Öljyjen ominaisuudet, tyypit ja käyttötavat

Jos ennen kuin ihmiset tietäisivät vain muutamia lajikkeita, jotka on luotu tietylle alueelle, voit tänään ostaa milloin tahansa haluamasi tuotteen, joka on valmistettu eri ainesosista. Jotkut öljyt valmistetaan maassamme ja jotkut vain ulkomailla. Kaikki riippuu siitä, mistä lopputuote valmistetaan. Kasviöljyjen moninaisuudesta puhutaan artikkelissamme.

Sana "öljy" tarkoittaa useita kemikaaleja, joita ei voida liuottaa veteen. Käytännössä tämä tuote voidaan jakaa kolmeen luokkaan.

• Eteeriset öljyt, jotka tuovat paljon hyötyä kenelle tahansa ja joita käytetään enemmän kosmetologiassa. Ne voidaan valmistaa hedelmistä tai yrtteistä, jotka on syötetty kasviöljyihin. Mutta jotkut niistä ovat joko hedelmistä tai siemenestä tai puristettu suoraan siemenistä. Tuloksena tulee olla tuoksuva öljy.

• Kivennäisöljyjä, joita pidetään jalostetulla öljymateriaalina. Niitä käytetään autoteollisuudessa. Lähes kaikki tällaiset öljyt ovat huomattavasti kevyempiä kuin vesi, ja siksi niillä on ominaisuuksia, jotka ovat veden pinnalla. Siksi se on usein useiden ympäristösaasteiden syyllisiä. Ilman näitä tuotteita on kuitenkin mahdotonta tehdä.
• Öljyt, joita pidetään rasvoina ja joita käytetään useimmiten ruoanlaitossa. Ne saadaan myös puristamalla siemeniä tai hedelmiä.

Useimmat niistä ovat nestemäisiä, mutta niiden joukossa on useita erilaisia ​​öljyjä "kovassa kuoressa". Esimerkiksi kerma tai kookos.

Jos puhumme syötävistä vihanneksista tai eteerisistä öljyistä, niitä on paljon. Nykyään lähes jokaisesta kulttuurista saat tällaisen aineen. Se voi olla kylmä ja kuuma. Erilaisia ​​tyyppejä voidaan laajentaa huomattavasti monien kokkien horisontteja sekä eräitä kosmetiikkateollisuuteen soveltuvia tyyppejä. Näiden öljyjen kannattaa harkita tarkemmin, jotta tiedät, mitä kukin niistä on tarkoitettu.

Tämä tuote on suosituin kuluttajien keskuudessa ympäri maailmaa. Itse asiassa se sisältää suuren määrän ravinteita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Antiikin auringonkukkaöljy syötiin joka päivä. Se tuli kuitenkin yhä laajemmaksi, koska kirkko tunnusti sen ruoaksi sopivaksi tuotteeksi paastopäivinä. Hyväksy tuote ja kaikki ravitsemusterapeutit.

Tämä johtuu siitä, että se sisältää paljon rasvahappoja, jotka pystyvät säätelemään monia tärkeitä prosesseja kehon elpymisen aikana. Esimerkiksi ne auttavat verisuonitautien torjunnassa ja ovat myös erittäin hyödyllisiä ateroskleroosin torjunnassa. Lisäksi kasviöljyä voidaan käyttää eri tavoin. Sitä käytetään eri rasvojen, myös margariinin, valmistukseen. Sitä käytetään myös saippuan valmistukseen ja lääkkeiden luomiseen siitä.

Tämä tuote on valmistettu maissialkioista. Sen koostumus on hyvin samanlainen kuin auringonkukka. Se on vaalean kultainen, mutta ei hajua. Modernien supermarkettien hyllyissä esiintyi useimmiten jo puhdistettua öljyä, joka sisältää 48 prosenttia linolihappoa. Se sisältää myös E-vitamiinia. Näiden aineiden ansiosta tämä tuote auttaa kehoa vastustamaan erilaisia ​​infektioita ja auttaa myös poistamaan kolesterolia. Tätä öljyä käytetään usein majoneesin tai kauden salaattien valmistukseen.

Voit myös paistaa erilaisia ​​elintarvikkeita maissiöljyssä. Hyvin usein tätä tuotetta käytetään lihan, kalan ja eri vihannesten sammuttamiseen.

Se tuotetaan painamalla pehmeää osaa oliiveista. Aineella on ilmeikäs väri: keltainen ja vihreä sävy. Eri ja rikas aromi. Se sisältää paljon happoja sekä E-vitamiinia.Oliiviöljy on yleistä monissa Euroopan maissa, joissa lähes kaikki yrittävät korvata eläinrasvat kasvirasvoilla. Suurempi kysyntä on öljyä, joka saadaan kylmäpuristuksen seurauksena. Monet käyttävät sitä ruoan salaattien valmistukseen.

Tämän öljyn valmistuksessa käytetään epätavallista tekniikkaa, joten se sisältää paljon karotenoideja. Tämä auttaa suojaamaan kehoa eri infektioista. Siinä on kirkkaan oranssi väri ja epätavallinen haju. Jotkut käyttävät tätä ainetta vatsan ja pohjukaissuolen sairauksiin.

Tämä tuote kuuluu aromiöljyihin. Sitä käytetään kuitenkin usein ruoanlaitossa vain pieninä määrinä. Esimerkiksi pähkinäöljy on erinomainen lisäaine kastikkeisiin tai salaatteihin. Paistamista varten nämä öljyt eivät ole sopivia, ne lisätään jo valmistettuihin astioihin. Sen lisäksi, että nesteiden maku on hyvä, ne ovat varsin hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Ne sisältävät paljon rasvaa, joka auttaa poistamaan kolesterolia. On syytä harkita hieman yksityiskohtaisemmin kaikkia pähkinöistä valmistettuja öljyjä.

• Manteliöljy Useimmiten käytetään kylmäkastikkeisiin. Korkeissa lämpötiloissa sen aromi häviää.
• Tuote, joka saadaan pyöreiden maapähkinöiden tuloksena maapähkinävoita. Se voi olla joko hienostunut tai puhdistamaton. Ensimmäinen on keltainen ja toinen punertava ja ruskea sävy. Hyvin usein tuotetta käytetään salaattien valmistukseen tai hauduttamiseen. Ne voivat piristää kalaa tai vain lisätä jäätelöön.

• Kalleinta tuotetta tarkastellaan valmistettu saksanpähkinöistä, hasselpähkinöistä tai pekaanipähkinöistä. Öljyllä on erittäin herkkä aromi. Siksi monet käyttävät sitä lisäämään erilaisia ​​salaatteja. Erityisen maukkaita saadaan, jos se sekoitetaan oliivinvaihtoehdon kanssa.
• luonnollinen pistaasiöljy melko paksu rakenne. Se maistuu hyvältä ja on myös ihana aromi. Voit selvittää tuotteen kylläisestä vihreästä väristä. Se sopii erinomaisesti eri salaatteihin, ja sitä käytetään usein vain tuoksuvan tuoksun kanssa.

Tämä öljy valmistetaan painamalla sinapinsiemeniä. Tällä tuotteella on keltainen väri sekä melko erityinen maku. Tämä rajoittaa huomattavasti sen käyttöä. Monet kokit kuitenkin pitävät luonnollisuutensa, mikä auttaa korostamaan valmistettujen ruokien makua. Lisäksi tätä tuotetta voidaan käyttää myös antibakteerisena aineena. Se voi jossain määrin toimia lääkkeenä.

Tämä tuote saadaan seesaminsiemenet. Se on lähes hajuton ja makuun erittäin miellyttävä. Siinä ei ole melkein vitamiineja, vaan paljon happoja. Useimmiten käytetty seesamiöljy ruoanlaitossa. Tätä tuotetta voidaan kuitenkin käyttää myös säilyketeollisuudessa. Esimerkiksi kevyttä öljyä voidaan käyttää salaattien valmistukseen, mutta pimeässä voit paistaa lihaa tai kypsennä riisiä.

Tee se pellavansiemenistä. Se viittaa niihin öljyihin, jotka kuivuvat tarpeeksi nopeasti. Tätä tuotetta käytetään usein lakkojen sekä maalien valmistukseen. Lisäksi se löytyy usein apteekeista ja ruokakauppojen hyllyistä. Asiantuntijoiden mukaan pellavansiemenöljy sijoittuu ensimmäisenä kasviöljyistä koostumuksessaan. Loppujen lopuksi se sisältää sellaista happoa kuin omega-3.

Sinun on kuitenkin tiedettävä, että tällainen tuote pilaa riittävän nopeasti parempi pitää kaikki kylmässä paikassa. Pellavansiemenöljyä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin, kuten keitettyihin perunoihin. Sitä voidaan käyttää myös erinomaisena laksatiivina. Se riittää 1 tl.

Tämä tuote on lähes jatkuvia vitamiineja. Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon vitamiinisalaatteja, varsinkin talvella, kun ne ovat niin tarpeellisia köyhtyneelle ihmiskeholle. Tämä salaatti voidaan valmistaa useita kertoja viikossa. Lapsille antamista ei kuitenkaan suositella.

Tämä öljy saadaan kurpitsansiemenet. Se sisältää suuren määrän ravinteita. Sitä lisätään usein kalaruokiin, keittoihin tai leivonnaisiin.

Tämä työkalu on valmistettu sekä puhdasta propolista että öljystä, joka voi olla sekä eläin- että kasviperäistä alkuperää. Tätä tuotetta käytetään erilaisissa sairauksissa. Hän on erittäin hyvä melkein riippuvuutta. Lisäksi propolis ei ole sivuvaikutuksia. Voit säilyttää tämän öljyn parhaiten jääkaapissa.

Tämä äyriäinen on vähän kuin pieni katkarapu ja toimii ruokana suurille merieläimille. Viime aikoina ihmiset alkoivat käyttää sitä. Uusien teknologioiden ansiosta krilli tekee voita, joka on erittäin hyödyllinen ihmisille. Se on runsaasti omega-3: ta, sekä erilaisia ​​vitamiineja, lisäksi 1 tl tuotetta asetetaan päivittäin jodin saantiin. Tämä työkalu soveltuu eri sairauksien ehkäisyyn. Se on erityisen hyödyllinen sydän- ja verisuonitauteihin. Sitä käytetään myös tulehdusten lievittämiseen nivelissä.

Voit valmistaa sen cedarin hartsin perusteella. Käytä tätä työkalua useimmiten lääketieteessä tai kosmetologiassa. Apteekit voivat myös ostaa hartsin eteeristä öljyä. Hyvin harvoin käytetään ruoanlaitossa.

Tämä öljy voidaan saada palmujen hedelmistä. Se on luokiteltu kiinteäksi, kirkkaan oranssinvärinen. Monissa itäisissä maissa sitä käytetään ruoan valmistukseen. Margariinit ja öljyt valmistetaan usein siitä. Lähes koko elintarviketeollisuus käyttää nyt palmuöljyä.

Tämä öljy on valmistettu borage-boraksista. Sitä kutsutaan myös borage tai borage. Tämä nimi annetaan hänelle, koska hänen makunsa ja haju ovat hyvin samanlaisia ​​kuin kurkku. Laitosta käytetään usein perinteisessä lääketieteessä. Tee sen pohjalta tinktuurat ja öljyt. Työkalu on varsin tehokas, koska se sisältää paljon ihmiselle tarpeellisia aineita. Tämä omega-3 ja erilaiset rasvahapot ja monet muut elementit. Hyvin usein sitä käytetään perinteisessä lääketieteessä. Se on erottamaton osa monia lääkkeitä, jotka auttavat monia ihmisiä huolehtimaan terveydestään.

Jos puhumme tämän tuotteen tasapainosta, niin sen koostumuksessa on rasvoja ja happoja. Tällainen tuote sisältää kuitenkin suuren määrän erukahappoa, minkä vuoksi sitä on tarpeen tarkentaa. Rypsiöljyä käytetään monissa kevytteollisuudessa. Kun se kulkee jalostusvaiheessa, sitä voidaan käyttää margariinien valmistukseen.

Tämä tuote on valmistettu tämän kasvin pavuista. Öljyn väri on keltainen, mutta sen tuoksu ja maku ovat vähän kuin pavut. Sen koostumus on samanlainen kuin kalaöljyn koostumus. Se auttaa myös poistamaan kolesterolia ihmiskehosta. Levitä se lähes samalla tavalla kuin auringonkukkaöljy. Jotkut käyttävät sitä margariinin valmistamiseen.

Tämä öljy on varsin suosittu Keski-Aasian maissa. Se voidaan saada puuvillan siemenistä.Se on neste, jolla on punertava väri ja erittäin katkera maku. Jos öljyä kuitenkin puhdistetaan, sen väri on vaaleankeltainen. Lisäksi sitä voidaan käyttää elintarviketeollisuudessa. Mutta puhdistamaton sisältää gossypolia. Siksi sitä käytetään enemmän kemianteollisuudessa esimerkiksi kuivausöljyn luomiseen.

Tätä öljyä käyttävät kokit eri tarkoituksiin. Monet japanilaiset ravintolat valmistavat aterioita erityisesti leseiden öljystä. Tämä voi olla ranskalaisia ​​ja kanaa. Lisäksi tähän öljyyn valmistetaan monia mereneläviä. Se on melko kestävä korkeille lämpötiloille, koska se sisältää rasvoja ja erilaisia ​​happoja.

Tämäntyyppinen öljy saadaan infuusiolla tryffeleistä johonkin vihanneksesta. Sekä oliiviöljy että rypäleen öljy sopivat tähän. On olemassa kaksi tyyppiä. Yksi on valmistettu mustista tryffeleistä ja toinen on valmistettu valkoisesta. Ensimmäinen on vahvempi maku. Tuotetta voidaan käyttää ruoanlaitossa. Sinun tarvitsee kuitenkin lisätä vain muutama tippa. Fry se ei ole sen arvoista, koska se on kallista.

Tämä öljy on valmistettu setri auringonkukansiemenet. Se koostuu useista erilaisista ravintoaineista, joten sitä käytetään useimmiten lääketieteessä. Se yhdistää lähes kaikki aineet, joita löytyy monista kasviöljyistä. Esimerkiksi E-vitamiini on lähes viisi kertaa enemmän kuin oliivilla. Tuotetta käytetään parantamaan ihoa ja hiuksia. Monet käyttävät ennaltaehkäisevänä aineena tartuntatautien torjunnassa.

Tämä öljy valmistetaan kylvämällä tämän laitoksen siemeniä. Tämän menettelyn jälkeen se saa vihertävän sävyn. Sen maku on torttu. Työkalu on melko yleinen itäisissä maissa. Se on erittäin mausteinen. Se sisältää runsaasti vitamiineja sekä rasvoja ja erilaisia ​​happoja, mukaan lukien omega-6. Tämä tuote edistää ruoansulatuskanavan paranemista sekä myönteistä vaikutusta sydämeen.

Lähes jokainen lueteltu öljy on ihmisten käyttämää ja se on hyödyllistä keholle. Mutta sinun täytyy selvästi tietää, miksi ne kaikki ovat tarpeen.

Jotkut niistä sisältävät vitamiineja, mutta myös tyydyttymättömiä happoja, jotka voivat säätää kaikkia ihmisen kehon aineenvaihduntaprosesseja. Esimerkiksi happojen, kuten omega-3: n tai omega-6: n läsnäolo ei ainoastaan ​​estä ateroskleroottisten plakkien muodostumista, vaan myös tuhoaa ne, jotka ovat jo olemassa. Nämä aineet, joita henkilö voi saada vain ruoan kanssa.

Siksi on välttämätöntä käyttää yhtä tyyppistä öljyä, mutta erilaisia. Loppujen lopuksi se antaa keholle mahdollisuuden saada paitsi rasvattomia tyydyttymättömiä happoja, mutta myös monokyllästymättömiä, jotka auttavat tuottamaan hyvää kolesterolia. Lisäksi monet käyttävät näitä täydennyksiä ummetukseen. Haluttu vaikutus pystyy antamaan lähes jokaisen tällaisen tuotteen.

Näillä öljyillä on monia mielenkiintoisia ominaisuuksia ja ne voivat siten hyödyttää koko ihmiskehoa. Ne auttavat henkilöä selviytymään viruksista ja erilaisista bakteereista. Tämä pätee erityisesti havupuu- ja sitrushedelmien aromiöljyihin.

Harm voi tuoda sekä eteerisiä öljyjä että vihanneksia. Mutta ne vahingoittavat myös harvoin.

Sääntöjen noudattamatta jättäminen sekä rasvahappojen ylimäärä johtaa joskus aineenvaihduntahäiriöihin. Lopulta tämä voi johtaa sellaisiin sairauksiin kuin ateroskleroosi tai sydänsairaus. Useimmat hapot löytyvät öljyistä, kuten kämmenestä tai kookosta.

Jos puhumme eteerisistä öljyistä, ne voivat joissakin tapauksissa jopa olla erittäin vaarallisia ihmiskeholle. Esimerkiksi pakkaukseen kirjoitettujen normien noudattamatta jättäminen voi aiheuttaa ihon palovammoja tai odottamattomia allergisia reaktioita. Tämän välttämiseksi on otettava yhteyttä lääkäriisi ennen käyttöä.

Voit myös laittaa pisaran öljyä ranteeseen ja odottaa reaktiota iholla. Jos kutinaa ja punoitusta ei esiinny - voit käyttää öljyä kosmeettisiin toimenpiteisiin. Älä suosittele eteeristen öljyjen käyttöä raskaana oleville naisille ja imettäville äideille. Monet öljyt voivat vahingoittaa vauvaa. Lisäksi ei ole tarpeen yhdistää niitä alkoholiin. Joissakin tapauksissa se voi jopa johtaa myrkytykseen.

Tietenkin on melko vaikeaa määrittää, mikä tuotteista on paras, se riippuu sovelluksen tarkoituksesta. Kuitenkin, jos analysoimme ihmisten erilaisia ​​arvioita, niin borage oil on ensinnäkin. Ensinnäkin sillä on monia rasvahappoja. Se sisältää linolihappoa ja omega-3: ta ja omega-6: ta. Muu kuin se? toinen komponentti on oleiinihappo.

Huolimatta siitä, että öljyllä on melko omituinen haju, se on edelleen erittäin hyödyllinen. Voit tappaa hänen epämiellyttävän tuoksun, voit yksinkertaisesti lisätä muutama tippa eteeristä öljyä. Sitten ongelma ratkaistaan ​​itsestään. Kuitenkin se imeytyy melko hyvin, kun sitä käytetään, eikä se jätä jälkiä.

Borage-öljyä pidetään tehokkaimpana ateroskleroosia vastaan. Se ei ainoastaan ​​alentaa kolesterolin määrää ihmiskehossa, vaan myös hyvin nopeasti ratkaisee muodostuneet plakit. Monet tällaiset työkalut auttavat verenpaineen torjunnassa. Lisäksi öljy auttaa parantamaan immuunijärjestelmää. Säännöllisen käytön myötä ihmiset tuntevat paljon energisempiä ja iloisempia. Lisäksi se auttaa eroon masennuksesta.

On huomattava ja hänen kykynsä parantaa haavoja. Siksi se myötävaikuttaa myös tällaisen taudin torjuntaan mahahaavan tai gastriitin kanssa. Myös borageöljy on tulehdusta ehkäisevä aine. Lisäksi, jos uskot arvion, se auttaa myös selviytymään ekseemasta sekä muista ihosairauksien hoidosta. Monet naiset käyttävät sitä kuukautisten häiriöiden sekä vaihdevuosien aikana. Myös porausöljy virkistää ihoa. Säännöllisesti käytettäessä iho muuttuu joustavaksi ja kireäksi. Sama koskee hiuksia. Tietyn ajan kuluttua heille palaa kirkkaus ja vahvuus.

Jos puhumme kasviöljyistä, niitä käytetään useimmiten ruoanlaitossa. Niitä käytetään paistamiseen, salaattien pukeutumiseen sekä lihan, kalan ja eri vihannesten hauduttamiseen. Jotkut tuottavat margariinit tai levitteet. Tällaisia ​​lisäaineita käytetään myös kosmetologiassa. Eteeristen öljyjen käyttö on varsin monipuolista. Näitä ovat seuraavat:

• aromiöljyjä voidaan käyttää uimiseen, se auttaa paitsi rentoutumaan myös palauttamaan voimaa;
• on myös mahdollista hengittää joidenkin virussairauksien kanssa;
• ihmiset, jotka kärsivät nivelkipuista, voit käyttää nestettä puristuksiin;
• Eteerisiä öljyjä käytetään usein luomaan voiteet tai voiteet sekä kasvoille että keholle;
• Hiusten palauttamiseksi voit lisätä muutama tippa shampoon;
• Voit myös käyttää aromalampia;
• monet käyttävät niitä käärimis- tai hierontaprosessissa.

Kaikkia öljyjä ei löydy kaupoista tai apteekeista, joten monet ihmiset haluavat tehdä tarvittavan tuotteen kotona. Kaikki eivät kuitenkaan osaa valmistaa sitä. Siksi tämä vaatii ohjeita. Harkitse esimerkiksi, miten voit valmistaa kahvia. Tämä ei ole niin vaikeaa. Sen valmisteluun tarvitaan seuraavat osat:

• 200 g kookos- tai oliiviöljyä;
• 200 grammaa kahvipapuja.

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Ensin sinun täytyy hioa jyviä missä tahansa kahvimyllyssä.
2. Sillä välin sinun täytyy valmistaa purkki, eli sen sterilointi ja kuivaus.
3. Sitten voit kaataa kahvia ja kaada kaikki ostettu voita.
4. Sen jälkeen suljetaan purkki tiiviisti kannella ja ravistetaan hieman. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki sekoittuu hyvin.
5. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa pankki pimeään paikkaan ja antaa sen hautua 1 kuukausi. Älä kuitenkaan unohda ravistaa sitä ajoittain.
6. Kun tarvittava aika on kulunut, öljy on tarpeellista kantaa usean kerroksen kerroksen läpi.

Tätä menetelmää kutsutaan kylmäksi. Voit tehdä kahviaöljyä muulla tavalla - kuumana. Suhteita voidaan jättää muuttumattomiksi. Ja kypsennysprosessilla on joitakin eroja. Kahvi ja voi valmistetaan 35–45 minuutin vesihauteessa. Sitten, kun se jäähtyy, on välttämätöntä rasittaa juustotakki ja kaada purkkiin.

Valmistellaksesi tuotetta kotona voit myös käyttää tarvittavia yrttejä hoitoon. Käytä tätä varten sekä kuivaa että tuoretta ruostumatonta. Jos etusija annetaan tuoreille yrtteille, ne kerätään parhaiten kuivalla säällä siten, että ne eivät ole kastetta. Lisäksi on tarpeen kerätä kasveja niissä paikoissa, joissa niitä ei ole valmistettu lannoitteista. Loppujen lopuksi, käyttämällä kasveja ruokaöljyä, niitä ei voi pestä, niin että kaikki ei ole pilaantunut.

Kun yrtit on korjattu, ne on murskattu ja asetettava lasipurkkiin. Sitten voit lisätä kasviöljyä. Kun käytetään kuivattuja yrttejä, se on lämmitettävä. Tuoreita yrttejä voidaan kaataa ja kylmää koostumusta. Se kaadetaan aivan kaulaan, joten ilman suhteen ei ole mitään tilaa. Muussa tapauksessa tuote saattaa huonontua.

Sen jälkeen massa on sekoitettava perusteellisesti puulusikkaan ja suljettava tiiviisti kannen kansi. Sitten sinun täytyy laittaa se lämpimään paikkaan, jossa ei ole lämpötilaa 14 päivän ajan. Joka päivä sinun täytyy ravistaa purkki. Tämän jälkeen sinun täytyy laittaa vielä yksi kuukausi. Infuusion kokonaisprosessi kestää 1,5 kuukautta. Sitten sinun on tyhjennettävä valmis seos useiden kerrosten läpi.

Kun olet oppinut hieman enemmän öljyn tyypeistä ja siitä, miten niitä voidaan soveltaa, voit vapaasti käydä ostoksilla tai apteekeissa. Jos tarvitsemasi tuote ei ole käytettävissä, voit valmistaa sitä kotona. Tässä ja toisessa tapauksessa tämä on kuitenkin hyödyllistä vain, jos lähestymme oikein halutun tuotteen valintaa.

Tietoja hyödyllisistä kasviöljyistä on seuraavassa videossa.