Medlar: ominaisuudet, ominaisuudet ja lajit

Eksoottisten hedelmien kokeilemiseen ei enää tarvitse mennä henkilökohtaisesti kuumiin maihin. Suurissa kauppakeskuksissa myytiin ulkomailta nautittuja herkkuja. Sisältää kaikki tunnetut ja tutut medlarit.

Medlar-hedelmät kasvavat vaaleanpunaisen perheen ikivihreillä puilla tai pensailla, omenapuun alaisuudessa. Joidenkin lajien korkeus on 8 metriä. Tässä hedelmäkasvissa on 30 lajiketta, ja ne ovat melko haarautuneita suurilla, pitkillä, lehtimuotoisilla lehdillä ja ruskealla kuorella. On lehtimaisia ​​lajikkeita. Tunnetaan myös muilla nimillä: shesek, lokva, nispero ja eriobotriya japan. Enimmäkseen nämä nimet ovat kasvitieteilijöitä, ja ihmiset, jotka ovat tottuneet, kutsuvat eksoottisia puita keltaisilla hedelmillä.

Epätavallisia keltaisia ​​hedelmiä sisältävät puut voivat kasvaa jopa sata vuotta vanhoja, joka tuottaa vuosittain suuria saantoja. Ne eivät ole liian vaativia kosteudelle, maaperälle ja lämpötilalle. Hedelmiä ei vaurioidu edes syksyn pakkasen aikana –10 ° C.

Kukinta alkaa toukokuussa kevään pakkan lopussa. Puut osoittavat hieman varjostusta, jotta hedelmät kasvavat suuremmiksi ja paremmiksi.

Medlar-lajikkeita kasvatetaan oksastamalla. Oopperan, kvitteni-, päärynä- ja luonnonvaraisten nuorten taimia käytetään varaston lisäksi. Oksastukseen käytetään eläviä oksapuita.

Hedelmät kasvavat puilla vain korkeissa lämpötiloissa ja kosteudessa, joten ne kasvavat pääasiassa Kaakkois-Aasian alueilla. Jotkut lajikkeet ovat kuitenkin hyvin siedettyjä ja Euroopan ilmasto. Uskotaan, että saksalainen marmori tuotiin Rooman valtakuntaan ja Kreikan alueelle jo 400 eKr. e.

Puun loquat näyttää mehevältä ja näyttää melko sopivalta näytteiden ottamiseen. Mutta ennen kuin hedelmät kypsyvät täysin, se vie paljon aikaa. Viljely puista, jotka on korjattu loka-marraskuussa ensimmäisten syksyn jäätymien jälkeen. Korjuun jälkeen hedelmien täytyy kypsyä usein vielä kuukauden ajan. Tänä aikana he menettävät ylimääräisen kosteutensa ja tulevat hieman rypistyneiksi, mutta kuoren alla oleva sisältö säilyttää mehevyyden ja maun.

Ulkopuolella medlarin hedelmät voivat vaihdella keskenään lajikkeen mukaan, mutta useimmat niistä ovat pallomaisia ​​hedelmiä, jotka ovat hieman pitkänomaisia ​​tai litistettyjä. Liha on peitetty kerma-oranssi, joskus ruskeanpunainen kuori. Halkaisija on melko pieni - enintään 5 cm, mikä tekee hedelmästä samanlaisen kuin aprikoosi. Medlar-ytimessä on 2–4 suurta luuta.

Maisteltuasi hedelmiä, on vaikeaa verrata sitä johonkin. Jokaisella on omat liitonsa, jotka hän muistuttaa. Kohtalainen maku ja miellyttävä kevyt virkistävä hapanta.

Joku maistuu tästä eksoottisesta hedelmästä, kuten päärynä ja kirsikat, ja joku vertaa sitä omenan ja mansikan kanssa. Joka tapauksessa marjojen hapan jälkimaku on hedelmäsellussa. Mutta useammin medlaria verrataan aprikoosiin, joka on ristissä omenan kanssa. Hedelmien maku ja aprikoosirakenne - kuinka monta maistajaa kuvaa hedelmää. Tarkka ja yksiselitteinen kuvaus ei kuitenkaan anna epätavallista makua. Se, että hän on toisin kuin mikään muu, on salaperäinen tosiasia.

Kolmen tusinaa myytävistä loquat-lajikkeista on periaatteessa enintään kolme lajia. Espanjassa hedelmää kutsutaan nisperoksi ja Israelissa - shesek. Hedelmät vaihtelevat hieman ihon värissä ja koossa, mutta maku on täysin sama.

Alunperin meri- kasvi löydettiin vain Transkaukasiassa ja Mesopotamiassa. Sieltä kauppiaat toimittivat sen muinaisille kreikkalaisille. Myöhemmin vuosina 372-287. BC. e. Theophast mainitsi, että 4. vuosisadalla eKr. e. Loquatia pidettiin Kreikan alueella suosittuina hedelmäkasvina, jota edustaa lisäksi yksi, mutta moni lajike.

Hedelmät kasvavat melko alhaisella (korkeintaan 3 metrin) puulla, enemmän kuin pörröinen pensas.Laitos on päällystetty hyvin pitkillä, hieman pitkänomaisilla, hieman terävillä lehdillä. Ennen hedelmällisen ajan alkua puu on tiheästi peitetty kukkilla, kuten omenapuun. Lajike kasvaa vain lämpimillä alueilla, leutoissa ilmasto-olosuhteissa: Eurooppa, Krim, Transkaukasia. Se kestää jopa -20 asteen pakkasia, joten sitä pidetään melko pakkasenkestävänä.

Tämän lajin lajin nimi johtui Karl Lynne. Vaikka Saksassa tavata hedelmäkasvi oli harvinaista.

Hedelmässä on punaruskea iho ja pallomainen muoto, joka on viistetty toisella puolella, jossa lehdet sijaitsevat. Kypsien hedelmien halkaisija on vain 3 cm, koska lajiketta pidetään pienenä. Ensimmäinen hedelmien sato korjataan ensimmäisen pakkasen saapuessa lokakuun puolivälissä. Puutarhassa, jossa on marmoria, mehiläiset ovat aina virnistäneet, joten kesän keskellä voi saada hunajaa, joka on maistunut epätavallisesta hedelmästä.

Laitosta viljellään Kaukasiassa (Georgia, Abhasia, Armenia, Azerbaidžan), Kreikassa ja Algeriassa. Abhasia ja georgialaisia ​​ruokia käytetään aktiivisesti meriä valmistamaan paikallisia ruokia. Hyvin usein kaukasialaiset naiset tekevät hilloa ja kompottia makeasta ja hapasta aurinkoisesta hedelmästä. Tällaista orjuutta kutsutaan myös Krimiksi, koska se kasvaa hedelmällisesti Krimissä ja Sotšissa. Näiden Venäjän eteläisten alueiden ilmasto-olosuhteet edistävät eksoottisten keltaisten hedelmien hyvää satoa.

Nimestä huolimatta tämän lajikkeen syntymäpaikka on Kiina. Japanissa se osoittautui koristekasviksi, ja sitä viljeltiin vasta jonkin aikaa. Vaikka tietyntyyppisiä marmoria käytetään edelleen yksinomaan koristetarkoituksiin. Vaikka ne myös tuottavat hedelmiä, mutta hyvin pieniä hedelmiä, jotka eivät sovellu makuun.

Japanilainen marmori kasvaa suotuisammissa ilmasto-olosuhteissa, korkeus 8 m. Hedelmät ovat suuria, halkaisijaltaan 5 cm, ja tämän lajikkeen puun lehdet ovat leveämpiä, havaittavissa. Ulkopuolella hedelmät eroavat merkittävästi saksalaisista lajikkeista - sävy on kevyempi ja muoto muistuttaa kiiviä. Se maistuu kuin päärynä, mutta mansikka tuntuu etätunnelta - kevyt hapan tiheän hedelmäsellun mehukas makeus.

Hedelmät kasvavat harjalla, ja kukinnan aikana joulukuussa harjalla esiintyy noin sata tyydyttynyttä kermanväristä kukkia. Hämmästyttävä japanilainen marmori kypsyy keväällä ja sen jälkeen, kun korjatut hedelmät kypsyvät noin kuukauden ajan.

Japanin eriobotriaa kasvatetaan Intiassa Himalajan juurella, Keski-Aasiassa, Turkissa ja Georgiassa.

Tätä lajiketta sekoitetaan usein saksalaisen marmoriin, koska molemmat nämä hedelmäpuun lajikkeet kasvavat Kaukasiassa. "Kaukasianpaimenkoira" on väriltään samanlainen kuin japanilainen lajike, mutta muoto on lähempänä päärynänmuotoista. Kaukasian lajikkeen erottuva merkki on lumivalkoisia kukkia, joissa on punertavia pisteitä. Kukinta-aikana "valkoihoinen" muna ei voi sekoittua toiseen lajikkeeseen. Puiden korkeus on ristiriita saksalaisten ja japanilaisten kasvilajien korkeuden välillä. Aikuisilla hedelmillä on viskoosempi rakenne, joka muistuttaa taikinaa ja jolla on erityinen makeus.

Huhtikuun lopussa ja toukokuun alussa on aika ilmestyä Turkin hedelmämarkkinoille. Täällä epätavallinen hedelmä on nimeltään "New World" (Yeni Dunya). Nimen historia on tuntematon, mutta hedelmien edut tunnetaan paljon Turkin valtion rajojen ulkopuolella.

Kirkas oranssi loquat kasvaa ikivihreillä pensailla ja siinä on pitkänomainen, hieman litistetty muoto. Maku yhdistää kaikki päärynöiden, omenoiden, mansikoiden ja aprikoosien parhaat ominaisuudet.

Nämä ovat kaikki lajikkeita, jotka kasvavat ulkona, mutta myös kotieläinlajeja - kotitalouksille ja kasvihuoneille. Niitä kasvatetaan menestyksekkäästi paitsi Venäjän eteläosassa myös Moskovan alueella.

• "Jack Frost." Tämän lajin loquat kypsyy täydellisesti kotona.Kasvi antaa suuria hedelmiä, maku täysin vailla astringenssia.
• "Tanaka". Pähkinän lajike kotikäyttöön. Hedelmä maistuu makealta, mutta hapan muotoisella tavalla kuin päärynä. Tällainen pensas nekaprizen hoitaa ja hedelmät hyvin.
• "Champagne". Aprikoosin kaltaiset hedelmät, joissa on reuna runsaalla keltaisella iholla. Massassa on makeutta ja hieman hapan.
• "Prime". Oranssi loquat pehmeän makean maun ystäville, hienostunut hapan jälkimaku.
• "Silas". Variety lokva, joka antaa suuria hedelmiä, samanlainen kuin aprikoosin maku.

Jokainen tavallinen ihminen voi kasvattaa japanilaista eriobotriaa kotona, mutta ensin sinun on opittava tekemään se oikein. Kun siemenet ityvät, kasvi juurtuu, antaa versoja ja hedelmiä. Istutuksen tärkein edellytys: luun on oltava tuoretta, se on erotettava hedelmästä heti sen syödyn jälkeen. Stone viikko sitten istutusta varten.

Medlar on erittäin hyödyllinen syödä, koska hedelmä on kyllästetty vitamiineilla, kivennäisaineilla, jotka ovat tärkeitä kehon aktiiviselle elämälle happojen kanssa. Sitä pidetään vähäkalorisena hedelmänä ja se on osa erilaisia ​​ruokavalioita, joiden avulla painonpudotus on nopeaa ilman sivuvaikutuksia. 100 grammalla loquatin hedelmää on enintään 42 kaloria.

Medlaria verrataan usein omenaan, joka ei liity vain makuun, vaan myös hedelmän hyödyllisyyteen. Syöminen säännöllisesti oranssia vitamiinia medlar-puusta, elin saa antioksidanttiterapiaa. Merkitty sen positiivisella vaikutuksella maksan tilaan. Lisäksi, koska 80% hedelmän koostumuksesta on vettä, se pystyy poistamaan vesiliukoiset rasvat hellävaraisesti munuaisia ​​vahingoittamatta.

Oranssissa hedelmissä on kokonainen paranemiskompleksi, joka koostuu ryhmien B, A ja C vitamiineista, fruktoosista, sitruunasta ja omenahapoista, magnesiumista, kaliumista, kalsiumista, fosforista, raudasta.

Kaikki yhdessä ja yksilöllisesti muodostavat ihmeellisesti kehon aineenvaihduntaprosesseja ja asettavat työnsä kelloon.

• Katoavat ruoansulatuskanavan toiminnan ongelmat. On osoitettu, että se käyttää läpäisemätöntä loquatia, jossa esiintyy ripulia ja kypsä ummetus.
• Auttaa oksentelua ja suoliston turvotusta.
• Luut (jalostetussa muodossa) ovat käyttökelpoisia ytimille. Ne kuivataan, keitetään ja otetaan suun kautta. Tuoreet luut ovat myrkyllisiä eivätkä ne ole suositeltavia lääketieteelliseen käyttöön.
• Jos vatsa tai suolet ovat huolestuttavia, hedelmäluita keitetään 20 minuuttia, vaaditaan ja juodaan puoli kupillista ennen ateriaa.
• Kasvien lehdet keitetään, vaaditaan ja juodaan puhdistamaan myrkkyjä. Tieteellisessä maailmassa tehdään tutkimusta tällaisen infuusion käytöstä syöpäsolujen kasvua vastaan.
• Loquat kosmeettisten maskien ainesosana vaikuttaa positiivisesti ihoon, kosteuttaa ja vaalentaa sitä.

• Käytetään lisäaineena hiusten balseissa. Estää niiden häviämisen ja nopeuttaa kasvua.
• Yhtä hyvin, vilustumisen torjunnassa, japanilaisen eriobortia-hedelmän hedelmät ja lehdet.
• Hunajaa sisältävää hedelmisiirappia käytetään menestyksekkäästi hengitysvaivojen torjunnassa. Astma, keuhkoputkentulehdus, kurkunpään tulehdus ja kurkkukipu ovat paljon nopeampia ja helpompia, jos liität tämän reseptin hoitoon. Alkoholin tinktuura lintuihin, joissa on hunajaa, lisätään hunajaa, valmistetaan viiden päivän ajan seuraavissa mittasuhteissa: 200 ml: lle vodka-10 hedelmäsäiliötä ja 4 rkl. l. hunajaa.
• Loquat ja immunomodulaattori toimivat hyvin C-vitamiinin koostumuksen huomattavan pitoisuuden vuoksi.
• Se on korvaamaton lisäaineena raskaana olevien naisten ruokavalioon, joka on foolihapon toimittaja, tärkeä vauva vauvan odotusajalla.
• Hyödyllinen hyönteinen hyytelöiminen tuoremehun muodossa.
• Samoin kaki on luonnollinen jodin lähde.
• Hedelmien syöminen auttaa ehkäisemään ja lopettamaan munuaiskolikot.
• Nispero syötetään ruokavalioon virtsatulehduksen hoidossa.
• Medlar, kuten omenat, sisältää paljon pektiiniä, joka tunnetaan ruoansulatusprosessin ja aineenvaihdunnan kiihdyttäjänä.
• Auttaa vähentämään kolesterolia kehosta ja poistamaan siitä radionuklidit ja raskasmetallien suolat.
• Yhdessä hunajan kanssa se laimentaa limaa, parantaa kovettumista.
• Stimuloi insuliinin tuotantoa. Pakolliset hedelmät diabetesta sairastavien potilaiden valikossa.

Ja myös hedelmät ovat hyödyllisiä syödä ennen kuin lähdet rannalle parempaan rusketukseen. Tietoja sen hyödyllisistä vaikutuksista ihoon tunnetaan kosmetologiassa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Mutta samaan aikaan on edelleen kontraindikaatioita pähkinänhoitoon.

Hedelmien käyttöä on syytä kieltäytyä, jos:

• vatsahaava diagnosoidaan;
• on suolen haavainen leesio;
• aikaisemmin gastriitti, jolla on korkea happamuus;
• haiman toimintahäiriöt;
• kaikissa kolecistiitin muodoissa.

Monet lääkärit ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että vain kypsät hedelmät voivat aiheuttaa haittaa. Ne lisäävät happamuutta ja aiheuttavat edellä mainittujen sairauksien kehittymistä. Mutta kypsä hedelmä ei todennäköisesti haittaa, varsinkin jos autat heitä maltillisesti. Lisäksi hedelmät voivat syödä turvallisesti jalostetussa muodossa hillojen, kompottien, kastikkeiden ja kuivattujen hedelmien muodossa.

Lisätietoja medlarin hyödyllisistä ominaisuuksista on seuraavassa videossa.

Menossa ostamaan loquat, sinun on harkittava sen väriä ja kokoa hedelmän tyypin mukaan. Siksi sinun täytyy varmistaa, että myyjä on ilmoittanut sen oikein.

"Japanilaisen" hedelmän hedelmät ovat suurimmat, mutta tässäkin tapauksessa on tarpeen valita keskikokoiset hedelmät, koska pienet osoittavat sikiön kypsymättömyyden tai liiallisten happojen pitoisuuksien. Tämän hedelmän maku on liian hapan ja hieman samanlainen kuin kypsä loquat.

Kypsän hedelmän ihon tulee olla kokonainen, joustava, sileä kosketukseen, ilman näkyviä mätäpaikkoja, väri on yhtenäinen. Kuitenkin maissa, joissa on kuuma ilmasto, medlar säilytetään usein, kunnes se on täysin kypsä noin kuukauden ajan ja sitten kuljetetaan. Tämä johtaa lähellä olevien hedelmien nopeaan heikkenemiseen. Siksi tällaisessa eksoottisessa hedelmässä ei saa olla yhden värin kuoria ja se pysyy huoneenlämpötilassa enintään kolme päivää.

Hedelmät ostetaan parhaiten vähittäismyymälöissä, joissa ne ovat esillä jonkin verran toisistaan. Kuitenkin eksoottisten herkkujen hinta ei ole halpa - 1 kg loquatia on yhtä suuri kuin 10 kilogrammaa hyvälaatuisia omenoita.

Hedelmät ennen käyttöä välttämättä pestään perusteellisesti vedellä ja kuoritaan. Yleensä se ei ole sopiva ruoan katkeruuden ja jäykkyyden vuoksi. Mutta pidetään hyödyllinen ruoansulatuskanavan. Joissakin kypsien hedelmien lajikkeissa se on varsin syötävä, mutta on parempi aloittaa välittömästi sen alla oleva hoito. Se on tiheä, mutta pehmeä massa. Maussa on koko joukko hedelmiä ja marjoja.

Taitavat kotiäidit kokeilevat usein hyödyllistä hedelmää, mikä tekee siitä miellyttävän makeassa hillossa, virkistävässä kompotissa, paksussa hillossa, meripihkan marmeladissa, päihdyttävässä alkoholijuomassa ja jopa kastikkeissa siipikarjan ruokiin.

Suurin osa marmorista syö tuoretta, raakaa. Unohtamatta hedelmäkasvien lehtien etuja. Heistä haudutetaan teetä monien hengityselinten ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon. Luut jauhetaan karkeiksi jauhoiksi, joita käytetään odottamattomasti kahvin sijasta. Osoittautuu hyödyllisemmäksi, aromaattisesta ja tonicista.

Herkin loquat on se, joka on ripustanut puun haaraan pidempään. Ilman ilmeisiä vaurioita iho, keskikokoiset laastarit. Pienet hedelmät ovat usein liian happamia ja suuria - ylikypsiä, se tapahtuu myös käymisprosessin alkuvaiheessa.

ainekset:

• 1 kg hedelmää;
• 400 grammaa sokeria;
• 300 ml vettä.

Ennen kuin aloitat makean hillon, hedelmät on valmisteltava oikein: pese, kuori, poista luut.

• Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Tukos on parempi leikata suuremmaksi tai jättää puolikkaat.
• Valmistele siirappi: sekoita sokeria lämpimään veteen, kunnes se on liuennut. Kiehauta.
• Keitä sokerisiirappi noin kolme minuuttia ja kaada sitten hedelmät.
• Juoman valmistuksessa ei ole suositeltavaa lopettaa hedelmien sekoittamista, jotta siirappi ei pala.
• Tukos tai tukos keitetään alimmalla lämmöllä, kunnes saavutetaan haluttu johdonmukaisuus.
• Valmistettu makea ruokalaji levisi steriileihin purkkeihin ja rullaa talvella.
• Peitä huntu ja jätä yksin kunnes jäähtyä.

"Japanilaisen" medelin säilytys on sallittua enintään kolme päivää. Tämä johtuu siitä, että hedelmät kuljetetaan, lajitellaan ja hierotaan muilla hedelmillä pitkäaikaisesti ennen laskurien saavuttamista. Usein hedelmäkauppiaat kieltäytyvät kaupasta loquatissa sen pilaantuvien ominaisuuksien vuoksi.

Säilyttämisen parhaat hedelmät ovat ne, jotka on kerätty puusta kasvun alueella, joita ei ole kuljetettu pitkiä matkoja ja jotka eivät ole olleet lastaus- ja kitka-olosuhteissa.

Pisin tallennettu hedelmä hillon muodossa, rullattu purkkeihin. Vähemmän maukkaita ovat kompottit, joissa on lintuja.

Kokit ovat saaneet paljon reseptejä, joihin on lisätty tämä epätavallinen hedelmä. Kokeiluja hänen osallistumisestaan ​​maailman eri kansakuntien ruokiin jatkuvat. Yritä osallistua ja sinä. Opi itsellesi maku ja edut tuoretta loquat ja ruokia perustuu siihen.