Kuinka paljon kypsennettyä jäädytettyä parsakaalia kypsennät: kokki oikein ja maukasta

Parsakaali sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joten se on erittäin hyödyllinen ihmisten terveydelle. Kasviksen on ennen käyttöä käytettävä lämpökäsittelyä. Kaikki eivät kuitenkaan voi kunnolla ja maukasta kokata tällaista kaalia. Kaupoissa voit ostaa tuotteen sekä tuoreessa että jäädytetyssä muodossa ja valmistusmenetelmillä on eroja. Tämä artikkeli kannattaa tarkastella lähemmin, kuinka paljon kokki jäädytettyjä parsakaaleja.

Parsakaali kaali sisältää monia ravintoaineita, hivenaineita, mikä tekee tällaisesta vihanneksesta erittäin hyödyllisen sekä aikuisen että lapsen terveydelle. Keitetyn vihanneksen kaloripitoisuus on vain 28 kcal / 100 grammaa, joten ruokavaliossa käytetään usein keitettyä kaalia. Parsakaali sisältää paljon proteiinia, joten sen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat lähes yhtä hyvät kuin naudanliha. Jokaisella kaaliiden sisältämällä hyödyllisellä komponentilla on rooli kehossa, nimittäin:

• kalium auttaa eliminoimaan ylimääräisiä nestemäisiä ja suolapitoisuuksia.
• jodi on välttämätön osa, joka tukee kilpirauhasen toimintaa ja parantaa endokriinisen järjestelmän toimintaa kokonaisuutena;
• fosfori auttaa vahvistamaan luukudosta;
• korkealla kuitupitoisuudella on edullinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, ja se edistää myös toksiinien poistamista kehosta.

Tämän vihanneksen käytön pääasiallinen vasta-aihe on yksilöllinen suvaitsemattomuus. Jos kaali aiheuttaa allergisen reaktion, se on poistettava kokonaan ruokavaliosta. Kuten kaikilla elintarvikkeilla, parsakaalia tulisi syödä maltillisesti. Liiallinen kulutus voi aiheuttaa suoliston häiriöitä. Erittäin varovaisesti sinun täytyy syödä tätä tuotetta ihmisille, joilla on lisääntynyt mahalaukun happamuus. Tässä tapauksessa raakakasvien syöminen on vasta-aiheista.

Tuoreen kaalin keitto kestää vähemmän aikaa kuin jäädytetty. Tärkein ero tuotteiden välillä on lämpötilaero. Tosiasia on, että jäädytettyjä vihanneksia ei sulateta ennen keittoa. Tämä johtuu siitä, että sulatuksen jälkeen parsakaali menettää muotonsa. Jos kypsennät sulatetun kaali, tulos ei ole paras. Tuloksena oleva massa on enemmän kuin puuroa. Syömisen kasviksen syöminen ruoassa on sallittua, mutta erilaisten ruokien valmistuksessa se ei sovellu.

Ensinnäkin on välttämätöntä seurata tarkasti kypsennysaikaa: kaalia ei saa ylikypsää. Tämä ei vaikuta ainoastaan ​​kasviksen makuun ja muotoon, vaan myös tuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin. Jos keitettyä jäädytettyä parsakaalia on liian pitkä, vihannesten hyödyllisten elementtien sisältö vähenee merkittävästi. Jotta saataisiin valmiiksi tuore, jäädytetty kasvi, se on kypsennettävä kohtuullisessa kiehumisessa keskilämmössä noin seitsemän minuuttia.

Jotta tämä tuote olisi täysin varma jäädytetyn tuotteen laadusta, se on suositeltavaa suorittaa itsenäisesti sen sijaan, että ostaisit valmiita vihanneksia pakastimesta myymälässä. Jotta pakastetulla tuotteella olisi mahdollisimman suuri hyöty, on välttämätöntä paitsi jäädyttää se myös oikein.

• Vihanneksen värin tulee olla tummanvihreä ja hyvin rikas. Jos silmuilla on keltaisia ​​täpliä, se tarkoittaa, että vihannes on ylikypsä tai sitä on varastoitu liian kauan. Petioles ei saa olla pehmeitä tai rotted.
• Myymälöissä kaali löytyy milloin tahansa vuodesta.Vihannesten ostaminen jäädyttämistä varten on kuitenkin paras myöhäissyksystä alkukevään.
• Kaali ei saa olla liian kevyt - vihannesten paino tulisi tuntea kädessä. Yhtä tärkeää on parsakaalin koko: on toivottavaa, että vihannesten halkaisija ei ole yli 18 senttimetriä.

Jäähdytystä ei tarvitse missään tapauksessa pakastaa ennen keittoa. Jos tuotteen pakastus suoritettiin kaikkien sääntöjen mukaisesti, esipesulla, lehtien irrotuksella ja paloittelemiseksi, niin parsakaali voidaan lähettää välittömästi kiehuvaksi. Kun tuote ostettiin varastosta tai jäädytettiin ilman edeltävää käsittelyä, tarvitaan lisävaiheita.

Kasvis on poistettava pakastimesta ja huuhdeltava kylmällä vedellä. Parsakaalilla poistetaan kaikki lehdet, minkä jälkeen kaali leikataan osiin, erottamalla silmut toisistaan.

Keitä jäädytetty parsakaali ei ole erityisen vaikeaa. Pääsääntö, jota kannattaa noudattaa, ei ole tuotteen sulattaminen ennen ruoanlaittoa. Ja myös sinun on tarkkailtava huolellisesti ruoanlaittoaikaa, muuten parsakaali menettää rakenteensa ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja tulee myös vähemmän rapeaksi.

Ennen kuin aloitat parsakaalia ruoanlaittoon, sinun on päätettävä keittämisen keinoista. Keittämisen aika riippuu siitä, miten vihannes keitetään. Kaali-vesi on ensin suolattava maun mukaan. Nesteen määrän tulisi olla sellainen, että vihannes on upotettu siihen kokonaan. Parsakaali on sijoitettava astiaan, kun neste on jo alkanut kiehua.

Pakastekapselilla ei ole pitkä kypsennysaika. Vaikka tämän prosessin kesto on hieman riippuvainen ruoanvalmistusmenetelmästä, mutta useimmiten se on noin yhdeksän minuuttia. Hitaassa liesi, parsakaali valmistetaan noin kymmenen minuutin kuluttua. Kattilassa kypsennysaika voi olla pidempi, mutta enintään 15 minuuttia. Kun keität kaasuliesi, on otettava huomioon kukintojen määrä ja vihannesten varsien koko.

Jotta voit valmistaa vihanneksia, jotka on aiemmin jäädytetty, voit valita minkä tahansa sopivan keinon ruoanlaittoon. Kullakin menetelmällä on omat pienet ominaisuudet, joita käsitellään jäljempänä.

• Jos haluat valmistaa tuotteen pannulla uunissa, kaada vettä astiaan ja aseta se tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, on tarpeen suolaa maun mukaan ja vähentää lämpöä väliaineeksi. Ja voit myös kaataa pienen määrän kasviöljyä. Jäädytetyt parsakaali kukinnot sijoitetaan kiehuvaan ja suolattuun veteen. Kasvikset voidaan keittää sekä kannen alle että ilman sitä. Kaali on valmis kymmenen minuutin kypsennyksen jälkeen. Aika voi kuitenkin hieman kasvaa, jos keitetään suurikokoisia kukintoja. Kun kasvikset on kypsennetty, vesi on tyhjennettävä. Tämä voidaan tehdä taivuttamalla kaali siivilään.
• Höyrytettyjä parsakaaleja Vihannesten varret on suositeltavaa erottaa ylhäältä, leikkaamalla ne pieniksi paloiksi. Kaali kypsennetään, kunnes kansi suljetaan kymmenen minuuttia. Kun kiehumisprosessi on päättynyt, on suositeltavaa pitää vihanneksia suljetussa kaksoiskattilassa vielä kolme minuuttia.
• Kun keität kaalia hitaassa liesi, tuotteen leikkaaminen on valinnainen. Kypsennysaika on enintään kymmenen minuuttia. Jos kypsennät vihanneksia "pilaf" -tilassa, riittää, kun pidät sitä hitaassa liesi yhdeksän minuuttia.

Parsakaali kaali on suositeltavaa vauvan ruokintaan, koska vihannekset sisältävät monia ravinteita ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Tuotteen asianmukainen valmistelu lapselle ei ole erityisen vaikeaa. Ainoa ero tässä prosessissa aikaisemmin harkituista keinoista on, että suolaa ja muita mausteita ei lisätä veteen.

Keitettyjä vihanneksia käytetään laajasti eri ruokien valmistuksessa. Yhtä maukkaita on käyttää keitettyä kaalia erillisenä lautasena, maustamalla sitä pienellä määrällä voita tai kermavaahtoa. Sekä tuote voidaan tarjoilla pöydässä keitetyn kananlihan sivukalusteena.

Parsakaali on osa monia ruokavalion salaatteja. Tuote on hyvin yhdistetty muihin vihannesten, äyriäisten ja vähärasvaisen lihan (kana tai kalkkuna) kanssa. Vähäkalorisen liha-salaatin valmistukseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 400 grammaa keitettyä kananrinta;
• 150 grammaa tuoretta kurkkua;
• 150 grammaa luonnonvalkoista jogurttia;
• 250 grammaa keitettyä parsakaalia;
• suola maun mukaan;
• Persiljaa ja tilliä voidaan lisätä haluttaessa.

Kananliha on leikattava kuituja pitkin keskikokoisiksi paloiksi. Jos käytettiin pieniä parsakaaliöljyjä, niitä ei tarvitse leikata. Suuret kukinnot on jaettava pienempiin paloihin sekä leikattava varret. Tuoreet kurkut leikataan suureksi kuutioon. Valmistetut komponentit yhdistetään toisiinsa ja sekoitetaan. Salaatin massa on suolattu ja täytettävä jogurtilla.

Parsakaali-salaatit voivat olla täysin kasviksia. Harkitse yhtä tällaista ruokavalion reseptiä, joka sisältää seuraavat toimet:

• 450 grammaa keitettyä parsakaalia tulisi jakaa pieniksi paloiksi;
• Liesi on kypsennettävä yksi iso porkkana ja selleri (juuret), jonka jälkeen vihannekset leikataan keskikuutioon
• erillisessä kattilassa keitetään 150 grammaa tuoretta samppanjaa;
• keitetyt sienet leikataan ohuiksi levyiksi;
• kaikki ainesosat sekoitetaan ja suolataan;
• salaattia voidaan täyttää hapanta kermaa tai majoneesia, jonka rasvapitoisuus on pieni;
• koristele astia hienoksi hienonnettuna.

Pakastettua kaalia käytetään usein yhtenä kevyiden keittojen tärkeimmistä komponenteista. Yksi herkullisimmista tällaisen kaali-ruokia on kerma keitto. Jos haluat valmistaa keiton, tarvitset seuraavat tuotteet:

• 300 grammaa perunaa;
• 250 grammaa jäädytettyä tai tuoretta parsakaalia;
• 150 grammaa tuoretta porkkanaa;
• 150 grammaa sipulia;
• 1,5 tl suolaa (tai makuun);
• 1 valkosipulinkynsi;
• 4,5 lasillista vettä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Sipulit on hienonnettava ja ruskistettava voissa. Pannulle laitetaan perunoita (kuutioita), kaalia, hienonnettua porkkanaa, hienonnettua valkosipulia ja sipulia. Sisältö on täytetty vedellä ja sijoitettu liesi. Valmistele astia puoli tuntia keittämisen jälkeen, kun palo on laskettava, jotta kiehuu hitaasti, ja peitä pannu kannella. Kun kaikki komponentit on kypsennetty, keitto on jäähdytettävä ja lyönnettävä massaan sekoittajalla.

Paistetut vihannekset eivät ole yhtä terveitä kuin keitettyjä ja tuoreita, mutta niitä syövät melko usein. Keitettyjä parsakaaleja voidaan paistaa taikina. Kukkakaalia käytetään yleensä tämän ruokalajin valmistamiseen. Kaiken kaikkiaan se kestää yhden kilogramman vihanneksia, 500 grammaa kutakin tyyppiä. Kaali on valmiiksi keitetty, ja parsakaalia voidaan sijoittaa yhteen pottiin, jossa on väri. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse keittää vihanneksia ennen keittämistä, riittää, että tuotteet pidetään kiehuvassa vedessä viisi minuuttia. Määritetyn ajan jälkeen kaali on taitettava siivilään ja kuivattava hieman.

Kun vihannekset jäähtyvät ja kuivat, on tarpeen valmistaa itse taikina. Sen valmisteluun tarvitaan 4 kananmunaa, 300 grammaa jauhoja, 4 ruokalusikallista kasviöljyä ja suolaa maun mukaan.Ensin sinun täytyy voittaa munat ja syöttää sitten kaikki muut osat. Tuloksena olevan sakeuden massan pitäisi muistuttaa ei kovin paksuista, mutta ei-nestemäistä kermavaahtoa. Jos taikina on liian paksu, se voidaan laimentaa hieman juomavedellä.

Liesi on lämmitettävä pannulla hyvin, sen jälkeen kun se on valunut lasilliseen kasviöljyyn. Kukinnot kastetaan vuorotellen taikinaan ja laitetaan pannulle. Paista kaalia kaikilta puolilta, kunnes kulta on yhtenäinen. D

Terveellisen ja ravitsevan tuotteen saamiseksi on tärkeää tietää paitsi vihannesten ruoanlaiton vivahteet kuin myös sen jäädyttämisen hienous. Pakkasille tarvitaan nuorten epäkypsiä kaalia. Paras on käyttää parsakaalia omaa kasvua tai ostaa vihanneksia markkinoilla. Säilytystuotteita käsitellään useimmiten kemikaaleilla, jotka ovat pitkäaikainen tallennus laskuriin, joten se ei ole niin hyödyllinen. Ennen tuotteen jäädyttämistä, parsakaalia on pestävä perusteellisesti, poistettava lehdet ja jaettava silmut. Jos vihanneksia otettiin suoraan puutarhasta, se on kasteltava suolavedessä neljäkymmentä minuuttia, mikä poistaa toukat ja erilaiset kovakuoriaiset kaaliista.

Puhtaita silmukoita suositellaan sijoitettavaksi kuumaan (+100 asteen) keitettyyn veteen kolme minuuttia. Jotta tuote jäähtyy nopeasti, se on asetettava jääveteen yhden minuutin ajan. Seuraavaksi kaali kuivataan ja jaetaan pakkauksiin tai sijoitetaan pakastimeen pakastamista varten. On parasta käyttää erikoispaketteja, joissa on napsahtaa, josta on kätevää vapauttaa koko ilma. Kun kaali on pakattu, se voidaan sijoittaa pakastimeen varastointia varten.

Toinen mielenkiintoinen resepti lihan kakun valmistamiseksi parsakaaleilla, katso seuraava video.