Sokeripitoisuus hedelmissä, sen hyödyt ja haitat

Monet hedelmät sisältävät ravinteiden lisäksi erilaisia ​​määriä sokeria. On hedelmiä, joissa on korkea ja matala makeus.Näiden hedelmien käyttö voi vaikuttaa eri tavalla ihmiskehoon, joten sinun pitäisi tietää sokeripitoisuuden hyödyt ja haitat eri hedelmissä.

Sokeri on nopea hiilihydraatti. Sen glykeeminen indeksi on 70 U. Tällaiset hiilihydraatit imeytyvät nopeasti vereen ja lisäävät glukoosipitoisuutta ja ovat tehottomia koko organismille. Suuri määrä hiilihydraatteja, joilla on liiallinen kulutus, voi tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä. Siksi niiden käyttö olisi toteutettava energiankulutuksen mukaisesti kunkin tapauksen tarpeiden mukaan.

On kuuluisa Sheldonin lista, jossa hedelmät jaetaan hedelmiin, joissa on alhainen ja korkea sokerihinta. Vähimmäismäärä sokeria, joka löytyy happamista hedelmistä. Nämä voivat olla:

• sitrushedelmät: kalkki, sitruuna, appelsiini ja greippi;
• ananas;
• persikat ja aprikoosit;
• hapan omenat;
• kirsikka-luumu;
• karpalo.

Puolimakeat hedelmät sisältävät:

• valkoiset viikunat;
• valua;
• päärynä;
• mango;
• mandariinit.

”Sweet” -ryhmään kuuluvat:

• viikunat;
• banaanit;
• viinirypäleet;
• päivinä;
• kaki;
• litsi;
• passion hedelmät;
• kirsikka
• kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit ja rusinat.

Jos haluat selvittää tietyn sokerimäärän 100 grammaa kohti yhtä hedelmää, siirrymme luettelotaulukkoon:

• Litsi - 9,0 g;
• passion hedelmät - 11,2 g;
• Mandariini - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• viinirypäleet - 16,6 g;
• granaattiomena - 16,56 g;
• viikunat - 16 g;
• kaki - 16,52 g;
• mango - 14,7 g;
• kirsikka - 15 gr;
• banaani - 12,24 g;
• Kirsikka - 11,3 g;
• Omena - 10,59 g;
• luumu - 10 grammaa;
• päärynä - 9,6 g;
• aprikoosi - 9,23 g;
• persikka - 8,38 g;
• Kiivi - 8,98 g;
• Kvitteni - 8,7 g;
• Nektariini - 7,90 g;
• Clementine - 9 g;
• greippi - 5,88 g;
• kirsikka luumu - 4,3 gr;
• kalkki - 1,70 g;
• sitruuna - 2,4 g;
• avokado - 0,68 g.

Hedelmät jaetaan myös neljään ryhmään. Jaa hedelmät:

• alhainen glykeeminen indeksi - jopa 4 g / 100 g;
• pieni - jopa 8 gr / 100 gr;
• väliaine - enintään 12 g / 100 g;
• korkea - 12 grammasta ja enemmän.

Maustavin on avokado, jota usein sekoitetaan vihannesten kanssa. Ja eniten sokeria - rypäleitä. Sokerin lisäksi näillä hedelmillä on joukko hyödyllisiä aineita, joita tarvitaan ihmiskeholle. Niiden asianmukainen käyttö voi hyödyttää. Siten avokadon ja kalkin kohtuullinen käyttö parantaa aivojen säiliöiden toimintaa ja auttaa palauttamaan immuunijärjestelmän.

Älä myöskään unohda kaloripitoisuutta, joka ei suoraan liity sokeripitoisuuteen. Esimerkiksi avokadot sisältävät vähän sokeria, mutta paljon rasvahappoja, joiden vuoksi se sisältää runsaasti kaloreita. Siksi riittää, että syödä puolet tästä tuotteesta joka toinen päivä. Ruokavalioilla on suositeltavaa kuluttaa hedelmiä, joiden sokeripitoisuus on alhainen ja joka on vähän kaloreita. Tarvittavien kuitujen, elementtien, mineraalien ja vitamiinien ansiosta ne parantavat aineenvaihduntaa, minkä vuoksi rasvaa poltetaan paremmin ja myös hajoamistuotteet ovat peräisin.

Aineenvaihdunnan kiihtyminen lisää elinvoimaa, vahvistaa kehon immuunijärjestelmää, edistää puhdistusta ja nuorentumista. Sokeri voi myös estää painonpudotuksen ja elpymisen. Sen ylimääräinen osuus ei-toivottua fermentaatiota suolessa, patogeenisen mikroflooran kehittyminen ja myös ravinteiden imeytymisen vähentäminen.

Suuri määrä hedelmäsokeria sisältää: granaattiomena, viinirypäleet, viikunat, mango, litsi, banaanit, omenat ja ananas.

Viinirypäleet sisältävät ennätysmäärän makeutta. Yksi harja, joka on kaikenlaista, voi täyttää viikoittaisen tuotteen tarpeen. Asiantuntijat suosittelevat viinirypäleiden syömistä jälkiruoan ja makean aterian sijaan. Tätä hedelmää kutsutaan myös viinimarhaksi sen lyhyen säilyvyyden vuoksi. Siksi, jos sinulla ei ole aikaa syödä sitä tuoreena, on suositeltavaa käsitellä tuote viiniksi ja etikaksi. Viinirypäleet sisältävät kasviperäisiä aineita, jotka suojaavat soluja ja kudoksia syövistä.

Toinen "viininmarja" on kuva. Se on useita eri tyyppejä: valkoinen ja musta. Valkoinen on vähemmän makea, sitä ei voi varastoida, ja mustaa käytetään kuivattujen hedelmien valmistukseen. Kuivattu tuote on ravitsevampi ja sisältää enemmän sokeria kuin sen raaka-aine. Viikunoita arvostetaan sen laadun vuoksi puhdistettaessa verta ja poistamaan radionuklidit, raskasmetallit ja vapaat radikaalit ihmiskehosta.

Granaattiomena arvostetaan johtuen siitä, että koostumus sisältää hyödyllistä ainetta - punikalaginaa, jota käytetään syövän ja onkologian hoitoon. Tämä on yksi hyödyllisimmistä hedelmistä. Litsi löytyy harvoin myymälähyllyistä. Tässä pienessä eksoottisessa hedelmässä on sokeriruokaa. Siinä on niin paljon sokereita, jotka vastaavat soodakannen sisältöä. Litsi on runsaasti kuitua, askorbiinia ja kaliumia. Hyödyllinen ihmisen verisuoni-, imusolmuke- ja luusysteemeille.

Banaanien sokeripitoisuus kasvaa kypsyessään. Kypsä hedelmä sisältää 15 grammaa sakkaroosia. Niiden avulla valmistetaan smoothieja ja sokerittomia smoothieja. Banaanin pehmeä rakenne tekee siitä välttämättömän ruokavalion ja vauvanruoan. Omenat ovat erilaisia ​​sokeripitoisuudessa. On hapan, hapan ja makeita lajikkeita. Tämä on aina suosituin hedelmä. Sitä käytetään mehujen ja muiden juomien valmistukseen. Itse omenahappo on hyvä säilöntäaine, jonka ansiosta omenoita voidaan säilyttää melko pitkään.

Makea ananas ei tarvitse käyttöönottoa. Tämä hedelmä on juhla pöydän sisustus. He rakastavat juhlia aikuisilla ja lapsilla. Tämä hedelmä sisältää hyödyllisen entsyymin bromelainin, joten se pystyy parantamaan tulehdusprosesseja ja eliminoi myös ylimääräisiä kiloja.

Huomaa, että ei aina ja ei jokainen voi syödä kiloa hedelmiä kerrallaan, mutta kupin suklaan tai kaakaon nauttiminen on melko helppoa, vaikka nämä tuotteet sisältävät saman määrän sokeria.

Hedelmä sokeri - itse asiassa sama fruktoosi. Suurin osa makeasta hedelmästä valmistetaan kokonaan siitä. Sokerilla ja fruktoosilla on sama kemiallinen kaava ja yhdisteet, ja fruktoosi on makeampi.

Energia-arvon mukaan ne ovat samat: 4 Kcal grammaa kohti. Ihmisissä sokerit hajotetaan glukoosi- ja sakkaroosi- (fruktoosi) yhdisteiksi.

Hedelmäsokerilla on pitkä imeytymisvaihe suolistossa, mikä mahdollistaa sen, että se voidaan osoittaa hitaasti sokereiksi. Lisäksi se lisää hieman veren sokeripitoisuutta, ja maksasolut muuttavat sen helposti rasvoiksi.

Fruktoosi hajoaa rasvahappoiksi paljon nopeammin kuin vastaava. Siksi se pystyy lisäämään kehossa olevaa glykeemista indeksiä, mikä osaltaan lisää painon nousua. Yksi vesimolekyyli sisältää kolme rasvamolekyyliä. Ja hedelmissä on runsaasti vettä.

Teollinen sokeri - disakkaridi - on samanlainen kaavassa kuin luonnollinen sokeri, mutta se on laadultaan huonompi. Luonnollinen hedelmä- sokerin pitoisuus on huomattavasti pienempi kuin kemiallinen "veli". Ja asia ei ole lainkaan laadullisessa, vaan kvantitatiivisessa sokerikoostumuksessa.Keho havaitsee yhtä hyvin sokerit, maltoosin, dekstroosin, hedelmäsokerin ja muut monosakkaridit ja korvikkeet, mukaan lukien ruokavalion makeutusaineet.

Sokerien lisäksi hedelmät koostuvat vedestä, kuiduista, ravintoaineista ja elementeistä. Monet sisältävät antioksidanttien ja hartsien koostumusta, jotka voivat suojata kehoa ympäristön ja toksiinien kielteisiltä vaikutuksilta. siksi Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään ruokavalioon erilaisia ​​smoothieja.

Jotkut ravitsemusterapeutit uskovat, että hedelmäsokeri on vaarallinen tuote, tavallista vaarallisempi. Tosiasia on, että se kulkee glykogeenin varastoinnin vaiheissa maksassa ja lihaksissa ja muuttuu välittömästi rasvahappoiksi. Näin on osittain. Mutta kaikki ei ole niin traagista. Kyllä, se hajoaa glukoosiksi ja hedelmäsokeriksi, mutta se on täysin samanlainen kuin tavallinen prosessi.

Uskotaan, että insuliini lähettää glukoosia hedelmistä suoraan rasvakudokseen, kun taas tavallinen sokeri, halkaisu, pääsee lihaksen ja maksan kohdalle "kehon tarpeisiin".

Tämä on suuri puolue. Uskallan sanoa, että elin ei välitä, millaista glukoosia sillä on: hedelmiä tai sokeria. Entsyymien toiminnan periaate on sama ja toimii kaikissa suuntiin: sekä pitkäaikaiseen säilytykseen että oikeaan käyttöön.

Painon saaminen ei johdu rasvasta, vaan siitä, että vesi on matriisi - sen kudosten perusta. "Väärä" rasva muodostuu esimerkiksi makeisen soodan ja pikaruokien hallitsemattoman kulutuksen vuoksi. Hedelmällä ei ole mitään tekemistä sen kanssa.

Voit vapaasti syödä hedelmiä, noudata yksinkertaisia ​​sääntöjä.

• Monet ihmiset tietävät, että yhdellä aterialla monia hedelmiä ei voi syödä. Kyllä, paljon ja sitä ei tarvita. Päivittäinen hinta vaihtelee 100: sta 120 grammaan. Aivan niin paljon kehon tarvitsee täydentää ravinteiden ja kaloreiden tarjontaa.
• Voit myös syödä leivottuja, paistettuja ja keitettyjä hedelmiä jälkiruoka, jossa ne yhdistyvät eri mausteisiin ja pähkinöihin. Tällaisen välipalan hyödyt ovat ilmeisiä.
• Makeat ja hapan hedelmät voidaan yhdistää vähärasvaisiin jogurtteihin, kefyyriin ja muihin maitotuotteisiin.
• Hionta hedelmäkappaleet tehosekoittimessa, jotta saat maukkaan hedelmäkin, jossa on maitoa tai kermaa. Voit lisätä cocktaileja marjojen ja siirappien kanssa jokaiseen makuun.

Yhteenvetona voidaan todeta, että hedelmissä oleva sokeri on yhtä yleinen kuin tavanomainen sokerijuurikas, sokeriruoko ja muut sokerit. Sen kulutus voi olla hyödyllistä tai haitallista. Haittaa voidaan odottaa vain, jos fruktoosi kulutetaan mittaamattomina määrinä. Poikkeuksena ovat henkilöt, joilla on suvaitsemattomuus ja allergia.

Siksi hedelmien järkevä käyttö on tervetullutta. Siunaa sinua!

Tietoja siitä, mitä hedelmiä voit syödä diabeetikolle, ja mitä ei, katso seuraava video.