Quinoan kalori, koostumus ja glykeeminen indeksi

Ihmisen ravitsemus määrää suuresti hänen terveytensä.Nuorten pidentämiseksi ja terveiden säilyttämiseksi he syövät monia erilaisia ​​kulttuureja, jotka voivat vahvistaa ja rikastuttaa kehoa. Heidän moninaisuutensa joukossa on tuoda esiin quinoa - kasvi, jolla on rikas historia.

Kulttuuri tuli laajalle levinneeksi pitkään, koska intialaiset heimot söivät sen perunoiden kanssa, ja siksi niitä viljeltiin heidän maallaan. Joissakin tapauksissa siemenet valmistettiin jauhokulttuurista ja leivotusta leivästä. Tietystä visuaalisesta samankaltaisuudesta huolimatta quinoa ei ole vielä vilja. Sen maanpäällisiä ja maanalaisia ​​osia käytetään varsin aktiivisesti ruoanlaitossa vihannesten sijasta, ja jyviä sivutuotteina ja muina ruokia.

Quinoan ainutlaatuisen koostumuksen, erityisesti lysiinin pitoisuuden vuoksi, kehossa on tuottavampaa monien ravintoaineiden, kuten kalsiumin, assimilaatiota. Lisäksi se edistää ihosolujen nopeaa regeneroitumista, jolla on edullinen vaikutus hankausten ja haavojen paranemiseen. Lysiini osallistuu luun muodostumiseen.

Quinoa erittyy kuituun, sata grammaa tuotetta havaitaan 2,8 g: n tasolla. Tämä suhde on tärkeä diabetesta tai lihavuudesta kärsiville ihmisille. On syytä huomata tällaisen koostumuksen merkitys sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyvissä sairauksissa. Kuidun päätehtävänä on luonnollisesti myrkyllisten aineiden ja kolesterolin erittyminen. On todettu, että korkean tason tuotteiden säännöllinen kulutus vähentää merkittävästi syövän kehittymisen mahdollisuutta.

Viljan sisältämän fosforin määrä on lähes samalla tasolla kuin monissa tuoreissa kaloissa esiintyvä indikaattori. Tämä ei kuitenkaan ole yksi hyödyllinen hivenaine sen koostumuksessa. Tuotteessa todetaan kaliumin, kalsiumin ja sinkin läsnäolo, ja rautakvinoan pitoisuus ylittää samanlaiset tiedot tällaisesta viljasta kuin vehnästä.

Vitamiinien joukossa on syytä huomata seuraavat pääryhmät:

• B-vitamiinit ovat tiamiini, riboflaviini, pyridoksiini;
• E-vitamiini;
• ryhmä PP;
• A-vitamiini;
• koliini;
• beetakaroteeni.

Tärkeä kohta on proteiinipitoisuus quinoassa. On todettu, että 100 grammassa valmiin lautasen on noin 15 grammaa tätä proteiinia, joka on lähes yhtä suuri kuin sen määrä tattarevuissa. Lähes kaikki käytettävissä olevat aminohappojen lajikkeet ovat keskittyneet tämän kulttuurin siemeniin, mikä merkitsee paljon ihmisiä, jotka eivät syö lihavalmisteita ja maitotuotteita. Niiden organismeilla ei ole ravinteita.

Microminerals on esitetty quinoassa seuraavalla listalla:

• magnesium ja mangaani;
• seleeni;
• kaliumia ja muita.

Kulttuurista ei oteta antioksidantteja. Tässä tapauksessa niitä edustavat flavonoidit ja kvertsetiini, jotka ovat erityisen tärkeitä niiden poikkeuksellisten terveyshyötyjen vuoksi, koska näillä elementeillä on kyky pysyä ja kerääntyä, mikä lisää niiden ominaisuuksia. Heillä on rauhoittava vaikutus, hyödyllisiä vaikutuksia hermostoon. Antioksidantit ovat tunnettuja erinomaisina tulehduskipulääkkeinä.

Rasvapitoisuuden mukaan kasvien jyvissä voidaan havaita noin 6% kuiva-ainetta, mikä ei vaikuta kvinoan kaloripitoisuuteen. Tämä on suuri terveyshyöty. Kasvihappoja on läsnä rungossa, kuten Omega-3: ssa 300 milligrammaa jokaista 100 grammaa tuotetta kohti. Kasvi sisältää suuria määriä proteiinia ja oksalaattia.

Siitä lähtien, että quinoa ei kuulu viljaan, siinä ei ole niin provosoivaa vehnäproteiinia - gluteenia, joka on niin vaarallista, kun ihmiskehon reaktiot ovat allergisia. Asiantuntijoiden ja ravitsemusasiantuntijoiden mukaan jopa ihmisille, jotka eivät kärsi suvaitsemattomuudesta aineille, on välttämätöntä minimoida sen käyttö, joka sanoo hyvästit ylimääräisistä kiloista eli hyödyttää terveyttä. Quinoa voi auttaa tässä, koska Se on tuote, jonka sulavuus on lähes 100%.

Astioiden kaloreiden määrä on melko tärkeä asia, joka huolestuttaa monia ihmisiä terveydentilan perusteella tai ruokavalion noudattamisen valossa. Kun tarkastellaan quinoaa, erityistä huomiota on kiinnitettävä BJU: n suhdetta keitettyyn ruutuun veteen tai sen normaaliin tilaan.

Keitetyn kalorivalmisteen muodossa on 125 kcal. Energia-arvon osalta olisi korostettava seuraavia aineen sisällön indikaattoreita:

• proteiini - 4,75 g;
• rasva - 2,03 grammaa;
• hiilihydraatit - 21,74 grammaa.

Raaka vilja sisältää enintään 368 kcal, BJU: n suhde on seuraava:

• proteiinit - 14 grammaa;
• rasvat - 6,1 grammaa;
• hiilihydraatit - 57, 2 gr.

Quinoan ainutlaatuinen ja tasapainoinen kemiallinen koostumus on johtanut tämän tuotteen suuren suosion. Kulutuksen hyödyt riippuvat myös suurelta osin alhaisesta raaka-aineesta, joka on merkitty raaka- ja lämpökäsiteltyihin viljoihin. On todettu, että sata ja viisikymmentä grammaa valmiin puuroa glykeeminen indeksi on 50 yksikköä. Kulttuurin siementen tämän ominaisuuden vuoksi on olemassa suuri kuituindikaattori ja valtava määrä kasvirasvaa.

Alhaisen GI: n positiiviset ominaisuudet ovat:

• kinoa-astioiden kyky aiheuttaa pitkittyneen täyteläisyyden elimistössä syömisen jälkeen;
• quinoan käyttöönotto ruokavaliossa auttaa normalisoimaan verensokerin osoittimen;
• tuotetta ja ruokia, jotka perustuvat siihen, voivat käyttää tyypin 2 diabetesta sairastavat henkilöt.

Quinoa-jyviä käytetään laajasti ruokavalioon sisällyttämällä gluteenittomia ruokavalioita. Esimerkiksi terveystietojen mukaan kasviperäistä proteiinia tai reumaa vastaan ​​esiintyvien allergioiden tapauksessa painon menettämiseen käytetyt gluteeniton ruokavalio ei ole poikkeus. Vatsa on kysyntää, kun havaitaan erilaisia ​​proteiinien ruokavalioita, koska siemenet sisältävät helposti sulavaa kasviproteiinia, joka on niin välttämätöntä ihmiskeholle. Quinoa löytyy myös kenttätilasta, mutta hyvin maltillisina määrinä. Gluteenin puuttuminen ja se, että kasvi ei kuulu palkokasveihin ja linssilajikkeisiin, ovat selkeä etu kulttuurille. Tässä lausunnossa on mukana ravitsemus. Vatsa on vielä kyllästetty hiilihydraateilla, mikä voi aiheuttaa ongelmia ruoansulatuskanavassa.

Kun laihdutus tapahtuu, ruokavalion tulee olla kaksi tai kolme päivää viikossa, kun ruokavalio sisältää riisin quinoa-siemeniä sekä säännöllistä liikuntaa. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat korvaamaan keittojen komponentit ruokavalion aikana quinoa-jyvillä. Quinoa on melko yleismaailmallinen tuote, joten ravitsevia ja terveitä viljakasveja käytetään eri tavoin.

Tällaisten viljojen suosion vuoksi entsyymien aktivoituminen niiden koostumuksessa sekä suuri määrä hivenaineita ja vitamiineja, jotka saavuttavat niiden pitoisuuden huipun liotuksen ja itämisen jälkeen. Tämä tuote on erityisen kysyttävää ruokavalion valikossa. Suolatut siemenet voivat täydellisesti toimia itsenäisenä ruokana ruokavaliossa. Voit käyttää niitä esimerkiksi aamiaisen pääruokana, johon on lisätty tuoreita hedelmiä, pähkinöitä tai maitotuotteita.Voit käyttää quinoaa ravinto- ja väkevöityjen salaattien komponenttien, kuumien ruokien roolissa.

Rakeiden käyttö on suositeltavaa niille, jotka noudattavat ruokavaliota painon vähentämiseksi. Tämä johtuu siitä, että tuote kykenee tarjoamaan keholle tarvittavan määrän hyödyllisiä hivenaineita, jotka aktivoivat ihmistä ja ovat tehokkaita keinoja edistää toksiinien ja toksiinien poistamista. Ylipainon torjunnassa tämä on erittäin tärkeää. Koska quinoa-ruokia on vähän kaloreita.

Viljakasveja myydään supermarketeissa viljojen tai hiutaleiden muodossa. Ensimmäisen vaihtoehdon osalta on useita tuotevariaatioita: punaisia, mustia ja keltaisia ​​jyviä tai kaikkien edellä mainittujen seosten yhdistelmää. Ruokavalion kannalta tärkeän koostumuksen osalta niillä ei ole merkittäviä eroja, joten valinta voidaan tehdä yksilöllisten mieltymysten perusteella.

Quinoa puuroa on yleisin tapa käyttää tuotetta. Vähäkalorisen koostumuksensa vuoksi tällainen ruokalaji voidaan sisällyttää ruokavalioon ruokavalion kanssa. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Ei ole välttämätöntä liottaa hankittuja jyviä ilman liotusta. Kun ruoanlaitto on syytä harkita, että runko, joka imee nestettä, kasvaa suuresti, joten sinun on tarkkailtava huolellisesti käytetyn viljan määrää. Tarjoile koristeita ruokavaliona voi olla joko vihanneksia tai kalaa tai vain maustaa sitä kylmäpuristetulla oliiviöljyllä.

Sivukanavan lisäksi voit valmistaa ruokavalion ensimmäisiä ruokalajeja, salaatteja ja jopa smoothia quinoa-jyvistä. Kasvissyöjät käyttävät usein viljaa kulutukseen tuoreiden tai haudutettujen vihannesten kanssa. Vähäkaloristen salaattien osalta mustat tai punaiset jyvät ostetaan useimmiten tällaisiin ruokiin.

Makean ja ravitsemuksellisena vaihtoehtona viljaa voi valita sen yhdistelmänä pähkinöiden ja hunajan kanssa. Tämä ruokalaji voidaan korvata täydellä aterialla, koska saatu tuote sisältää enintään vitamiinia ja vähintään kaloreita. Huolimatta siitä, että paistaminen pidetään minkä tahansa ruokavalion ei-toivottavana komponenttina, quinoa-jauhoista saatavat tuotteet voidaan kuluttaa joissakin tapauksissa. Pasta valmistetaan tämän kasvin jauhoista. Quinoa-jauhosta valmistettu juoma, johon on lisätty sokeria ja vettä, tulee varsin ravitsevaksi.

Miten valmistaa salaattia quinoalla ja katkarapuilla, katso seuraava video.