Hedelmähyytelö: ruoanlaitto-reseptit, hyödyt ja haitat

Ihana herkku lapsille ja aikuisille voidaan valmistaa itsenäisesti kotona.Kokit antavat neuvoja ja suosituksia jälkiruoan tekemisestä, reseptien jakamisesta, tuotteen koostumuksesta ja kalorisisällöstä tiedottamisesta, kertomuksista hyötyistä ja vahingoista.

Aluksi ranskalaiset kokit keksivät hyytelöä vähäkaloriseksi jälkiruoaksi. Helppokäyttöinen tuote on kyllästetty ravinteilla, runsaalla vitamiineilla ja mikroelementeillä. Keskimäärin marjojen ravintoarvo on BJU - 1,3 g, 0,3 g, 48,68 g. Kalorit ovat 201,28 kcal. 100 grammaa vadelma hyytelö vastaa proteiineja 0,3, rasvaa - 0,1, hiilihydraatteja - 7,6, kaloreita - 33,8. Punaherukka hyytelö: BJU - 0,5 g, 0,1 g, 46 g .herukan hyytelö sisältää 191,2 kcal. 100 grammaa marja- ja hedelmämehuista valmistettua makeista hyytelömalua sisältää yleensä vain 40 kilokaloria.

100 grammaa oranssia hyytelöä vastaa 88 kaloria. Jelly auttaa parantamaan koskemattomuutta. Tämä tuote sisältää runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita:

• magnesium, mangaani, kupari, natrium, jodi, kalium, kalsium, rauta ja muut hivenaineet;
• proteiinit, rasvat, hiilihydraatit;
• glukoosi, kuitu;
• vitamiinit C, B1, B2, B9, B12, PP.

Kotitekoinen hyytelö ei sisällä väriaineita. Se sisältää välttämättä glysiiniä, joka on hyödyllinen vaikutus konsentraatioon. Aminohappo parantaa rustoa ja vahvistaa nivelet.

Gelatiini sisältää agar-agaria, joka stabiloi ruoansulatuskanavan työtä ja poistaa myrkylliset aineet kehosta. Se sisältää suuren määrän jodia, kalsiumia ja rautaa.

Pektiini normalisoi aineenvaihduntaa, poistaa raskasmetallien suolat.

Tuoreita marjoja ja hedelmiä, joista ne sisältävät hyytelöä, sisältävät runsaasti vitamiineja ja ravinteita.

Mitään vahinkoa tuotteelle, jota se tekee, ei tuoda kenellekään. Makean hyytelömäen liiallinen kulutus marjoja ja hedelmiä vastaan ​​voi aiheuttaa pahoinvointia. Teollisuudessa tiivisteitä lisätään joskus tuotteisiin, jotka heikentävät immuniteettia tai häiritsevät ruoansulatuskanavan toimintaa. Ennen kuin ostat marja- tai hedelmähyytelän jälkiruoan, sinun tulisi tutustua huolellisesti sen koostumukseen. Kohtalaisen globaalin vahingon aiheuttaman tuotteen käyttö ei aiheuta.

Jelly-jälkiruoat ovat helposti valmistettavissa kotona.

Orange Jelly Recipe:

• pussi gelatiinia kaadetaan jäähdytettyyn keitettyyn veteen, infusoidaan 10 minuuttia;
• purista mehua kolmesta pestystä kuoritusta appelsiinista;
• hienonnettu appelsiini kuori kastetaan litraan kiehuvaa vettä ja keitetään keskilämmöllä 10 minuuttia;
• kuori suodatin ja jäähdytä;
• jäähdytetyssä kuoressa kaada lasillinen sokeria, lisää turvotettu gelatiini;
• seos kiehuu, kaadetaan siihen puristettu appelsiinimehu;
• tuloksena oleva massa asetetaan keitettyihin astioihin;
• jääkaapissa 6 tuntia.

Oikeasti valmistella kaunis ja maukas monikerroksinen hyytelö "Rainbow" voi olla seuraava:

• on tarpeen saada monivärinen gelatiini;
• ensin, punainen gelatiini liuotetaan kattilaan, 10 g kaadetaan useiden läpinäkyvien lasien pohjaan;
• kupit puhtaat jääkaapissa;
• 15 minuutin kuluttua sinun täytyy tehdä oranssi kerros, laittaa jälleen jääkaapin keskelle hyllylle;
• voit asettaa värikerrosten väliin kermavaahtoa;
• levittää asteittain kaikki seitsemän kerrosta;
• sen jälkeen kun viimeinen violetti kerros on kovettu, voit koristella valmis hyytelö kermavaahdolla;
• Monikerroksinen hyytelö valmis.

On alkuperäisiä hyytelön reseptejä, jotka on asetettu leikattuun vesimeloniin. Ensin täytyy pestä se ja leikata se puoliksi. Sellu on poistettava, läpäistävä seulan läpi. Vesimelonin puolet on kuivattava perusteellisesti.

Sitten herkällä siirrolla valmistetaan kirkas siirappi: 0,5 vettä on otettava 1 kupillinen sokeria. Siirappiin lisätään vaalennettua hedelmää, kanelia. Seosta sekoitetaan kolme minuuttia. Suodatetussa ja jäähdytetyssä massassa lisätään turvotettua gelatiinia. Sekoita huolellisesti.

Vesimelonin puolikkaiden sisäpuoli on pidettävä höyryn yli useita minuutteja. Sitten he voivat kaada hyytelöseosta, jäähtyä jääkaapissa. Jäädytetyssä siirapissa sinun täytyy kauniisti asettaa hedelmäpalat, lisätä taas hyytelöneste.

Niinpä on tarpeen vaihtaa hedelmiä siirapilla, kunnes molemmat kupilliset vesimelonia on täytetty. Sitten ne on pakattava kalvoon ja jätettävä jääkaapiin yön yli. Ne palvelevat jälkiruoka, viipaloimalla samalla tavalla kuin tavallinen vesimeloni.

Säilykkeiden kirsikkahyytelien resepti:

• ruokalusikallinen kuumaa vettä liuennut gelatiini;
• lasi kirsikka mehua kaadetaan kattilaan, lämmitetään keskilämmöllä;
• kirsikoiden purkitettu käsi sekoittimella;
• lävistetyt kirsikat levitetään seulaan tai siivilään, murskaamalla ne ruokalusikalla;
• kapasiteetissa tyhjennetään perunamuusia ilman kirsikkakuoren jäänteitä;
• perunamuusia ja liuennettua gelatiinia lisätään kattilaan kirsikkamehulla;
• lämpöä, ei kiehuvaa;
• kolmasosa nesteestä erotetaan, loput kaadetaan lasiin;
• jäähdytetty ja sakeutettu erotettu osa, joka on sekoitettu mikseriin;
• ilma hyytelö vaahto kattaa jäädytetty hyytelö lasit;
• laitetaan jääkaappiin muutaman tunnin ajan.

Lapsille voit tehdä kahden omenan hyytelöistä jälkiruoan. On tarpeen leikata hedelmät viipaleiksi, poistaa siemenet ja poistaa hännän. Omenoiden paloja on kypsennettävä, vaivattava ne, kääntämällä ne muuriksi. Edelleen tuloksena olevaan soseeseen lisätään ruokalusikallinen sokeria, joka on lämmitetty liesi, mutta ei keitettyä. Lehdet gelatiinista liuotetaan keitettyyn viileään veteen, asetetaan sieneen. Sen jälkeen, kun seokseen on lisätty teelusikallinen sitruunamehua, jälkiruoka siirretään keitettyihin muotteihin, jotka lähetetään jääkaappiin 3 tunniksi. Pienet lapset syövät mielellään omenahelliin kerma.

Ja siellä on muitakin hyviä reseptejä jokaiseen makuun.

Usein kerätään talven hyytelöille omenoista ilman gelatiinia. On välttämätöntä ottaa 10 kappaletta ei liian makeaa koritonta hedelmää. Pesty sitruuna leikataan puoliksi. Viipaloiduille omenoille lisätään sitruunanpuolikkaita, joissa on kaneli. Hedelmät kaada vettä ja hauduttavat tunnin ajan.

Sitten sisältö asetetaan seulaan tai siivilään, jossa on monikerroksinen sideharso, jätetään 8 tuntia nesteen tyhjentämiseksi posliinia tai keraamista säiliötä. Hedelmien ei tarvitse painaa alas, muuten saat likaisen jälkiruoan. Suodatettuun nesteeseen lisätään lasillinen sokeria, joka kiehuu ja keitetään 20 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen puulusikalla.

Sakeutettu neste kaadetaan esitäytettyihin lasipurkkeihin. Uunista otettujen steriilien säiliöiden tulisi olla sama kuin hyytelö. Hermeettisesti valssatut ja kierretyt purkit on jäähdytettävä. Jäähdytetään huoneenlämpötilassa, pankit säilytetään viileässä paikassa.

Purista kurpitsan ja omenoiden mehua suhteessa 4: 1. Lisää hyvin lämmitetty, liuennut gelatiini juuri puristetun mehun seokseen. Kaada muotteihin, joita pidetään jääkaapissa kolme tuntia.

Usein jälkiruoka on valmistettu hedelmä- tai marjamehusta. Sinun täytyy ottaa 2 kupillista mehua, kaada 5 teelusikallista gelatiinia. Noin tunnin kuluttua gelatiini paisuu. Lisää sitten tl sokeria, lämmitä jatkuvasti sekoittaen, mutta älä anna nesteen kiehua. Jelly on asetettu valmiiksi valmistettuihin muotteihin, jotka on jäähdytetty huoneenlämpötilassa.Jälkiruoka on koristeltu marjoilla tai viipaleilla. Astia jäätyy jääkaappiin useita tunteja.

Viinirypäleen jälkiruoka voidaan valmistaa myös lisäämättä siihen sokeria. On tarpeen lisätä 3 tl agar-agaria viinirypäleistä (200 ml). Keskilämmössä seos on keitettävä. Keitetään jatkuvasti sekoittaen vielä 2 minuuttia. Sitten sinun täytyy poistaa pannu uunista. Lisää jogurtti kuumaan massaan. Kaada seos lasiin, jäähdytä jääkaapissa.

Alkuperäinen erittäin maukas hyytelö hapan kanssa ja hedelmäpala voidaan valmistaa myös kotona. Jälkiruoan valmisteluun tarvitaan persikoita, viinirypäleitä, kiiviä ja banaania. Ensinnäkin, pussi gelatiinia on liuotettava lasilliseen maitoa. Puolen tunnin kuluttua neste, jossa on jo turvonnut gelatiini, kuumennetaan vesihauteessa. Massan tulisi jatkuvasti sekoittua. Hän ei saa kiehua.

Pestyjä hedelmiä leikataan palasiksi, poistamalla niistä luut ja siemenet. Iho on myös poistettava. Vähärasvaisessa kermassa (500 g) kaada sokeria (1 kuppi), sekoitetaan sekoittimessa. Lisää sitten neste gelatiinilla.

Elintarvikekalvo tai märkä paistopaperi sijoitetaan säiliön pohjalle. Ensimmäinen kerros on valmistettu banaani- ja kiivi-viipaleista. Seuraavaksi tulee hyytelokerros. Sitten laita persikat ja viinirypäleet viipaleiksi ja peittää hyytelöseoksen. Vaihtoehtoiset kerrokset, jotka koostuvat hedelmäkappaleista hyytelokerroksilla. Astian päälle on koristeltu viipaleita jäljellä olevia hedelmiä.

Jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen makea ruokalaji on valmis. Se voi olla koristeltu kookos- tai suklaakakilla.

Gelatiini on lämmitettävä erittäin huolellisesti. Sen ei pitäisi kiehua, muuten sen pää hyytelöominaisuudet voivat kadota. On suositeltavaa käyttää gelatiinia rakeisiin, jotka liukenevat nopeasti. Ensinnäkin se on liotettava ja sitten lämmitettävä vesihauteessa.

Jäähdytetty hyytelöneste sekoitetaan vähitellen emäksen kanssa. Liuos tulee jakaa tasaisesti. Sameus ja sedimentti poistavat tunkeutumisen tasaisen tuoreen mehun sidoksen kautta.

Sitruunamehu auttaa ehkäisemään hyytelömäistä liian makeaa hedelmää. Niiden täytyy ripotella hedelmäpaloja ennen sekoittamista.

Säilötyt hedelmät on poistettava liiallisesta kosteudesta, joka ei salli hyytelön nestemäistä kovettua.

Voit oppia, miten nopeasti ja helposti valmistaa herkullisia marjoja, katso seuraava video.