Miten kokata tattari vedellä kattilassa?

Tattari pidetään yhtenä suosituimmista viljoista tänään.Hänen makunsa on tuttu meille lapsesta lähtien. Valitettavasti riippumatta siitä, kuinka herkkä se voi kuulostaa, mutta kaikki aloittelijat eivät tiedä, miten kokata tattari vedellä oikein. Tätä aihetta pidetään erittäin merkityksellisenä, koska se voi auttaa välttämään tapaturmia ruoanlaiton aikana. Tietäen osa tattarin valmistusprosessin hienovaraisuuksista ja erityispiirteistä, sekä yksinkertaisimpien reseptien tutkiminen auttaa sinua nopeasti ja ongelmattomasti ottamaan käyttöön tattarin puuron valmistuksen kotona.

Tattarin puuroa pidetään niin monipuolisena, että sen avulla voit valmistaa paljon epätavallisia ruokia. Tattari voidaan valmistaa paitsi vedessä, myös maidossa tai auringonkukkaöljyä lisäämällä. Tattari on jopa paistettu, ja keitetään lisätään leikkeleisiin ja joihinkin muihin lihatuotteisiin. Jotta voisimme tutkia tattarin puuron kypsennysprosessia tarkemmin, on tarpeen oppia kaikki sen ominaisuudet jokaisessa vaiheessa.

Ennen kuin laitat kokki tattarin, sinun pitäisi varmasti selvittää ja pestä, riippumatta siitä, kuinka puhdas se voi näyttää. Tulevien koristeiden houkutteleva ulkonäkö, mutta myös sen makuominaisuudet riippuvat asianmukaisesta valmistuksesta ja pesusta. On erittäin tärkeää tehdä visuaalinen tarkastus puurosta. On välttämätöntä poistaa siitä kaikki ylimääräiset pikkukivet, jotka itse ovat hieman suurempia kuin tattari-nukleiinit. Tässä tapauksessa on parasta olla laiska ja mennä yli tattarin, koska juuri nämä vialliset kivet leikkaavat hampaat tulevaisuudessa.

Sinun tulisi myös tarkistaa puuroa tyhjien ytimien läsnäolosta. Tyhjä kuori ei ole syytä kokata.

Lopuksi tattarin pitäisi lopulta huuhtele, kunnes vesi on täysin kirkas.

Vähemmän tärkeä asia, joka huolestuttaa monia kotiäidit, on tattarin kypsentämiseen tarvittava aika. Muistettavaa on muutama kohta. Kuinka kauan puuroa kiehuu, kuinka kauan se höyrytetään ja seisotaan kuumassa vedessä, sen maku riippuu monesta näkökulmasta.

Kun käytät yleisimpiä puuroa keitettäviä reseptejä ja säilytät mittasuhteet, riittää kypsennä tattari 20-25 minuuttia (mieluiten suljetun kannen alla). Tattarin kypsentäminen hitaalla liesi on vielä helpompaa. Valitse vain haluamasi tila ja odota ruoanlaitto puuroa.

Huolimatta siitä, että tattia pidetään erittäin monipuolisena tuotteena, sen valmistamiseksi on välttämätöntä säilyttää tietyt mittasuhteet, riippumatta siitä, mikä resepti on valittu. Tattarin ja veden suhde tulee aina olla 1: 2. Toisin sanoen yhden lasillisen tattarin pitää ottaa aina 2 lasillista vettä. Samoin et eksy.

Tänään, Internetissä, löydät paljon erilaisia ​​reseptejä, jotka auttavat sinua kokkimaan tattarin kotona. Seuraavaksi pidämme suosituimpia ja yksinkertaisimpia, jotka eivät vie paljon aikaa myös aloittelijoista.

Koska ainesosia tulisi käyttää:

• tattari puuroa - yksi lasi;
• vesi - kaksi lasia;
• voita - 1,5 tl;
• suolaa.

Keittäminen vaiheittain.

• Ensimmäisessä vaiheessa on tarpeen valmistaa tarvittava määrä tattarin puuroa ja vettä. Suhteiden noudattaminen on välttämätöntä. On syytä muistaa, että ruoanlaittoon puuroa tulee olemaan täsmälleen 2 kertaa enemmän, joten sinun pitäisi olla varovainen tarvittavan määrän kanssa.
• Seuraavaksi lajittele ja pese vilja.
• Esikokoinen tattari on suositeltavaa paistaa pannulla, sinun täytyy sekoittaa se hyvin. On erittäin tärkeää, että jyvät eivät pala.
• Kun jyvät on paahdettu perusteellisesti, niiden on lisättävä voita ja odottava, kunnes se on täysin sulanut. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, koska se riippuu siitä, onko puuroa kuivana tulevaisuudessa vai ei. On erityisen tärkeää lisätä voita silloin, kun puuroa ei enää paisteta, muuten voi itse polttaa, ja astia pilaantuu.

• Seuraavassa vaiheessa tattari on kaadettava tarvittavaan määrään vettä, kun se on valmistettu sopivaksi. Ammattilaiset huomauttavat, että jotta tattari osoittautuu maukkaaksi ja murenevaksi, on erittäin tärkeää, että ilma ei pääse käyttämäsi pannulle tai keittoastiaan. Kaikkein kätevin tapa kypsentää puuroa kattilassa läpinäkyvällä kannella.
• Odotamme, että vesi kiehuu, vähentää hieman lämpöä, keitetään puuroa noin 20-25 minuuttia, kunnes se on valmis.
• Kun puuroa on kypsennetty, se osoittautuu varmasti murenevaksi, koska se keitetään kuin pari. Valmiissa puurossa voit lisätä yrttejä ja mausteita. Joskus asiantuntijat suosittelevat puuron peittämistä jotain lämmintä vielä 10-15 minuuttia. Samoin sivukeittiö saavuttaa täydellisen valmiuden.

Seuraavaksi harkitsemme toista yksinkertaista reseptiä tattarin ruoanlaittoon kattilassa, jolle on tarpeen ottaa viljaa ja vettä yhtä suuriksi osiksi 1: 2.

• Ensimmäisessä vaiheessa poista huolellisesti puuroa ja pese se, kunnes vesi on puhdas.
• Kaada tarvittava määrä vettä valmistettuun pottiin, kytke korkea lämpö päälle ja odota, että vesi kiehuu.
• Seuraavaksi kaada tattari veteen, vähennä lämpöä väliaineeseen, sulje pannu kannella ja kypsennä puuroa noin 20 minuuttia.
• Kun keitettyä puuroa vettä pannussa ei pitäisi jäädä. Lisää tattariin voita ja suolaa. Herkullinen puoli on valmis. Se yhdistetään täydellisesti liha- ja kalaruokiin.

Toinen melko mielenkiintoinen ja mutkaton resepti on keittämään tattari pannulla mikroaaltouunilla. On erittäin tärkeää ostaa pieni astia, joka sopii mikroaaltouuneihin.

• Kaada tarvittava määrä esivalittua puuroa astiaan ja kaada kiehuva vesi kaiken päälle, peitä kansi ja aseta se sitten mikroaaltouuniin.
• Laita mikroaaltouuni suurimpaan tehoon ja odota, että vesi kiehuu. Tyypillisesti keskimääräinen aika on 3-4 minuuttia.
• Kiehuttamisen jälkeen pannulla on tarpeen poistaa kansi ja laittaa puuroa uudelleen mikroaaltouuniin. 500–600 wattin teholla ruoanlaitto ei saa olla yli 10 minuuttia.

Tällainen epätyypillinen resepti voi miellyttää monia, koska se ei vaadi tarpeettomia ongelmia.

Jotta voisit tehdä erinomaisen sivukeitin varmasti, sinun täytyy kuunnella ammattilaisten neuvoja.

• On parasta käyttää tattarin ensimmäistä luokkaa. Toista ja kolmatta pidetään huonommana. Paras vaihtoehto voi olla yhden asteen purkki, jossa on vähiten epäpuhtauksia ja joka sopii erinomaisesti kotiruokaan hitaalla liesi tai tavallisella kattilalla.
• Leikkaa käytetään parhaiten lapsille, koska se on hajotettu tattari, joka kypsyy hyvin nopeasti.
• Tattarin puuron valitsemiseksi on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota sen käsittelyyn. Raaka tattari useimmiten vihertävä sävy. Jotta runko pysyisi pidempään, se käsitellään lämpöisesti, minkä seurauksena jyvät tulevat kyllästyneiksi ruskeaksi. Vaaleanruskeat jyvät ovat merkki siitä, että tuote on vähäisempää, mutta murskatun viljan saamiseksi on parasta ostaa tummanruskeaa viljaa.

• Paistamisen aikana ei ole suositeltavaa sekoittaa sitä, mikä rikkoo sen normaalia kypsytystä höyryssä.
• Ruoanlaittoon on parempi valita ruukut, jotka säilyttävät lämpöä hyvin. Lisäksi on erittäin tärkeää valita pannun oikea määrä. Sen ei pitäisi olla liian pieni, koska tattari hajoaa. On erittäin epätoivottavaa, että se kaadetaan reunojen päälle.
• Kun keitto on suositeltavaa poistaa valkoista vaahtoa.
• Suolan tulisi olla kylmää vettä. Vain keittämisen jälkeen voit alentaa tattaria.
• Monilla kotirouvilla on kysymys, kuinka paljon kokki tattarin puuroa. Kaksikymmentä minuuttia riittää, jos puuroa kypsennetään kaikkien sääntöjen mukaisesti ja kaikilta osin. Tarkastaakseen, onko puuro valmis vai ei, kannattaa hieman avata kansi, liikuttaa sitä hieman ja nähdä, onko vettä vielä. Jos vettä ei ole, on puuroa hyvin höyrytetty ja keitetty.

• On erittäin tärkeää olla varovainen tattarin ruokavalioissa, jotka ovat melko paljon tietoa Internetistä. Pelkästään tattarin käyttö on erityisen vaarallista diabetesta sairastaville sekä niille, joilla on ongelmia sydän- ja verisuoni- ja hormonitoimintaa sairastavilla.

Yhteenvetona voidaan todeta, että tattari on erittäin hyödyllinen vilja, joka tulisi sisällyttää kunkin henkilön ruokavalioon.

Yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa tattia vedellä kattilassa, katso alla.