Hedelmämehut: tyypit, edut ja haitta, reseptit

Eri virvoitusjuomien joukosta erityistä roolia ovat hedelmistä saadut mehut.Jotta et kuitenkaan olisi pettynyt niihin ja saisi mahdollisimman paljon hyötyä, sinun täytyy valita laadukas tuote. Ja jopa sen on sovellettava sitä taitavasti.

Hedelmämehua, joka ei vastaa nykyisen GOST: n vaatimuksia, ei saa syödä. Tämän asiakirjan viimeisin todellinen painos on GOST 32103-2013 “Säilykkeet. Mehutuotteet. Mehut hedelmiä ja hedelmiä ja vihanneksia palautettu. Yleiset tekniset ehdot. Kaikki kuluttajat ottavat huomioon siellä kuvatut normit. Tuoreita mehuja käsiteltäessä, jotta estetään niiden tarttuminen patogeenisillä mikro-organismeilla, neste steriloidaan tai pastöroidaan. Luodaan tiukat vaatimukset paitsi tuotantotekniikalle myös lopputuotteen ulkoisille ominaisuuksille.

Selkeyden jälkeen neste ei voi muodostaa yli 0,3% sedimentistä (painosta). Massan osuus, jos sitä lisätään erityisesti, ei saa ylittää 8%. Mineraalien saastuminen on periaatteessa kielletty. Standardissa säädetään myös raaka-aineista, joita valmistajat voivat käyttää (tiivistetyt mehut ja niiden muuntamisen eri tuotteet). Nämä säännökset olisi otettava huomioon tuotesäännöksiä laadittaessa.

On todettu, että sekoitetuissa mehuissa kasvisosien osuus on 49 prosenttia tai vähemmän. Suurin sallittu sokerin läsnäolo missä tahansa muodossa on 1,5% juoman kokonaismassasta. Riippumatta jalostettujen hedelmien tyypistä ei tule olla vieraita hajuja. Teknologian yleisin jakautuminen käsittää tällaiset mehut:

• yksinkertainen elpyminen;
• palautetaan lisäselvennyksellä;
• sekoitettu hedelmäsellun kanssa.

Kaikki ne, joilla on elämän ensimmäisellä puoliskolla (4-6 kuukautta), on erittäin tärkeää ymmärtää hedelmämehujen käyttö täydentäviin elintarvikkeisiin. Vielä 2000-luvun alussa imeväisille tyypillinen suositus oli vain aikuisruokien esittely, joka alkoi hedelmistä ja niiden mehuista. Oletettiin, että tällä tavalla ruoansulatuskanavan sopeuttaminen tiheisiin tuotteisiin on mahdollista tehokkaampaa kuin maitoa syötettäessä. Mutta todellisuus on tehnyt omat mukautuksensa - eikä ennusteita ole vahvistettu. Todettiin kuitenkin, että lähes aina mehut ja hedelmäkomponentit johtavat:

• ripulin esiintyminen;
• toistuva palautuminen;
• entsyymin metabolian epätasapaino.

Siksi nyt mehut eivät anna lapselle lapsia, vaikka allergisia reaktioita ei olisikaan ilmeisiä. Lastenlääkärit suosittelevat tämän komponentin lisäämistä ravitsemukseen vähintään 9 tai 10 kuukauden kuluttua. Lisäksi he jopa ajattelevat, että lykkäämällä tämän hetken 1 vuoteen vanhemmat tekevät aivan oikein. Viittaukset elintarvikkeisiin aikaisemmin ovat epävarmoja, jos vain siksi, että tuotteiden ja niiden valikoiman koostumus on muuttunut.

Tällaisia ​​tutkimuksia suorittaneet lääkärit ovat saaneet vakuuttavia todisteita siitä, että hedelmäjuomien aikainen kulutus lisää allergioiden riskiä. Todettiin, että se häiritsee ruokahalua ja aiheuttaa poikkeamia normaalista ruokavaliosta. Lisäksi, kun lapset, jotka oli kasteltu mehulla 1,5-2 kuukautta 1960-70-luvulla, kasvoivat, tuli selväksi, että heillä oli useammin vatsaan ja suolistoon liittyviä ongelmia. Äskettäin muodostunut maksa ja haima toimivat tällaisen ravinnon vaikutuksen alaisena voimakkaimmassa tilassa.

Tämä ei ainoastaan ​​estä niiden luonnollista kehitystä, vaan johtaa myös haimatulehduksen syntymiseen varhaislapsuudessa.Korkea hedelmähappojen pitoisuus, joka ärsyttää mahan seinämiä mekaanisesti ja lisää yleistä happamuutta ruoansulatusjärjestelmässä, ei ole myöskään ilo. Saimme selityksen ja epäonnistumiset lasten voimassa. Sata grammaa juomaa voi olla suunnilleen sama energia-arvo kuin borss-osalla. Ei ole perusteltua ja toivoo vitaminoinnin ruokavaliota. Jotta vältettäisiin välttämättömien aineiden päivittäinen tarve, 5-7 kg painavan lapsen tulisi käyttää vähintään 1 litraa hedelmämehua päivässä.

Mutta vaikka on aika syöttää tämä juoma täysin ruokavalioon, sinun on toimittava harkiten. Ensimmäinen kerta annetaan 3 - 5 ml, edullisesti ennen keskipäivää. Päivän loppuun asti vähintään tunnin välein seurataan vauvan tilaa.

Mutta kun lapset pääsevät esikouluun, erityisesti kouluikäisiin, heidän pitäisi varmasti syödä hedelmämehuja. Jotta saat kaiken irti siitä, olisi parempi, jos aikuiset hallitsevat tätä prosessia. Myöhemmin, jo aikuisuudessa, tällaisia ​​juomia voidaan käyttää ravitsemuksellisessa ravinnossa. Siellä ne ovat hyödyllisiä:

• luonnollinen laksatiivinen vaikutus;
• ylimääräisen veden kehon vapautuminen;
• puuttuvien vitamiinien ja kivennäisaineiden täyttäminen;
• tehokas ruokahalun tukahduttaminen.

Sitruunamehu auttaa vain selviytymään jatkuvasta halusta syödä jotain. Tässä juomassa oleva pektiini estää sokerin imeytymistä elimistöön. Greippimehu on myös erittäin hyvä laihdutus. Samalla on kuitenkin mahdotonta ottaa sitä samanaikaisesti paineita vähentävien lääkkeiden kanssa. Tällainen yhdistelmä voi pidentää vakavasti lääkkeiden kestoa ja aiheuttaa haittavaikutuksia.

Ananasmehu erityisen entsyymin ansiosta selviytyy tulehduksesta, turvotuksesta. Tämä aine edistää myös nuorentamista ja laihtumista. Juomaa suositellaan angiinan luonnolliseksi parannuskeinoksi.

Varoitus: tämä ei koske lääkkeiden korvaamista vaan niiden auttamista. Aprikoosin ja persikan mehujen hyödyt ovat sydänlihaksen vahvistaminen. Omenamehulla on myös positiivinen vaikutus siihen - lisäksi se helpottaa ruoan ruoansulatusta.

Usein syntyy kysymys, mikä on hyödyllisempää - mehut tai kuitenkin hedelmät, joista ne on saatu. Täällä on vaikea antaa selvää vastausta. Kyllä, kun puristus vähentää kuitujen pitoisuutta ja sokerin määrä kasvaa. Kuitenkin taitava, mitattu käyttö, sekä hedelmiä ja mehuja niistä miehittää "niche" ruokavaliossa. Juuri puristettu juoma on hyvä korvike hedelmälle, joka on mahdotonta syödä tällä hetkellä.

On ymmärrettävä, että hedelmämehut lisäävät sokerin pitoisuutta veressä. Ja tämä ei ole vain diabeetikoille, vaan myös niille, jotka ovat vaarassa. Kaikissa tapauksissa aikuisten tulisi juoda juoma, kun 40 minuuttia on jäljellä ennen aamiaista, lounasta tai illallista. Väkeviä mehujuomia juomaan vain putken läpi, joka suojaa hammaskiillettä. Ja myös on syytä harkita allergisten reaktioiden vaaraa ja noudattaa toimenpidettä.

Sitruunamehu voidaan tehdä hyvin yksinkertaiseksi. Saadaksesi yhden annoksen, 2 hedelmää pestään, leikataan puoliksi ja laitetaan sekoittimeen. Tuloksena oleva neste on laimennettava vedessä tai kulutettava yhdessä muiden juomien kanssa. Laimennussuhde on 1 - 3. Puhdas sitruunamehu on haitallista mahalle.Ja jopa muodossa sekoitettuna veden päivittäinen annos ei saa ylittää 50 g.

Menetelmä tuoreen greippimehun saamiseksi on samanlainen kuin edellinen resepti. Kahdesta hedelmästä voi saada jopa 200 g juomaa. Appelsiinimehu valmistetaan samalla tavalla kuin sitruunamehu; Suurin sallittu annos 1 päivän ajan on enintään 50 ml tyhjään vatsaan. Omenamehun valmistamiseksi tarvitset:

• kuori hedelmät;
• vedä siemenet ulos;
• pilko massa ja ohita se juicerin läpi.

Omenamehu yhdistetään hyvin porkkanan makuun. Purista nestettä granaattiomena voi olla valkosipulipuristimessa. Tuottavampi tapa on pyörittää juicerissa. Siellä asetetaan hedelmien puolet.

Seuraavassa videossa löydät neljän epätavallisen mehun reseptejä.