Miten ja kuinka paljon aikaa kokata naudanlihaa kattilassa?

 Miten ja kuinka paljon aikaa kokata naudanlihaa kattilassa?

Naudanliha on aina ollut herkku. Jos ennen kuin he ajattelivat, mistä saada se, nyt he ihmettelevät, miten kokata se oikein tai mitä kokata. Tämä artikkeli paljastaa nämä kysymykset ja pienet ruoanlaittomäärät.

Vinkkejä ja temppuja

Naudanliha on sivutuote, joka sisältää valtavan määrän ravinteita ja hivenaineita. Lisäksi se on monipuolinen tuote, josta voit valmistaa ensimmäisen, toisen kurssin, lihahyytelö ja leikkaukset.

Jotta kieli olisi pehmeä ja rikas ruoanlaitossa, sinun pitäisi tietää muutamia sääntöjä.

  • Oikeasti valittu kieli on avain onnistuneesti valmistettuun ja maukkaaseen ruokaan. Siksi, kun ostat pitäisi kiinnittää huomiota sen väri ja muoto. Sen pitäisi olla mukava vaaleanpunainen sävy ja olla varsin joustava. Tämä osoittaa kielen tuoreuden.
  • Tuotteen keskimääräinen kypsennysaika on 3 - 4 tuntia. Tämä prosessi riippuu edelleen kappaleen eheydestä, sen painosta ja valmistusmenetelmästä. Niinpä koko pala, joka painaa 1-1,5 kg, keitetään enintään 3 tuntia. Jos tämä pala leikataan pieniksi paloiksi, aika lyhenee 1,5-2 tuntiin.
  • Ennen kielen valmistelua on parasta selvittää. Tätä varten tuote on ensin pestävä ja pyyhittävä paperipyyhkeellä. Sitten liiallinen rasva, sylkirauhaset ja kalvo leikataan veitsellä.
  • Kielen puhdistus kalvosta voidaan valmistaa keittämisen jälkeen. Voit tehdä tämän vain asettamalla lopputuotteen kylmään veteen 10-15 minuutin ajan. Tämän jälkeen kalvo poistetaan helposti.
  • Vasen elokuva voi toimia myös valmiuden indikaattorina. Jos ruoanlaiton aikana hän alkoi hiipua pois, herkku on valmis.
  • Ruoanvalmistuksen sivutuotteelle kannattaa valita isokokoinen säiliö, koska kieli ruoanlaiton aikana on ominaista, että sen koko kasvaa.
  • Ennen ruoanlaittoa kieli voidaan ripotella suolalla ja jättää 1-2 tuntia pehmeämmän tuotteen saamiseksi. Välittömästi ennen ruoanlaittoa huuhdellaan perusteellisesti juoksevan veden alla, suolaliemi ei enää suositella.
  • Yleensä suolaa ja mausteita lisätään 10 minuuttia ennen valmiutta. Samalla kieli käy hyvin pippurimurilla, persiljalla, tilillä millä tahansa tavalla.
  • Loput liemi voidaan käyttää keittoihin ja lihahyytelöihin. Mutta jos tällä hetkellä ei ole tarkoitus käyttää keittämistä, voit jäädyttää sen muotteihin.

Miten kokata?

Kielen keittämisen tekniikka pannulla on askel askeleelta seuraavasti.

  • 1 askel. Tuotteen alustava valmistelu. Tätä herkkua varten voit täyttää sen suolalla ja jättää muutaman tunnin tai laittaa kylmään veteen puoli tuntia. Sitten kieli poistetaan verestä, ylemmästä ihosta ja rasvasta veitsellä.
  • 2 askel. Tuotteen ensimmäinen keitto. Suuri tilavuus tilavuus on täynnä kylmää vettä, kieli sijoitetaan siihen. Kaikki tämä laitetaan uuniin ja kytketään päälle suurimmalla tulipalolla. Kun vesi kiehuu, tulipalo on vähennettävä puoleen ja keitä tässä tilassa vielä 10–20 minuuttia. Sitten liemi kaadetaan ja tuote huuhdellaan viileässä vedessä. Tällainen manipulointi liittyy siihen, että jopa kielen puhdistamisen jälkeen on vielä paljon likaa ja ei-toivottuja hiukkasia, jotka liukenevat kiehuvaan veteen. Siksi tässä liemessä on esteettinen ulkonäkö ja epämiellyttävä maku.
  • 3 askel. Toinen ruoanlaitto. Kun ensimmäinen liemi on kaadettu, huuhtele pannu huolellisesti ja kaada vettä uudelleen. Tässä tapauksessa vesi kiehuu ilman tuotetta. Se lisätään jo kiehuvaan veteen. Sen jälkeen tuote on keitettävä uudelleen, ja sitten pienennä lämpöä. Kansi on parempi peittää kattilalla, jolloin niiden väliin jää pieni aukko. Näin kieli kypsennetään toisesta 1,5-3 tunnista.
  • 4 askel. Lopullinen käsittely. Liemeen lisätään noin 10–15 minuuttia ennen keittoa, mausteita, suolaa ja vihanneksia. Varmistaaksesi, että tuote on keitetty, sinun on poistettava se pannusta ja leikattava pieni pala. Voit myös tehdä pienen pistoksen ja nähdä, mikä neste virtaa ulos. Jos siinä on läpinäkyvä ulkonäkö, tuote on valmis, voit saada sen. Jos nesteessä on harmaa ja mutainen sävy, herkku on myös keitettävä. Se kestää noin 1-1,5 tuntia.

Keitetty kieli leikataan parhaiten, kun se jäähtyy hieman. Leikkaus on sama ja palaset eivät hajoa.

Tietoja siitä, miten voit kokata naudanlihan, opit seuraavasta videosta.

Ruoanlaitto vihanneksilla

Naudanlihan herkkuastiat ovat monia, mutta yleisimpiä ja nopeimpia ruoanlaitto on vihannesten keitto. Tämä ruokalaji on täydellinen keitto ja toinen ruokalaji. Keittämiseen tarvitaan:

  • 3-4 litraa vettä;
  • 1 kg naudanlihaa;
  • 3-4 perunaa;
  • 1 porkkana;
  • sipulit;
  • 2 tomaattia;
  • suolaa, mausteita ja mausteita.

Vesi kaadetaan suureen kattilaan ja herkutetaan. Se on keitettävä korkealla lämmöllä 10–30 minuuttia. Prosessin nopeuttamiseksi tällä hetkellä vettä keitetään erikseen. Voit käyttää vedenkeitintä, mutta sen tilavuus on vähintään 2 litraa. Ilmoitetun ajan kuluttua tuote poistetaan ja liemi tyhjennetään. Pese potti ja täytä se kiehuvalla vedellä. Kieli lisätään tähän ja asetetaan kohtalaisen tuleen 2–2,5 tuntia, kunnes tuote on valmis.

Kun kieli on kypsennetty, se on poistettava vedestä. Liemessä lisätään karkeasti hienonnettuja vihanneksia. Jos samaan aikaan vesi on kiehunut hieman, se on lisättävä. Vihannekset on keitettävä, kunnes ne ovat pehmeitä. Tällä hetkellä kieli on leikattava palasiksi, ja ruoanlaitto- vihannesten lopussa se on lisättävä liemeen. Heti kun perunat ovat pehmeitä, pannulle lisätään hienonnettua tomaattia, yrttejä, mausteita ja suolaa. Sen jälkeen tulipalo pienenee, mutta pannua ei poisteta uunista. Vihannekset ja kieli ovat valmiita oman lämpötilan vuoksi.

Kommentit
 Kommentin kirjoittaja
Viitetarkoituksiin annetut tiedot. Älä hoitaa itseään. Terveyden vuoksi ota aina yhteyttä asiantuntijaan.

yrttejä

mausteet

Pähkinät