Miten ja kuinka paljon kokata parsakaalia?

Monet ihmiset tietävät parsakaalin eduista. Ei ole sattumaa, että tämä vihannes on yksi ensimmäisistä, jotka sisällytetään lapsen ruokavalioon.Jotta voisimme ymmärtää tämän kasviksen hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta myös sen makua, sinun täytyy pystyä valmistamaan tuote asianmukaisesti.

Parsakaali on eräänlainen kukkakaali. Etäisyys muistuttaa puuta, jossa on rehevä vihreä kruunu.

Tällaisen epätavallisen ulkonäön vuoksi vihannekset ovat vitamiinien ja hivenaineiden varasto (yhdessä vähäkalorisen sisällön kanssa).

Sata grammaa tuotetta on vain 28 kcal, mikä tekee parsakaaleista toivottavan tuotteen niille, jotka haluavat laihtua. On myös erityinen parsakaali ruokavalio, joka lupaa 5–8 kilogramman painonpudotuksen kymmenessä päivässä.

Tämän vihannesten avulla ihmiskeho saa:

• suuri määrä vitamiineja;
• erilaisia ​​mineraaleja;
• kuitua.

Parsakaali vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavan työhön: poistaa toksiinit siitä, estää haavaumien ja jopa syövän kehittymisen. Kasvi normalisoi myös kolesterolin kehossa ja säätelee sappin eritystä.

K-vitamiinin sekä magnesiumin ja kalsiumin pitoisuuden ansiosta tämä tuote on hyvä nuorten miesten ja naisten terveydelle. Parsakaali auttaa myös vahvistamaan hampaita, mikä on erityisen tärkeää lasten kehityksen kannalta.

Karotenoidien suuren pitoisuuden vuoksi tällainen kaali on erittäin hyödyllinen näön kannalta. Syömällä säännöllisesti tätä vihanneksia voit välttää tyypillisiä verkkokalvon ongelmia, jotka tulevat neljänkymmenen vuoden kuluttua.

Älä myöskään unohda tällaisessa kaaliessa olevia antioksidantteja. Antioksidantit lievittävät kehoa kollageenin romahtamisesta ja ylläpitävät siten nuoria, ihoa ja ihon kauneutta.

Kaikkien parsakaalin etujen kanssa on otettava huomioon se, että sen lisääntynyt käyttö voi vahingoittaa suonikohjuja sairastavan henkilön kehoa, sillä on ollut sydänkohtaus tai aivohalvaus. Tässä tapauksessa K-vitamiini voi olla julma vitsi, koska se auttaa lisäämään veren hyytymistä.

Parsakaali on vaatimaton, kun sitä kasvatetaan. Voit paistaa sen, keittää sen, säilyttää sen, tehdä keittoja ja salaatteja. Vihannekset säilytetään kätevästi pakastettuna.

Parsakaali ovat parhaita ruokavalion tuotteita. Siksi on hyödyllistä syödä sitä paitsi niille, jotka haluavat parantaa terveyttään - tuotetta on mahdollista käyttää lapsen ruokintaan.

Ruoanvalmistuksen valmisteluvaihe alkaa kaupassa ostettaessa kaalia. Tuoreella tuotteella on vihreä väri, jossa on smaragdi ja tiheä rakenne. Varren leikkauksen on oltava kiiltävä ja märkä. Tässä on kiinnitettävä huomiota valittaessa. Keltaista parsakaalia on parasta välttää - ne on jo kauan leikattu.

Ennen keittoa kaali on purettava kukintoihin ja huuhdeltava hyvin, sitten leikattava pieniksi paloiksi.

Jos myymälä ostaa jäädytettyjä parsakaaleja, se on valmis ruoanlaittoon. Kaalia ei tarvitse pestä ja sulattaa, sinun pitäisi heti aloittaa ruoanlaitto.

Parsakaalien kypsennysaika on tärkeä. Se riippuu siitä, kuinka maukas ruokalaji tulee, ja siitä, tuleeko se soseen massaksi, joka estää halun aloittaa syömisen. Voit valmistaa tuotetta eri tavoin: kattilassa, hitaassa liesi, painekattilassa.

Helpoin tapa valmistaa parsakaalia kattilassa. Tätä varten sinun täytyy kaataa pieni määrä vettä astiaan (niin että se peittää kaalia kokonaan, mutta ei enempää). Sitten sinun täytyy tuoda neste kiehumaan alhaisen lämmön yli. Kun vesi kiehuu, se on välttämätöntä suolaa (oletetaan, että ½ tl suolaa on litraa vettä). Tuoreet tai jäädytetyt parsakaali kastetaan pannulle ja odotetaan, että vesi kiehuu uudelleen.

Toisen kiehumisen jälkeen tuore kaali keitetään viisi - seitsemän minuuttia ja jäädytetään 12–15 minuuttia. Kun ruoanlaitto on valmis, parsakaali on heti siirryttävä levylle. Jos et epäröi sitä, siitä tulee hyvin suosittu.

Höyrylautasen tulisi käyttää hidasta liesi. Valmistettu tuore tai jäädytetty kaali asetetaan höyrytuotantoon ja kaadetaan vettä tasolle, joka on juuri vihannesten sijoittamisen yläpuolella.

Ajastin on asetettava viiteen minuuttiin tuoreille parsakaaleille ja kymmenen minuuttia jäädytetylle. Kun olet odottanut asianmukaisen hälytyssignaalin laitteen toiminnan päättyessä, sinun täytyy odottaa vielä viisi minuuttia, jotta tuote saadaan valmiiksi. Nyt on edelleen laittaa lautaselle.

On ihmisiä, jotka valmistavat ruokaa ilman suolaa. Parsakaali on parempi olla käyttämättä tätä lähestymistapaa. Tarvitset hieman, mutta kaada vesi ruoanlaittoon. Näin voit säästää suurimman osan ravinteiden kaaliista. On myös pidettävä mielessä, että vedessä olevan suolan takia keitetyillä parsakaaleilla ei ole tätä vihannekselle tyypillistä katkeraa makua.

Suolainen kiehuva vesi ei salli kaalia menettää smaragdivärinsä. Tämä on toinen syy olla laiminlyömättä suolan nopeaa lisäämistä keittoliuokseen ja raakaa parsakaalia vain kiehuvaan veteen.

Sinun täytyy olla valmis siihen, että kun höyrytettyjä, parsakaali ei saa suolaista makua, kuten kypsennettäessä. Tulee katkeruutta.

Parsakaali kaali voidaan keittää koko pään, jos se ostetaan myymälässä pakastetussa muodossa. Mitä suurempi nimike on, sitä pidempään vihannesten on kypsennettävä. On tärkeää, ettet menetä valmiutta, sillä muuten ruokahaluttavan ruokalajin sijaan voit saada vetisen aineen, jota et varmasti halua kokeilla.

Jos käytät vettä jäänpalalla jäähdytystä varten, niin parsakaalin väri muuttuu kirkkaammaksi (maut eivät muutu).

Voit valmistaa herkullisen parsakaali, jos se heti jäähtymisen jälkeen rasvaa voilla (sulatettu). Tämän jälkeen on annettava kaali-kastelu öljykoostumuksessa viisi minuuttia. Tällä lähestymistavalla on tärkeää valita oikea öljy. Sen pitäisi olla luonnollinen tuote, ei margariini tai levitä - ne pikemminkin pilaavat ruokaa kuin lisäävät sitä.

Parsakaalia käytetään kala- ja liha-ruokalajeja varten. Sinappia, sitruunamehua ja oliiviöljyä voidaan lisätä kaali-salaattiin. Tuloksena oleva koostumus kastellaan salaattia tai keitettyä kaalia. Tuotteen maku saa kirkkaita miellyttäviä sävyjä.

Parsakaalilla voit valmistaa hyvin ravitsevaa salaattia, joka on itsenäinen ja tyydyttävä ruokalaji.

Se edellyttää seuraavaa:

• keitetty kananliha;
• parsakaali;
• paistettu paprika;
• juusto;
• selleri;
• pähkinät;
• rusinoita.

Parsakaali, purettu pieniksi paloiksi, höyrytetty. Kastiketta varten sekoitetaan hunajaa, sinappia, sitruunamehua, kasviöljyä. Tässä seoksessa on hienonnettu liha, hienoksi hienonnettu selleri ja paprika. Juusto leikataan kuutioiksi ja lähetetään myös kokonaismassaan. Kaikki sekoitetaan kastikkeen kanssa.

Parsakaali kuivataan lautasliinalla ja lisätään salaattiin. Astian päälle on koristeltu pähkinöillä ja rusinoilla.

Voit myös valmistaa herkullista ja ravitsevaa keittoa parsakaalista. Kokemattomien kokkien kohdalla se vie vähintään aikaa.

Sekä tuoreet että jäädytetyt kaali sopivat ruoanlaittoon. On parempi pehmentää tuotetta jäädytyksestä ja anna sen valua siitä. Kun käytät pakastettua parsakaalia keittoa, se ei ole niin maukasta.

Kypsennysajan pitäisi olla lyhyt, muuten kaali häviää kaikki arvokkaat aineensa. Kypsennysajan lyhentämiseksi on parasta leikata parsakaalia kerralla pienemmäksi ja heittää se suolaiselle lientä muille ainesosille, jotka ovat lähes valmiita kokki.

Kun kyseessä on keitto-soseen keitto, ainesosien muodot eivät ole merkityksellisiä: myöhemmin ne muuttuvat homogeeniseksi massaksi. Jos ei ole sekoitinta käsissä, voit käyttää siivilää perunamuusien valmistukseen.

Jotta keitto olisi kermainen, siihen lisätään voita, juustoa ja kermaa. Tämä tehdään ruoanvalmistuksen lopussa. Leikkaamalla viimeinen näistä ainesosista pottiin, keitto on keitettävä, muuten se nopeasti huononee.

Astiaan on saatu tietty paksuus, voit syöttää jauhoon tai tärkkelykseen. Tärkkelys laimennetaan maitoon tai liemeen. Keitto tällaisen ainesosan lisäämisen jälkeen kiehuu kaksi minuuttia.

Hyvä maku on keitettyä parsakaalia taikinaa. Tarvitaan:

• parsakaali;
• munat (3 kpl);
• jauhoja tai leipää (1 kuppi);
• suola;
• pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Keitetty kaali on siirrettävä seulaan ja odottava nesteen valumista. Munista peräisin olevat proteiinit on lyötävä vaahtoamiseen saakka, lisäämällä suolaa ja mausteita. Tämän jälkeen parsakaali on kastettava tuloksena olevaan koostumukseen, jauhettava jauhot tai leivän murut ja paista paistinpannussa.

Katso, miten voit valmistaa parsakaalia, katso seuraava video.