta proteiinia, proteiinia ja muita yhtä hyödyllisiä aineita. Verrattuna muihin lihatyyppeihin lampaan kolesterolipitoisuus on alhaisempi. Näiden seikkojen perusteella voimme olla varmoja, että karitsa on käytännössä ruokavalio. Voit valmistaa lihaa vihannesten kanssa tai leipoa sitä, joten se on käyttökelpoisempaa kuin vain paahdettua karitsaa.

Tällä lihalla on tasapainoinen koostumus. Käytön ansiosta henkilö voi päästä eroon hampaiden haurauden anemian ongelmista, koska liha sisältää runsaasti rautaa. Se sisältää myös foolihappoa, joka puolestaan ​​myötävaikuttaa sikiön kehitykseen kohdussa, minkä vuoksi raskaana olevien naisten ruokavaliossa on lampaanlihaa.

Verenkiertoelimistöllä on myös hyödyllinen vaikutus syövän syömisestä. Se sisältää ylimäärän lesitiiniä ja K-vitamiinia, mikä parantaa punasolujen toistettavuutta ja nopeuttaa keskijärjestelmän hermosolujen palauttamista. Mutta karitsat ovat erityisen käyttökelpoisia naisille, jotka huolehtivat niiden ulkonäöstä, koska se parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa.

Monien yllätykseksi tätä lihaa käytetään paitsi ruoanlaitossa myös hoidossa. Karitsan rasvaa arvostetaan erityisen hyvin. Ne tekevät kompresseja ARVI-potilaille, ja se auttaa paljon. Lisäksi, kun kylmä on, voit lisätä hieman rasvaa lämpimään maitoon tulehduksen helpottamiseksi kurkussa ja lämmittämällä äänijohtoja. Voit myös käyttää rasvaa tulehdukseen maha-suolikanavassa. Ainoastaan ​​ennen nukkumaanmenoa syödä 1-2 teelusikallista, juomavettä, jos hampaiden ongelmia ilmenee, lihan sisältämä fluoridi auttaa sinua. Se vahvistaa emalia, mikä vähentää hampaiden hajoamisen tai hampaiden häviämisen todennäköisyyttä.

Kuten kaikki lihatuotteet, karitsalla on myös haittoja. Esimerkiksi se, että se hajoaa melko hitaasti sen rasvapitoisuuden vuoksi emme suosittele tällaista tuotetta pienille lapsille ja vanhuksille. Tästä miinuksesta välittömästi seuraa, että vatsan korkeaa happamuutta käyttäviä ihmisiä käyttämään lampaanlihaa ei suositella, se voi johtaa haavaumiin ja akuuttiin gastriittiin. Neuvoo myös nivelsairauksien ja ateroskleroosin kärsivien ihmisten jättämään tämän lihan kulutukseen, erityisesti luut ovat haitallisia.

Ylityö johtaa nopeasti lihavuuteen ja kilpirauhasen heikentymiseen. Et voi syödä karitsan kihtiä ja munuaiskiviä. Kaikki nämä ongelmat ovat todennäköisimmin riippumattomia itse lihasta, vaan tietyn henkilön organismin tilasta ja syötetyn lampaan määrästä. Toivomme, että tämä artikkeli auttoi sinua valitsemaan oikean lihan ja keittämään sitä. Suosittelemme vaihtamaan ruokavaliota useammin ja monipuolistamaan sitä. Koska terveyden salaisuus on ennen kaikkea tasapainoinen ruokavalio.