Parhaat reseptit kompotit eri hedelmistä talvella

Kompotti - yksi niistä juomista, jotka maistavat aivan kaikkea. Mikä tahansa emäntä, joka tekee työkappaleita tulevaisuutta varten, ainakin kerran keitetyt ja rullatut kompotit.Herkullisimmat juomat valmistetaan useista hedelmistä ja marjoista. Mahdolliset yhdistelmät, lisäaineet kanelia, hunajaa, vaniljaa.

Kokeet kompottien luomisessa antavat yleensä aina upean maun. Riippumatta siitä, mitä hedelmä- ja marjavalikoimaa käytetään, ainesosien käsittely ja valmistus suoritetaan tiettyjen sääntöjen mukaisesti.

Jotta kompottia tehtäisiin talveksi, sinun on ensin valmistettava juoma- ja metallikansi. Kompottia suositellaan kerättäväksi kolmen litran purkkeissa. Vähemmän äänenvoimakkuutta ei yleensä riitä juoda runsaasti niitä.

On tiettyjä suhteita: hedelmä- ja marjapitoisuuden ei pitäisi olla enemmän tai vähemmän 12 tölkkiä, veden ja sokerin suhde on 1 l per 200 g. Säilykkeitä sisältävässä astiassa oleva vesi kaadetaan yleensä kahdesti. Kolmas on juuri ennen kuin korkit on kierretty.

Ennen kompottien pyörittämistä säiliöt on steriloitava. Ensinnäkin ne pestään perusteellisesti ja laitetaan sitten mikroaaltouuniin 10 minuutin ajan suurimmalla teholla. Säiliöt voidaan myös sijoittaa uuniin 100 astetta, mikä lisää lämmitysaikaa 5 minuutissa. Voit steriloida lasisäiliöitä ja kattilassa kiehuvaa vettä. Tämä menetelmä kestää noin 15 minuuttia.

Kompottien joukossa suosituin on omena. Tämä on juoma, jolla on yleismaailmallinen maku, jonka kaikki haluavat, pikkulapsilta aikuisille. Kaupan hedelmien avulla sinun on ensin poistettava kuori, puutarhasi omenat voidaan käyttää kompottien kanssa oikeassa järjestyksessä. Mutta ydin poistetaan joka tapauksessa.

Ei ole paha lisätä sitruunamehua tai aspiriinitablettia päärynäjuomiin. Tämä ei vaikuta päärynän kompotin makuun, mutta takaa sen säilymisen, kunnes sauma avataan.

Jos haluat tehdä marjakompottia ”katkeruudella” (esimerkiksi karhunvatukasta), sinun pitäisi pitää marjat pakastimessa ennen niiden lähettämistä purkkiin. Frost jättää juoman karvas maku, joka antaa tuoreita marjoja.

Viinirypäleiden kompotti on erillinen aihe keskustelua varten. Jos valitset liian makeat viinirypäleet, saat lopulta sokerista nektaria. Viinirypäleet saavat säilyttää klustereita, jotka on aiemmin pesty hyvin.

Tosiasiallinen numero 1: Useimmat kotitekoiset takavarikot eivät ainoastaan ​​huonontu helposti, vaan usein jopa räjähtävät suoraan tölkeissä. Ja jos käynyt kompotti on mahdollisuus ryhtyä toimiin, on parempi olla tekemättä kokeita ”jerked” -purkkien kanssa juomalla. Myrkytys on tällaisen maistelun pienin mahdollinen katastrofi. Pienet lasinpalat kompottissa aiheuttavat vakavampaa haittaa. On parempi olla käyttämättä sen käyttötarkoitukseen ja juomia säiliöstä, jossa on turvonnut kannet. Ne soveltuvat vain kotitekoisen viinin valmistukseen.

Tosiasiallinen numero 2: Ei ole mitään selvää syytä, miksi roll-in on pudonnut. Kaikki riippuu siitä, mitä marjoja tai hedelmiä käytetään kompotin valmistamiseen. Oletetaan, että luumua ei voida steriloida, mutta yksi pilaantunut tai epämääräinen marja johtaa kaikkiin ponnisteluihin romahduksen aikaansaamiseksi.

Reseptit kompottivalikoima sanelee ruoanlaittoonsa. Ne ovat melko yksinkertaisia: pankit steriloidaan pakollisesti ainesosista riippumatta, kannet - samat. Purkki on täytetty kompotilla niin paljon, että neste valuu hieman ulos - säiliössä ei saa olla mitään ilmaa. Juomaa on tärkeää jäähtyä vähitellen, sillä säilykepurkit kääritään peittoon ja jätetään jäähtymään termisen ”suojan” alla.

Tällaiset juomat ovat erittäin suosittuja miellyttävän tuoksun ja makean hapan maun vuoksi. Useimmiten sekoitetaan mansikoita, kirsikoita ja vadelmia. Marjojen täytyy pestä hyvin, laittaa steriileihin purkkeihin ja kaada sitten kiehuvaa vettä kahteen jaettuun annokseen. Jokaisen täytön jälkeen vesi on jätettävä astiaan 20 minuutin ajan.Viimeinen vaihe vedessä, annostellaan marjoihin, kaada sokeria, keitetään 2-3 minuuttia, kaada astiaan ja säilytä.

Vähemmän usein valmistautuu talvikompotiin hedelmäseoksesta. Yhdistelmät ovat yleensä melko perinteisiä: omena, jossa on kanelia, omena päärynä, mutta joskus on reseptejä, joissa on epätavallisia yhdistelmiä, esimerkiksi omena oranssilla. Tärkeä seikka: reseptissä oranssi ei ole samankaltainen omenan kumppani, vaan antaa vain juomalle sitrushedelmän aromia ja makua. Yksi kolmen litran purkki riittää useita viipaleita oranssia. Ei tarvitse laittaa enemmän, muuten katkeruus näkyy kompotissa.

Aprikoosi-luumu sekoitetaan tässä ryhmässä. Se muuttuu täydelliseksi, jos lisäät vadelmia tai herukoita.

Tämän reseptin säilyttämiseksi tarvitset 45 minuuttia vapaata aikaa ja kolmenlaisia ​​hedelmiä. Maku tulee erikoiseksi - makea, tuoksuva ja pehmeä.

Ainesosat (perustuvat 3 litraan kompottia):

• 150 grammaa päärynöitä;
• 150 grammaa omenaa;
• 250 grammaa luumuja;
• 1–4 kg rakeista sokeria;
• 2,7 litraa vettä;
• 3 g sitruunahappoa.

Huuhtele hedelmät juoksevassa vedessä. Jaa luumut puoliksi, poista luut. Poista hännät päärynöistä, leikkaa hedelmät paksuiksi viipaleiksi. Omenat, joilla on sama leikkaus. Laita hedelmät 3 litran purkkeihin, jotka on steriloitu millään tavalla. Kaada vettä astiaan, laita se lämpimäksi. Kiehauta, kaada purkkiin hedelmiä, peitä säiliö kannella. Jätä aika 15 minuuttia. Kaada vesi purkista takaisin pottiin.

Valmistele siirappi: laita sokeri ja sitruunahappo veteen, keitetään ja kypsennä 3 minuuttia. Kaada valmis siirappi purkissa oleviin hedelmiin, sulje kansi ja jäähdytä peiton alla kaulan alla.

Voit lisätä sokeria ei ole reseptissä ilmoitettu määrä. Vertailupiste on saumauksen harrastajan rakastama maku.

Tämä on aika testattu resepti poikkeuksellisen maukkaalle ja terveelle kompotille. Se on rikas ja hedelmäinen, ihana väri ja aromi.

ainesosat:

• 1 kg päärynöitä;
• 2 kg persikoita;
• 1,5 kg luumuja;
• 3 kg omenoita;
• 400 g sokeria.

Pese päärynät ilman ydintä, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele persikat huolellisesti, jotta hedelmät poistuvat ”alas”. Leikkaa hedelmät puoliksi, poista luut ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele luumut puolikkaiksi, poista luut. Omenat ilman ihoa ja siemeniä leikataan myös paloiksi. Kaikki hedelmät jaetaan kolmeen 3 litran tölkkiin.

Täytä potti vedellä kiehuvaksi. Heti kun vesi kiehuu, kaada se pankkien päälle, laita kannet päälle ja jätä säiliö 10 minuutiksi. Sitten kaada vesi takaisin pannulle ja lisää sokeria. Kiehauta, sekoita ja kypsennä siirappia noin 5 minuutin ajan. Kaada valmis siirappi tölkkien päälle, kierrä metallikannet ylös ja aseta se lämpimän peitteen alle, kunnes juoma on jäähtynyt.

Tämä on rikas marjalautanen, jossa on neljä kesämarjan tyyppiä.

ainesosat:

• 600 g vadelmia;
• 500 g mansikoita;
• 400 g herukoita;
• 500 grammaa makeita kirsikoita;
• 450 grammaa sokeria;
• 5,5 litraa vettä.

Luettele vadelmat, aseta ne varovasti siivilään. Täytä syvä kulho kylmällä vedellä 2/3 tilavuuteen. Laita siivooja vadelmiin veteen 2-3 kertaa (tämä on paras tapa huuhdella marjat). Laita vadelmat pyyhkeeseen. Myös mansikat poimitaan, paitsi pilaantuneet marjat. Pese juoksevan veden alla. Herukan rintakuva, puhdistuslehdet, oksaat ja muut roskat. Laita marjat siivilään ja huuhtele, kuten vadelmat.

Cherry erotettiin hännistä. Huuhtele marjat juoksevassa vedessä, kuivaa pyyhkeellä. Jaa kahteen osaan jokaista marjaa ja hajoaa kahteen 3 litran tölkkiin. Kaada vettä kuuden litran kattilaan. Laita liesi, käynnistä tulipalo ja odota kiehumista. Kaada kiehuva vesi purkkeihin, peitä kannet ja jätä 10 minuuttia.

Sitten kaada vesi pottiin. Jätä palo kiehuvaksi ja lisää sitten sokeria.Sekoita 5 minuuttia. Kaada siirappi astiaan marjojen kanssa ja säilytä. Puhdista ylösalaisin lämpimän peiton alla.

ainesosat:

• 200 grammaa makeita kirsikoita;
• 500 g kirsikoita;
• 300 g herukoita;
• 5-6 kappaletta aprikoosit;
• 3 kpl omenat;
• 3 litraa vettä;
• 300 grammaa sokeria.

Marjat, kuten hedelmät, pestään ja puhdistetaan siemenistä, hännistä ja siemenistä. Omenat leikataan pieniksi viipaleiksi. Kaikki hedelmät laitetaan pankkeihin yhtä suurina määrinä. Kaada vettä pottiin, odota, kunnes se kiehuu, kaada purkkeihin. Peitä kannet 20 minuuttia. Tyhjennä takaisin pottiin ja keitä uudelleen, mutta sokerilla. Kiehumisen jälkeen keitetään 5 minuuttia. Kaada siirappi yli pankkien, korkin.

Jotta saat tuoksuvan ja hieman mausteisen juoman, voit lisätä hieman kanelia, muskottipähkinää, kardemonia, neilikkaa jne. Hieno, epätavallinen ja raikas. Tällainen kompotti arvioidaan viiden parhaan maasturin mukaan.

Jos haluat oppia tekemään kompottin talveksi, katso seuraava video.