Gheen voin reseptit

Viime aikoina monet ihmiset ovat lisänneet tällaista terveellistä tuotetta ghee-öljynä.Yleensä se on ostettu erikoistuneista terveysruokamyymälöistä tai intialaisista kaupoista, mutta ilman mitään ongelmia tämä terapeuttinen aine voidaan valmistaa kotona.

Ghee on ghee. Se on aina ollut laajalti käytössä Intiassa, mutta viime vuosina se on saavuttanut Venäjän. Kun tavallisia ruokia valmistetaan gheen kanssa, niin toisin kuin muut voin lajit, se ei alkaa vaahdota, roiskua, polttaa ja polttaa kokki. Tämä selittyy sillä, että lämmitysprosessin aikana kaikki vesi oli jo haihtunut ja haitallinen maito- sakka suodatettiin pois. Myös ghee: llä on erilainen kiehumispiste. Lisäksi tällä aineella on säilöntäaineita, ja siksi sitä voidaan säilyttää kuukausia jopa kuumissa ilmastoissa. Emme saa unohtaa gheen parantavia ominaisuuksia.

Ghee on tuote, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Se vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan tilaan, puhdistaa maksan ja selviytyy anemiasta. Lisäksi öljy auttaa nopeuttamaan vilustumista. Intian lääketieteen (Ayurveda) kannattajat voivat myös lisätä, että ghee tuo kolme inhimillistä doshaa tasapainoon - kapha, pitta, puuvilla ja ”sytyttää sisäinen tulipalo”. Tätä tuotetta ei käytetä pelkästään sisäiseen käyttöön, vaan myös ulkoiseen käyttöön, jonka avulla he voivat tehdä koko kehon hieronnasta, joka auttaa vakavassa väsymyksessä tai migreenissä.

Ghee ei sisällä laktoosia eikä kaseiiniajoka puhuu mahdollisuudesta käyttää sitä elintarvikkeissa ihmisille, jotka eivät siedä näitä aineita. Ei sisällä voita ja maitosokeria. Lisäksi se ei menetä lämpökäsittelyn aikana hyödyllisiä ominaisuuksiaan eikä saa myrkyllisyyttä. Tuote ei tukkeudu valtimoihin ja verisuoniin, ja siksi se on täysin turvallinen kolesterolipitoisuuden suhteen, toisin kuin tavallinen kermainen aine. Gheen maku on jonkin verran samanlainen kuin pähkinä tai karamelli, joten tällaisen ainesosan lisääminen elintarvikkeeseen vain parantaa astioita. Gheen haju on myös miellyttävä.

Ghee on suositeltavaa käyttää sekä pieniä lapsia että vanhuksia. Uskotaan, että se edistää solujen regeneroitumista ja sillä on positiivinen vaikutus kudosten kasvuun ja kehitykseen. Öljyä käytetään silmien hoitoon - kylpyamme, jolla on tämä ainesosa, lievittää jännitystä, poistaa päänsärkyä ja jopa parantaa näköä. Auttaa gheeä ja nivelten ja alaselän.

Gheen koostumus on hyvin kirkas. Se sisältää butyraatteja, lyhytketjuisia erityisiä rasvahappoja. Nämä aineet aktivoivat suolistossa olevien hyödyllisten bakteerien kasvua, jotka vahvistavat sisäpintojen seinämiä ja vaikuttavat positiivisesti ruoansulatukseen.

Puhumattakaan linolihaposta - se tuhoaa rasvan, normalisoi korkean verenpaineen ja estää onkologian kehittymisen. Lisäksi tuote on runsaasti A-vitamiinia, E-vitamiinia ja K-vitamiinia. Se toimii aivan kuten kalaöljy, mutta kasvissyöjille ei ole kiellettyä, se aktivoi kollageenin tuotantoa, jolla on suuri vaikutus ihoon. Tämä komponentti vahvistaa myös immuunijärjestelmää.

Huolimatta kaikista parantavista ominaisuuksista maassamme on luonnollisesti pääkäyttö ruoanlaitossa. Koska ghee ei rasita ruoansulatusta ja edes helpottaa sitä - kaikki tuotteiden paahtaminen voidaan tehdä siihen. Tällöin ruoka ei pala ja saa epätavallisen maun.

Ruoanlaittoöljyn resepti ei ole liian monimutkainen, mutta siinä on joitakin erityispiirteitä. Tarvittava öljy on välttämättä korkealaatuista. Määritä, onko tuote hyvä vai ei, joidenkin ominaisuuksien mukaan.Ensinnäkin on noudatettava valtion normeja, nimeä ”voi” tai ”voi” sekä indikaattoria, joka on 82,5 prosenttia. Toiseksi tällainen maitotuote kovettuu jääkaapissa, mutta myös pitää sen muodon huoneenlämpötilassa.

Kolmanneksi, voin maku on lempeä ja voimakas kerma. Kappaleen väri voi vaihdella valkoisesta kellertävään, mutta se pysyy silti yhtenäisenä ja sulaa nopeasti suussa. Neljänneksi pakkauksen avaaminen tarjoaa kiiltävän kuivan briketin, joka kerran pannulla ilman mitään ongelmia alkaa sulaa vapautumatta nestettä. Keittotuotteen on oltava suolaamaton ja vapaa epäpuhtauksista.

Niinpä oikea voita kokki pienimmällä tulella, joskus sekoittamalla puulusikkaan tai lastaan. Yleensä kotikäyttöön otetaan baari, jonka paino on 600 grammaa ja joka on mukavasti leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi. Muuten, mitä suurempi rasvapitoisuus, sitä enemmän lopputuote muodostuu. Astiat tulee ottaa paksuilla seinillä ja pohjalla, esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä. Ei saa missään tapauksessa käyttää alumiinilaitteita.

Kun tuote muuttuu nesteeksi, tulipalo kasvaa. Aineen tulisi kiehua ja jopa alkaa tuottaa vaahtoa, joka poistetaan välittömästi tavallisella lusikalla. Keittämisen jälkeen palo vähennetään minimiin, öljy pysyy siinä kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Heti kun pohjassa on melko tiheä valkea sakka, voidaan päätellä, että ghee on valmis. Tämä tarkoittaa, että kaikki vesi on haihtunut ja melko haitallinen kaseiini on muutettu sedimentiksi.

Muuten samaan aikaan haju muuttuu - voin sulattamisesta herkkään pähkinän makuun. Pannu poistetaan lämmöstä, aine vapautuu vaahdosta ja johdetaan sideharson läpi, taitetaan kolmessa tai neljässä kerroksessa ja sijoitetaan siivilään. On mahdotonta sallia tunkeutuminen maidon sakan sisään. Valmiiden tuotteiden haju on herkullinen, sillä on kaunis keltainen sävy ja miellyttävä. On parempi säilyttää ghee jääkaapissa suljetussa purkissa tai kaapissa. Valitun paikan tulee olla tumma ja viileä.

Gheelle on vielä toinen epätavallinen resepti, joka sisältää jo luonnollisia makuja. Ensimmäinen asia on ottaa pala sideharsoa, joka on taitettu neljä kertaa ja täytetty valituilla mausteilla. Valinta täällä on varsin laaja: mustat pippurit, tähtikuvioita neilikat, laakerinlehdet, seesami, kurkuma ja muut tekevät. Esimerkiksi ruokalusikallisen seesamin, kymmenen neilikan ja mustan kuminan yhdistelmä on harmoninen.

Yhden ja puoli ruokalusikallista kuminaa ja kolme curryn lehtiä tai yksi ruokalusikallinen erilaisia ​​pippuria. Hyvä maku on kaksitoista neilikka ja ruokalusikallinen seesami. Täytetty sideharso sidotaan pussiin ja asetetaan sivuun. Mausteiden lisäksi tarvitset kolme brikettiä suolattomasta voista, joiden paino on 750 grammaa ja joiden rasvapitoisuus on yli 80%.

Tuote leikataan suuriksi paloiksi ja asetetaan säiliöön, jossa on paksut seinät ja pohja, edullisesti kattilassa. Voit odottaa pari tuntia, kunnes öljy pehmenee, ja sitten laittaa keskilämpö. Kun sitä poltetaan, ainetta on sekoitettava koko ajan. Sitten ghee valmistetaan tavanomaisten ohjeiden mukaisesti, kunnes vaahto alkaa näkyä. Tässä vaiheessa potissa laitetaan pussin mausteita. Kypsennyksen päätyttyä se poistetaan.

Paistamisen lisäksi tällaista öljyä käytetään salaatinkastikeiden valmistukseen.Lisäksi se korvaa kokonaan voin, mikä tarkoittaa sitä, että sitä käytetään viljoissa, leivonnaisissa ja muissa astioissa. Voit jopa yrittää levittää sitä leipää ja tehdä voileipiä. Käytetty ghee ja jälkiruoat. Esimerkiksi valitaan suuret päivämäärät, vapautetaan kivistä ja täytetään sulatetulla voilla. Jotkut käyttävät gheeä juuri näin, lisäävät sen kahviin tai valmistavat kylmän juoman öljystä, joka on laimennettu lämpimään veteen ja täydennetty mausteilla.

Sulanut tuote käsittelee arvet, halkeamat, mustelmat ja jopa tummat ympyrät silmien alla. Päänsärky, hieman öljyä vain hierotaan ympäri temppeleitä - tämä pitäisi helpottaa epämukavuutta. Jos kyseessä on niska, muutama tippa on haudattu vain nenään. Tämä tuote säästää myös vaurioituneita hiuksia - levitä vain vähän ainetta päähän paitsi juurivyöhykkeelle ja odota noin 60 minuuttia, sitten huuhtele pois.

Kaada ghee-varastointi voi olla erilainen. Kuten tavallisessa muodossa, ja joitakin vihreitä, kuten tilliä. Ghee kaadetaan yksinkertaisesti jalostettuihin purkkeihin, joissa on vihreitä. Kuusi tuntia huoneenlämpötilassa seisottamatta, kun tuote on päällystetty, tuote kovettuu, mikä tarkoittaa, että säiliöt voidaan poistaa pitkäaikaiseen varastointiin. Pankit, muuten, on parempi steriloida etukäteen mikroaaltouunissa.

Kypsennyksen aikana on tärkeää seurata sedimentin väriä pannun pohjassa. Jos se muuttuu liian tummaksi, lopullinen ghee on pilaantunut ja jopa haitallista käyttää. Sama koskee liian kirkasta hajua - se on myös suositeltavaa seurata. Ongelman syy molemmissa tapauksissa voi olla liiallinen tulipalo.

Lisäksi valmiin voin on oltava täysin suojattu vedeltä tai muilta aineilta. Muussa tapauksessa sen säilyvyysaika lyhenee merkittävästi, ja itse aine voi jopa olla peitetty muotilla. Sääntöä sovelletaan myös lusikkaan, jota käytetään karjanpoistoon - sen ei pitäisi olla märkä. Lopuksi on syytä mainita se Käytetyn öljyn briketin tulisi olla yli 500 grammaa, ja astioiden tulee olla kahdeksan senttimetriä korkeammat kuin keitetyn aineen taso.

Lisätietoja ghee-öljyn valmistamisesta on seuraavassa videossa.