Tattariuhot: ainesosat, ominaisuudet ja ruoanlaitto

 v

Tattarijauhoa pidetään terveenä vaihtoehtona vehnäjauholle, joten ihmiset valitsevat usein terveellistä ruokavaliota.Ravinteiden runsaus, gluteenin puute ja erilaiset käyttötavat selittävät, miksi tämä tuote on ansainnut suosittu.

Koostumus ja kalori

Kaloriuhkeajauho vaihtelee 340 - 353 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohti. Lisäksi sama määrä vastaa 13,6 grammaa proteiinia, 71,9 grammaa hiilihydraatteja ja 1,2 grammaa rasvaa. Koska tattarijauho on tattarin johdannainen, joka itsessään on runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja muita tärkeitä elementtejä, sen koostumus on myös erittäin hyödyllinen. Tuote sisältää B-vitamiineja, E-vitamiinia, C-vitamiinia ja PP-vitamiinia.

Lisäksi jodin, kalsiumin, kaliumin, kuparin, natriumin, rikin, kahdeksan välttämättömän aminohapon ja monien muiden tärkeiden komponenttien läsnä ollessa.

Glykeeminen indeksi

Tattarijauhon glykeeminen indeksi on 54, mikä viittaa siihen, että tämän ainesosan lisääminen ruokavalioon ei ole vain turvallista, vaan erittäin suositeltavaa diabeetikoille. Uskotaan, että tattarijohdannainen antaa pitkään aikaan kylläisyyden tunteen, joka johtuu verensokerin hidasta laskua. Lisäksi tattari on runsaasti chiroinositolia, jota käytetään parantamaan tyypin 2 diabetesta.

Hyödyt ja vahingot

Ensinnäkin on tärkeää selventää, että on paljon parempi, että tattarijauho, joka tehdään itsenäisesti. Tosiasia on, että tehtaalla ennen jauhamista tuote puhdistetaan aina kuoresta, joka on kyllästetty käyttökelpoisilla aineilla. Kotona tämä menettely ei yksinkertaisesti onnistu, mikä tarkoittaa, että koostumus on rikkaampi. Tattarin säännöllinen kulutus vaikuttaa myönteisesti hermoston tilaan - aivojen normalisoiminen on mahdollista, mutta myös alkaa kärsiä vähemmän stressistä ja toipua nopeammin vaikeista tilanteista. Lisäksi tuote auttaa selviytymään kolesterolista ja parantamaan verenkiertojärjestelmän toimintaa.

Tattarijohdannainen on käyttökelpoinen suolistossa ja haimassa, koska sen komponentit muokkaavat paremmin ruoan ruoansulatusta ja imeytymistä. Lopuksi immuniteetti on vahvistunut ja iho, hiukset ja kynnet paranevat. Viimeinen seikka, muuten, selittää, miksi tattisjauhoja käytetään niin usein maskien, tinktuurien ja kuorien valmistukseen. Keskimääräisestä kaloripitoisuudesta huolimatta tätä tuotetta käytetään myös laihtumiseen. Tärkeintä on, että merkittävä osa kaloreista on proteiineja, ei hiilihydraatteja, mikä tarkoittaa, että jauhojen syöminen ei vahingoita kuvaa.

On tärkeää mainita, että gluteenin puuttuminen tekee tuotteesta turvallisen niille, joiden elin ei siedä sitä.

Kun sitä käytetään, verenkierto kiihtyy, veri on täynnä happea, ja sydän alkaa toimia vakaammin. Kalsium imeytyy paremmin, mikä vahvistaa luita. Myrkyt ja kuonat menevät ulos aivan kuten ylimääräinen vesi. Turvotus silmien alta katoaa, hiukset alkavat kasvaa paremmin, ja iho puhdistetaan suolistoon vaikuttavien vaikutusten vuoksi. Lisäksi E-vitamiini hidastaa ikääntymisprosessia.

Mitä tulee kielteisiin seurauksiin, ei tietenkään suositella tattarijauhoa ihmisille, jotka kärsivät yksilön suvaitsemattomuudesta tuotteeseen ja jotka ilmenevät allergisina reaktioina. Lisäksi joskus tattarin käyttö johtaa lisääntyneeseen ilmavaivaan ja suolistojen kouristusten esiintymiseen - siksi se on ehdottomasti kielletty ärtyvän suolen oireyhtymässä. Sama koskee Crohnin tautia.

Miten tehdä kotona?

Tattariuhojen paistaminen kotona ei aiheuta vaikeuksia. Lisäksi ruoanlaitto vihreästä tattarista, eli kuorittamattomasta, voi taata tuotteen mahdollisimman suuren hyödyn. Ensinnäkin sinun täytyy selvittää kaikki laadun siemenet, päästä eroon roskista, kivistä ja mustista näytteistä. Sitten rumpu on pestävä - se on helpompaa tehdä seulan läpi läpivirtausventtiilin alla. Jos tällaista mahdollisuutta ei ole, säiliöön kaadetaan vettä viljan kanssa, joka on saastumisen vuoksi muutettava.Siten se kaadetaan ja yhdistetään useita kertoja, kunnes se on täysin läpinäkyvä. Sitten kuivataan paperipyyhkeellä, jyvät asetetaan ruokaprosessoriin, tehosekoittimeen tai kahvimyllyyn, joka jauhaa ne jauhojen konsistenssiin.

Muuten, jos ostat jauhoja, etusija olisi annettava tummalle lajikkeelle, joka sisältää enemmän ravintoaineita. Sekä koti- että lopputuotteilla on kuitenkin erittäin pieni säilyvyysaika.

Lisäksi korkeat lämpötilat ja virheellinen varastointi lisäävät sitä, että se voi tulla rakeiseksi. Siksi on aina tarpeen poistaa tattarijauho jääkaapissa hermeettisesti suljetussa astiassa. Mutta jopa kylmävarastossa on rajoitettu yhdestä kolmeen kuukauteen, ja on tärkeää kuluttaa tuotetta ennen sen voimassaolon päättymistä.

hakemus

Tattarin käyttö on hyvin laajaa: tavanomaisesta ruoanvalmistuksesta eri sairauksien hoitoon. Arviot viittaavat siihen, että tuote on tehokas choleretic-aine. Tätä varten ruokalusikallinen jauhetta laimennetaan lasilliseen kefiiriä, jäähdytetään yön yli ja kulutetaan aamulla tyhjään vatsaan tunnin ajan ennen ateriaa. Kun ateroskleroosi, tattari käytetään hyytelö.

Lasi kylmää vettä eronnut kaksi ja puoli lusikaa jauhetta. Litralla vettä keitetään erikseen, johon tattarineste valuu välittömästi keittämisen jälkeen. On tarpeen tuoda hyytelö valmiiksi viidentoista minuutin ajan sekoittaen. Kun vain muutama minuutti pysyy ennen prosessin päättymistä, voit lisätä juomaan hunajaa, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.

Jos potilas kärsi kilpirauhasen sairaudesta tai haimatulehduksesta, hänen on suositeltavaa yhdistää tattari saksanpähkinöihin. Lasi jauhoja ja lasillinen murskattuja pähkinöitä sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen kaikki kaadetaan hunajalla ja poistetaan pari tuntia jääkaapissa. Lääkettä on säilytettävä alhaisessa lämpötilassa, ja sitä tulee käyttää vain kerran seitsemässä päivässä ennen ateriaa yhden ruokalusikallisen määränä. Diabeteksen tapauksessa lusikallinen tattiajauho laimennetaan lasilliseen kefiriä ja levitetään päivittäin kolmekymmentä minuuttia ennen ateriaa yhdeksänkymmenen päivän ajan.

Kuten ruoanlaittoon, useimmiten tattarijauhoa käytetään ruokavaliossa laihtumisen vuoksi. Sitä voidaan käyttää paistamiseen, pannukakkujen paistamiseen ja jopa pastan valmistamiseen. Vaihtoehtoisesti voit korvata vehnäjauhoa vaativissa resepteissä tämän ainesosan tattarilla. Esimerkiksi paista leipää, tee syrniki ja pannukakkuja, kypsennä puuroa, kypsennä nyytit ja muita herkullisia ruokia. Tattarijauhot lisäävät astioille ylimääräistä ilmavuutta ja eivät pilaa tavanomaista makua.

Usein tattarin johdosta käytetään ruoanlaittoa, joka sopii paitsi aikuisille, myös vauvoille. Lastenlääkärit suosittelevat sitä ensimmäistä ruokintaa varten. Tl jauhe sekoitetaan 100 grammaan vettä tai maitoa ja laitetaan liesi. Kun seos kiehuu, sekoita se koko ajan.

Kypsennysaika keittämisen jälkeen riippuu halutusta koostumuksesta - mitä enemmän nestettä tulee, sitä vähemmän sitä on kypsennettävä.

Alhainen hemoglobiini vaatii tattarin, pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien seoksen käyttöä. Valmistetaan lasipurkki, jossa sekoittimessa käsitellyt saksanpähkinät, luumut, rusinat ja kuivatut aprikoosit on järjestetty yhtä suuriksi. Seuraavaksi lisätään muutama lusikka tattisjauhoa, ja kaikki on täynnä hunajaa. Kun seisot kaksi tai kolme tuntia kylmässä, tuote on käyttövalmis. Joka päivä aterian jälkeen sinun täytyy syödä yksi ruokalusikallinen.

Närästys kamppailee omalla jauhollaan ilman epäpuhtauksia - kolme kertaa päivässä riittää käyttämään neljäsosaa teelusikallista. Jos kyseessä on anemia, sinun täytyy lisätä annosta - kolme kertaa päivässä ennen ateriaa, käytä kahta ruokalusikallista jauhetta. Jalkojen ja kouristusten turvotus normalisoidaan ruokalusikalla päivässä. Joka tapauksessa jauhot on pestävä puhtaalla vedellä.Haiman ongelmat ratkaistaan ​​kaksivaiheisella menetelmällä. Ensinnäkin, ruokalusikallinen jauhetta yön yli täytetään lasillisella kefirillä. Aamusta ennen ateriaa sinun on käytettävä lasillista vettä ja neljännes tunnin kuluttua - jo nyt jauhot kefiiri. Kaikissa tilanteissa on hyvä ajatus lisätä tattarin hunajaa lääkkeeseen - ja hyödyt kasvavat ja maku muuttuu paremmaksi.

Lihan jauhojen seos kefirin tai kefirin ja kanelin kanssa on melko yleistä lihavuuden torjunnassa. Rkl jauhe valetaan yksinkertaisesti lasilliseen kefiiriä, ja juoma laitetaan jääkaappiin. Ennen tarjoilua on ripotella kanelia. Juo tällaista seosta ennaltaehkäisyyn ja hoitoon sekä painonpudotukseen aamulla tyhjään vatsaan ennen neljäntoista päivän päättymistä.

Jos ruoka on tarkoitettu vanhemmille lapsille, voit lopuksi lisätä sokeria, kuivattuja hedelmiä, voita tai vähän suolaa. Samalla tavalla keitetyt aikuiset puuroa, vain ainekset otetaan enemmän.

Perinteinen on tattarijauhojen pannukakkujen valmistus, joka voi olla sekä hiiva että muu kuin hiiva. Ensimmäisessä tapauksessa 10 grammaa kuivattua hiivaa sekoitetaan pieneen määrään esikuumennettua maitoa, ruokalusikallista sokeria ja ruokalusikallista jauhoja. Lähestynyt hautua yhdistetään edelleen neljään lyötyyn munaan, litraan lämpimää maitoa, kaksi kupillista tattiajauhoa ja kaksi kupillista vehnäjauhoa, 100 grammaa sulatettua voita ja hyppysellinen suolaa. Sekoita kaikki ainekset perusteellisesti, voit aloittaa paistamisen pannukakkuja.

Toisessa tapauksessa käytetään 125 grammaa vehnäjauhoa, 125 grammaa tattiajauhoa, puoli litraa maitoa, puoli kupillista lämpimää juomavettä, kaksi munaa, 50 grammaa sulatettua voita ja sokeria ja suolaa. Ruoanlaitto on samanlainen.

Katso, miten kypsennetään vähärasvainen kakku tattisjauholla ja kaakaolla.

Kommentit
 Kommentin kirjoittaja
Viitetarkoituksiin annetut tiedot. Älä hoitaa itseään. Terveyden vuoksi ota aina yhteyttä asiantuntijaan.

yrttejä

mausteet

Pähkinät