Kuinka maukas valmistaa lampaanlihaa?
Karitsanlihaa arvostetaan monien maamme kuluttajien keskuudessa. Siinä on suuri määrä ihmiskeholle hyödyllisiä komponentteja (vitamiineja, kivennäisaineita ja mikroelementtejä), ja ne ovat myös arvokkaita elintarvikkeiden ja energian kannalta.On kuitenkin tapana syödä paitsi lampaiden liha myös tämän eläimen ruhosta saadut sivutuotteet. Mitä voidaan keittää karitsan sisäelimistä? Kuinka käyttää karitsan sisäpuolta? Artikkelissa löydät reseptin maukkaiden ja epätavallisten ruokien ruoanlaittoon.
Yleistä tietoa
Huolimatta siitä, että joidenkin ihmisten lammastuotteiden käyttö saattaa tuntua oudolta tai ei voida hyväksyä, useiden maailman kansojen keittiöissä on erikoisruokia, joiden pääkomponentti on vain tällainen ainesosa. Luetteloon kuuluu myös Kazakstanin kansallinen ruokalaji, jota kutsutaan kuyrdakiksi. On huomattava, että tämä astia valmistetaan perinteisesti tuoreen teurastetun eläimen tuoreista eläimenosista. Seuraavia eläimen ruhon osia pidetään tavallisesti juoksutteina:
- maksa;
- sydän;
- helppo;
- munuainen;
- kieli.
Ruoanlaitto-resepti
Edellä mainitun lammastuotteiden lisäksi kypsennä epätavallinen Kazakstan-ruokalaji Tarvitset seuraavia tuotteita:
- perunat,
- sipulit;
- valkosipuli;
- laakerinlehti;
- suola;
- musta maustepippuri ja punainen paprika.
On tärkeää huomata, että ainesosien määrä riippuu sivutuotteiden määrästä sekä henkilökohtaisista makuasetuksista. Arvioitu kypsennysaika - 1,5 tuntia. Ensinnäkin sinun täytyy valmistaa sivutuotteet. Tätä varten heidän on huuhdeltava hyvin, ja munuaiset - liotettava veteen useita tunteja. Tämän jälkeen leikkaa muut osat pieniksi paloiksi.
Paahtamisen jälkeen on syytä muistaa pakollisen valmistusjärjestyksen: ensin keuhko, sitten sydän, myöhemmin munuainen ja viime kädessä maksa. Paahdettujen sivutuotteiden tulisi olla kattilassa tai missä tahansa muussa säiliössä, jossa on paksuja seinämiä kuumassa öljyssä, lisättynä mausteita. Kun tuotteet paistetaan, on myös tarpeen lisätä valkosipulipuristetulla murskatulla valkosipulilla ja sipulilla. Paistele matalalla lämmöllä suojakuori 35-45 minuuttia. Keittämisen jälkeen laitetaan paistetut sisäelimet puhtaaseen levyyn.
Tarjottavien ruokien ominaisuudet
Ruokaa lautaselle on perunoita - me valmistamme sen. Palvella ruokaa pöydälle, laita keitetyt perunat lautaselle ja sen päälle - kuirdak. Ripottele tuoreilla yrtteillä. Voidaan myös tarjoilla eri kastikkeilla. Jos haluat antaa ram-sivutuotteille enemmän makua, voit käyttää tomaattikastiketta tai kermavaahtoa. Tässä tapauksessa astia on annettava kastikkeella.
Siten käyttämällä useita yksinkertaisia ainesosia ja noudattaen yksinkertaisia reseptiohjeita, voit valmistaa keittiössä kansallisen Kazakstan-ruokalajin, joka epäilemättä yllättää perheesi ja vieraasi.
Katso seuraavaa videota, jossa on resepti paistinpannuille.
