Perunat: koostumus, hyöty ja haitta

Noin kuinka hyödyllisiä tai haitallisia perunoita on käynyt ilmi siitä hetkestä lähtien, kun hän esiintyi venäläisten ruokavaliossa. Aluksi tätä tuotetta ei tunnisteta. Mutta niin tottunut siihen, että se oli peruna, josta tuli monta tärkeintä energialähdettä. Nyt kysymys siitä, ovatko perunaruoat hyvät ja kenen pitäisi syödä niitä, on jälleen hyvin tärkeää. Tämän ongelman ymmärtämiseksi sinun on tutkittava tämän tuotteen koostumus ja se, miten se vaikuttaa kehoon.

Perunalla on suuri ravintoarvo, joten kun se on syöty, täyteyden tunne jatkuu pitkään. Jos siis tarkastelemme tätä tuotetta tarkemmin, seuraavat aineet sisältyvät sataan grammaan:

• kilokaloria - 0,165;
• proteiinit - 4,4 grammaa;
• rasvat - 0,3 grammaa;
• hiilihydraatit - 0,35 grammaa;
• ravintokuitu - 5 grammaa.

Kolesterolin osalta vaarat, joita kaikki perunan vastustajat puhuvat, on vain paistetussa tuotteessa. Siksi vain astioissa tai paistinpannussa keitettyjä astioita voidaan pitää haitallisina. Lisäksi sinun ei pitäisi koskaan käyttää väärin perunoita, koska se on korkea kalori.

Jos harkitsemme hyödyllisten komponenttien sisältöä yhdessä kasvis- sitten indikaattorit ovat suunnilleen seuraavat:

• 50 prosenttia C-vitamiinista - tämä määrä on puolet henkilön päivärahasta;
• kaksikymmentäviisi prosenttia kaliumia on päivittäisen koron neljäs osa;
• kaksi prosenttia kalsiumia;
• 13 prosenttia magnesiumia;
• kolmekymmentä prosenttia pyridoksiinia;
• yhdeksän prosenttia rautaa.

Huomattavasti vähemmän yhtä ainetta, kuten fosforia, sinkkiä ja PP-vitamiinia. Näiden elementtien lisäksi sillä on myös luonnollinen antioksidantti alfa-lipohapon muodossa. Hän vastaa glukoosin käsittelystä ei rasvassa, vaan elinvoimaisuudessa. Lisäksi tämä happo alentaa sokeria, mikä on tärkeää diabeetikoille. Ja myös vihanneksessa on elementti, kuten flavonoidikvertsetiini, jolla on voimakkaita anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Lisäksi tämä aine estää syövän merkkien ilmaantumisen.

Vihreän värisävyn saaneessa vihanneksessa on paljon solaniinia, joka on erittäin haitallinen aine eikä katoa edes kypsennettynä. Siksi on ehdottomasti kiellettyä syödä vihreitä perunoita sekä ihmisille että eläimille. Voit tallentaa ne vain laskeutumiseen maahan.

On syytä huomata, että ravinteiden määrä riippuu siitä, minkä tyyppistä perunaa istutettavaksi valittiin. Esimerkiksi sininen peruna on tulossa erittäin suosittu, mikä näkyy yhä enemmän myymälähyllyissä. Se poikkeaa muista lajikkeista paitsi väriltään myös monista käyttökelpoisista aineista, koska sen koostumus sisältää tavallisten elementtien lisäksi paljon C- ja E-vitamiinia sekä karoteeneja.

Vaikka monet tytöt ylittävät perunat ruokavaliosta, se on erittäin hyvä keholle. Jos otat samat perunat, tämän vihanneksen säännöllinen kulutus auttaa parantamaan huomattavasti näköä ja vahvistamaan verisuonia. Koska perunoissa on paljon kaliumia, perunamuusien ja paistettujen vihannesten syöminen auttaa poistamaan ylimääräistä vettä kehosta. Tämä vaikuttaa pitkälti aktiivisempaan aineenvaihduntaan, joten perunoita, jotka ovat outoa, käytetään usein laihtumiseen. Se on erityisen hyödyllinen paistetussa muodossa.

Niitä voivat käyttää aktiivisesti ne, jotka ovat huolissaan sellaisista ongelmista kuin verenpaineesta tai sydämen vajaatoiminnasta.Kaiken tämän lisäksi perunalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja se mahdollistaa gastriitin selviytymisen ilman lääkkeitä.

Meidän on myös pohdittava, miten peruna vaikuttaa ihmisten terveydentilaan.

• Luun terveydelle. Terveiden luiden ylläpitämiseksi elimistö tarvitsee aineita, kuten fosforia, sinkkiä, rautaa ja kalsiumia. Tässä tapauksessa on tietenkin välttämätöntä ylläpitää tasapainoa mineraalien, kuten fosforin ja kalsiumin, välillä, muuten voi esiintyä nivelten ja luiden ongelmia. Siksi perunoiden syömisen pitäisi olla äärimmäisen varovainen.
• Verenpaine. Koska perunat ovat runsaasti kaliumia, joka laajentaa verisuonia, se on hyödyllistä ihmisille, jotka tuntevat tämän taudin syödä sitä, mutta annosten tulisi olla pieniä. Myös perunat vähentävät verenpainetta hieman. Viime aikoina tutkijat ovat löytäneet yhden mielenkiintoisen aineen perunoissa. Sitä kutsutaan kukoamiineiksi, ja sitä esiintyi vain hyvin eksoottisessa kasveissa, jonka tuoretta kuorta käytettiin kiinalaisen perinteisen lääketieteen kokeissa. Uskottiin, että tämä aine auttaa vähentämään painetta. Nyt tiedemiehet tutkivat, onko tämä aine stabiili ruoanlaitossa, sekä sen käyttöannos. Lisäksi tämä aine havaittiin lähes kaikissa Paslenovissa.
• Sydämelle. Tämä vihannes sisältää runsaasti kuituja, mikä vähentää kolesterolia veressä. Tämä auttaa vähentämään merkittävästi sydänsairauksien riskiä sekä tukemaan sydämen terveyttä. Ja koska kuitu on vain perunan ihossa, se tulisi kuluttaa joko paistetussa muodossa tai keittää ihon kanssa.

• Tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Perunoilla on niin tärkeä aine kuin koliini. Se auttaa kehoa absorboimaan rasvoja, vähentää merkittävästi erilaisia ​​kroonisia tulehduksia ja auttaa myös palauttamaan unen. Lisäksi perunan mehu lievittää tulehdusta paitsi suuontelosta, myös auttaa haavauman tulehdusprosesseissa.
• Syövänvastaiset toimet. Tärkeä rooli terveyden ylläpitämisessä on foolihapolla, joka löytyy myös perunoista. Se vaikuttaa DNA: n synteesiin ja korjaukseen, ja siksi uskotaan, että perunoiden syöminen auttaa estämään syöpäsolujen muodostumista. Lisäksi perunoissa oleva kuitu alentaa merkittävästi kehon kolesterolipitoisuutta. Tämä komponentti estää myös sellaisen vakavan sairauden kuin paksusuolen syöpä. Perunoiden ravitsemukselliset ominaisuudet auttavat suuresti kontrolloimaan nälkää ja vähentämään huomattavasti ruokahalua.
• Normaali aivot. On syytä huomata, että peruna sisältää B6-vitamiinia, joka on mukana tällaisten hormonien synteesissä:
  • seratoniini - sen puute aiheuttaa masennusta;
  • adrenaliini auttaa kestämään stressaavia tilanteita;
  • Melatoniini vastaa normaalista unesta.

Lisäksi hyödyllisiä ominaisuuksia, peruna on myös negatiivinen, joka voi tuoda ei ole hyvä, mutta vahingoittaa kehoa. Joitakin niistä on tarkasteltava yksityiskohtaisemmin.

• Kuten edellä mainittiin, itävillä perunoilla on suuri määrä solaniinia, joten on ehdottomasti kiellettyä syödä sitä. Jos henkilö toipuu tällaisen vihanneksen kanssa, on sekä oksentelua että vatsakipua. Vaarallisin aine on raskaana oleville naisille. Vaikka myrkytys ei ole niin kriittinen äidille, vauva on pelottavaa. Suolattu naudanliha voi johtaa siihen, että lapsi syntyy synnynnäisistä ongelmista.
• Pitkäaikaisessa säilytyksessä jääkaapissa tärkkelys hydrolysoidaan sokeriksi.Monet ravitsemusterapeutit kieltävät perunoiden käytön lihavilla ihmisillä sekä diabeetikoilla. Tosiasia on, että tällä vihanneksella on melko korkea glykeeminen indeksi. Hän pystyy nostamaan sokerin määrää ihmisen veressä. Kuitenkin, jos on perunoita yhdessä vihreiden ja eri vihannesten kanssa, se ei aiheuta haittaa keholle.
• Paistetut tai paistetut perunat, joissa on runsaasti rasvaa, ovat erittäin haitallisia; ja myös tällaiset astiat sisältävät paljon kolesterolia.
• Jos henkilöllä on munuaissairaus, perunoiden liiallinen käyttö elintarvikkeisiin voi johtaa lisäongelmiin. Loppujen lopuksi se sisältää suuren määrän kaliumia, jonka ylimäärä munuaiset eivät voi suodattaa. Siksi on syytä rajoittaa perunoiden käyttöä elintarvikkeissa.

Perunoita käytetään eri tarkoituksiin. Se soveltuu eri ruokien nopeaan ruoanlaittoon sekä perinteiseen lääketieteeseen ja jopa kosmetologiaan.

Kansanlääketieteessä perunoita on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Monet käyttävät sitä torjumaan tulehdusprosesseja sekä sisä- että ulkopuolella. Sisäiseen käyttöön on tarpeen keittää perunat ja kattaa se, sitten on tarpeen peittää päätä ja hengittää noin kymmenen minuuttia. Tällä tavoin jopa keuhkoputkentulehdus voidaan parantaa. Jos ihmisen iho on vaurioitunut, riittää, että kiinnitetään pieni viipale tästä ylimääräisestä vihanneksesta ja haava alkaa asteittain kiristyä. Lisäksi sitä käytetään usein haavan paranemiseen, eikä palovammoja ole liian vakavia. Myös peruna on erinomainen keino puhdistaa vatsa myrkkyistä ja kuonista.

Juuri puristettua perunamehua käytetään esimerkiksi haimatulehduksessa. Voit tehdä tämän yhden tunnin ennen aterioita, ja sinun täytyy juoda sata grammaa perunamehua ja sata grammaa porkkanamehua. Tämä pitäisi tehdä kolme kertaa päivässä. Kurssi kestää jopa yhden viikon. Lisäksi tämä mehu voi normalisoida happamuutta ja sitä käytetään usein turvotukseen tai ummetukseen.

Raaka perunoita käytetään terveysongelmien ratkaisemiseen. Sen mehu voi juoda immuunijärjestelmän tehostamiseksi. Lisäksi se toimii tulehduskipulääkkeinä. Toinen positiivinen laatu on kyky sakeuttaa soluja ja rauhoittaa kehon hermostoa. Lisäksi monet käyttävät sitä torjumaan sydänvikoja.

Hyvin kuuluisa resepti tällaisesta parantajasta kuin isä George. Hänen avullaan voit päästä eroon sappikivistä. Sinun täytyy ottaa yksi kilogramma perunaa, täytä se kuusi litraa vettä ja kypsennä neljä tuntia. Sitten se on peitettävä hyvin ja jätettävä veteen yön yli. Aamulla neste dekantoidaan ja kaikki jäljellä oleva heitetään pois. Tyhjennä nestettä tulee ottaa kaksi ruokalusikallista tuntia ennen ateriaa. On tarpeen tehdä se neljäkymmentä päivää.

Raaka perunoiden mehua käytetään myös kasvainten torjuntaan. Se estää veren virtauksen pahanlaatuisiin kasvaimiin ja ne yksinkertaisesti liukenevat.

Raaka perunoiden käyttö on löytänyt kosmetiikan alan sovelluksen. Yleisin korjauskeino on raastetusta perunasta valmistettu kasvonaamio. Monet tytöt käyttävät perunoita pyyhkimään kasvonsa taistelemaan pieniä ryppyjä vastaan. Lisäksi peruna vaalentaa ihoa täydellisesti ja poistaa pisamia tai ikäpaikkoja. Perunoiden käyttö iholle on ilmeistä.

Raakarakeilla voi olla sekä antiseptisiä että regeneroivia vaikutuksia ihmisen iholle. Lisäksi tällaiset naamarit auttavat missä tahansa iässä. Niitä käytetään ihon ärsytykseen, kiehumisiin ja jopa nuorekas akneihin.Lisäksi C-vitamiini on erittäin voimakas antioksidantti ja se on ikääntyvää tai vain väsynyt iho. Kosmetologiassa perunoiden naamioita käytetään nostamiseen tai pienten ryppyjen tasoittamiseen.

Voidaan käyttää perunamuusien naamioita ja muutamia keltuaisia. Tämä naamio auttaa taistelemaan kuivaa ihoa. Vaikutus näkyy kolmen menetelmän jälkeen. Voit säästää kuorintakenkiä käyttämällä vihannesten kasviksen ihoa. Monet taiteilijat, jotka johtavat mielenkiintoiseen elämäntapaan, käyttävät perunoita piilotuksen tai jopa krapulan piilottamiseksi, koska se auttaa täydellisesti poistamaan turvotusta silmien alla. Jos sinulla ei ole aikaa hieroa sitä, voit ottaa kaksi viipaletta perunaa ja vain laittaa ne turvoksille paikoilleen silmien alle noin kaksikymmentä minuuttia.

Mutta täällä on myös välttämätöntä liioitella sitä, koska joissakin tapauksissa tällainen naamio voi aiheuttaa ärsytystä herkällä ihoalueella. Tämän välttämiseksi kannattaa yrittää toimia pienellä käden alueella. Jos raaka naamio ei sovi, sinun täytyy yrittää tehdä se keitetyistä perunoista. Usein raastettuja mukuloita käytetään koristeena. Voit tehdä tämän sekoittamalla perunat sipulien kanssa yhtä suurina osuuksina ja laittamalla kipeitä paikkoja. Yläosa käyttää sukkia. Tällaisesta maskista iho muuttuu pehmeäksi ja se voidaan poistaa ilman paljon vaivaa.

Perunoiden käyttö ruoanlaitossa on hyvin erilainen. Sieltä voit valmistaa suuren määrän ruokia, sekä ruokavalion että tavallisia. Lisäksi perunalla on erinomainen maku. Se sisältää suuren määrän tärkkelystä, joka imeytyy helposti ihmiskehoon ja jolla on myös tietty verhoileva vaikutus. Joten, voit kokata se paistetaan uunissa, höyrytetty, keitetään uusia perunoita, tehdä siitä täytettä nyytit tai piirakat.

Koska tässä kasvisruokassa olevat ravintoaineet pestään liian nopeasti vedellä, kuoritut perunat on heitettävä hyvin nopeasti kiehuvaan veteen. Suurin osa vitamiineista ja ravintoaineista säilyttää paistetut tai keitetyt nahkansa perunat. Sitä käytetään useimmiten eri ruokavalioissa. Mitä vähemmän suolaa tai rasvaa on perunassa, sitä edullisempi se on keholle. Jos sitä käytetään ruokavaliossa, sitten oliiviöljyllä tai auringonkukkaöljyllä.

Jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat keitettyjen perunoiden keittoa, heittämällä muutama lahdenlehti siellä. Sillä on hyvä vaikutus niveliin, ja se auttaa myös päänsärkyä tai tinnitusa. Ne, jotka rakastavat paistettuja perunoita, voivat grillata sitä. Se on sekä maukasta että terveellistä.

On syytä pohtia muutamia hyödyllisiä vihannesten reseptejä, koska sen käyttö on hyvin monipuolista.

Tämä ruokalaji valloittaa ketään, jonka maku on. Sen valmisteluun tarvitaan seuraavat aineosat:

• 0,250 kg jauhettua lihaa;
• 1 kg perunaa;
• yksi sipuli;
• 4 rkl röyhelöitä;
• 0,1 kg juustoa;
• kaksi munaa;
• 0,05 l auringonkukkaöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• jauhoja.

Valmistusmenetelmä sisältää seuraavat vaiheet:

• perunat on keitettävä univormuissa ja kuoritut, sitten se on raastettava karkeella raastimella;
• sipulit on leikattava pieniksi paloiksi ja paistettava auringonkukkaöljyssä;
• lisää samat keksejä ja paista, kunnes väri muuttuu kultaiseksi;
• lisätään jauhelihaa tähän massaan ja keitä vielä kymmenen minuuttia;
• tällä välin raastettuun perunaan on lisättävä mausteita ja munia sekä jauhoja voidakseen tehdä taikinaa, joka ei tartu käsiin;
• valmis taikina on jaettava useisiin palloihin ja pyöritettävä ne;
• jauhettu liha asetetaan keskelle ja valmistetaan litteitä kakkuja, jotka ovat samanlaisia ​​kuin nyytit;
• sitten ne kastetaan suolatussa kiehuvaan veteen ja keitetään kymmenen minuuttia;
• Valmiit velhot tarvitsevat ripotellaan raastettua juustoa ja kaada päälle sulatetulla voilla.

Jotta tämä epätavallinen leipä tarvitsisi seuraavat aineet:

• 0,27 kg jauhoja;
• 0,1 kg perunamuusia;
• kaksi munaa;
• 0,04 kg sokeria;
• yksi ruokalusikallinen maitojauhetta;
• suola;
• 0,02 kg voita;
• 0,06 litraa maitoa;
• auringonkukkaöljy.

Valmistusmenetelmä sisältää seuraavat toimet:

• perunamuusia tulee hioa ja sen annetaan jäähtyä;
• tänä aikana kannattaa tehdä kastike, jolle sinun on sekoitettava keltuainen, jauho, sokeri ja lyönti sekoittimella, sitten peitettävä ja jäähdytettävä;
• suuressa kulhossa laimennetaan hiiva ja jätetään kymmenen minuuttia;
• sitten sinun on lisättävä perunamuusia, munia, maitoa, sokeria ja voita sekä suolaa ja jauhoja;
• Sinun pitäisi vaivata taikinaa ja odottaa, kunnes se kasvaa kolme kertaa tilavuudessa.
• taikina on jaettava pieniin palloihin ja laitettava rasvatulle leivinlevylle, kermavaahto on voideltava;
• sinun täytyy paistaa noin kolmekymmentä minuuttia sata kahdeksankymmentä astetta;
• valmiita pullia voidaan kaada kastikkeen päälle.

Perunoiden eduista ja mahdollisesta vahingosta sanotaan Elena Malysheva seuraavassa videossa.