Hedelmät Reseptit

Hedelmät jälkiruoat voivat olla paitsi maukkaita, mutta myös hyvin ravitsevia ja terveellisiä. Tällaisten ruokien tekeminen kotona on helppoa, kestää vähän aikaa.Ja voit myös poimia erilaisia ​​hedelmiä, mikä tekee vitamiinivalmisteista talveksi.

Syöminen hedelmiä pidetään hyödyllisin ja helpoin ruoansulatuskanavan. Eri hedelmien oikea yhdistelmä voi lisätä niiden ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Muinaisista ajoista lähtien tiedetään, että aprikoosit ja appelsiinit vahvistavat verisuonia ja stimuloivat sydänlihaksen työtä.

Luumussa olevat aineet ravitsevat aivosoluja. Päärynä stimuloi ruoansulatuskanavan toimintaa.

Yhdistettäessä eri hedelmiä tulisi ohjata niiden ominaisuuksista. Tutkijat erottavat vihannekset seuraavien kriteerien mukaisesti:

• hapan;
• puolimakeat;
• hedelmät ovat runsaasti sokeria.

Yhdistämällä tuotteita tällaisten kriteerien mukaan voit saavuttaa suuremmat tuotot. Vasta-aiheita on myös: et voi yhdistää melonia ja vesimelonia, niitä ei myöskään voi yhdistää muihin hedelmiin. On täydellisiä yhdistelmiä, kuten:

• omena ja mango;
• aprikoosi ja sitrushedelmät;
• päärynä ja omena;
• persikka ja luumu;
• granaattiomena ja päärynä;
• päivämäärät ja sitrushedelmät.

Tuotteiden valmistaminen on tärkeä askel minkä tahansa astian luomisessa. Pohjimmiltaan tätä vaihetta pidetään kaikkein suljetuin energian ja tarvittavan ajan suhteen. Yleensä sinun on tehtävä seuraavat toimet:

• sulatus;
• puhdistusaineet ja niiden pesu;
• ihon ja "hännän" leikkaaminen;
• joskus hedelmiä tulisi poimia.

Confiture on valmistettu hedelmistä (mansikka, omena, vadelma, herukka) kotona, ja voit käyttää sekä tuoretta ruokaa että jäädytettyä. Aluksi raaka-aineet on puhdistettava ja keitettävä vesi.

Kypsennä hedelmät, lisätään sokeria ja sakeutusainetta (pektiini, gelatiini, sitruunahappo). On tärkeää, että kypsennysprosessin aikana ei tapahdu paloituksia, joten sen sisältö on sekoitettava perusteellisesti. Kypsennyksen päätyttyä on suositeltavaa lisätä vaniljaa. Tällainen tuote antaa maljalle alkuperäisen maun.

Tässä on toinen resepti aprikoosin kanssa. Tässä hedelmässä on luonnollisia sidontakomponentteja, joten voit tehdä ilman sakeuttimia. Aprikoosin hyytelö ilman gelatiinia on helppo valmistaa, siihen lisätään myös sitrushedelmiä, minttua ja vadelmia.

ainesosat:

• aprikoosi 500 g;
• sokeri 700 g;
• mustaherukka 70 g;
• vettä 100 ml.

Valmista kirsikka, aprikoosi tai mustaherukka on helppo valmistaa. Tällaiset tuotteet ovat hyvin suosittuja Venäjällä. Marjat kuoritaan, keitetään yli. Sitten sokeri sekoitetaan veteen ja keitetään, sitten astiat lisätään marjoihin. Kaikki sisältö on kypsennetty jonkin aikaa. Sekoita astia ja poista vaahto ajoissa. Kypsennä noin puolitoista tuntia. Kaloripitoisuus on 185 kcal / 100 g.

Popsicles ovat suosittuja kaikille, erityisesti lapsille. Herkullista tuotetta valmistavat yritykset tarjoavat kaikki uudet alkuperäiset reseptit vuosittain. Samalla kaikilla todellisilla kotirouvilla on omat kokemuksensa tällaisen astian valmistelusta. Käsin valmistetussa tuotteessa ei voi olla:

• sakeuttimet;
• arominvahventeet;
• väriaineet;
• säilöntäaineita.

Kotona kypsennetty jäätelö a priori ei voi sisältää toksiineja. Työhön tarvitset sekoittimen, moderni teknologia toimii automaattitilassa, joten hän ottaa leijonan osan työstä.

Ainesosista, kuten keltuais- tai sitruunamehusta, tarvitaan hyvä luonnollinen sakeutusaine. Tarvitaan sakeutusainetta, muuten jäätelö leviää. Ilman tällaista ainesosaa tuotteen puhtaasta muodosta puuttuu, todennäköisimmin sitä kutsutaan ei jäätelöksi, vaan hyytelöiksi.

Jäätelön valmistuksessa käytetään lisäaineita:

• tiivistetty maito;
• jotkut brandy;
• kaakaota;
• kerma.

Hedelmämehu on välttämätön popsiclesin valmistuksessa. Tuotannon jälkeen tuote tulee säilyttää suljetussa pakkauksessa. Erittäin maukasta ja terveellistä jäätelöä voidaan valmistaa kiivistä. otettu:

• 7 hedelmää kiivistä;
• 250 g sokeria;
• 3 munaa;
• lasillinen kermaa.

Hedelmäpapuista voi tehdä sherbettiä, voit myös puristaa mehua ja käyttää sitä. Kiwi-massa sisältää paljon mehua, joten siellä on pieni määrä jätettä.

Kiivit puhdistetaan ja lämmitetään säiliössä, jossa sokeria kaadetaan. Keltuaiset erotetaan ja sijoitetaan erilliseen kulhoon. Lisätään myös perunamuusia. Sitten astia asetetaan uuniin ja keitetään jonkin aikaa (kunnes se sakeutuu). Varmista, että samanaikaisesti tulisi sekoittaa sisältö.

Säiliössä, jossa on proteiinia, lisätään sokeria ja valmistetaan munasokki. Molempien säiliöiden sisältö kaadetaan yhteen kulhoon ja sekoitetaan huolellisesti.

Sitten tämä seos on jäähdytettävä 5,5 tuntia. Tässä tapauksessa seosta sekoitetaan 40 minuutin välein, jotta se jäähtyy tasaisesti. Kun tuote on jäykistynyt, se hajoaa muoteiksi, kaadetaan suklaa, murskattuja pähkinöitä, jotka on sijoitettu pakastimeen.

Karkitut hedelmät ovat sokeroituja hedelmiä tai marjatuotteita, kun jälkiruoka ne ovat erittäin sopivia makeisten valmistuksessa. Ja kokit lisäävät usein samanlaisia ​​ainesosia voiteiden ja paistettujen tuotteiden valmistukseen. Sokeroitu hedelmää käytetään myös lasiteollisuuden valmistuksessa.

Karkattujen hedelmien alkuperä on saksalainen, ja ne ilmestyivät Venäjällä Katariinan Suuren aikaan. Kokeiltujen hedelmien tekeminen on helppoa. Helpoin tapa tehdä sitrushedelmiä. Niillä on miellyttävä maku ja aromi, ja niillä on suuri suosio. Pakollinen tuotannossa:

• 350 g greippi ja sitruunan kuori;
• 350 grammaa sokeria;
• 120 g jauhettua sokeria.

Sitrushedelmiä on liotettava veteen 24 tunnin ajan, katkeruus on poistettava.

Säiliö sijoitetaan jääkaappiin. Kun prosessi on valmis, kuoret poistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi, jotka ovat noin 1–1,5 senttimetriä. Sitten otetaan iso säiliö, viipaloidut kuoret sijoitetaan sinne ja täytetään vedellä lisäämällä sokeria. Sisältöä sekoitetaan enintään kymmenen minuuttia. Sitten pannu jätetään liesi, toiminta täytyy toistaa kahdesti: 7 ja 15 tunnin kuluttua. Sitten kaikki sisältö poistetaan ja laitetaan uuniin sijoitettuun leivinlevyyn. Se kuivuu matalalla lämmöllä enintään 6 tunnin ajan, kun taas lämpötila pidetään noin 60 astetta, ei enempää. Joskus leivinlevy on poistettava ja tarkistettava: tuote tulee kuivata tasaisesti eikä tartu.

Kun kypsennysprosessi on valmis, leivinlevy asetetaan pöydälle yön yli, peitetty sideharsolla.

Nopeampi tapa valmistaa tällainen tuote on käsitellä se lihamyllyllä. Tämän jälkeen syntynyt aine asetetaan steriloituihin purkkeihin ja asetetaan pari päivää jääkaapissa. Sen jälkeen tuotteet keitetään siirapissa, kunnes ne paksunevat. Uunissa paistettu sokeroitu, maukkaampi, mutta niiden on oltava asianmukaisesti lämpökäsiteltyjä, on erittäin tärkeää, että ne eivät kuivu

Persikka tai aprikoosi vaahtokarkki on erittäin maukas tuote, joka voidaan valmistaa kotona. Tämä edellyttää seuraavaa:

• aprikoosit tai persikat 150 g;
• yksi munanvalkuainen;
• puoli kupillista sokeria;
• hedelmäisiirappi 40 ml;
• gelatiini 2,5 g

Ennen kuin aloitat työn, sinun pitäisi poistaa luut hedelmästä ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Sitten aprikoosit leikataan viipaleiksi ja keitetään jonkin aikaa. Sitten hedelmät poistetaan ja heidätään erityiseen metalliseulaan.

Sen jälkeen lisätään sokeria, sisältö kypsennetään matalalla kuumuudella, kunnes se paksuu. Erotettu valkuainen ja lisätään kuumaan aineeseen. Lisätään gelatiinia. Koostumus valmistetaan jonkin aikaa. Kypsennyksen jälkeen tuotteen tulee jäähtyä, ja se avautuu pienissä säiliöissä, jotka on sekoitettu suklaalla.

Itäiset makeiset ovat aina olleet kuuluisia alkuperäisestä makusta. Ne ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Näiden tuotteiden valmistelu kotona on helppoa. Näiden tuotteiden erottuva piirre ovat erilaiset lisäaineet ja mausteet. Näitä ruokia on yli kaksisataa eri tyyppiä. Maassamme tunnetuimmat ovat:

• sorbetti;
• baklava;
• turkkilainen ilo

Jotta itämainen makeus saadaan pähkinöillä, sinun on valmisteltava:

• yksi lasi pähkinöitä;
• voita 120 g;
• tiivistetty maito;
• seesami.

Pähkinät on paahdettava hieman (lisäämättä kasviöljyä). Öljy on sulatettava erikseen. Sitten lisätään tiivistettyä maitoa. Kaikki sisältö kypsennetään tulessa, kunnes ne ovat paksuja.

Sitten tuote poistetaan lämmöstä, annetaan jäähtyä, lisää maapähkinöitä. Sisältö sekoitetaan muottiin, ne asetetaan jääkaappiin. Kun aine on "juuttunut", se hajoaa seesamin alla. Pastilalla on myös ansaittu tunnustus, se tehdään yksinkertaisesti.

Quince-tahna on valmistettu tuotteista:

• 2 kg kvitteniä;
• 800 g sokeria;
• 500 g omenaa;
• 2 sitruunaa (on puristettava).

Quince puhdistetaan, keitetään yli, sitten leikataan tasaisiksi viipaleiksi (yleensä neljä kappaletta kutakin hedelmää). Sitten sisältö täytetään vedellä ja keitetään. Se kestää noin tunnin. Kiehauta pitäisi olla hyvin hitaassa tulessa. Omenat käsitellään samalla tavalla, ne lisätään keiton aikana. Kun tuote on kypsennetty oikein, se on hiomattava seulan läpi, lisäämällä sokeria ja sitruunamehua. Toista toimenpide, kunnes tuote on paksu. Sitten massan pitäisi jäähtyä, laittaa se jääkaappiin niin, että se "tarttuu". Tämän jälkeen koko sisältö tulee laittaa suurelle levylle ja leikata veitsellä yhtä suurina osuuksina.

On hyvä tehdä erilaisia ​​juomia hedelmälevystä tuoreena, sillä tämä on tarpeen:

• sitrushedelmistä valmistettu jäätelö 100 g;
• sitruunasiirappi 60 g;
• limonaatti 220 g;
• hedelmälevy.

Jäätelö sijoitetaan säiliöön, joka on täytetty siirapilla tai limonadilla, hedelmäviipaleet asetetaan päälle.

Hedelmälevyä voidaan valmistaa myös talvella, sillä se on riittävän hyvin valmistettu, leikattu ja rullattu steriloituihin purkkeihin. Jos kypsennät kotona, voit valmistaa herkullisia hedelmiä, useimmiten se on tehty sitrushedelmistä. Resepti voi olla:

• sitruuna 1 kpl;
• vehnäjauho 80 g;
• voita 50 g;
• jauhetut keksejä 100 g;
• muna 1 kpl

Ensin sinun täytyy kuoriutua sitruuna ja siirtää se lihamyllyllä. Sitten voittaa proteiini sokerilla. Öljy sekoitetaan erikseen leivän murusien kanssa. Sitten kaikki lisätään erilliseen astiaan, sekoita kaikki perusteellisesti sekoittajaan. Sitten säiliö on päällystetty öljyllä, kalvolla päällystetty ja valmistettu aine kaadetaan astiaan. Sisältö valmistetaan käyttäen vesihauteella kaksi tuntia.

Voit tehdä jäädytetyn astelpyrsynpyrsin erittäin maukkaaksi, koska säilötyt vitamiinivalmisteet talveksi, on vaikea miettiä jotain parempaa.

ainesosat:

• astia 2 kg;
• sokeri 2 kg;
• vettä 2 kupillista.

Marjat olisi lajiteltava ja pestävä perusteellisesti ja kuorittava. Sitten sisältö asetetaan siivilään veden lasittamiseksi.Koko hedelmämassan tulisi kulkea hienon seulan läpi. Tuloksena syntyvä sose laitetaan tuleen ja keitetään pitkään täyteen tiheyteen. Tällöin ainetta suositellaan sekoitettavaksi niin, ettei siinä ole paloja. Sitten kaikki sisältö hajotetaan steriloituihin purkkeihin. Se sijoitetaan jääkaappiin tai kellariin. Koska hedelmä välipala on uudenvuoden vapaapäiviä, tällainen tuote olisi erittäin sopiva.

Jäätelöä voidaan valmistaa ilman sokeria, mikä vaatii sitrushedelmiä, kiiviä ja joitakin marjoja. Tuote voidaan valmistaa herkullisesti, jolloin seos sopii jopa vuoden ikäisille vauvoille.

Tämä astia erottaa kaikki muut tuotannon yksinkertaisuudet ja edulliset hinnat, kun taas se voi olla ravitsemuksellisesti vähintään musta kaviaari, lohikeitto tai lihahyytelö. Tämä edellyttää seuraavaa:

• mustikat (tuoreet, sopivat) 100 g;
• ananasta säilykkeet 100 g;
• marjat (mansikat, mustat herukat ja niin edelleen);
• Kiwi 100 g;
• tuoreen sitrushedelmämehun 200 g

Kaikki marjat pestään perusteellisesti ja puhdistetaan.

Koko sisältö sekoitetaan perusteellisesti syvään astiaan sekoitinta käyttäen, kaadetaan kuppeihin ja laitetaan pakastimeen. Neljän tunnin kuluttua tuote on käyttövalmis.

Hedelmät taikina:

• banaanit 3 kpl;
• omenat 3 kpl;
• ananas 6 kpl;
• vehnäjauho 170 g;
• muna 4 kpl;
• vanilja;
• kurkuma;
• kardemumma;
• maito 1 l;
• kasviöljy;
• jauhoja 200 g

Taikina valmistetaan munia, maitoa ja vaniljasokeria. Tuotteen tulee olla paksu, kuten tiivistetty maito. Omenat ja banaanit leikataan paloiksi, kastetaan keitettyyn seokseen ja paistetaan. Ennen tarjoilua, ripottele astia mausteilla.

Alkuperäinen resepti hedelmien jälkiruoan valmistamiseksi, katso alla.