Sorghum Groats: ominaisuudet, ominaisuudet ja käyttö

Sorghum krupa, jota käytetään ruoanlaitossa, kuuluu viljalajikkeisiin. Ulkopuolella runko on jonkin verran samanlainen kuin hirssi. Monissa Aasian ja Afrikan maissa sorgoista valmistetaan erilaisia ​​kansallisia ruokia. Mikä on tällaisten viljojen käyttö ja miten se valmistetaan?

Maailmassa on enemmän kuin kuusikymmentä luonnonvaraisen ja viljeltyjen durran lajikkeiden lajia. Periaatteessa tämä ruoho on Aasiassa, Afrikassa, Amerikassa, Australiassa ja joissakin Euroopan maissa. Jotkut lajikkeet kasvavat Venäjällä ja muissa IVY-maissa.

Sorghumilaji on useita lajikkeita. Tämä on lähinnä etiopialainen tai arabialainen lajike. Ulkopuolella tämä viljakulttuuri muistuttaa tavallista kaikkia hirssiä. Siemenet ovat valkoisia ja tummempia, lähes ruskeat. Joskus on mustia jyviä.

Sorghum-viljan siemeniä käytetään erilaisten ruokien, kuten kaikenlaisten viljojen, valmistamiseen. Lisäksi ne tekevät viljaa, mutta myös jauhoja ja jopa tärkkelystä. Laadukkaat hiekkat on kuivattava hyvin. Valmistetun viljan väri voi olla erilainen: vaaleankeltainen, vaalea ja tummanruskea, musta.

On suositeltavaa säilyttää tällaiset hiekkat huoneenlämpötilassa lasi- tai tina-astiassa, jossa on tiukka kansi. Tilan, jossa viljaa varastoidaan, on oltava kuiva. Kosteus vaikuttaa kielteisesti durran laatuun, ja lantio voi tulla käyttökelvottomaksi.

Sorghum-runko poikkeaa monista muista rakeista ainutlaatuisessa koostumuksessaan. Viljat sisältävät suuren määrän hiilihydraatteja. Sata grammaa durra-tuotetta on 68, 3 grammaa hiilihydraatteja. Loput ovat proteiineja, rasvoja, kuituja ja vettä. Sorgia pidetään erittäin hyödyllisenä ja ravitsevana viljana. Siitä valmistettu puuro täyttää pitkään nälän ja kyllästyneet. Lukuisien vitamiinien ja hyödyllisten elementtien ansiosta tällä ruudulla on myös parantava vaikutus kehoon. Viljojen kaloripitoisuus sataa grammaa kohden on yli 320 Kcal.

Tämän viljan koostumuksessa on suuri määrä B-ryhmän vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus hermoston työhön ja parannetaan aivojen toimintaa.

Osana tätä viljaa on vitamiineja, jotka normalisoivat ja nopeuttavat aineenvaihduntaa, hajottavat rasvat. Tästä syystä monet, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota ja haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, sisältävät ruokavalionsa durrasta.

Korkean B 2-vitamiinin ansiosta tämä yrtti vaikuttaa myönteisesti hiusten, ihon ja kynsien terveyteen ja kauneuteen. Muita hyödyllisiä vitamiineja ja aineita auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, antamaan voimaa ja energiaa. Luonnolliset antioksidantit, jotka sisältyvät suuriin määriin durraan, puhdistavat myrkkyjä, kuonaa ja liiallista suolaa, auttavat nopeuttamaan kehon monia prosesseja. Lisäksi antioksidantit suojaavat kehoa ulkoisten tekijöiden kielteisiltä vaikutuksilta.

Sorran hyödylliset elementit auttavat säätelemään verensokeriarvoja. Tästä syystä on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioosi diabetesta sairastavia. On suositeltavaa käyttää viljaa niille, joilla on suolistosairaus, vatsa, hermoston häiriöt, ihosairaudet ja gluteenitoleranssi.

Tämä vilja on hyödyllinen kaikille: miehille, naisille, vanhuksille ja lapsille. Iäkkäiden ihmisten on erityisen suositeltavaa sisällyttää tällainen vilja ruokavalioon, koska se on keino estää tällaisia ​​sairauksia kuten aivohalvaus ja sydänkohtaus. Sorghum auttaa naisia ​​säilyttämään nuoruutensa ja kauneutensa.

Vasta-aiheiden osalta ei ole suositeltavaa käyttää durrajauhoja yksittäisen suvaitsemattomuuden tapauksessa. Jos allergisia reaktioita ei ole havaittu, se on täysin mahdollista sisällyttää ruokavalioon.

Sourhum-jyvät ovat makuelämyksiä. Näistä valmistetaan usein jauhoja, tärkkelystä ja vauvanruokaa. Afrikan ja Aasian maissa ensimmäiset ja toiset kurssit on valmistettu durrasta, leipää leivotaan jauhoista. Hedelmäsalaatteihin lisätään erilaisia ​​sorakoita ja viljaa.

Erittäin maukasta ja ravitsevaa osoittautuu puuroa durraa. Erityisesti he haluavat sisällyttää urheilijoita ruokavalioonsa. Hiekkojen tekeminen on hyvin yksinkertaista. Sorgiapuroa tulisi valmistaa saman reseptin mukaisesti ja samalla suhteella kuin riisin puuroa. Ainoa varoitus, jota pitäisi harkita, on se Sorgia valmistetaan hyvin pitkään. Tämä puuro kypsyy tunnin ajan riisiä. Tämän prosessin valmistelun ja kiihdytyksen helpottamiseksi puuroa keitetään monikookerilla. Vaahdot eivät eroa luonteenomaista ja voimakasta makua. Siksi jokainen voi kokata omaan makuunsa: lisäämällä sokeria tai suolaa, hunajaa, marjoja, vihanneksia tai sieniä.

Sorgaviljasta on mahdollista tehdä herkullinen juoma, joka muistuttaa suosikkikahviasi. Kuorittuja jyviä paistetaan pannulla, kunnes niissä on mukava ruskea sävy. Paahdettujen jyvien tulisi olla matalassa lämpötilassa, jotta durra ei pala. Heti kun kaikki kosteus lähtee, väri muuttuu, on mahdollista jauhaa ne manuaaliseen tai sähköiseen kahvimyllyyn. Teekusikalla saatu jauhe tulee täyttää lasillisella kiehuvaa vettä.

Haluttaessa voit lisätä makua makua. Juoma ei ole vain maukas, mutta myös erittäin terve. Sorgoi siemenet jauhetaan mieluiten välittömästi ennen käyttöä. Ei ole suositeltavaa kerätä jauhetta etukäteen, koska se menettää makunsa ja hyödyt.

Viljarakeja käytettäessä katso alla oleva video.