Tattari kaksoiskattilassa: ruoanvalmistusominaisuudet ja reseptit
Tattari - arvokkain vilja, se on runsaasti erilaisia mineraaleja ja vitamiineja, joita kehomme vaatii.Jotta säilytettäisiin enimmäismäärä ravinteita, kannattaa keittää tattari kaksoiskattilassa. Kestävän valmistustavan ansiosta kaikki tämän tuotteen luonnolliset hyödyt ja energia-arvo säilyvät. Reseptin jälkeen ja ruoanvalmistuksen ominaisuuksien tutkimisella voit valmistaa tattarin epätavallisen maukasta ja yllättävän helppoa.
Miten kokata?
ainesosat:
- tattari (hasselpähkinä) - 200 g;
- juomavesi - 250 ml;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- suolaa maun mukaan
Valmistus.
- Pyyhimme varovasti epäpuhtaudet, roskat ja huonot jyvät. Pese huolellisesti vesijohtovettä. Taita siivilä koko lasiin sisältyvään veteen.
- Pesty tattari kaadetaan kaksinkertaiseen kattilaan (erityinen viljaa tai riisiä varten).
- Suola, mutta älä häiritse.
- Lyö kylmällä juomavedellä.
- Tattarikapasiteetti sijoitetaan kaksoiskattilaan alimmalla tasolla.
- Ajastimessa korjaamme 40 minuuttia. Sulje kansi.
- 40 minuutin kuluttua avaa kansi ja arvioi viljan valmius, jos tattarirakeita ei ole keitetty tarpeeksi pehmeästi, voit pidentää kypsennysaikaa vielä 10 minuutissa.
- Kun tattari on valmis, sammuta höyrylaite. Avaa kansi, lisää voita ja sekoita varovasti.
Kaksoiskattilassa on tattarinauhoja erityisen herkkä ja mureneva. Ilman mitään vaivaa ja erikoisosaamista saat herkullisen suuvesiä.
Tattari puuroa höyryssä
ainesosat:
- tattari (hasselpähkinä) - 200 g;
- juomavesi - 250 ml;
- tuore liha (sianliha, naudanliha, kana) - 400 g;
- porkkanat - 1 kpl;
- suola ja mausteet - maun mukaan.
Valmistus.
- Liha hyvin pesty, erotettu suonista. Leikkaa hienoksi kuutioiksi.
- Lisäämme kapasiteettia aikaisemmin valmistetuille tattarirakeille. Lisää mausteita ja suolaa.
- Kolme porkkanaa karkealla raastimella ja lisätään astiaan lihaan ja tattariin.
- Kypsennysaika on 1,5 tuntia.
Tattari, jossa on lihaa, on jo täynnä ja tyydyttävä astia, ja keitto kaksinkertaisen kattilan ansiosta on helpompaa kuin näyttää.
Tattari, jossa on kesäkurpitsaa ja sieniä
ainesosat:
- tattari (hasselpähkinä) - 200 g;
- juomavesi - 250 ml;
- marrows (pieni, nuori) - 2-3 kpl;
- Sipuli (keskikokoinen) - 1 kpl;
- tomaatit (suuret) - 2 kpl;
- sienet (tuoreet sienet ovat suuria) - 200-300 g;
- suolaa, mausteita ja oliiviöljyä.
Valmistus.
- Pese kesäkurpitsa ja kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi (noin 1 cm).
- Leikkaa sipuli hienoksi.
- Huuhtele ja kuivaa sienet. Viipaloi oikeassa suhteessa kesäkurpitsaa.
- Pese tomaatit, älä kuori ihoa. Leikkaa paloiksi (1 cm).
- Aseta vihannekset vihannestesäiliöön vihanneksille seuraavassa järjestyksessä: tomaatit, sipulit, sienet, kesäkurpitsa.
- Sulje kaksoiskattila. Vihannesten keitto 30 minuuttia.
- Sen jälkeen, kun kasvismassa on jaettu 2 osaan.
- Yhdessä kappaleessa (joka pysyi kaksoiskattilassa) lisättiin valmis tattari. Sekoita.
- Yläosa, jossa on jäljellä oleva osa vihanneksista.
- Sulje kansi. Paljastamme ajastimessa 40 minuuttia.
- Koska astia on valmis, on tarpeen suolaa ja lisätä mausteita ja oliiviöljyä.
Squash ja sienet yhdistettynä tattariin luovat mielenkiintoisen valikoiman makuja. Oliiviöljyn ja asianmukaisesti valittujen mausteiden lisääminen voi nostaa tämän astian korkeaan kulinaariseen tasoon. Tämä ruokalaji vetoaa moniin, jopa kokeneimpiin herkkujaan.
Tattari, jossa on pääsiäismunia ja valkosipulia
ainesosat:
- tattari (maa) - 400 g;
- kiehuva vesi - 500 ml;
- Brysselit - 18-20 päätä;
- kaprikset - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 neilikka.
Valmistus.
- Esivalmistettu tattari sijoitetaan vilja-astiaan.
- Jätä valkosipuli iholle. Pienennä ihoa kevyesti halkeamaksi.
- Tattari kaadetaan kiehuvaan veteen ja laitetaan höyrystimeen 15 minuutiksi.
- Kaprikset ja valkosipuli hienonnettu.
- 5 minuuttia ennen tattarin valmiutta Bryssel-ituja asetetaan vihanneksille tarkoitettuun kulhoon.
- Tattarissa lisää kapriksia ja valkosipulia.
- Sekoita huolellisesti.
- Kaikki lähetetään kaksinkertaiseen kattilaan vielä 5 minuuttia.
Tattari, jossa on vihanneksia, on monien miellyttävä sen vähäkalorisen energian, energian ja ruoansulatuksen kannalta. Lisää valkosipulia vihanneksille, joissa on erityinen viehätys, joka lisää ruokahalua ja tekee tattarista yhden suosikkiruokasi.
Herkkuja makuun
Tattari on pitkään ollut kulinaarinen ilo kaikella arvollaan. Tattari on päivittäisessä valikossa jotain tavallista ja jopa vähän höyryä. Mutta tämä voidaan helposti korjata ja antaa tattarille uuden mielenkiintoisen maun, jota myös gourmetit arvostavat.
- Voit korvata tavallisen suolan merellä tai suolalla mausteilla.
- Kokeile ruoanlaittoa ei juomaveteen, vaan kurkkuöljyyn ilman etikkaa.
- Tattari voidaan keittää maidolla.
Tattari on maukasta ja ravitsevaa. Tämä omavarainen tuote kannattaa kokata useammin, kokeilla ja kokeilla uusia reseptejä. Se on hyödyllistä kaikille:
- kasvissyöjille (voidaan korvata tattarilihalla, koska proteiinipitoisuus on korkea);
- diabeetikoilla (korkea kuitu, jonka hiilihydraattipitoisuus on korkea);
- ne, jotka ovat ruokavaliossa (vilja ei sisällä rasvaa ja jota pidetään vähäkalorisena tuotteena);
- rautapulan anemia ja alhainen hemoglobiini (tattari on runsaasti rautaa);
- lapset (erinomainen lähde helposti sulavia ja hyödyllisiä hivenaineita).
Lisätietoa siitä, miten kypsyä tattari kypsyy pari, on seuraavassa videossa.
