Mikä on erilainen kuin tavallinen vihreä tattari?

Monet ihmiset eivät ole koskaan kuulleet vihreän tattarin olemassaolosta. Jokainen on tottunut syömään tavallista ruskeaa viljaa. Mikä on erilainen kuin tavallinen vihreä tattari? Se on yksi ja sama kulttuuri, se kasvaa samalla kentällä. Eroja esiintyy viljan käsittelyn jälkeen.

Toisin kuin ruskea vilja, vihreää ei kuivata tai höyryä ennen puhdistusta. Viljan kuoressa on rutiini, joka tuhoutuu lämpökäsittelyn aikana, joten tämä aine puuttuu ruskeasta viljasta ja varastoidaan vihreänä. Nimittäin rutiini parantaa verenkiertoa, joten raaka tattari on terveellisempi kuin paistettu. Kaikkien muiden indikaattorien osalta ruskea tattari vastaa lähes vihreää. Molemmat sisältävät runsaasti vitamiineja, proteiineja, rautaa; vain ruskea niiden määrä on vähemmän lämpökäsittelyn vuoksi.

Ruskean viljan tattari hankkii paahtamisen ja lämpökäsittelyn jälkeen. Tämän jälkeen vilja saa pähkinän makua ja kokki paljon nopeammin. Ruskealla tattarilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:

• täydellisesti rinnastettu;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• estää vanhenemisprosessia;
• se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joita keho tarvitsee;
• vähäkalorinen vilja;
• sisällytetty luetteloon tuotteista, jotka ovat hyödyllisiä diabetesta sairastaville potilaille;
• Antioksidanttien läsnäololla sen koostumuksessa on myönteinen vaikutus henkilön ihoon, hiuksiin ja kynsiin.

Jopa lämpökäsittelyn jälkeen se säilyttää paljon ravinteita ja ravinteita. Vain ostaa paljon tumma vilja ei ole sen arvoista, tämä on merkki siitä, että se on hyvin ylikypsää. Tattarin lämpökäsittely pidentää sen säilyvyyttä. Ruskea tattari halvalla, on saatavilla ja hyödyllinen kaikille.

Jos keität tavallista puuroa vihreästä viljasta, sen ero ruskeasta on minimaalinen. Ainoa ero on se, että ruskea on menettänyt osan ravintoaineista lämpökäsittelyn aikana, sekä hieman enemmän ruoanlaiton aikana ja vihreää vain ruoanlaiton aikana. Mutta vihreä ityvä tattari on todella proteiini- ja ravinteiden varasto. Kasvava tattari ei vie paljon aikaa:

• tattari on pestävä useita kertoja, sitten kaada vettä 20 minuuttia;
• Tyhjennä vesi ja laita vilja kankaaseen, laita siivekkeen pohjalle lautasliina;
• vettä neljä kertaa päivässä veden kanssa kuivumisen estämiseksi;
• Ennen käyttöä itävät jyvät on pestävä hyvin juoksevan veden alla ennen liman poistamista.

Päivän aikana tulee ituja. Tässä muodossa tattari on valmis käytettäväksi eri salaattien valmistuksessa. Koska ainesosat sopivat kaikkiin vihreisiin: persilja, minttu, sipuli, tilli, suolaliuos, basilika. Salaattikomponentteja voivat olla tomaatit, parsakaali, pippuri ja kastike, voit käyttää kasviöljyä lisäämällä sitruunamehua.

Luonnossa ei ole ruskeaa tattaria. Alkuperäisessä muodossaan tattari on vihreä vilja. Näin se poistetaan kentistä. Ruskea, se tulee höyryttämisen ja paahtamisen jälkeen. Neuvostoliiton myymälöissä 50-luvulle asti he myivät vihreää viljaa, mutta tässä muodossa sitä pidettiin huonosti, nopeasti huonontuneena. Tappioiden välttämiseksi tehtiin päätös tattarin lämpökäsittelystä. Tämä prosessi mahdollisti sen säilyvyysajan pidentämisen sekä kemikaalit, joita maataloudessa käytettiin viljan pinnalta. Tällaisten toimien seurauksena hyödyllisien aineiden massa menetetään.

Koska vihreä tattari on tallennettu:

• aminohapot;
• kasviproteiini;
• vitamiinit B, C, E, PP;
• antioksidantit;
• hivenaineet ja mineraalit;
• flavonoideja.

Vihreä tattari poikkeaa tavanomaisesta, sillä ravinteiden koko koostumus säilyy siinä täysin ja tämä on sen etu ja etu ruskeaan verrattuna.

Arvostelujen mukaan ne, jotka haluavat terveellistä ruokavaliota ja tuovat ruokavalioonsa itävältä vihreältä tattarilta, ei ole kovaa, se maistuu hyvältä. Sitä voi syödä juuri sellaisenaan tai sitä voidaan käyttää salaattien, smoothien ja muiden ruokien lisäaineena. Syötä se ruokavalioon pitäisi olla vähitellen ja syödä pieninä määrinä, jopa 50 grammaa päivässä. Jos olet ruoka-syöjä, vaihtoehtoinen itäneet tattariseokset, joissa on aalto ja kanaherneet, se on terveellistä ja maukasta.

Vihreää tattaria käytetään ruokavaliossa:

• laihtumisen ruokavalioissa sitä käytetään karkeiden kuitujen ja hitaiden hiilihydraattien takia, lisäenergiaa käytetään niiden sulattamiseen, kylläisyyden tunne pysyy pitkään;
• gluteenitonta ruokavaliota varten myös vihreä tattari sopii, se ei sisällä gluteenia (gluteeni);
• kasvissyöjät voivat syödä vihreää tattaria, saada siitä proteiinia;
• Ruokien ruokavaliolla ei myöskään ole viimeistä paikkaa.

Vihreällä tattarilla, raudalla ja foolihapolla olevat PP-vitamiinit vaikuttavat myönteisesti raskauden kulkuun. Nämä aineet normalisoivat tulevan muumion painetta, vähentävät lapsen hapenpoiston riskiä kohdussa. Koska lääkkeiden käyttö ei ole toivottavaa lapsen kuljetuksen aikana, vihreän tattarin läsnäolo tulevan äidin ruokavaliossa on ennaltaehkäisevä vaikutus vilustumiseen ja uupumiseen.

Vihreän tattarin hyödyllisten ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien ohella se voi myös aiheuttaa haittaa. Kaikki eivät voi syödä sitä. On vasta-aiheita ihmisille, joilla on tiettyjä terveysongelmia:

• ihmisille, joilla on lisääntynyt veren hyytyminen, se aiheuttaa vain haittaa viljan sisältämän rutiinin vuoksi;
• niillä, joilla on ruoansulatuskanavan sairaudet, tulisi pidättäytyä syömästä elävää tattaria;
• ilmavaivat voivat syödä vihreää tattaria, mutta pieninä määrinä;
• alle 4-vuotiaat lapset eivät saisi syödä sitä, jotta he eivät vahingoita hauraita lasten suolia, joissa on karkeita tattarikuituja eikä aiheuta ummetusta tai allergioita;
• yli 5-vuotiaille lapsille voit lisätä 2 rkl tattia tavalliseen ruskeaan puuroon, mutta ei usein.

Valitse tattari täytyy kunnolla. Tattarin ostaminen, kiinnitä huomiota sen väriin ja hajuun. Jos valitset ruskean, sen pitäisi olla miellyttävä pähkinähaju eikä se saa olla kovin tumma. Tattarin jyvien lisäksi ei pitäisi olla muita epäpuhtauksia. "Elävän" tattarin väri on yleensä vaaleanvihreä. Tuore ruohoinen, kevyt aromi, hajuton kosteus kertoo laadukkaasta tuotteesta.

Tietoja siitä, kuinka hyödyllinen vihreä tattari, katso seuraava video.