Miten kokata vihreä tattari?

Vihreä tattari on useimmiten tuttu niille, jotka seuraavat terveyttä ja noudattavat ruokavaliota.Mutta turhaan, koska tämä tuote on paljon käyttökelpoisempi kuin sen "ruskea" kaveri, mutta ei millään tavalla huonompi kuin sen makuominaisuudet ja helppokäyttöisyys.

Yleensä kiusallisesta nimestä huolimatta vihreä tattari ei ole lainkaan tuttu kulttuuri. Itse asiassa se on täysin tavallista, vain raaka tattari. Näin se näytti noin sata vuotta sitten, mutta sitten alkoi puhdistaa ja paahtaa, myös säilyvyyden pidentämiseksi. Lämpökäsitellyllä ruudulla on kyky itää ja muuttaa vihreän värinsä ruskeaksi. Raaka tattari säästää kaikki ne hyödylliset elementit, jotka ovat kuoressa.

Vihreä lajike sisältää 13 prosenttia proteiinia, mukaan lukien monia välttämättömiä aminohappoja, joita ihmiskeho ei pysty luomaan yksin. Monimutkaiset hiilihydraatit eliminoivat pitkään nälän ja koostumuksessa olevat vitamiinit, esimerkiksi P, PP, C, E ja B, vaikuttavat useimpien järjestelmien työhön.

Liota on välttämätöntä aina hiekkaa pestä useilla vesillä. Tattari täytetään lämpimällä tai kylmällä vedellä niin, että ytimien osassa on kaksi nesteen osaa. Siten se jätetään useita tunteja. Menettelyn päätyttyä käytetty vesi valutetaan ja runko pestään uudelleen. On huomattava, että liotuksen jälkeen tuote on melko käyttökelpoinen - raaka ruoka-asiat syövät usein vain tällaista vaihtelua.

Vihreä tattari ei aiheuta ongelmia. Pesty tuote kaadetaan säiliöön, jossa on paksut seinät ja pohja ja joka on täytetty vedellä niin, että nestekerros on pari senttimetriä viljakerroksen yläpuolella. Haluttaessa, jos ei ole kasteltu, tattari voi paisua kymmenen tai viidentoista minuutin ajan. Kattilan jälkeen se asetetaan uuniin ilman kansi ja keitetään noin 15 minuuttia. Tällä hetkellä et voi sekoittaa massaa - vain laittaa pieni palo.

Vihreästä tattarista voit valmistaa erilaisia ​​ruokia aamiaisesta päivälliselle.

Ravitseva ja maukas on resepti omeletille, johon on itetty jyviä. Keittämiseen ovat hyödyllisiä kaksi munaa, 50 millilitraa puolitoista prosenttia maitoa, yksi paprika, puoli kuppi itämiä siemeniä, ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä, tuoreita yrttejä ja mausteita. Munat sekoitetaan kätevästi maitoon, ja siihen lisätään hienonnettuja vihanneksia, yrttejä ja mausteita. Seos kaadetaan astiaan ja suljetaan kannella. Kun omeletin yläosassa lähes paksuu, se sirotellaan tattarin ituja ja suljetaan jälleen kannella, jo palo sammutetaan. Yleensä itävyydestä puhuttaessa on syytä huomata, että tähän menettelyyn kuluu enintään puolitoista päivää.

Erittäin hyödyllinen, mutta eräänlainen puuroa saadaan tattarin ja seesamin yhdistelmästä. Kätevästi se voidaan tehdä sekä makeasta että suolaisesta, riippuen halusta. Periaatteessa ainesosat tarvitsevat lasillisen itävää tattaria, kaksi ruokalusikallista seesaminsiemeniä, kaksi ruokalusikallista pellavansiemeniä, neljännes kuppi jogurttia ja mausteita. Kaikki komponentit käsitellään tehosekoittimessa - mitään muuta ei tarvitse tehdä.

Toinen kaura on valmistettu kaurahiutaleesta ja tattarista. Se vie paljon enemmän ainesosia: kaksi ruokalusikallista valssattua kaurahiutaleita, kuusi ruokalusikallista vihreää tattaria, puoli lasillista maitoa, puoli lasillista vettä, teelusikallinen hunajaa, kourallinen kuivattuja hedelmiä tai esimerkiksi goji marjoja sekä mausteita. Lämmitetty maito sekoitetaan veden kanssa, ja pesty tattari kaadetaan nesteeseen. Kaikki kiehuu, jota täydentää kaurahiutaleilla ja jätetään kannen alle matalalla lämmöllä kymmenen minuuttia. Ennen tarjoilua puuroa täytyy makeuttaa, ripotellaan mausteilla ja kuivatuilla hedelmillä.

Utelias idea on inkivääri puuroa.Valmistelussa tarvitset lasillisen ituja, päärynä tai omenaa, raastettua inkivääriä, jonka pituus on enintään yksi senttimetri, puoli lasillista vettä ja joitakin pähkinöitä. Kaikki ainekset, lukuun ottamatta viimeisiä, jauhetaan tehosekoittimessa, ja ennen tarjoilua ne jauhetaan hienonnettuihin pähkinöihin.

Suosittu smoothie ei ole myöskään ilman vihreää viljaa. Sinun täytyy käyttää puoli kupillista itämää viljaa, puolet päärynästä, kiivistä, puolet banaanista ja 100 ml juomavettä. Ainesosat jauhetaan tehosekoittimessa ja tarvittaessa makeutetaan hunajalla.

Lounaalle vihreää tattaria voidaan käyttää paitsi tuttua ruokalajia myös kevyen keiton komponenttina. Sen pitäisi alkaa ainesosien valmistuksessa: 200 grammaa kananfileetä, yksi sipuli, kolme perunaa, kuppi tattaria, yksi porkkana, viipale selleriä ja mausteita. Kana, jossa on leikkaamaton sipuli ja selleri kiehuu, kunnes tunti on kulunut kolmasosa. Sitten kanaa laitetaan erilliselle levylle, vihannekset heitetään pois ja tulipalossa seisovaan liemeen aloitetaan perunoiden ja porkkanoiden kuutiot. Viisi minuuttia kokata ne pienellä tulella, sinun täytyy lisätä tattari, ja vielä viiden minuutin kuluttua - hienonnettu kanaa, vihreitä ja mausteita. Keitto on päällystetty kannella ja pois levyltä tuodaan mieleen noin 15 minuuttia.

Toinen onnistunut ratkaisu olisi käyttää tattia virkistävässä kerma keitossa. Ainesosina tarvitaan neljä pientä kurkkua, yksi avokado, 250 grammaa siemeniä, neljä ruokalusikallista sitruunamehua, kolme ruokalusikallista kuorittuja auringonkukansiemeniä ja mausteita. Avokadot ja kurkut ovat kuorittuja, ja kaikki siemeniä lukuun ottamatta sekoitetaan. Valmis keitto ripotellaan siemenillä ja tarjoillaan pöydällä. Muuten, tällainen ruokalaji voidaan valmistaa käyttämällä tomaatteja. Tarvitset kaksi suurta tomaattia, yhden paprikan, senttimetrin piparjuuren juuren, lasillisen itämää, 200 millilitraa vettä, vihreitä ja mausteita. Jälleen kaikki puhdistetaan, hienonnetaan ja hallitaan.

Klassinen puoli on 300 grammaa viljaa, yksi muna, kolme tomaattia, yksi sipuli, valkosipulin kynsi, pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja mausteita. Muna on kermavaahdolla ja yhdistettynä ruskeaan. Tuloksena oleva seos kaadetaan astiaan ja paistetaan noin viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sen jälkeen kokonaispainoon lisätään hienonnettua valkosipulia, etikkaa ja mausteita. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja täytetään vedellä siten, että sen taso on noin yhden senttimetrin korkeampi kuin tuotteiden taso. Keittämisen jälkeen koriste on peitettävä kannella ja keitettävä noin kymmenen minuuttia. Viimeisessä vaiheessa lisätään myös tomaatteja, leikataan pieniksi paloiksi, ja kaikki on lämpökäsitelty tulessa vielä viisi minuuttia.

Kasvipuuro on toinen onnistunut lisä liha- tai kalaruokaan. Sen valmistukseen tarvitaan kaksi lasillista viljaa, kaksi tomaattia, yksi kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, yksi paprikaa, porkkana, sipuli, kasviöljy ja vihreät. Kaikki vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan voissa. Sitten lisätään massaan tattia ja mausteita, jotka pari minuuttia paistamisen jälkeen kaadetaan kiehuvaan veteen. On välttämätöntä säilyttää kahden senttimetrin aukko puuston tason ja nestemäärän välillä. Noin viidentoista minuutin sammumisen jälkeen tuote voidaan tarjoilla pöydälle, joka on esisekoitettu tuoreiden yrttien kanssa.

Emme saa tietenkään unohtaa tällaisia ​​ruokia, kuten salaatit - vihreät ytimet löytyvät usein resepteistään.Esimerkiksi 200 grammaa ituja voidaan yhdistää yhteen keitettyyn tai paistettuun punajuuriin, pari tomaattia, seesamin, sitruunamehun määrään kaksi teelusikallista, ruokalusikallinen soijakastiketta ja puoli tl hunajaa. Kaikki kiinteät ainesosat leikataan siistiksi kuutioiksi yhdistettynä tattariin ja pukeutuvat sitruunamehun, soijakastikkeen ja hunajan seokseen. Ennen tarjoilua jokainen annos tulisi ripotella seesaminsiemenillä.

Tämä saattaa tulla yllätyksenä monille, mutta vilja sopii täydellisesti myös jälkiruokiin, kuten mousseen. Lasillisen vihreän ytimen lisäksi yksi sitruuna, 100 ml kookosmaitoa, yksi banaani, pari kiivi, teelusikallinen hunajaa, valmistetaan pari basilikaa ja mausteita. Tämä resepti, toisin kuin monet muut, vaatii etukäteen valmistelua: sinun täytyy liottaa kaksitoista tuntia sitruunamehua tattarille. Sitten sekoittimen ensimmäinen kerros käsitellään viljaa, maitoa, hunajaa, banaania ja kanelia kardemonilla, ja toinen on jauhettu kiivi ja basilika.

Yksinkertaisin näyttää itävältä jyvältä ja tomaateilta. Ruoanlaitto vaatii lasillisen viljaa, pari tomaattia, kaksi valkosipulinkynttä, sitruunamehua, suolaa ja öljyä pukeutumiseen. Ensinnäkin tattari kaadetaan yhteiseen säiliöön, sitten hienonnettu tomaatti ja valkosipuli, ja lopuksi kaikki kaadetaan kastikkeella. Ennen tarjoilua voit lisätä ruokalajin tuoreita yrttejä.

Epätavalliset, mutta erittäin maukkaat ovat vegaani täytettyjä tattareita. 200 gramman tämän viljan lisäksi tarvitset kymmenen kaali-lehtiä, 100 grammaa kuivattuja sieniä, sellerin varsia, sipulia ja porkkanaa, mausteita, kasviöljyä ja tomaattimehua. Sienet upotetaan veteen, liotetaan ja pestään. Sipulit, porkkanat ja selleri leikataan ja paistetaan sienillä, kunnes ne on kypsennetty. Kuivan, sen sijaan on sallittua käyttää tavallisia samppanjoneita - tämä ei heikennä lopputuotteen makua.

Kokonaismassan vieressä lisätään tattari. Pannun sisältö kaadetaan kolmella vakiolaseella vettä, suolataan, maustetaan ja haudutetaan kannen alla noin kolmasosa tunnista. Valmiit täytteet on asetettu kaali- lehdille, käsitelty kiehuvalla vedellä ja ilman tarttuvia hiukkasia. Kun kaikki kaali-rullat on muodostettu, ne täytyy laittaa kattilaan, kaada tomaattikastiketta ja hautua noin kymmenen minuuttia.

Seuraavassa videossa katso vihreä tattari.