Miten kokata quinoa?

Perinteinen viljaryhmä on jo ratkaistu pöydälle.Jotta herkullisesti monipuolistaa ruokalista, quinoa, joka sisältää runsaasti kasviproteiinia, on ihanteellinen. Tämä vilja on perinteistä intiaanien keskuudessa ja kasvaa Andien rinteillä. Mutta nyt tämä tuote on tullut saataville Venäjän markkinoilla.

Jotta voit valmistaa herkullisen quinoan, sinun on noudatettava joitakin sääntöjä, sitten valmis ruokalaji on kohtalaisen mureneva ja maukas. Viljan ja veden osuus voi vaihdella reseptin ja valmistusmenetelmän mukaan.

Suosituin on seuraava menetelmä: vilja kaadetaan vedellä suhteessa 1 osa viljaa 2 osaan vettä ja laitetaan liesi. Kiehumisen jälkeen levyn tehoa alennetaan ja keitetään matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Ruoanvalmistusprosessissa runko keitetään hyvin alas, kunnes tilavuus kasvaa 4 kertaa. Tämä seikka on otettava huomioon, kun valitset kattilan ja lasketaan annosten lukumäärä.

Sekä resepti voidaan tarjota viljan ja veden suhteelle, kuten 1: 1.5 pakollisella liotuksella ja lisähöyryllä keittämisen jälkeen ja 1: 2,5 ja paahtamisen edeltävä vilja.

Kiehuvassa vedessä valmistettu quinoa osoittautuu hyvin murenevaksi, se valmistelee melko nopeasti, säästää lähes kaikki hyödylliset aineet.

ainesosat:

• Quinoa - 1 kuppi;
• vesi - 2 kupillista.

Huuhtele perusteellisesti pestyt ja hylätyt quinoa-hiekkat kaadetaan kattilaan. No, jos se on paksu paksuja seiniä, ja paras on käyttää savipannua. Sitten vilja kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetty kannella, kääritään lämpimällä matolla tai peitolla ja jätetään yksin 2-3 tuntia tai yöllä höyryttämiseen. Sen jälkeen pannun sisältö sekoitetaan varovasti ja lisätään tarvittaessa voita, hedelmäkappaleita ja muita täyteaineita.

Katsotaanpa, miten kokata quinoa eri keittiökoneissa.

Quinoa on keitetty kattilassa itsenäisenä sivukeittiönä sekä lisättäväksi salaatteihin, kastikkeisiin ja paistoihin. Koska ruokalaji on keitetty vedellä, samasta osasta valmistettua puuroa voidaan käyttää täysin erilaisissa resepteissä: sekä makea että suolaista.

ainesosat:

• Quinoa - 1 kuppi;
• vesi - 2 kupillista.

Quinoa kaadetaan seulaan, pestään hyvin juoksevalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Tarvittava määrä vettä kaadetaan kattilaan ja kiehuu. Tämän jälkeen rumpu asetetaan kiehuvaan veteen. Uudelleen kiehumisen jälkeen tuli pienenee, pannu peitetään kannella, ja herkut keitetään vielä 15 minuuttia. 15 minuutin kuluttua astian sisältö sekoitetaan, tulipalo sammuu ja quinoa jätetään kannen alle vielä 10 minuuttia.

Hidas liesi Quinoa osoittautuu erittäin maukkaaksi. Sen tilat mahdollistavat tämän ulkomaisen viljan maun mahdollisimman suuren paljastamisen. Ottaen huomioon, että tässä reseptissä rakeet on paahdettu ja kosteus haihtuu siitä, hieman enemmän vettä otetaan ruoanlaittoon.

ainesosat:

• Quinoa - 2 lasia;
• vesi - 5 lasia;
• voita - 50 grammaa;
• suola - makuun.

Huuhtele runko juoksevan kylmän veden alla, hankaa sitä sormillasi, tyhjennä ylimääräinen neste. Quinoa siirtyy hitaaseen liedelle ja suorittaa tilan "Frying". Jatkuvalla sekoituksella paista rakeita 15 minuutin ajan.

Sitten kaada rumpu vedellä ja siirrä hidas liesi “Sammuta” tai “Pilaf” -tilaan 30 minuutiksi. Heti kun signaali kuuluu, sinun täytyy avata laitteen kansi, sekoita puuroa, lisätä öljyä ja suolaa makuun.

Mikroaaltouuni on ennen kaikkea nopea lämmittämään ruokaa. Samalla se on myös nopea ja helppo valmistaa quinoaa.

ainesosat:

• Quinoa - 1 kuppi;
• vesi - 2 kupillista;
• suola - makuun.

Ennen keittoa hiekkaa pestään useita kertoja puhtaassa vedessä. Sitten se siirretään erityisesti suunniteltuun astiaan mikroaaltouunille, kaadetaan vedellä ja vähän suolaa. Virtalaitteet paljastavat 100 prosenttia ja keitetyt quinoa 4 minuuttia. Tämän jälkeen vähennämme tehoa 60 prosenttiin ja jätämme puuron mikroaaltouuniin vielä 8 minuutiksi. 8 minuutin kuluttua anna quinoa hautua, irrottamatta sitä mikroaaltouunista.

Quinoa on maukasta paitsi yksinkertaisia ​​puuroja myös osana monimutkaisia ​​ruokia, joissa käytetään hienoja yhdistelmiä eri tuotteista.

ainesosat:

• Quinoa - 100 grammaa;
• kasvisliemi - 1,7 l;
• perunat - 2 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sellerijuuri - ¼ kpl.
• valkosipuli - 2 neilikka;
• persilja - 1 nippu;
• oliiviöljy;
• suolaa ja pippuria.

Pesty quinoa kaada juuri keitettyä vettä ja anna seistä 30 minuuttia. Kaikki vihannekset ennen ruoanlaittoa, pesua, kuorintaa ja paloiteltuja. Laita sipuli, selleri, porkkana hyvin lämmitettyyn paistinpannuun ja paista 10 minuuttia. Sitten sinun täytyy lisätä tomaatit ja hauduta 5 minuuttia.

Tällä hetkellä liemi kuumennetaan, seulotaan ja pestään viljaa, perunaa ja kaikki keitetään 15 minuuttia. Lisää sitten pannulla haudutettuja vihanneksia kattilaan, jossa on liemi, quinoa ja perunat. Kaikki tämä keitetään alhaisella lämmöllä vielä 10 minuuttia. Kypsentämisen lopussa keittoon lisätään hienonnettuja vihreitä ja valkosipulia, myös leikataan tai puristetaan valkosipulipuristimeen.

Quinoa imeytyy hyvin muiden tuotteiden makuun ja on siksi ihanteellisesti yhdistettynä muihin salaatin komponentteihin ilman ristiriitaa niiden kanssa.

ainesosat:

• Quinoa - 150 grammaa;
• tomaatit - 2 kpl;
• kurkut - 1 kpl;
• katkarapu - 300 grammaa;
• suola - makuun;
• kasviöljy, sitruunamehu, valkosipulinkynsi - kastiketta varten.

Pese kerros ja keitetään se vedessä suhteessa 1: 2 kannen alle 15 minuuttia. Tällä hetkellä tomaatit ja kurkkua pestä. Leikkaa kurkku viipaleiksi, poista siemenet ja mehu tomaatista ja myös leikkaa. Kaada katkarapu kuumalla vedellä, anna sen sulata, sitten taita se siivilään ja anna nesteen kulkeutua. Sen jälkeen kuori ne ja leikkaa ne paloiksi tai jätä ne koko halutuksi. Sitten kaikki ainesosat sekoitetaan yhteiseen astiaan ja suolataan.

Valmistele täyte: sekoitetaan valkosipulipuristimen läpi kulkeva kasviöljy, sitruunamehu ja valkosipuli. Sitten kaada täyte muihin osiin ja sekoita.

Quinoasta voit valmistaa paitsi ensimmäisen ja toisen kurssin myös makeat jälkiruoat. Lapset, jotka erityisesti pitävät heitä, joita on joskus vaikea saada suostumaan terveelliseen ja terveelliseen ruokaan.

ainesosat:

• Quinoa - 1 kuppi;
• maito - 2 kupillista;
• pähkinät - 30 grammaa;
• rusinat - 30 grammaa;
• kuivatut aprikoosit - 30 grammaa;
• Hunaja - 1 tl.

Maito on kaadettava kattilaan ja keitettävä. Laita sitten hyvin pestyt quinoa-hiekkat kiehuvaan maitoon ja keitetään 15 minuuttia. Tällöin kuivatut hedelmät, jotka on aiemmin pehmennyt kiehuvassa vedessä, on leikattava paloiksi, ja pähkinät olisi hienonnettava. Kun vilja on kypsennetty, sekoitetaan kuivatut hedelmät ja ripottele pähkinät jälkiruoan päälle ja kaada hunaja.

Käytä asiantuntijoiden neuvoja, ja sitten keitetty ruokalaji tuo sinulle vain hyötyä.

1. Ennen kuin quinoa on kypsennetty, on suositeltavaa liota useita tunteja ennen kiehumista vedessä, jotta eroon luontaisesta katkeruudesta, jonka muodostavat saponiinit antavat ruskille.
2. Jos quinoa on ennen paistamista, lähtö on parannettu maku, ja jyvät eivät tartu yhteen. Vaahdot voidaan paahtaa öljyssä tai ilman sitä.
3. Ei ole suositeltavaa suolaa quinoaa voimakkaasti, koska tällä hiekalla on suolainen maku. Ennalta suositeltavaa kokeilla lautasen quinoa, jotta se ei pilata sitä.
4. Voit syödä quinoaa raakassa muodossaan.Tätä varten itävät ovat itettyjä ja valmistetaan terveitä salaatteja.
5. Quinoa-ruoanlaittoon ei ole suositeltavaa käyttää painekattilaa, kuten raskaassa paineessa, ruskea on keitetty pehmeäksi.
6. Jos valmistelet aamiaiseksi quinoaa, vesi voidaan korvata kokonaan tai osittain maidolla. Lounasruokaa veden sijasta voit ottaa lihapullan.
7. Quinoaa ei voi missään tapauksessa pilkkoa, joten runko tulee tahmea ja mauton. Jos epäilet kypsennysajan, on parempi sammuttaa se kolme minuuttia aikaisemmin ja viedä se valmiiksi juuri kannen alle.

Tietoja quinoan ja keittomenetelmien ominaisuuksista on seuraavassa videossa.