Miten itää vihreä tattari?

Lapsesta lähtien jokainen tietää tattarin puuron maun.Tuotteesta on legendoja, mutta harvat tietävät, että tiedämme, että viljakasvi on lämpökäsitelty tuote, joka ruskeaa tuotantoprosessissa. Itse asiassa luonnon raaka tattari on vihreä. Vihreän tattarin siemennetty jyvillä on vieläkin suurempi määrä ravinteita, ja ne voivat itää myös kotona.

Ensimmäistä kertaa venäläisissä ikkunoissa vihreä tattari ilmestyi syövän hoitoon. Tällöin tuote myytiin vain apteekissa. Kuluttajat ovat huomanneet, että lääkkeellä ei ole vain tehokkuutta, vaan myös hyvää makua, joten tuote alkoi saada suosion.

Jotta tällaiset tavalliset viljat pidetään pidempään, valmistajat alkoivat paistaa sitä, tattari ruskesi ja tarttui tähän muotoon markkinoilla. Vihreät jyvät alkoivat unohtaa, ostajat näkevät ne harvoin, ja se on turhaan! Loppujen lopuksi se on ympäristöystävällinen tuote, joka on täysin turvallinen kuluttajien terveydelle, koska sitä ei käsitellä keinotekoisten kastikkeiden ja torjunta-aineiden avulla.

Siemennettyjen vihreiden jyvien maku on miellyttävä ja sileä. Siemenistä voit valmistaa hyödyllistä puuroa, syödä sen puhtaassa muodossa tai lisätä erilaisia ​​ainesosia. Esimerkiksi monet terveet ruoan kannattajat haluavat aloittaa päiväsi hunajaa sekoittamalla taimet. Tuote on myös hyvin yhdistetty maitotuotteisiin, pähkinöihin ja marjoihin, hedelmäsalaatteihin. Vielä edullisempi ruoan voitto yhdistettynä muihin taimet - vehnä, ruis, kurpitsansiemenet ja auringonkukansiemenet.

Tuotteen sisältö on 18 aminohappoa, ja niiden joukossa kaikki ovat korvaamattomia. Ja myös jyvät voivat ylpeillä, että niillä on suuri määrä B-ryhmän vitamiineja: B1, B2, PP, B5, B6, B9. On syytä huomata, että makro- ja mikrotuotteiden sisältö on kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, sinkkiä, natriumia ja muita. Taimien sisältämässä flavonoidiproposyanidiinissa on antioksidanttivaikutus, joka ylittää E-vitamiinin ja seleenin aktiivisuuden noin 50 kertaa, ja C-vitamiini - 20 kertaa.

100 gramman raaka-aineen kaloripitoisuus on noin 343 kcal. Itämisen aikana osat, jotka edistävät BJU: n hajoamista yksinkertaisemmiksi ja sulavammiksi orgaanisiksi aineiksi, alkavat olla aktiivisia jyvissä. Siksi, kun otetaan huomioon ityvä tattari, keho menettää energian vähimmäisosuuden komponenttien imeytymiseen. Toisin sanoen tuote on varsin ravitseva ja sopii hyvin ruokavalioon ja terveelliseen ravitsemukseen. Lisäksi ruokalajin tämän ominaisuuden ansiosta se on yleinen aamiainen urheilijoille.

Yleensä tuotteen ravintoarvo (100 g) on ​​seuraava:

• proteiinit - 13,25 g;
• rasvat 3,4 g;
• hiilihydraatit - 71,5 g;
• Selluloosa - 10 g.

Ennen itämistä, On syytä tutustua tuotteen uskomattomiin etuihin.

• Proantosyanidiini estää syöpäsolujen jakautumisen ja vaikuttaa merkittävästi patologisten prosessien pysähtymiseen. Tämä on onkologian tehokas ehkäisy.
• Sitä suositellaan käytettäväksi sydän- ja verisuonitauteihin sairastuneille. Viljat vähentävät kolesterolin määrää veressä, vakauttavat verenpainetta, vaikuttavat positiivisesti verisuonten seinien elastisuuteen, estävät tulehduksen ja verihyytymien muodostumisen, minimoivat sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskin, normalisoivat sydämen rytmin.
• Tuotteessa ei ole gluteenia, joten se sopii erinomaisesti ihmisille, jotka kärsivät gluteenitoleranssista. Astia korvaa rukiin, vehnän ja kauran tuotteet.
• Vähimmäismäärä tärkkelystä tekee taimet käyttökelpoisiksi diabetespotilaille.

• Koska ihmiskeho on helposti sulava, tällainen aamiainen säilyttää pitkään kylläisyyden tunteen, ja siksi tuote on monien ruokavalioiden perusta.
• Maassa, jyvillä on edullinen vaikutus sen limakalvoon, parannetaan haavaumia, vakautetaan haiman aktiivisuus, edistetään haitallisten aineiden poistumista maksasta.
• Suositeltava ruokalaji ja ihmiset, jotka kärsivät tuki- ja liikuntaelimistön sairauksista - niveltulehdus, niveltulehdus, osteoporoosi.
• Positiivinen vaikutus tuotteen ja aivojen toimintaan sekä ihmisen immuunijärjestelmän vahvistuminen.
• Vihreä tattari on hyvä masennuslääke. Se rauhoittaa hermostoa, normalisoi unen.
• Toinen plus urheilijoille: versot voivat lisätä lihasmassaa, lisätä fyysistä aktiivisuutta, parantaa potentiaalia.
• Hyödyllistä tietoa naisille - tämän tuotteen avulla valmistettu ruoka virkistää ihoa, parantaa hiukset, vahvistaa kynsilevyä.
• Tattarikuoresta tulee tehokas täyteaine ortopedisille tyynyille.

Ennen itämistä ja tuotteen käyttöä tulee tuntea myös vasta-aiheista. Croup sisältää rutiinia, joka on käyttökelpoinen useimmille ihmisille, mutta veren hyytymistä lisäävien potilaiden tulee ottaa astia erittäin varovaisesti.

On syytä muistaa mahdollisuudesta lisätä kaasun muodostumista. On parempi hylätä tattari suoliston ilmavaivojen aikana. Samasta syystä ei ole suositeltavaa hyväksyä aterioita pienille lapsille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa.

Vain asianmukaisesti itetty tattari voi tuoda suurimman hyödyn. Ennen kuin jatkat jyvien itämistä, sinun tulee harkita joitakin olosuhteita.

• Tarvitaan laadukkaiden rakeiden valitsemiseksi. On parempi, että juuri tuoreimpien viljelykasvien sato viljeltiin ekologisesti puhtaalla alueella ilman torjunta-aineita eli "luomuviljaa".
• Suositeltava itävyys - keväällä tai syksyllä.
• Tarkasta vilja silmämääräisesti. Ne eivät saa olla epämuodostuneita tai vaurioituneita. Laadukkailla raaka-aineilla on yhtenäinen vihreä tai beige väri.
• On parempi luopua itävyysmuovista. Optimaaliset vaihtoehdot - lasi, posliini, keramiikka.
• Vilja on huuhdeltava hyvin hyvin useita kertoja niin, että lopullinen vesi on täysin läpinäkyvä.
• Ennen istutusta valmistetaan puhdas suodatettu vesi ja pala sideharsoa.

Kun kaikkia sääntöjä noudatetaan, voit siirtyä suoraan jyvien itämiseen.

• Ensin määritetään annoksen koko. Tässä kukin ohjaa henkilökohtaisia ​​mieltymyksiä, mutta on edelleen suositeltavaa käyttää viljaa parin päivän marginaalilla. Silloin sinun ei tarvitse itää viljaa joka päivä.
• Pese siemenet huolellisesti juoksevan veden alla. Voit täyttää ne vedellä ja poistaa näytteitä, jotka kelluvat pinnalle.
• Pese pestyt siemenet tasaisesti valmistetussa astiassa.
• Seuraavaksi täytä vilja puhtaalla keväällä tai suodatetulla vedellä. Älä käytä vesijohtovettä, vaikka se olisi keitetty. Viljan ja veden osuus - 1: 3.
• Noin kolmen tunnin kuluttua havaitsemme, miten siemenet paisuvat ja kaksinkertaistuvat. Voit tehdä tämän aluksi ja sen pitäisi valita laaja kapasiteetti. Jos astioissa on limaa, sinun ei pitäisi ajatella, että prosessi on epäonnistunut. Korjaa tilanne mahdollistaa toistuvan pesun.
• Muutaman tunnin turvotuksen jälkeen siemenet tulisi pestä ja laittaa ohueksi kerrokseksi säiliöön, peitetty sideharsolla. Tärkeä sääntö on, että raaka-ainetta ei liota yli 10 tuntia, muuten se kävi ja on käyttökelvoton.
• Sitten sinun pitäisi peittää säiliö kannella, mutta ei tiukasti, niin että jyvät pääsevät ilmaan, ja poista se lämpimään paikkaan 24 tuntia. 10 tunnin välein sinun täytyy pestä siemenet varovasti.
• Päivänä jyvät antavat pieniä versoja noin pari millimetriä. Nämä nuoret versot eivät ole vain valmiina käytettäviksi aamiaiseksi, vaan niitä pidetään myös hyödyllisimpinä.
• Heti kun siemenet ityvät haluttuun pituuteen, ne voidaan siirtää jääkaappiin tai aloittaa heti ruoanlaitto.

Itävistä jyvistä voit valmistaa erilaisia ​​ruokia. Ja tämä ei ole pelkästään tavallisia ruokalajeja, vaan myös terveellisiä salaatteja, voileipiä ja jopa leivonnaisia.

Tarvitsemme:

• 230 grammaa tattaria;
• 80 g manteleita;
• 1 paprika;
• valkosipuli;
• sipulit;
• merikala;
• 70 g oliiviöljyä;
• vihreät;
• sitruunamehu.

valmistus:

1. edellä kuvatulla tavalla;
2. kasteltu puhtaassa vedessä, murskaa mantelit;
3. hienonnetaan kaikki muut elintarvikkeet ja sekoitetaan;
4. Ennen tarjoilua, ripottele oliiviöljyä ja purista pieni mehu sitruunasta, ripottele vihreillä.

Tarvitsemme:

• 1 kuppi vihreä tattari;
• 1 kuppi manteli;
• 1/2 kupillista rusinoita;
• 1/2 kupin päivämäärää;
• 1 tl. kaneli;
• 1/2 sitruunaa;
• kookospähkinät;
• hieman jauhettua mustapippuria, kardemonia ja muskottipähkinää.

valmistus:

1. itää viljaa.
2. jauhetaan itetty tuote, mantelit, rusinat, sitruuna ja päivämäärät sekoittimessa tai lihamyllyssä (päivämäärät voidaan korvata goji-marjoilla);
3. ripottele saatu massa kardemumilla, muskottipähkinällä, kanelilla ja pippurilla, sekoita;
4. tuloksena olevasta aineesta muodostaen makeisia palloja;
5. heittää karkkia kookospähkinöihin, mutta jos kotitalous ei pidä kookospähkinöitä, sirut voidaan korvata kaakaojauheella.

Hyödyllinen herkku on valmis!

Tarvitsemme:

• 1 kuppi itävää tattaria;
• 1/2 kuppi auringonkukansiemeniä;
• 2 tomaattia;
• 1 tl. timjami;
• juusto;
• paprika;
• oliivit;
• tuoreet tai jäädytetyt sienet voidaan peittää;
• valkosipuli;
• suolaa maun mukaan

valmistus:

1. jauhetaan tehosekoittimessa itävällä tattarilla, siemenellä, 1 tomaattilla ja timjamilla;
2. tuloksena olevasta aineesta, sokea taikina ja laita se pergamenttipaperille;
3. kuivataan kakku sähkökuivaimessa, jonka lämpötila on enintään 40 astetta tai uunissa vähimmäislämpötilassa;
4. kuivataan taikina molemmilta puolilta ja leikataan sitten osiin;
5. Raista juusto ja täytä ne jokaisella siivulla;
6. leikkaa vihannekset ja sienet ja laita ne pizzatuotteisiin;
7. ripottele vihreillä ja hienonnettu valkosipulilla.

Niinpä vihreän tattarin itävyys kotona - tämä on hyvin yksinkertainen prosessi, joka vaatii vain huolenpitoa ja kärsivällisyyttä. Joidenkin odotusten jälkeen jääkaapissa näkyy todella hyödyllinen tuote, joka on erinomaista makuunsa, jota käytetään puhtaassa muodossa tai ainesosana monenlaisissa astioissa.

Vihreän tattarin itäminen, katso seuraava video.