Ruoanlaitto tattari monikerroksessa

Erilaisten ruoanvalmistusprosessia helpottavien laitteiden myötä emännän keittiön työ on tullut paljon vähemmän. Hitaalla liesi on tullut suureksi auttajaksi keittiössä, koska sen avulla voit valmistaa monia ruokia, ilman että pelätään, että he polttaa tai paeta. Älykäs laite valmistaa nopeasti minkä tahansa lautasen, mutta samalla on tärkeää asettaa oikea tila, jossa astia valmistetaan. On syytä pohtia, miten kokata tattari monikerroksessa. Todennäköisesti tämä ruokalaji on yksi rakastetuimmista.

Kaikki tietävät, kuinka maukkaita tattarin puuroja voi olla. Tattarilla on paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat erittäin tärkeitä elämälle. Tämän viljan ruokia voidaan keittää päivittäin, koska eri lisäaineiden ja tattarin keittämisen ansiosta joka kerta osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja ravitsevaksi. Jotta loppujen lopuksi saataisiin herkullisinta ruokaa, on tärkeää valita hyvälaatuiset viljat. Myymälöissä ne myyvät viljaa, joka on pakattu läpinäkyviin pusseihin, mikä mahdollistaa visuaalisen arvioinnin sen laadusta. On syytä varmistaa, että runko ei sisällä pieniä roskia, kuoria tai jopa kiviä. Jos kuitenkin ruudussa on mykkä roskat, se on lajiteltava ja huuhdeltava useita kertoja ennen käyttöä.

On välttämätöntä varmistaa, että viljan säilyvyysaika ei ole vielä tullut ulos, koska vanhentuneen tuotteen käytöstä on hyvin vähän hyötyä. Lisäksi kypsennetyn viljan astian maku ei ole niin kylläinen. On suositeltavaa valita keskikokoinen vilja. Tattareviljojen koon ja muodon tulisi olla sama, jotta ne kypsyisivät tasaisesti, eivätkä ne saa olla kuivia tai rikkaiden puurojen muodossa.

Usein tattari ja muut viljat myydään painon mukaan, joten on vaikea varmistaa, että vilja on tuore, koska varastointiaikaa ei ole määritelty. Vaikka pakatut tuotteet ovat hieman kalliimpia, sinun pitäisi valita tämä vaihtoehto varmistaaksesi tuotteen säilyvyysajan. Lisäksi irtoviljaa voidaan varastoida pitkään avoimessa muodossa, jolloin mikrobit ja haitalliset aineet sekä pöly ja lika pääsevät sisään tuotteeseen.

Kauppojen hyllyillä voi usein löytää ruskeaa viljaa, ja siinä on myös kevyempi kerma, sekä vihreä tattari.

Tavallisesti antaa rikas maku tuotteesta paistetaan. Siksi useammin ostaa grillattua paahdettua ruskeaa viljaa.

Jos avaat tattarin tattaripurun kuulla mätä hajua, se ei sovi käytettäväksi. Todennäköisesti tuote varastoitiin pitkään sopimattomissa olosuhteissa, toisin sanoen huoneissa, joissa on korkea kosteus. Säilytä pakkaamattomia viljaa kuivissa, puhtaissa huoneissa, joissa ei ole korkea kosteus. Viljaa kaatettaessa on välttämätöntä, että säiliö on täysin kuiva. Täydellisen jauhamattoman viljan lisäksi voit ostaa enemmän murskattua viljaa.

Chop keittää hieman nopeammin kuin täysjyvä, mutta ulkonäkö tällainen puuroa, ja sen maku on vähemmän miellyttävä. Murskattuja viljakasveja käytetään useammin maitoa sisältävien puurojen valmistukseen.

Tattarin kypsentäminen kauppiaalla ei ole vaikeaa, varsinkin jos teet kaiken tekniikan mukaan. Samalla on tiedettävä, mikä olisi oikea tasapaino veden ja tattarin välillä. Jotta ruokalaji murenisi, ota yksi osa viljasta ja lisää siihen kaksi osaa vettä. Tukkukauppaa kauppiaalla voidaan valmistaa useilla tavoilla. Valitse ensin tila "Fry" ja paista liha sen päälle, lisää sitten vihanneksia tai sieniä. Kun tattari lisätään kulhoon, ajastin on vaihdettava tilaan ”Krupa”, “Quenching” tai “Pilaf”.Keittiölaitteiden eri malleissa voi olla erilaisia ​​vaihtoehtoja tiloille, joten sinun pitäisi valita sopivampi vaihtoehto tälle mallille.

Yleensä puurojen valmistamiseksi valitse vaihtoehto "Krupa", voit myös valita "Sammutus", mutta tässä tapauksessa puuroa on monipuolisempi. Kun olet valinnut halutun tilan ja käynnistänyt ajastimen, kotiäidit eivät tarvitse sekoittaa astiaa tai varmistaa, että se ei pala. Hidas liesi tekee kaiken itsestään. Sen avulla voit helposti valmistaa minkä tahansa ruokalajin, sen maku on rikas, ikään kuin se olisi keitetty venäläisessä liesi. Crumbly tattari sopii sivukalusteena.

Jos on tarpeen valmistaa viskoosia puuroa, nesteen ja jyvien suhde on hieman erilainen. Joten, jotta saat viskoosia puuroa, joka on parempi antaa lapsille tai vanhuksille, sinun täytyy ottaa yksi osa viljasta ja 3-4 osasta vettä.

Monet kotiäidit saattavat olla kiinnostuneita kysymyksestä, mikä ero on tavallisessa puurossa ja tattarissa, keitetyssä kauppiaassa. Näiden kahden astian välinen ero on se, että puuroa haudutetaan liemessä, joka säilyy vihannesten ja lihan paahtamisen jälkeen. Vaahdot sijoitetaan vihannesten paistamiseen ja jatketaan keittämistä tietyssä tilassa. Ruoan aikana viljaa liotetaan vihannes- ja lihamehulla, mikä johtaa mehukkaaseen ja uskomattoman maukasta ruokaa.

Kypsennä tattari perinteisellä tavalla Sinun on valmisteltava seuraavat tuotteet:

• 300 g viljaa;
• 250–300 g vähärasvainen liha (sianliha, naudanliha, kana);
• yksi suuri sipuli;
• keskikokoiset porkkanat;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Tähän määrään viljaa on otettava 600 ml vettä. On parempi ottaa puhdistettua vettä, koska lopputuotteen maku riippuu sen laadusta. Ennen kuin teet töitä, sinun pitäisi lajitella tattari, koska se tulee usein kuoren, mustien ytimien ja jopa pienten kivien läpi. Vaurioituneet ytimet on myös poistettava. Puhdistetut jauhot kaadetaan veteen ja pestään, kunnes vesi on täysin kirkas. Seuraavaksi sinun täytyy odottaa, kunnes vesi on täysin tyhjentynyt, tai voit kevyesti paistaa viljaa paistinpannussa.

Sen jälkeen, kun vilja on pesty ja paistettu, se on toistaiseksi varattava ja valmistettava vihanneksia ja lihaa. Tämän ruokalajin valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa sianlihaa, koska tämä liha on kohtalaisen rasvainen ja pehmeä. Sianlihan on oltava hyvin pesty ja kuivattu. Sen jälkeen valmis liha leikataan osiin. Lisää kasviöljy kapasiteettiin ja altista laite paistomoodille. Laita lihan palat kulhoon ja jätä ne paistamaan siellä muutaman minuutin ajan.

Paistettaessa lihaa, voit tehdä vihanneksia. Tätä varten ne pestään ja murskataan. Jos porkkanaa hierotaan raastimeen, sipuli on parempi leikata renkaat. Ja myös on mahdollista leikata vihanneksia kuutioiksi tai viipaleiksi. Viipaloidut vihannekset lähetetään kattilaan kevyesti paahdettua lihaa varten. 3-4 minuuttia sen jälkeen, kun ne on laskettu kulhoon, monikanava-tila vaihdetaan ja valitaan ”Sammutus”. Tuotteet jäävät tähän tilaan 35–40 minuuttia.

Tänä aikana liha tulisi sammuttaa ja tulla lähes valmiiksi. On aika lisätä säiliöön pesty vilja. Vesi on kaadettava kulhoon, sillä on parempi ottaa vain keitettyä kuumaa nestettä. Välittömästi sen jälkeen, kun kaikki aineet on lisätty astiaan, lisätään mausteita. Kaikki kulhoon kuuluvat tuotteet sekoitetaan hyvin. Tämän jälkeen laite sisältyy moodiin "Tattari" tai "Krupa" ja jätetään, kunnes ajastussignaali kuuluu, mikä osoittaa, että puuro on valmis.

Monet kokeneet kotiäidit suosittelevat, että astia jätetään "lämmitetty" -tilaan vielä 10 minuuttia.Samalla kun puuroa kuumennetaan, voit pilata kasvisalaattia ja saada levyjä. Usein kotiäidit lisäävät tomaattipasta vihannesten paahtamisen aikana. Tämän ruokalajin maku eroaa hieman perinteisestä versiosta. Kannattaa kokeilla molempia vaihtoehtoja ja valita sopivampi vaihtoehto. Kypsennyksen lopussa voit lisätä hienoksi raastettua valkosipulia tai tuoreita yrttejä. Monet kotiäidit haluavat hieroa kovaa juustoa levyn päälle.

Vähärasvaisen puuron valmistamiseksi sinun tulee ottaa seuraavat aineet:

• 2 kupillista viljaa;
• yksi kananrinta;
• keskikokoiset porkkanat;
• yksi sipuli;
• 100 g tomaattimehua;
• neljä lasillista vettä.

Valmistelemaan tuotteet tähän reseptiin, sinun täytyy pestä kananrinta, sitten kuivaa se niin, ettei liiallista kosteutta ole. Liha on leikattava osiin, sitten kastettava kulhoon, voideltu ja kypsennettävä "paistaminen" -tilassa. Kun keität kanaa, voit valmistaa vihanneksia. Sipulit ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi tai raastetaan. Paahdetut lihatuotteet otetaan pois kulhosta, sitten vihannekset kaadetaan ja paistetaan kultaiseksi ruskeaksi. Vihannesten paahtamisen jälkeen niihin lisätään lihaa. On aika lisätä suolaa, pippuria ja tarvittavia mausteita.

Lihaa ja vihanneksia grillattaessa grilli on valmistettava. Se on huuhdeltava ja kaadettava seulalle nesteen poistamiseksi. Kun vilja on valmistettu, se lisätään monikanavaan kulhoon grillattua lihaa varten vihanneksilla. Vesi kaadetaan astiaan. On parempi keittää nestettä etukäteen ja kaada se kulhoon. Veden sijaan voit ottaa liemen sekä tomaattimehua. Keittiölaite kytketään päälle “Quenching” -tilassa ja jätetään 40 minuutin ajaksi. Ne, jotka eivät syö lihaa tai paastoa, voit käyttää sieniä.

Kasvisruokailuissa käytetään seuraavia tuotteita:

• 500 g sieniä;
• yksi porkkana;
• sipulit;
• suola ja mausteet;
• valkosipuli.

Syötteet, jotka on tarkoitettu tämän ruokalajin valmistamiseen, voivat kestää. Jos se on kuivattuja sieniä, ne on esikäsiteltävä ja keitettävä. Myymälöissä voi ostaa useampia ostereita tai samppanjoita, niitä ei tarvitse keittää tai kastella.

Kasvisruokavalmennuksen prosessi on seuraava:

• vihannekset on tarpeen pilkkoa - tähän on parempi leikata sienet enintään 5 mm: n paksuiksi paloiksi tai kaistaleiksi, porkkanat ja sipulit voidaan myös hienoksi leikata;
• lisää öljyä (kasvis, kerma) kulhoon;
• kun öljy lämpenee, kaada sipulit säiliöön, joka on kypsennetty useita minuutteja “paistaminen” -tilassa, sitten porkkanat lisätään kulhoon; haluttaessa astiaan laitetaan hienoksi leikattua valkosipulia;
• kun vihannekset tulevat kultaisiksi, lisää sienet kulhoon ja jätä astia kypsymään 15 minuutin ajan;
• 15 minuutin kuluttua kaada vilja multicooker-kulhoon ja kaada se vedellä, vihannesten tai lihapullalla;
• kaatamalla nestettä, on pidettävä mielessä, että se olisi lisättävä hieman vähemmän, koska keittämisen aikana kosteus on haihtunut sienistä;
• kaikki ainesosat sekoitetaan hyvin, jotta ne kyllästyvät toistensa mehuun;
• lisää suolaa, mausteita ja laita pala tuoretta voita päälle;
• valitse sitten yksi tiloista: “Krupa”, “Porridge” tai “Pilaf” ja kypsennä tattari valitussa tilassa.

Jos kotona ei ole sieniä, voit valmistaa yksinkertaistetun version kasvisruokasta.

Ei-kaloreita puuroa voidaan keittää kauppiaalla vain muutamia komponentteja käyttäen. kuten:

• tattarihaudut –150 g;
• 1 kpl. tuoreet ja mehukkaat vihannekset, kuten sipulit, porkkanat ja paprikat;
• 1–2 tomaattia tai tomaattipasta 30 g;
• mausteet ja mausteet;
• vesi - 250–300 ml.

Tämän lautasen valmistamiseksi tulee valmistaa vihanneksia, sillä ne pestään ja leikataan. Keittiölaite tulisi kytkeä päälle paistotilassa, laittaa pieni voita kulhoon ja peittää hienonnetut vihannekset. Niitä on sekoitettava ajoittain, kunnes ne ovat lähes valmiita. Paistettaessa vihanneksia, lisätään hienonnettuja tomaatteja tai kaada tomaattipasta, joka on laimennettu kiehuvalla vedellä. Vihannekset tomaattien kanssa olisi vielä paahdettava noin viisi minuuttia. Nyt voit lisätä viljaa - se on pestävä, kuivattu ja kaadettava kulhoon vihanneksille. Vesi kaadetaan astiaan ja asetetaan laite “Quenching” -tilaan tai ”Krupa” -tilaan 20–30 minuuttia.

Jopa kunnianhimoinen kokki voi valmistaa ruokalajin kaupallisella tavalla, varsinkin jos käytät tätä hitaasti. Jos valmistat sitä reseptejä noudattaen, voit nauttia 40–60 minuutin jälkeen ravitsemattoman ja poikkeuksellisen maukkaan tattarin maun. Käyttämällä seuraavia pieniä ruoan salaisuuksia voit valmistaa erityisen maukasta ruokaa:

• astia on mehukas ja mureneva, jos pysyt oikeassa mittasuhteessa, ja laita tuotteet myös kulhoon tiettyyn jonoon;
• ruoan makun parantamiseksi on lisätä erilaisia ​​mausteita, jotka vaikuttavat merkittävästi sen makuun;
• kokeneet kokit suosittelevat erikseen lihan ja vihannesten paahtamista; sinun on ensin paistettava liha, sitten poistettava liha kulhosta ja kaada vihannekset siihen ja paistettava ne erikseen;
• sen jälkeen, kun astia on valmis, on parempi jättää se hitaaseen liesi lämmitykseen vähintään 5–10 minuuttia, jonka aikana astia paljastaa täysin sen maun ja tulee rikkaammaksi;
• jos puuroa on valmistettu naudanlihasta, on parempi valita lisämunuaisen osa, sillä tässä paikassa liha on pehmein ja mehukas, eikä sitä myöskään kypsennetä pitkään;
• ruokalajille on parempi valita riisuutumaton, eikä käyttää sitä, muuten puuro voi muuttua saippuaksi;
• vesi voidaan korvata kasvis- tai lihapullalla;
• Terve ruokalaji voidaan valmistaa paitsi hitaalla liesi, mutta voit käyttää myös silitysrauta, paistinpannu ja paista tuotteita uunissa tähän tarkoitukseen.

Astia on erittäin maukasta, jos käytät perinteisiä tuotteita ja kypsennät reseptin mukaan. Jos lisäät muita ainesosia, voit lopulta saada tattarin puuroa kaupallisella tavalla, joka sen maku ei voi olla huonompi kuin perinteiset vaihtoehdot.

Herkullisen tattarin ruoanlaitto reseptissä kauppias näyttää seuraavassa videossa.