Miten hedelmäjää jää kotiin?

 Miten hedelmäjää jää kotiin?

Sekä aikuiset että lapset rakastavat hedelmäjäätä, ja sen suosio ei kadota edes talvikaudella. Sen lisäksi, että väitetty kamppailu jano, jälkiruoka, joka on valmistettu luonnollisista ainesosista, voi kyllästää kehon vitamiineilla, parantaa ihon kuntoa ja jopa myönteistä vaikutusta paineeseen. Tietenkin tänään tämä jälkiruoka on helppo löytää missä tahansa myymälässä, mutta kotona on varsin helppo valmistaa.

Kalori ja koostumus

Supermarketeissa myydyillä hedelmillä ei usein ole terveellistä koostumusta. Valmistajat lisäävät makuja, aromiaineita ja tietenkin väriaineita, jotka vain lisäävät tuotteen kaloripitoisuutta ja vähentävät sen käyttökelpoisuutta. Siksi oikea valinta olisi tehdä makeudesta luonnollisista ainesosista riippumatta: hedelmiä ja marjoja, ja haluttaessa vihanneksia.

Kotitekoinen hedelmäjää selviytyy täydellisesti päätehtävästä - kehon jäähdyttämisestä, mutta lisäksi se tuo merkittäviä etuja. Sata grammaa tuotetta on noin seitsemänkymmentä-sata ja kymmenen kaloria.

Miten hedelmäjää jää kotiin?

Jopa aloittelija ruoanlaitossa voi tehdä jäätelöä kotona, joten tämä jälkiruoka myydään usein lasten kanssa. Ruoanvalmistukseen on sallittua ostaa jäädytettyjä hedelmiä ja marjoja, vaikka tuoreet ovat luonnollisesti terveempiä sekä luonnollista mehua. Lisäksi tarvitaan vaadittuja muotoja ja kokoisia muotteja. Myymälässä voi ostaa erikoiskontteja, käyttää jäädyttäviä osia tai rajoittaa tavallisia kertakäyttöisiä kuppeja tai jogurttipaketteja.

Mielikuvituksen näyttäminen, jopa sellaisilla yksinkertaisimmilla työkaluilla, voi tehdä monivärisiä monitasoisia jäätelöitä.

"Taivaallinen ilo"

Jos jääkaapissa on useita ainesosia, voit toteuttaa reseptin, jonka nimi on "Taivaallinen ilo". Keittämiseen tarvitaan:

  • 500 grammaa mansikoita;
  • banaanipari;
  • viisi oksaa;
  • 25 grammaa jauhettua sokeria;
  • viisikymmentä millilitraa appelsiinimehua.

Jos ainesosat jäädytetään, ne on ensin sulatettava, pestävä ja kuivatettava. Minttu pestään ja vapautetaan oksista, ja sitten yhdessä mansikoiden ja jauhetun sokerin kanssa sekoitetaan sekoitin. Saatu massa hajotetaan muoteiksi siten, että puolet käytettävissä olevasta tilavuudesta pysyy vapaana.

Kuorittuja banaaneja sekoitetaan myös appelsiinimehulla. Heti kun mansikka kerros kovettuu jääkaapissa, voit sijoittaa sen päälle banaanin. Sen jälkeen jääjää poistetaan jälleen jääkaapissa. Voit käyttää sitä, kun molemmat kerrokset saavuttavat halutun tilan eli täysin kovettuneen.

Mehusta

Luonnonmehuista tulee myös optimaalinen pohja hedelmäjäälle. Tätä varten neste, mieluiten massalla, kaadetaan muotteihin ja laitetaan pakastimeen. Se kestää kaksikymmentäviisi ja neljäkymmentä minuuttia, ja jäätelö on valmis. Periaatteessa tässä tapauksessa ostettu mehu on sopiva, mutta jään maku on tällöin vähemmän kylläinen ja väri on lähes läpinäkyvä.

Maitotuotteiden kanssa

On reseptejä, joissa mehu yhdistetään onnistuneesti maitotuotteisiin. Yksi niistä edellyttää:

  • 500 ml appelsiinimehua;
  • 130 ml jogurttia;
  • 125 grammaa jauhettua sokeria;
  • 250 grammaa marjoja, esimerkiksi karviaisia;
  • mehua muista hedelmistä.

Tässä tapauksessa vaihteleva komponentti muodostaa perustan jäätelölle - neste täyttää kolmanneksen lomakkeesta ja lähettää kaiken pakastimeen noin puolen tunnin ajan. Tällä hetkellä voit tehdä toisen kerroksen - piiskaa jogurttia ja appelsiinimehua, kaada ne ensimmäisen päälle ja odota vielä 30 minuuttia. Kolmas kerros on marjapyrettä jauhemaisella sokerilla. Kun se asetetaan yleiseen muotoon, sinun täytyy odottaa vielä puoli tuntia ja sitten palvella valmiita jäätä pöydällä.

Siirapilla

Käytetään hedelmien jäätelön ja sokerisiirapin valmistukseen. Tällaisen jäätelön ainesosien luettelo sisältää:

  • 500 grammaa tuoreita marjoja, kuten kirsikoita;
  • 100 ml juomavettä;
  • 120 grammaa rakeista sokeria.

Makeutusaine nesteen kanssa asetetaan keskilämpötilaan, kiehuu ja keitetään, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Tällöin kirsikka jalostetaan ruoanjalostajassa. Jäähdytetään hieman, sokerisiirappi sekoitetaan marjomassan kanssa ja hajotetaan muoteiksi.

Gelatiinilla

Gelatiinin ja hedelmäsoseen käyttö luo "aurinkoisen", pehmeän perunamuusin. Hoidon luomiseen tarvitaan:

  • lasillinen aprikoosi- tai persikanpyrettä;
  • 420 ml juomavettä;
  • 250 grammaa rakeista sokeria;
  • seitsemän grammaa gelatiinia;
  • sitruunamehu.

Ohjeiden mukaan aine liuotetaan veteen ja jätetään yksin turvotukseen. Loput vedestä yhdistyvät sokeriin ja sijoitetaan matalaan lämpöön. Kun neste kiehuu, sen on lisättävä gelatiinia.

Kun aine on liuennut, voit poistaa kaiken uunista. Hieman jäähdytetty siirappi sekoitetaan hedelmäsoseen ja sitrushedelmämehuun. Saatu massa jauhetaan seulan läpi, jaetaan soluihin ja laitetaan pakastimeen.

Tärkkelys

Tällaista epätavallista ainesosaa jälkiruokia, kuten tärkkelystä, käytetään hedelmähiilen valmistukseen kiivin maulla. Lisätään kaksi sataa grammaa hedelmiä:

  • 120 grammaa rakeista sokeria;
  • 200 ml juomavettä;
  • tl sitruunamehua;
  • tl perunatärkkelystä;
  • nippu sitruunahappoa.

Kiivit pestään ja kuoritaan, leikataan sitten sopiviksi paloiksi ja sekoitetaan. Sokeri yhdessä 150 ml: n kanssa vettä keitetään siirapiksi. Heti kun se kiehuu, panokseen lisätään sitruunahappoa.

Puhtaan nesteen jäännöstä käytetään tärkkelyksen laimentamiseen, joka on sitten kaadettava sokerisiirapin säiliöön. Kaikki yhdessä keitetyt kolme minuuttia, sitten jäähdytettiin. Viimeisessä vaiheessa sokerimateriaalia sekoitetaan kiivipastaa käyttäen vatkaa tai sekoitinta. Pannaan hedelmäjää kuppeihin, sinun täytyy laittaa se pakastimeen.

Muuten, Coca-Colasta valmistettu kotitekoinen hedelmijäätä on epätavallinen. Jotta voit tehdä sen, sinun tarvitsee vain kaada ostettu juoma muotteihin ja poistaa se jäädyttämään.

Päärynällä

Päärynäjää valmistetaan:

  • 550 grammaa kypsiä hedelmiä;
  • 180 grammaa sokeria;
  • 200 ml puhdasta vettä;
  • 10 grammaa vaniljaa;
  • 55 millilitraa sitruunamehua.

Pestyjä päärynöitä vapautetaan kaikista syötäväksi kelpaamattomista osista, ja sitten se sekoitetaan sekoittajaan. Tällä hetkellä keitetään sokeria, vanilliinia ja vettä sekoitettuna erillisessä kattilassa. Päärynät lisätään kuumaan makeiseen siirappiin ja ainesosat jäähdytetään yhdessä. Jos hedelmäpalat ovat liian kovia, niiden on keitettävä lyhyt aika. Seuraavaksi siirappia, jossa on pehmeitä päärynöitä, täydennetään sitruunamehulla ja sekoitetaan perusteellisesti. Saatu massa hajoaa muoteiksi ja laitetaan pakastimeen.

Vesimelonilla

Erittäin maukasta jäätelöä tulee vesimelonista ja suklaasta. 500 gramman makean marjan lisäksi tarvitset 100 grammaa kiinteää suklaata ilman täyttöä ja puoli kalkkia. Vesimeloni-massa murskataan ja sekoitetaan kalkkimehun kanssa. Suklaa hierotaan siruille ja häiritsee myös syntynyttä ainetta. Kaikki kaadetaan kuppeihin ja jäädytetään.

Ennen tarjoilua voit kastella jäätelöä sulassa suklaassa.

Ananasta

Ananaksen ystäville tulee ilo tietää, että hedelmäjäätä voidaan valmistaa sekä tuoreista että säilöttyistä hedelmistä. Ensimmäisessä tapauksessa tarvitaan 500 grammaa hedelmää ja toisessa 400 grammaa. Lisäksi 575 ml vettä, 80 ml sitruunamehua ja 380 grammaa sokeria ovat käyttökelpoisia. Sokerisiirappi valmistetaan tavanomaisella menetelmällä, jonka jälkeen siihen lisätään sitruunamehua. Ananakset jauhetaan tehosekoittimessa ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa.Jää valetaan ja poistetaan pakastamiseksi.

Mausteilla ja mansikoilla

Vadelma-mansikka-jäätelöä pidetään uskomattoman maukkaana. Sen valmistelemiseksi sinun on otettava:

  • kiloa tuoreita tai jopa purkitettuja mansikoita;
  • kilogrammaa vadelmia;
  • noin lasillinen sokeria;
  • puoli litraa vettä;
  • pari lusikaa tärkkelystä.

Tavallisesti sokerisiirappi keitetään, sitten se sekoitetaan pestyihin marjoihin. Ainesosien täytyy kiehua yhdessä noin kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä ja sitten käsitellä sekoittimella. Syntynyt sose sekoitetaan kylmään veteen laimennettuun tärkkelykseen. Valmis massa jäädytetään puupalkeilla varustetuissa tölkeissä.

Blackberryllä

Tällainen outo marja, kuten karhunvatukka, on hyvin orgaanisesti yhdistetty vesimeloniin, joten näiden ainesosien yhdistelmä on myös suositeltavaa valita hedelmäjäätä. 300 gramman marjojen lisäksi sinun on otettava:

  • kilogramma vesimeloni-sellua;
  • pari ruokalusikallista lime mehua;
  • suola;
  • jauhettu sokeri.

Jokaisessa muotissa oli kolme karhunvatukkaa ja loput jalostetaan perunamuusiin. Sama hoito on välttämätöntä ja vesimeloni, minkä jälkeen kaikki muut ainesosat yhdistetään yhdeksi massaksi. Päätyttyä jää, kuten tavallista, asetetaan muotteihin.

Melonia ja mustikoita

Hieman monimutkainen, mutta erittäin maukas on melonin ja mustikan kerrosten yhdistelmä. Mustikka kerros valmistetaan:

  • lasit;
  • 200 grammaa mehua;
  • kaksi lusikallista tavallista jogurttia;
  • 50 g rakeista sokeria;
  • hyppysellinen suola.

Toinen kerros vaatii:

  • 300 grammaa melonia;
  • 20 ml sitruunamehua;
  • muutamia lusikoita jauhettua sokeria.

Ensimmäinen asia, mustikka, mehu ja sokeri, laitetaan tuleen, kiehuu ja keitetään noin pari minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen se on lyötävä yhdessä suolan ja jogurtin kanssa ja käytettävä pohjakerroksen muodostamiseen. Meloni kaadetaan yhdessä sitruunamehun ja jauheen kanssa, ja se asetetaan välittömästi mustikoita pitkin. Tällaisen herkun pitäisi jäätyä noin kahdentoista tunnin ajan.

Kirkas jää

Lopuksi voit tehdä väritöntä jäätä hedelmäfragmenteilla. Lasi kiehuvaa vettä yhdistettynä neljään ruokalusikallista rakeista sokeria, joka kiehui ja kypsytti tulessa noin viisi minuuttia. Tällä hetkellä hedelmät pestään ja leikataan tarvittaessa pieniksi paloiksi, jotka on asetettu muotteihin. Hedelmät kaadetaan kuumalla siirapilla, jäähdytetään ja poistetaan pakastimessa kaksi tai kolme tuntia.

Suunnitteluvaihtoehdot

Tavallinen hedelmijää voidaan muuttaa todelliseksi taideteokseksi, jos ohitat sen ravistelijan läpi. Käsittelyn jälkeen se murskataan ohuiksi pelimerkeiksi ja hankkii siten alkuperäisen rakenteen. Tämä jälkiruoka tarjoillaan sopivilla makuilla varustetuilla siirapilla sekä ripotellaan hienonnettuihin pähkinöihin tai minttuun. Lisäksi voit seurata jäätä tiivistetyllä maidolla, halvalla, hillolla tai hillolla.

Voit jäädyttää hedelmähiilen paitsi suurissa muotteissa myös pienoiskappaleissa, jotka yleensä sijaitsevat jääkaapissa. Tämän seurauksena kannattaa saada kuutiot, joita suositellaan sitten lisäämään cocktaileihin tai tavalliseen juomaveteen. Muuten, jos jäätelö jäädytettiin ilman puukeppiä, se tarjoillaan kauniissa lasilasissa, jossa on jälkiruoka lusikka ja hieman sulanut. Lisäksi voit jäädyttää hedelmät välittömästi tyylikkäissä lasiastioissa ja sitten tarjoilla niitä yhdessä ruokailuvälineiden kanssa.

vinkkejä

Jään kiinnittäminen jäätelöön on välttämätöntä, kun jää jäätyy hieman, minkä jälkeen hoito palaa pakastimeen. Muuten voit nopeuttaa pakastusprosessia, jos kaatat ainesosat pieniin astioihin ja asetat jääkaappiin hyvin alhaisen lämpötilan. Tässä tapauksessa kylmäkäsittelyprosessi kestää kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia.

Jää on vielä kaadettava siten, että noin puoli senttimetriä on vapaa lasin yläosasta. Tämä tila on välttämätön, jotta lisääntynyt aine ei "ylitä".On syytä mainita, että loma voi jäätyä hyvin steriloiduissa lasten muotteissa.

Älä säilytä jälkiruoka pakastimessa pitkään - tämä lisää sen kovuutta ja vaikeuttaa edelleen käyttöä.

Jäätelö on helppo poistaa muotista, jos asetat sen lämpimään veteen pari sekuntia. Siinä tapauksessa, että raakoja hedelmiä ja marjoja käytetään ruoanlaittoon, puristamalla mehua niistä tai muuntamalla ne perunaksi, on juuri ennen jäätelöä. Lisää hedelmähylkeen kuori, jos laitat koko hedelmän tai niiden viipaleiden sisälle sekä muodostavat useita kerroksia.

Lisäksi yksi kerroksista voi olla jäänteetä tai kahvia. Jotkut kokit käyttävät granola- tai kaurapuuroa yläkerroksena.

Lisätietoja hedelmien jäätelön valmistamisesta on seuraavassa videossa.

Kommentit
 Kommentin kirjoittaja
Viitetarkoituksiin annetut tiedot. Älä hoitaa itseään. Terveyden vuoksi ota aina yhteyttä asiantuntijaan.

yrttejä

mausteet

Pähkinät