Syksyn hedelmät ja vihannekset

Syksyllä yhdistyvät viehättävät maisemat ja asetelmat. Lomakauden takana ja ennen kylmän sään ja lyhyiden valopäivien ajan.Virheellinen ruokavalio, ravintoaineiden osuuden vähentäminen ruokavaliossa on syynä heikentyneeseen immuniteettiin, ärtyneisyyden esiintymiseen ja muihin negatiivisiin tekijöihin. Taistella tätä on helppoa. Kaikki tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet löytyvät syksyn hedelmistä ja vihanneksista.

Samettihuokosia edustavat erilaiset hedelmät, juuret, marjat, aromaattiset yrtit, syödään sekä raakana että jalostettuna. Niiden joukossa on joitakin suosituimmista, jotka täyttävät päivittäisen ruokavalion mahdollisimman suurella hyödyllä.

"Magic" -kurpitsa sisältää antioksidantteja, kuitua, E-vitamiinia (karoteenia), A, C, F, PP, B-ryhmää, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, rautaa ja muita. Tällainen vitamiini-mineraalijoukko tukee ja parantaa näköä, normalisoi suolet, parantaa aineenvaihduntaa, veren laatua, vahvistaa verisuonten seinämiä. Antioksidantit ja kurpitsan pektiinikuidut poistavat haitallisen kolesterolin, toksiinit ja kuonat. Suuri määrä vettä ja kaliumsuoloja massassa auttaa torjumaan sappikivitautia. Vitamiinien (myös C-vitamiinin) lisääntynyt määrä vahvistaa immuunijärjestelmää, edistää kudosten uudistumista ja parantumista.

Kaali on mineraalisuolojen, vitamiinien, ravintoaineiden, karkeiden kuitujen arkisto. Vihreiden ja vihannesten käyttökelpoisten komponenttien lukumäärällä kaali on huonompi vain pinaatille ja ylittää C-vitamiinin sisältämät sitrushedelmät. Varastoinnin aikana vitamiini ei ole lähes tuhoutunut, ja pienellä lämpökäsittelyllä se jopa kasvaa siirtymisestä tilasta toiseen. C-vitamiini auttaa välttämään viruksia ja vilustumista, lisää immuniteettia, vastaa emotionaalisesta tilasta. U-vitamiini taistelee kolesterolia, joka on sijoitettu seiniin, on hyvä ateroskleroosin ehkäisy. Tartronihappo parantaa ruoansulatusprosesseja, vähentää suoliston fermentaatiota.

Nykyinen B9-vitamiini kontrolloi verenmuodostusprosessia, säätelee rasvan ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa kehossa. Ravintokuitu puhdistaa suolet myrkkyistä, auttaa ummetuksessa.

Porkkanat erotetaan kausivihanneksista, joissa on enemmän A-vitamiinia (karoteenia). Vitamiini parantaa näköä, vahvistaa verkkokalvoa, normalisoi suolen ja mahalaukun rauhaset, vaikuttaa positiivisesti ihoon, hiuksiin ja kynsiin. Phytoncides taistelevat haitallisia bakteereja, patogeenista kasvistoa vastaan, ovat antiseptisiä ja anti-inflammatorisia. Hyödyllinen ja ravitseva juurikasvi on helposti sulavaa.

Punajuuri on arvokas vihannes. Eteeristen happojen, typpipitoisten aineiden, pitoisuus ei ole sama. Se tarjoaa normaalin aineenvaihdunnan, aivojen aktiivisen työn, tukee maksan normaalissa tilassa. Rauta ja kupari eliminoivat anemian ja vaikuttavat hyvin veren laatuun.

Omenassa on koko ihmiskeholle tärkeitä vitamiineja. C-vitamiini vahvistaa suojaavaa toimintoa. Kalsium, magnesium vaikuttavat positiivisesti hermostoon, aivojen toimintaan. Kuitu puhdistaa kehon, ja rauta ja pektiini ovat mukana verenkierrossa.

Viinirypäleet koristavat valikon. Sen sisältämä fruktoosi lisää lujuutta, parantaa mielialaa. Joukko hyödyllisiä aineita vähentää päänsärkyjen ja migreenien määrää.

Tavallisilla luumuilla on huomattava määrä kaliumia, jotka vaikuttavat aivojen työhön, veden poistamiseen kehosta. Kuitu lisää suoliston sävyä.

Karpalo on vaatimaton kasvussa ja varastoinnissa. Se sisältää C-vitamiinia, B-, K-, PP-, karoteeni- ja mineraaliriviä, orgaanisia happoja, pektiinejä. Marja on täysin tasapainoinen kokonaisuus.Se on luonnollinen antibiootti, normalisoi aineenvaihduntaprosesseja, aktivoi haiman, auttaa kehoa vastustamaan virustauteja, puhdistaa sen myrkkyistä, toimii febrifugina, lisää verisuonten elastisuutta, nopeuttaa kudosten regeneroitumista antioksidanttien takia.

Tattari on syksyinen marja, joka on korjattu ensimmäisellä pakkalla. Se sisältää paljon A-vitamiinia, B-, K-, PP-, P- ja E-vitamiinia, jopa 8% rasvaöljyä, öljyhappoa, linolihappoa, steariinihappoa, sokeria ja fytonideja. Antioksidantit hidastavat kehon ikääntymistä, estävät ateroskleroosia ja syöpää.

Se on syksyllä, sadonkorjuun aikana herkullisimmat ruoat valmistetaan hedelmistä ja vihanneksista. Hedelmien käsittelyyn on useita suosituksia, jotka säilyttävät niiden hyödylliset ominaisuudet ruoanlaitossa.

Kaikki tietävät, että syömällä hedelmiä, vihanneksia tai marjoja raakamuodossaan kävi ilmi, että vitamiinien ja mikroelementtien määrä on suurin. Hedelmien käyttö raakana muodostaa tuotteiden syvän jäädyttämisen.

Vihannesten kaltainen keitetyt punajuuret eivät kärsi paljon lämpökäsittelystä: mineraalisuolat tuhotaan hieman kuumennettaessa.

Herkullisilla ja terveillä juurikkailla on sileä, repeytymätön iho, keskikokoinen juurikoko, tumma, rikas väri.

Porkkanat, joissa on suuri määrä karoteenia, imeytyvät paremmin rasvoihin, joten kasviöljy, kermaviili parantaa vain sen myönteistä vaikutusta. Diabeetikoille keitetyt porkkanat ovat edullisempia, koska antioksidantteja on 45% enemmän kuin raaka-aineita. Samalla C-vitamiinin häviäminen keitetyssä tuotteessa saavuttaa 90%. On toivottavaa valita keskikokoisen kasviksen kirkkaan oranssinvärinen, ei epämuodostunut kasvi.

Kurpitsa on hyvä sekä raakana että paistettuna tai haudutettuna. Suurin osa ravitsemuksellisista ominaisuuksista pysyy hedelmien valmistuksessa mikroaaltouunissa, monikanavassa tai höyryssä. Kasvis säilytetään pitkään. Tätä varten on parempi ostaa koko hedelmä, jossa on pieni varsi, keskikokoinen, rikas oranssi väri, tiheällä iholla.

Saat lisätietoja kurpitsojen asianmukaisesta valmistelusta seuraamalla seuraavaa videota.