Valkoinen hunaja: ominaisuudet ja tuotantotekniikka

Makea, maukas, tuoksuva, parantava tuote - niin he sanovat hunajasta.Kauppojen hyllyillä näet kaikenlaisia ​​tämän käyttökelpoisen tuotteen meripihkoja. On melko harvinaista löytää valkoista hunajaa. Se on erinomainen maku, ja sen käyttö ylittää usein tavallisen hunajan edut. On syytä selvittää, mistä kasveista tällainen lääke saadaan, onko mahdollista valmistaa tällainen herkku itse.

Valkoista hunajaa voidaan nähdä, todennäköisimmin erikoismessuilla. On syytä selvittää, mitä valkoista hunajaa valmistetaan ja miten tätä parantavaa tuotetta kutsutaan. Tämä hunaja saadaan, kun mehiläiset keräävät nektaria tietyistä kasveista. Näitä ovat vadelmat, lindenit, akaasia, makea apila, fireweed, lutsern, salvara ja muut viljakasvit. Mielenkiintoista on, että kasvien hunajakasvien kukat eivät voi olla vain valkoisia, vaan niillä on myös violetti, violetti tai lila. Niiden väri ei vaikuta lopputuotteen väriin.

On huomattava, että tuotteen väri pumppauksen jälkeen ei ole aluksi valkoinen, joten se muuttuu hetken kuluttua. Hunaja-aineesta kaatamalla hunajalla on kultainen väri ja vihertävä sävy. Tuotteen sokeroitumisen jälkeen se muuttaa väriä ja näyttää lähes valkoiselta. Sokeroitu hunaja on usein harmahtavaa, kellertävää tai muuta sävyä. Tuotteen koostumus on enemmän kuin voita.

Valkoista hunajaa arvostetaan erityisesti siitä, että kiteytymisen jälkeen sen käyttökelpoiset ominaisuudet jopa kasvavat. Valitettavasti luonnonolosuhteissa se ei ole niin yleistä, koska se vaatii tiettyä hunajakulttuuria. Usein valkoisen hunajan saamiseksi mehiläishoitajien täytyy matkustaa kaukana kotoa viljelykasveilla istutetuille pelloille, kuten raiskaukselle, makkaralle ja pelastukselle. On vaikea saada täysin valkoista tuotetta, koska muut hunajakasvit kasvavat usein kenttien vieressä, mikä voi vaikuttaa lopputuotteen väriin. Luonnossa suuret hunajakasvien alueet ovat harvinaisempia.

Tässä makeassa ja terveessä tuotteessa on suuri määrä lajikkeita. Se voi olla eri värejä: valkoinen, kirkas, keltainen ja jopa tummanruskea. Tällaisen epätavallisen värin hunaja on vähemmän suosittu, mutta samalla hyvin maukas ja terveellinen. On selvennettävä, että se ei ole vain yksi tyyppi. Tuote on kermanvalkoinen väri, joka on saatu eri hunajakasveista. Lajikkeet voivat vaihdella makuun, hajuun ja laatuun, mutta ne ovat kaikki pääasiassa valkoisia. Yleisempiä ovat lajikkeet, jotka on valmistettu mehiläisistä apilaisesta tai rapsista, mutta palomuurista, vadelmasta, angelikasta tai lindenista on melko vaikea löytää makeutta.

On syytä harkita yksityiskohtaisemmin valkoisen hunajan suosittuja lajikkeita.

Tämä lajike löytyy melko harvoin siitä huolimatta, että vadelmat kasvavat lähes kaikissa puutarhoissa. Tuotteessa on herkkä maku ja kirkas aromi, jossa on vadelman kukkien haju. Pumppauksen jälkeen tuotteella on läpinäkyvä väri, jossa on keltaisia ​​merkintöjä, pian kiteytymisen jälkeen tuotteen väri muuttuu kermaiseksi. Vadelmien makea on suositeltavaa virussairauksien ehkäisemiseksi. Tällaisen arvokkaan tuotteen ansiosta voit vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa kylmää.

Tämä luokka saa lindenkukinnan aikana. Pumpun jälkeen hunajalla on kirkas väri ja keltainen sävy. Kun se kiteytyy, se muuttuu tiheäksi suurilla ja pienillä kiteillä. Hoitava lindenhunaja on erinomainen keino estää virussairaudet. Tuoksuva juoma, johon on lisätty lusikallinen hunajaa, voi lievittää kylmiä oireita. Hengitysvaikutuksen vuoksi se tulisi kuluttaa flunssan tai ARVI: n aikana lämpötilan ja infektioiden torjumiseksi.

Makea apila on ihana hunajakasvi. Sieltä saa makeuden vanilja-aromilla ja miellyttävällä makealla jälkimaku. Makea apila hunajaa pidetään erityisen hyödyllisenä, koska sillä on valtava määrä mikroelementtejä.Tämä tuote varastoidaan hyvin, se ei kiteyty välittömästi. Vähitellen se muuttuu viskoosemmaksi ja muuttuu väriksi valkoiseksi.

Tällaisen käyttökelpoisen makeuden aikaansaamiseksi käytetään rapsia. Hunajan pumppauksen aikana tästä rehuviljelmästä on omituinen haju, mutta se häviää pian. Rypsihunan maku on herkempi kuin makea apila. Rypsiöljyä ei suositella säilytettäväksi pitkään, koska siitä tulee hapan pitkä varasto. Se tulisi sisällyttää ruokavalioon ihmisille, joilla on sydän- ja verisuoniongelmia, myrkyllisten aineiden poistamiseksi kehosta.

Monisävyiset kukat lutsernahan mehiläisistä. Lutserista saadulla makeudella on erittäin miellyttävä ja melko epätavallinen maku sekä herkkä aromi. Jonkin aikaa pumppauksen jälkeen se muuttuu samankaltaiseksi kuin pehmeä valkoinen öljy. Lutserista saatu tuote auttaa lievittämään kipua ja tulehdusta ruoansulatuskanavassa, ja se toimii myös keinona vahvistaa immuunijärjestelmää.

Tämä hunajaa pumppauksen jälkeen on samanlainen kuin herkkä kerma tai voi. Sen maku on hieman sokerinen, mutta maltillisesti. Tuote sisältää runsaasti öljyä ja glukoosia, joten siitä tulee rasvaa. Vain sen täydellisen kiteytymisen jälkeen voidaan arvioida tämän tuotteen makua. Tätä puuvillan makeutta käytetään kylmyyden hoitoon. Tätä tuotetta käytetään usein kosmeettisiin toimenpiteisiin.

Valkoisen akaasian kukinnan aikana sen aromi kuullaan kaukana, ja juuri hän houkuttelee mehiläisiä. Kun hunaja on pumpattu akaasiasta, se pysyy nestemäisenä pitkään, lähes kevääseen saakka. Akaasian makeus on läpinäkyvä, aluksi tuote on melko nestemäinen, väriltään samanlainen kuin vesi. Fruktoosin suuren määrän vuoksi se ei kitey pitkään aikaan. Acacia-hunajaa suositellaan diabetespotilaille, se sisältyy hermoston sairauksien ruokavalioon.

Esparcetista peräisin olevalla hunajalla on erittäin rikas maku ja miellyttävä tuoksu. Jonkin ajan kuluttua tuotteen värin pumppaamisesta. Kiteytysprosessi on hidasta, se muuttuu vähitellen paksuksi ja muuttuu väreeksi kermanvalkoiseksi. Lohimunaa käytetään vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan tehokkuutta, sillä on myönteinen vaikutus tulehdussairauksiin, sillä on antimikrobinen vaikutus.

Kypros tai Ivan tee on lääkekasvi, jota on käytetty monien sairauksien hoitoon jo muinaisista ajoista lähtien. Venäjällä käytettiin palojuuston lehtiä ja kukkia juomana, ja monia sairauksia hoidettiin hunajalla. Ivan-tee on erityisen hyödyllinen miehille, koska se lisää tehoa, erämaassa oleva hunaja tulee sisällyttää ruokavalioon ja naisiin. Tämä tuote sisältää valtavan määrän vitamiineja, jotka koostuvat askorbiinihaposta, tanniineista, antioksidanteista. Kyproksen hunajaa käytetään sekä tonicina että kosmetologiassa.

Taigassa kasvaa suuri määrä lääkkeitä ja lääkekasveja, kuten paju-tee, vadelma, makea apila, minttu, salvia. Kaikki hunajan hyödylliset ominaisuudet siirretään hunajaan. Suurimman hyödyn saamiseksi tätä tuotetta käytetään sen täydellisen kiteytymisen jälkeen.

Bashkirian hunajaa pidetään perustellusti kaikkein hyödyllisimpänä, koska se korjataan metsissä, joissa on valtava määrä lääkekasveja. Tällä tuotteella on pieni määrä vettä, joten sillä on tiheä rakenne. Tuotteen väri on kellertävä. Valkoinen baškiirihunaja tunnetaan maailmanlaajuisesti parantavista ominaisuuksista.

Meidän pitäisi puhua tällaisesta käsitteestä kuin kermavaahto. Hunaja muuttuu valkoiseksi sen täydellisen kiteytymisen jälkeen. Mutta voit saada valkoisen värin, jos voitat tavallisen hunajan.Kun tavallinen hunaja on lyöty, se kyllästyy hapella ja muuttaa väriä. Tämä kermava tuote säilyttää kaikki makunsa ja hyödylliset ominaisuudet, kun se muuttuu pehmeämmäksi, ja sen koostumus muuttuu kermanväriseksi.

Valkoista hunajaa myydään usein markkinoilla. Valitsemalla tämän tuotteen sinun on ymmärrettävä, että lisäämällä kuninkaallista hyytelöä ja ruoskaamalla tuote hapetetaan ja maito alkaa menettää parantavia ominaisuuksiaan. Lisäksi on tärkeää tietää, miten varastoida hyytelöä, jotta voidaan säilyttää käyttökelpoisten aineiden enimmäismäärä. Säilytetään jääkaapissa tummanvärisessä lasipurkissa.

Hunajaa ei pidetä turhaan herkullisena herkkuna, jonka hyödyllisyysominaisuudet ovat monille tiedossa.

Valkoisella hunajalla on sellaisia ​​parantavia ominaisuuksia kuin:

• käytetään heikentyneen immuunijärjestelmän kanssa;
• käytetään keuhkojen keuhkoputkien järjestelmän elimissä;
• paranee kurkun, sillä voit päästä eroon kutituista;
• Se olisi sisällytettävä sydän- ja verisuonitautien ruokavalioon;
• silmäsairauksien, esimerkiksi konjunktiviitin, tapauksessa;
• tämä tuote vähentää ahdistusta, hoitaa hermoston häiriöitä;
• käytetään erittelyssä, suorituskyvyn heikkeneminen;
• Se olisi sisällytettävä ihosairauksien kärsivien ruokavalioon;
• käytetään diabeteksessa.

Valkoisella hunajalla on bakterisidisiä ominaisuuksia, joten se olisi sisällytettävä vammaisten tai leikkausten kärsineiden ruokavalioon. On tärkeää tietää, että hyödylliset ominaisuudet häviävät, jos hunajaa kuumennetaan tai lisätään kuumaan veteen tai teeseen. On suositeltavaa ottaa se tyhjään vatsaan, pestään lämpimällä vedellä.

Huolimatta valtavista eduista, joita tämä makea valkoinen tuote voi tuoda, lasten tulisi ottaa huolellisesti. Haluttaessa voit antaa asteittain valkoista hunajaa puolentoista vuoden ikäisille lapsille, mutta enintään 1 rkl. lusikka päivässä. Aikuiset, joilla ei ole vasta-aiheita, voivat käyttää sitä jopa 110 grammaa päivässä.

Mehiläistuotteiden hyväksyminen olisi jaettava kolmeen seuraavaan menetelmään käyttäen yhtä ruokalusikallista:

• aamulla tyhjään vatsaan;
• lounasaikaan ennen ateriaa;
• illalla, vähän ennen nukkumaanmenoa.

Hyvin maukkaita hoitoja lapsille ja aikuisille voidaan valmistaa kotona.

Itse ruoanlaittoon tarkoitettuja makeisia kotona on suositeltavaa ottaa seuraavat aineet:

• 2 rkl. lusikoita sokeroitua hunajaa;
• 9 rkl. lusikat tuoretta nestemäistä hunajaa.

Massa sijoitetaan sekoittimeen ja kermataan muutama minuutti ennen tuotteen värin muuttamista. Ruoska-aika riippuu sekoittimen tehosta. Heti kun massa tulee kermanväriseksi ja muuttaa väriä kermanvalkoiseksi, sekoitin sammuu. Massa kaadetaan puhtaaseen lasisäiliöön ja laitetaan jääkaappiin 7–10 vuorokautta. Tämän jälkeen kerma säilytetään huoneenlämpötilassa. Lapset ja aikuiset nauttivat tällaisesta nautinnollisesta herkkuista. Herkän voiteen maku on samanlainen kuin hunajaan tiivistetty maito.

Herkullisia, vaikkakin melko kaloreita, hunajaa ja voita. Valmistelussa on valittava laadukkaat tuotteet, tämä pätee erityisesti voin, jonka rasvapitoisuuden ei pitäisi olla pienempi kuin 82,5%.

Sinun on sekoitettava seuraavat aineosat:

• 200 g voita;
• 100 g valkoista tai muuta hunajaa;
• 100 g hienonnettuja pähkinöitä, jotka voidaan korvata mäntypähkinöillä.

Voi olisi kermavaahdottava sekoittimella, sitten lisää hunajaa ja jatka vielä muutaman minuutin.Jauhettu jälkiruoka tulee olla kermavaahtoa, kunnes kerma on tasainen, kerma on homogeeninen. Viimeiseksi kaikki lisää pähkinöitä. Tämä hunaja ja voin kerma säilytetään parhaiten kylmässä paikassa. Jääkaapissa kerma on kiinteä, mutta jos se jätetään huoneeseen, se muuttuu pehmeäksi ja leviää helposti leipää, joka on lisätty pannukakuihin tai pannukakuihin. Tämä öljy voidaan korvata keksien kyllästämisellä, se voidaan lisätä puuro- tai riisiruokiin. Tämä ruokalaji on melko korkea kaloreita, joten on parempi olla käyttämättä sitä enemmän kuin 1-2 kertaa viikossa, etenkin ihmisille, joilla on korkea kolesteroli.

Jotta mehiläistuotteista saataisiin mahdollisimman suuri hyöty, on tärkeää pystyä erottamaan fake ostettaessa hunajaa. Hunajaa valittaessa on tärkeää varmistaa, että sillä on tiheä koostumus, siinä ei saa olla ilmakuplia. Älä sekoita ilmakuplia vaahtoon, joka voi muodostua tuotteen eräille lajikkeille. Vaahdon tulisi hävitä ajan myötä. Mehiläishoitajien mukaan vaahdon läsnäolo puhuu hunajan epäkypsyydestä. Fake-tuotteella voi olla jatkuva vaahtoava massa.

On syytä ostaa hunajaa vahvistetuilta myyjiltä, ​​se ei ole paikallaan tarkastella tuotteen laadun todistusta. Voit suojata itsesi väärennöiltä, ​​joten on parempi ostaa mehiläistuotteita ystävältäsi mehiläishoitajasta. Jotta parantava hunaja ei menettäisi ominaisuuksiaan niin pitkään kuin mahdollista, se on säilytettävä viileässä paikassa + 5–18 asteen lämpötilassa. Jos huoneen lämpötila on yli +40 astetta tai alle -35 astetta, tuotteen ominaisuudet häviävät. Sitä voidaan pitää tavallisena herkkuna, eikä parantavana tuotteena.

Valkoisen hunajan säilytyspaikassa on tärkeää säilyttää 60% kosteus. Jos huoneen kosteus on korkeampi, se voi johtaa tuotteen happamoitumiseen. On välttämätöntä välttää kosketusta suoran auringonvalon tuotteeseen, jotta sen rakenne ei muutu. Hunajaa on parempi säilyttää lasipurkkeissa, muovisäiliöt soveltuvat vain tilapäiseen varastointiin tai kuljetukseen. Pankit voidaan sulkea muovi- tai metallikansiolla.

Katso valkoisen hunajan hyödyt ja haitat seuraavasta videosta.