Acacia-hunaja: ominaisuudet ja keittotekniikka

Luonnonmukaiset tuotteet ovat suosittuja erilaisten sairauksien ja niiden ehkäisyn torjunnassa. Yksi perinteisen lääketieteen suosituimmista komponenteista on hunaja.Kaikkien hunajalajikkeiden mukaan akaasiahunajaa pidetään kaikkein hyödyllisimpänä ja herkullisena.

Acacia-hunajalla on edullisempia ominaisuuksia kuin mikään muu lajike. On käynyt ilmi, että se on peräisin valkoisesta lajikkeesta akaasia tai keltaisia ​​pensaita, jotka kasvavat suuresti maamme eteläisillä alueilla. Tämän hunajan erityinen arvo johtuu siitä, että mehiläisillä on mahdollisuus kerätä nektaria vain muutama viikko vuodessa - kukinnan aikana. Kukilla on vahva makea aromi, joka välittyy hunajalle, samoin kuin hunajaa. Valkoiset kukat tuottavat erittäin kevyen, lähes helmiäisen valkoisen nestemäisen hunajan, joka muodostaa hienorakeisen rakenteen, kun se kovettuu ja muuttuu täysin valkoiseksi. Keltainen akaasia mahdollistaa väriltään kellertävänvärisen tuotteen, joka tuoreena on lähes yhtä paksu kuin vesi. Kiteytymisen jälkeen se muuttuu valkoiseksi ja rasvaiseksi aineeksi, jossa on keskipitkää viljaa.

Molemmilla lajikkeilla on kirkas makea maku ilman katkeruutta, koska fruktoosipitoisuus on suuri, mikä paranee herkkujen nielemisen jälkeen.

Tämän mehiläistuotteen koostumus sisältää monia ihmisille hyödyllisiä vitamiineja eri ryhmistä ja mikroelementeistä sekä orgaanisia happoja:

• lähes kaikki B-ryhmän vitamiinit sekä vitamiinit ryhmistä C, E, PP, A (karotiini), H (biotiini), K;
• kromi ja boori, nikkelihiukkaset ja mangaani, tina, sinkki - kaikki tämä jättää akaasian kukat valmiiseen tuotteeseen;
• mineraalisuolat, jotka ovat välttämättömiä terveelle luurelle, kuten natrium, jodi, kalsium, fosfori ja rauta;
• omena, sitruuna, maitohappo ja muut hedelmähapot, joilla on tonic ja nuorentava vaikutus ihmiskehoon.

100 gramman kaloriarvo tällaisista makeista elintarvikkeista on jopa 288 kcal valkoiselle ja 336 kcal keltaiselle lajikkeelle, mutta samalla sen glykeeminen indeksi on alle 32. Tämä on pienin luku verrattuna muihin mehiläistuotteisiin, joten sitä voidaan käyttää myös diabeetikoilla.

BJU: n suhde on seuraava:

• proteiini - 0,8 g;
• hiilihydraatit - 71 g;
• rasva - 0 g.

Tällainen vaikuttava ravintoaineiden koostumus aiheuttaa monia akaasiahunan käyttötapoja.

• Se on helposti sulava ja lisää aineenvaihduntaa. Sen hypoallergeeniset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön myös nuorimpien lasten ehkäisyyn ja hoitoon, ja sen kirkasta makeaa makua käytetään terveelliseen ruokavalioon, joka korvaa kalorien makeiset ja sokerin.
• Akasiakukkien tuoreiden mehiläistuotteiden ruokavalion säännöllinen lisääminen auttaa normalisoimaan verenpainetta laajentamalla verisuonia, puhdistamaan maksan ja auttaa ruoansulatuskanavaa. Muutama päivittäisen suorituskyvyn lusikka parantaa ja parantaa näköä ja muistia.
• Tämä makea hoito on anti-inflammatorinen vaikutus ja rauhoittaa, kun olet stressaantunut tai uneton. Akasimetsän käyttö miehillä lisää siemennesteen tehoa ja parantaa sen laatua. Tämä makea lääke auttaa naisia ​​säätelemään hormoneja ja vähentää myös kuukautisten kouristuksia ja kipua.

Valkoista tai keltaista akaasiahunaa käytetään myös seuraavien sairauksien hoitoon:

• silmän tarttuva tulehdus (sidekalvotulehdus), näöntarkkuuden menetys;
• akuutit hengityselinsairaudet, nuha, keuhkoputkentulehdus, kurkunpään tulehdus;
• verenpainetauti;
• maksasairaus;
• ateroskleroosi;
• syövän tulehdus;
• erilaiset ihotulehdus, haavaumat, palovammat ja haavaumat;
• periodontiitti, stomatiitti ja muut limakalvon tulehdukset;
• sävy, muistin menetys ja keskittyminen, kausivaihtelu.

Lääketieteellisen käytön lisäksi akasiakoripuun mehiläishoitotuotteen käyttö kodin kauneuden resepteissä on vieläkin yleisempää. Sen pohjalta voit valmistaa erilaisia ​​ravitsemuksellisia naamioita ja rasvapitoisia voiteita, jotka vaikuttavat epidermiin.Se muuttuu joustavaksi ja tiheäksi, akne ja kuorinta poistuvat, hipiä ja kehon väri muuttuu terveemmäksi ja loistavammaksi. Hunaja vähentää hiustenlähtöä ja palauttaa niiden suojan, se lisätään usein erilaisiin shampoihin ja balmeihin. Kynsien kylpyammeet voivat lisätä kynnet ja estää niiden kuorinnan. Erityisen tehokas tuote on osoittautunut lihavuuden ja selluliitin torjunnassa. Hunajahieronta tai vartalokääre tekee ihosta pehmeän ja kirjaimellisesti “hukuttaa” ihonalaisen rasvan.

Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, on luonnollisen makeuden käyttö ruoanlaitossa. Pehmeä akaattihunaja, joka on pehmeä ilman katkeruutta, sopii erinomaisesti leivonnaisiin, jälkiruokiin ja erilaisiin juomiin. Sitä lisätään usein kerma- tai kakkuöljyyn, koska se on miellyttävä kukka-jälkimaku, jonka se jättää kielelle. On epätoivottavaa altistaa tällaiselle luonnolliselle tuotteelle korkean lämpötilan käsittely, koska se on käyttökelpoisinta alkuperäisessä muodossaan. Siksi paras herkku ja edut tästä herkkuista paljastavat, kun niitä käytetään viljan, juuston tai kuuman teen kanssa.

Valitettavasti jokaisessa hunajakerrassa on ainakin yksi lusikallinen tervaa, ja akaasin kukkien nektari ei ole poikkeus.

Huolimatta vaikuttavasta luettelosta erilaisista mikroelementeistä ja vitamiineista, on olemassa tiettyjä riskejä ja vasta-aiheita sen antamiseen, kuten:

• Allergioita tulee hoitaa huolellisesti. Huolimatta tämän lajikkeen siitepölyn vähäisestä pitoisuudesta, ihmiset, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus akaasiahunajalle, voivat saada koko joukon haittavaikutuksia, voi esiintyä ihottumaa tai nenäniän turvotusta, ihon ja limakalvojen ärsytystä;
• Älä käytä sitä imetyksen aikana ja alle puolentoista vuoden ikäisille lapsille.
• astman sairastavien tulisi myös rajoittaa tämän herkkujen käyttöä, koska se voi aiheuttaa toisen hyökkäyksen;
• tämä makea melassi tuhoaa hampaat niin nopeasti, että hammaslääkärit suosittelevat suu huuhtelemaan ja puhdistamaan kaikki hunajajäännökset jokaisen nauttimisen jälkeen.

Koska allergiaa ja keuhkoputkia ei ole, voidaan akaasiahunaa käyttää turvallisesti ulkoiseen ja sisäiseen käyttöön. Siitä huolimatta ei ole välttämätöntä nojata voimakkaasti tällaiseen rikkaaseen jälkiruokaan. Suositeltu annos on 2 rkl. lusikoita ja vähemmän aikuisille, 2 teelusikallista ja vähemmän lapsille. Erillisesti on syytä huomata vaara, että mehiläistuotteita kuumennetaan yli +45 astetta, koska tässä lämpötilassa ne voivat alkaa vapauttaa toksiineja.

Varmistaaksesi hunajan laadun ja karsinogeenien puuttumisen siinä on välttämätöntä valita se oikein ostettaessa.

• Jos tuotteen lääkinnälliset ominaisuudet ovat tärkeitä, eivät vain sen maku, niin hunajaa on parasta ostaa suoraan valmistajalta mehiläishoidossa eikä jälleenmyyjiltä eikä suurista kauppakeskuksista. On suositeltavaa, että mehiläishoitaja täyttää jo edessänne olevan säiliön, pieniin säiliöihin esipakattua hunajaa menettää aikaisemmin parantavia ominaisuuksiaan.
• Laadukas akaasia-nektari on paksu, homogeeninen ja käytännöllisesti katsoen läpinäkyvä. Se ei tippu lusikasta, kun rullaat ja loistaa kirkkaasti auringossa. Akaasian aromi muistuttaa hieman askorbiinihappoa.
• Hunaja on suositeltavaa valita monoflora (eli mehiläisten keräämät kukkia vain akaasia, ilman muiden kasvien siitepölyä), koska se ei enää sokeri ja se soveltuu erilaisten maskien ja balmien valmistukseen.

Ostettu tuote ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita ja tuntuu hyvältä missä tahansa maa- ja kellarissa. Se on säilytettävä suljetussa, huolellisesti suljetussa säiliössä missä tahansa kaapissa, ruokakomeroissa tai jopa parvekkeella. Lämpötilan ei pitäisi olla alle -35 ° C eikä yli +35 astetta, muuten hunaja menettää nopeasti ominaisuudet. Jotta se pysyisi nestemäisessä tilassa niin kauan kuin mahdollista, on tarpeen ylläpitää lämpötilaa alueella + 10 - + 20 astetta.Kun poikkeamat näistä lämpötiloista ja aika ajoin, kaikki mehiläistuotteet alkavat kiteytyä, ja tämä prosessi on peruuttamaton.

Kun hunaja on alkanut sakeutua ja ensimmäiset kiteet muodostuvat, lämpötila tulisi laskea + 7- + 10 asteeseen, jotta tämä prosessi hidastuu mahdollisimman paljon. Jos säiliön kansi ei ole sinetöity ja ilman kosteus on melko korkea, hunaja voi alkaa hapan. Syönyt hunajan syöminen ruokana on voimakkaasti estetty sivuvaikutusten välttämiseksi. Optimaalinen ilmankosteus on 60%. Sitä paitsi ei ole suositeltavaa säilyttää säiliötä (läpinäkyvyydestä riippumatta) suorassa auringonvalossa, muuten sen rakenne tuhoutuu pian. Muoviset säiliöt ja metalliset säiliöt eivät ole paras vaihtoehto akasian ja jopa hunajan säilyttämiseen. Mikä parasta, se säilyy lasisäiliössä, mutta pysyy nesteenä ja läpinäkyvänä pitkään.

Aasiakukkien hunajaa voi ostaa mehiläishoitajan ystävältä, ja voit tehdä oman, jos lähellä on valkoinen tai keltainen akaasia.

Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1000 ml vettä;
• 1100 g sokeria;
• 250 g akaasia kukkia;
• vaniljajauhe 1 tl. ja sitruunahappo 1 - 4 tl.

Kukat irrotetaan oksista ja ilman, että ne poistetaan "kupeista" syvällä pannulla tai hauduttamalla. Vesi kaadetaan, pannu laitetaan tuleen, sen sisältö keitetään 25-30 minuuttia kiehumisen jälkeen. Hitsattu työkappale on jäähdytettävä ja infusoitava kannen alle 10–12 tuntia. Tämän ajan kuluttua infuusio suodatetaan, jotta se poistuu kukkilta. Sokeria, vaniljaa ja sitruunahappoa lisätään maustettuun infuusioon, minkä jälkeen tuote valmistuu 1,5 tunnin kuluessa. Heti kun hunaja saa halutun värin ja paksuuden, se kaadetaan lasisäiliöön ja suljetaan. Tässä makeassa tuotteessa on monia erilaisia ​​reseptejä.

Tähän mennessä yksi suosituimmista hunajajuomisista on alkoholittomia tai alkoholijuomia. Se on välttämätöntä kylmän talven iltaisin lämpenevänä hoitona, joka sisältää samanaikaisesti valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja toimii vilustumisen ehkäisenä. Yksinkertaisimmalle käärmelle, 1 kupille kirsikka- tai granaattiomenamehua tai kuivaa punaista viiniä, 1–4 sitruunaa, tarvitaan 3 rkl. lusikat hunajaa ja mausteita (kaneli, neilikka, muskottipähkinä). Kaikki ainesosat sijoitetaan syvään astiaan ja kiehuvat, minkä jälkeen liemi jäähdytetään lämpötilaan, jossa se on mukava juoda.

Kylmän hoitoon sekoitetaan 1 kupillinen kuumaa maitoa, 1 tl hunajaa ja 1/3 tl leivin soodaa. Juo tämä makea lääke ennen nukkumaanmenoa, se auttaa lievittämään tulehdusta ja helpottaa syljen vapautumista. Lisääntyneen ahdistuneisuuden ja stressin myötä hunaja-juurimehu, joka on sekoitettu yhtä suurina osina, rauhoittaa hermostoa. Vaikutus kasvaa useita kertoja, jos jätät seoksen saamaan 3-4 tuntia. Tämä lääke otetaan 100 ml: n välein 3-4 tunnin välein. Kuivattujen aprikoosien, luumujen ja muiden kuivattujen marjojen seos hunajan kanssa parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää ja normalisoi verenpainetta. Sekoitus samasta mehiläishoidon tuotteesta, mutta valkosipulilla ja sitruunalla auttaa torjumaan ateroskleroottisia plakkeja. Jopa tl kultaista herkkua, joka on vain eronnut lasillisessa vedessä, auttaa limakalvon tulehduksessa, puhdistaa suolet, parantaa näkökyvyyttä ja paljon muuta.

Kaulan ja kasvojen iho on erittäin hyödyllinen 3 tl hunajaa ja 1 tl oliiviöljyä. Tämä koostumus ravitsee ihoa ja antaa sille hehkua ja hidastaa ikääntymisprosessia. 40 gramman maa-aineksen, joka on jätetty tuoreesta kahvista, ja nikkelin, joka sisältää useita ruokalusikoita, nektaria, parantaminen parantaa verenkiertoa ja vähentää selluliittiriskiä. Kasvojen ja vartalon ihon lisäksi hunajaa houkuttelee hiuksiin.Ravitseva ja uudistava muna munankeltuaisesta, 5 rkl. lusikoita kasviöljyä ja 4 rkl. lusikat hunajaa vahvistavat hiusten juuria ja ravitsevat niitä koko pituudelta. Seos hierotaan ihoon hiusten juurilla, peitetään muovipussilla ja pyyhkeellä tunnin ajan, sitten pestään pois tavallisella shampoolla. Suihkugeeliä, kermaa tai öljyä voidaan lisätä useisiin tl: n tuoreen hunajan kanssa, jolloin se tekee kynsien kylpyjä, selluliittihierontaa ja kääreitä.

Katso seuraava video akasimetsän hyödyllisistä ominaisuuksista.