Kalorien ja öljyn koostumus

Keittiössä oleva öljy on välttämätön tuote ja yksi tärkeimmistä ainesosista monien ruokien valmistuksessa.Jokaisella on oma kalori- ja glykeeminen indeksi, joka kannattaa tietää sekä diabeetikoille että ihmisille, jotka katsovat omaa painoaan.

Ihmiset, ja erityisesti naiset, ovat toistuvasti miettinyt, mikä öljy on vähemmän kalorista ja hyödyttää kehoa. Kermainen vastaanotto, käyttäen tuotannon kerma. Ne voivat puolestaan ​​olla kokonaisia ​​tai fermentoituja. Jos puhumme erityisesti maitotuotteista, voin koostumuksessa olevien kalorien määrä on enemmän kuin toiset. Sitä käytetään sekä paahtamiseen että taikinan, kastikkeiden ja muiden ruokien tärkeimpiin ainesosiin.

Jos puhumme yksityiskohtaisemmin palmuöljystä, se saadaan hedelmistä, jotka antavat kämmenen, siis nimen. Huolimatta suuresta määrästä negatiivisia arvioita, se on syötävä ja jopa omia etuja ihmiskeholle. Sen kemiallinen koostumus sisältää paljon beetakaroteenia, joten kämmenen väri on punainen-oranssi. Ruoanlaitossa sitä käytetään aktiivisesti makeisten valmistamiseen, koska se korvaa täydellisesti muita rasvoja eikä levitä. Tuote löytyy majoneesista, juustotuotteista, keittojen seoksista, mutta pullossa sitä nähdään harvoin modernin emännän keittiössä.

Useimmiten hyllyssä on auringonkukkaöljy, joka saadaan kylmäpuristamalla kasvien siemenistä. Tämä on meille tuttu tuote, jota käytetään aktiivisesti paitsi paistamiseen, mutta myös kosmetiikan luomiseen. Itse asiassa ne ovat happojen triglyseridejä. Olisi sanottava, että kasviöljyä ei aina valmisteta auringonkukasta, vaan tällaisia ​​kasveja voidaan käyttää:

• pellava;
• raiskaus;
• seesaminsiemeniä;
• hamppu;
• maidon ohdake;
• sinappi;
• kumina.

Auringonkukkaöljy on hyödyllinen auttaa vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä. Sen säännöllinen käyttö antaa sinulle mahdollisuuden estää sydänkohtauksia, niveltulehdusta, astmaa. Koostumuksen aktiiviset elementit ovat pääasiallinen ehkäisy paksusuolen syövän torjunnassa. Maidon kermasta saatavan voin suuri kaloripitoisuus johtuu suurten määrien rasvasta. Se sisältää hyvin suuren määrän kolesterolia, joten on haitallista käyttää tällaista tuotetta kontrolloimattomina annoksina. Tärkeimmät edut ovat:

• lauriinihapon läsnäolo, joka on tärkein taistelija sieni-infektioita vastaan;
• koostumuksen lesitiini on tärkeä metabolisten prosessien aktivoimiseksi;
• antioksidantit on suunniteltu suojaamaan kehoa solujen mutaatiota aiheuttavien radikaalien kielteisiltä vaikutuksilta ja muuttamaan ne syöpiksi;
• öljy sisältää suuria määriä K- ja E-vitamiinia;
• öljy on runsaasti mineraalisuoloja;
• linolihappo on erinomainen immuunijärjestelmän aktivaattori;
• se on D-vitamiinin lähde, joka on välttämätön kalsiumin hyvän imeytymisen ja sen jakautumisen kannalta koko elimistössä;
• ihmiset, jotka kuluttavat säännöllisesti kermaista tuotetta, eivät kärsi pehmytkudoksen kalkkeutumisesta.

Maitoista valmistetussa voissa on 670 kcal sadassa grammassa tuotetta. Rasvoja on kolme:

• tyydyttynyt;
• monityydyttymättömiä;
• kertatyydyttymättömiä.

Lisäksi se sisältää 180 grammaa kolesterolia ja on hyödyllisiä hivenaineita, kuten vitamiineja, rautaa, kaliumia ja tiamiinia.Hiilihydraatit ovat vain 1,2 grammaa, kun taas proteiinit ovat 0,85 g. Näin ollen on helppo arvata, että voi on kaukana ruokavaliosta, mutta se voi antaa tarvittavan energian ja kyllästyä, jos sitä syötään aamulla leivän kanssa, mutta maltillisesti.

Muut kasvituotteet, kuten kämmen, rypsi, pellavansiemen, hamppu, soija, osoittavat saman määrän kaloreita. Periaatteessa niiden koostumus on samanlainen kuin auringonkukka, siinä on fosforia, E-vitamiinia ja happoja. Oliiviöljy on hieman vähemmän, se on 898 kcal, jossa 99,8 on rasvaa. On rautaa, fosforia, E-vitamiinia ja happoja. Sama määrä kaloreita on sinappituote, mutta siinä on A-vitamiinia ja beetakaroteenia.

Jos haluat tietää, kuinka monta kaloria ei ole sata grammaa, mutta ruokalusikallista öljyä, sinun täytyy ensin tietää, kuinka paljon on grammaa. Metalli- lusikan tilavuus voi vaihdella 12 - 17 g vastaavassa määrässä öljyn kaloreita 108 - 153. Jos otat tl: n mitattuna, niin noin 5 g tuotetta sijoitetaan siihen vastaavasti, tämä on noin 45 kcal auringonkukkaöljyä.

Hasselpähkinäöljy - 1 rkl sisältää 120 kaloria, mutta tavallisesti on vaikea löytää tuotetta hyllyillä. Vuonna manteli 1 rkl. l. 120 kaloria, vaikka se on 100% rasvaa, sitä pidetään yhtenä terveistä öljyistä. Se voi auttaa parantamaan HDL-kolesterolin määrää. Avokadoöljy - 1 ruokalusikallinen 124 kaloria, mutta suurin osa rasvoista monokyllästymättömissä koostumuksissa, jotka auttavat kontrolloimaan korkeaa kolesterolia.

Rypsiöljy - 124 kaloria per ruokalusikallinen. Kookossa, jossa on sama määrä 120 kcal, osana paljon tyydyttynyttä rasvaa, sen käyttö voi lisätä kolesterolin määrää kehossa, mikä lisää sydänsairauksien riskiä. Maissiöljy - 1 rkl sisältää 120 kaloria, se on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, auttaa vähentämään yleistä kolesterolia.

Puuvillaöljy - sama määrä 120 kaloria ja hyvä E-vitamiinin annos, joka toimii antioksidanttina. Viinirypäleöljy - sama määrä kaloreita, lähinnä monityydyttymättömiä rasvoja. Maapähkinävoi-tilavuudessa per ruokalusikallinen 119 kcal suurella mono-tyydyttymättömillä ja monityydyttymättömillä rasvoilla. Seesaminöljy, soija, pähkinä - 1 rkl sisältää 120 kaloria.

Oliiviöljyä pidetään hyödyllisimpänä, joka on puhdistettava ja kylmäpuristettu. Sen koostumus sisältää suuren määrän antioksidantteja, jotka auttavat kehoa torjumaan syöpäsoluja sekä tyydyttymättömiä rasvahappoja. Sen käyttö mahdollistaa nälän tunteen vähentämisen, ja koostumuksen vaikuttavat aineet stimuloivat aineenvaihduntaa. Vähintään hyödyllisiä ovat:

• pähkinät;
• pellava;
• sienet;
• seesami;
• soija.

Ruoka hänen kanssaan halpa, mutta ei aina hyödyllinen. Kemiallisella koostumuksella se on käytännössä ainoa analoginen eläinrasvaan. Huolimatta siitä, että siinä on runsaasti happoja ja vitamiineja, se imeytyy huonosti, joten ajan kuluessa se kerääntyy vain elimistöön ja aiheuttaa peruuttamattomia vaikutuksia. Tosiasia on, että kämmenen sulamispiste on paljon korkeampi kuin ihmiskehon, joten se peittää suolet ja häiritsee normaalia ruoansulatusta.

Ravitsemusasiantuntijoita suositellaan usein poistamaan öljy ruokavaliosta ja korvaamaan se tavallisella jogurtilla tai hapanta voimalla. Lääketieteen näkökulmasta öljy on keholle välttämätön, koska jotkut prosessit eivät voi edetä normaalisti ilman rasvaa. Siksi on välttämätöntä minimoida öljyn kulutus, mutta ei sulkea pois ruokavaliosta.

Sinun täytyy puhdistaa margariini ja muut tulenkestävät rasvat ja jättää kalat ja kasviöljyt. Niillä ei ole vain tarvittavia vitamiineja, happoja ja hivenaineita, mutta tällaiset öljyt auttavat myös laihtumaan, koska ne parantavat aineenvaihduntaa ja poistavat toksiinit, toksiinit ja ylimääräinen sokeri, joka on tärkeää diabeetikoille. Voin glykeeminen indeksi on 51.

Katso, mitä kasviöljy on hyödyllisin, seuraavassa videossa.