Itäneet tattari: hyödyt, haitat ja käytön hienoudet

Tattari on kuuluisa sen koostumuksen runsaudesta, mutta osa käyttökelpoisista elementeistä häviää lämpökäsittelyn aikana.Tämän välttämiseksi voidaan käyttää vihreää tattaria, joka on yleensä itää. Siementyminen mahdollistaa paitsi viljan parantavien ominaisuuksien säilyttämisen myös niiden sisällön kasvattamisen. Lisäksi kaikki hyödylliset osat ituissa ovat helposti sulavia.

Itäväinen itiö sisältää vitamiineja A, E, PP, K, H, B-vitamiineja (B1, -2, -6, -9), askorbiinihappoa. Mineraalikoostumus on rauta, fosfori, kupari, jodi, rutiini ja myös rikki, magnesium ja natrium. Tattari on runsaasti hitaita hiilihydraatteja, jotka jakavat, antavat voimaa ja energiaa sekä pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen.

Liuoksessa olevat proteiinit ovat ominaisuuksiltaan vertailukelpoisia eläinproteiinien kanssa, mutta niillä on kasvi-luonteeltaan paljon helpompi sulattaa. Proteiinien koostumus - olennaiset ja ei-välttämättömät aminohapot. Rasvoja edustavat tyydyttymättömät hapot, erityisesti omega-3-ryhmässä.

Suolattu runko sisältää myös kuitua ja orgaanisia happoja. Toisin kuin useimmat viljat, tattari ei sisällä gluteenia. Jälkimmäinen on kasviproteiini, joka usein aiheuttaa allergioita. Siksi tattia pidetään hypoallergeenisena ja yksi ensimmäisistä (keitetty) sisältyy lasten valikkoon. Itävässä kreikassa on monia biologisesti aktiivisia komponentteja, muun muassa flavonoidit, entsyymit, fosfolipidit, lignaanit. Jälkimmäinen toimii kuin fytoestrogeenit.

Tattari on yksi niistä harvoista tuotteista, joita ei siis voida geneettisesti muokata Se on todella ympäristöystävällinen. Lisäksi tattari pystyy taistelemaan rikkaruohoja ja tuholaisia ​​vastaan, joten se ei vaadi lukuisia torjunta-aineita.

Suuri määrä hitaita hiilihydraatteja ja proteiineja koostumuksessa, jossa on pieni kaloripitoisuus, tekee idätetystä tattarista ravitsevan, mutta ruokavalion. Viljat antavat kylläisyyden tunteen, mutta eivät nosta verensokeritasoa. Korkea proteiinipitoisuus tekee tästä tuotteesta hyötyä myös urheilijoille. Lisäksi se edistää lihaskasvua, lisää voimaa ja kestävyyttä.

Suuri määrä vitamiineja, pääasiassa C-vitamiinia, antaa meille mahdollisuuden puhua vihreän tattarin immuunivahvistavasta vaikutuksesta. Se stimuloi immuunivoimia, joiden avulla keho voi vastustaa infektioita, negatiivisia ympäristötekijöitä, beriberiä.

Suolatulla rungolla on voimakas antioksidanttivaikutus, joka ilmenee esimerkiksi sen elementtien kyvystä sitoa radionuklideja. Viimeksi mainitut ovat molekyylejä, joilla ei ole elektronia, jotka terveisiin soluihin asettuessaan häiritsevät niiden toimintaa. Tällaiset muutokset solujen työssä aiheuttavat kasvainten kehittymistä. Täten ityvä tattari auttaa estämään kasvainten kehittymistä - sekä hyvänlaatuisia että pahanlaatuisia.

Lisäksi antioksidanttien vuoksi toksiinit poistuvat kehosta ja ikään liittyvät muutokset soluissa hidastuvat. Tulos heijastuu ihon ulkoiseen tilaan - se muuttuu kireämmäksi, säilyttää sävyn, joustavuuden. Antioksidanttivaikutusta osoittavat myös fosfolipidit, jotka myös osallistuvat kolesterolin alenemiseen ja joilla on anti-aging-toimintoja.

C- ja E-vitamiinilla, PP-vitamiinilla sekä raudalla ja rutiinilla on myönteinen vaikutus verenkiertoon. Suolattu runko auttaa lisäämään verisuonten seinämien elastisuutta ja parantamaan kapillaarin läpäisevyyttä. Lisäksi tuote voi vähentää "huonon" kolesterolin määrää veressä.

Näin voit välttää kolesterolitasojen muodostumista astioiden sisältä, jälkimmäisten levottomuudesta, verenkiertohäiriöistä. Vihreän tattarin säännöllinen kulutus ituja pienentää suonikohjuja, tromboflebiittiä, peräpukamia.Rauta vihreiden versojen koostumuksessa antaa mahdollisuuden ylläpitää tarvittavia hemoglobiiniarvoja, mikä tarkoittaa hapen korkealaatuista "luovutusta" kudoksiin ja elimiin.

Kaliumin ja magnesiumin sekä omega-3: n ansiosta viljan koostumuksessa sydänlihas vahvistuu, se muuttuu kestävämmäksi, sen sykli normalisoidaan. Verenpaineen normalisointi hypertensiossa johtuu myös vastaavasta vaikutuksesta sydän- ja verisuonijärjestelmään. E-vitamiini on myös tarpeen haavojen nopeamman paranemisen kannalta, edistää vahvuuden kehittymistä. Yhdessä A-vitamiinin kanssa se osallistuu naarashormonien tuotantoon. Naisille tämä tarkoittaa syklin pysyvyyttä, takaa hedelmällisyyden ja riittävän määrän hormoneja, menopausan epämiellyttävät oireet poistetaan.

B-vitamiinit ja fosfori varmistavat keskushermoston moitteettoman toiminnan, vahvistavat hermoja, parantavat hermoimpulssien johtavuutta, lievittävät hermoston ylikuormituksen oireita, selviytyvät unettomuudesta. Vihreitä versoja suositellaan kroonista väsymystä, emotionaalista ja henkistä ylikuormitusta varten. Flavonoidit koostumuksessa auttavat myös parantamaan aivojen toimintaa, sävyttämään ja hidastamaan aivosolujen ikääntymisprosessia.

B-vitamiinit ovat mukana lähes kaikissa elämänprosesseissa, mukaan lukien - metabolisen aineenvaihdunnan säätely. Metaboliset häiriöt aiheuttavat erilaisia ​​sairauksia, painon häiriöitä. Lisäksi B-vitamiinit ovat mukana verenmuodostusprosessissa. Syötetty tattari auttaa ylläpitämään näkökyvyyttä, mikä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavan elimiin. Orgaanisten happojen läsnäolo koostumuksessa sekä kuitu auttaa parantamaan ruoansulatusta vihreiden versojen kulutuksen aikana. Samat ovat siementen koostumuksessa olevat entsyymit.

Ruoka pilkotaan nopeammin ja paremmin, ja kuitujen ansiosta suoliston motiliteetti paranee, toksiinit, limaa ja toksiinit poistuvat kehosta. Tattarinauhojen säännöllinen kulutus auttaa vähentämään makeisten makua ja tukee myös suoliston mikroflooran terveellistä tasapainoa. Orgaaniset hapot säätelevät myös hapon ja emäksen tasapainoa kehossa.

Lignaanien ansiosta itujen kokoonpanossa jälkimmäiset osoittavat tulehdusta ja sienilääkkeitä. Todella vihreää tattaria voidaan pitää luonnollisena antibioottina, jonka laajuus on laaja. Tuotteella on myös positiivinen vaikutus lisääntymisjärjestelmään, kilpirauhasen, maksan ja munuaisiin. Pitkään, kun tämän vilja-diabeteksen avulla hoidettiin steriiliä, ne poistuivat polyypeistä.

Vaahdot voivat aiheuttaa lisääntynyttä kaasun muodostumista, joten kun ilmavaivat ovat parempia olla syömättä vihreää viljaa. Huolimatta jälkimmäisen hyödyllisestä vaikutuksesta ruoansulatuskanavan elimiin, tulehduksellisten prosessien aikana, taimia vastaanotto ei ole toivottavaa. Gastriitin, haavaumien, Crohnin taudin sekä haimatulehduksen, koliikkien paheneminen - tämä kaikki pitäisi olla vasta-aihe itävälle tattarille. On tärkeää tarkkailla itävöidyn tuotteen kulutuksen maltillisuutta. Jos suositeltu annos ylittyy huomattavasti, voi esiintyä turvotusta, vatsakipua, järkyttyneitä ulosteita.

Lopuksi on tärkeää valita ja valmistaa taimia. Ei ole hyväksyttävää käyttää tavallista (ruskeaa) viljaa. Kun liotat sitä, se tulee vain muottiin, Luonnollisesti sitä ei voi syödä. On tärkeää, että vihreällä tattarilla on sopiva voimassaolopäivä. Itämisen kesto ei saa ylittää 7 päivää. Uskotaan, että kaikkein hyödyllisimmät versot - kaksi päivää.

Syötetyt jyvät sisältävät 310 kcal / 100 g. BJU jakautuu seuraavasti - 12.6 / 3.2 / 62.Lisäksi vilja sisältää vettä ja ravintokuitua. Vaikka itäneet jyvät ovat melko korkealla kaloripitoisuudella (keitetyssä muodossa, se laskee lähes 2,5 kertaa), se ei aiheuta ylimääräisiä kilogrammoja. Tosiasia on, että hitaat hiilihydraatit, halkaisu, antavat keholle energiaa ja voimaa. Sokerin määrä veressä nousee hieman, ja kuitujen läsnäolo kompensoi osittain. Ravintokuitu hidastaa sokerin imeytymistä suolistosta.

Tämän seurauksena sokeri nousee hitaasti ja sujuvasti, mikä antaa pitkän kylläisyyden tunteen. Itänneiden jyvien kyky normalisoida ruoansulatusta edistää metabolisen ja lipidin metabolian aktivoitumista. Bakteerien kulutus auttaa vähentämään painoa, antaa keholle proteiineja ja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä lihasten, entsyymien, solujen rakentamiseksi. Viljapohjainen tattari, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, auttaa välttämään näiden elementtien puutetta elimistössä, mikä on melko yleistä ruokavalion jälkeen.

On olemassa kaksi järjestelmää, joissa syö itämää tattaria - itsenäisenä tuotteena tai yhdessä muiden kanssa, osana ruokakokoelmia. Suolattuja jyviä lisätään usein kasvisalaattien koostumukseen. Riittää käyttämään suosikkivihanneksia, pukeutumista luonnollisesta jogurtista tai sitruunamehun ja kasviöljyn seosta ja sitten ripottele tattisalaattia saadaksesi terveellistä ja ravitsevaa välipalaa.

Vihreitä ituja voidaan lisätä erilaisiin cocktaileihin, smoothietiin. Käytä aamiaiseksi, jossa yhdistyvät hedelmät, pähkinät, maitotuotteet. Voit valmistaa terveellistä pizzaa ituilla sekoittamalla sekoittuneita rakeita pähkinöitä tai siemeniä, tomaattia tai jauhelihaa. Tämä on pizzan perusta, johon voit laittaa lihaa, vihanneksia, sieniä, juustoa ja vihreitä.

Jos taimien maku näyttää epätavalliselta, voit keittää ne. Niiden valmistuksen periaate ei ole kovin erilainen kuin perinteisen tattaripuuron valmistuksessa. Ainoa ero on, että itetyt jyvät keitetään 7–10 minuutin ajan, sitten peitetään kannella ja päälle lämpimällä pyyhkeellä ja jätetään hautumaan neljännes tuntiin. Tärkeä seikka - jos ruoanlaitto makea perustuu vihreään tattari (esimerkiksi haluat "piilottaa" sen raaka elintarvikkeiden jälkiruokia, terveellisiä makeisia), sinun ei pitäisi yhdistää sitä puhdistettu sokeri. Tällainen tandem tuhoaa kaikki hyvät versot.

Päivittäinen annos aikuiselle ilman vasta-aiheita - 70 g, ja voit syödä tämän määrän puhtaassa muodossa tai lisätä taimia muihin tuotteisiin. Kuitenkin välittömästi on taimia tällaisia ​​numeroita ei voi. Sinun täytyy aloittaa 1 tl päivässä, jolloin päivittäinen annos on 70 g 2 kuukauden aikana. Lääkärin neuvojen mukaan myös paras aika versoa varten on aamulla ja aamulla. Viljojen korkean biologisen aktiivisuuden vuoksi on parempi olla ottamatta niitä päivän toisella puolella, varsinkin illalla.

Säilytetty tattari ei saa olla yli 5 päivää jääkaapilla. Paras vaihtoehto on valmistaa uusia ituja joka päivä tai joka toinen päivä, joten nautit aina tuoreista ja terveistä versoista. Juuristetun tattarin jyvät voidaan sisällyttää lähes minkä tahansa paasto-päivän valikkoon, esimerkiksi vihreään tai kefiriin. Kuten katsaukset osoittavat, 2-3 päivän kuluessa tällaisesta ravinnosta on mahdollista menettää jopa 3-4 kg, puhdistaa keho, parantaa vatsan toimintaa.

Lisätietoja itävien tattarien hyödyllisistä ominaisuuksista on seuraavassa videossa.