Mountain Honey: tuotteen valmistajat ja ominaisuudet

Metsä- ja niitylajikkeiden valtavasta valikoimasta arvostetaan vuoristohunajaa. Ja tämä ei ole yllättävää.Ympäristökatastrofien ja kemikaalien hallinnan aikakaudella vuoret ovat ainoa paikka maailmassa, jossa ilmaa ei saastuta, ja kasvit kasvavat luonnollisessa muodossaan. Parantavia yrttejä ja kukkia, pensaita, kukkapuita ei altisteta pakokaasujen, jäteveden ja kemiallisten tuotteiden myrkytyksille.

Mehiläiset keräävät vuoristohunajaa villihunajakasveista, ja siihen kuuluu koko ruoho. Lähimmät vuoristohunajaa tarjoavat alueemme ovat perinteisesti Kaukasuksen, Krimin, Altaan ja Kirgisian vuoret.

Luonnollinen vuoristo hunaja on helppo erottaa värin ja haju. Monet ruohoiset korkean vuoren rinteet kyllästävät tuotteen omaleimaisen makean aromin kanssa, jossa yhden tai toisen kasvin hallitsevat muistiinpanot ovat välttämättömiä. Tämä tekijä riippuu hunajan keräämisen ja yrttien kukinnan aikaan (kevät-kesä).

Haju ja maku vaikuttavat myös yhden kasvilajin vallitsevaan asemaan alueella, jossa mehiläispesä sijaitsee. Keräyskauden aikana mehiläishoitajat muuttavat mehiläiskokoelman lisäämiseksi 5-6 mehiläissiirtymää, kattamaan mahdollisimman monta aluetta ja erilaisia ​​hunajakasvien kukinta-aikoja.

Vuorimunan väri vaihtelee vaaleankeltaisesta, aurinkoisesta tai oljesta rikkaisiin kulta- ja kuparivärisiin punertaviin, lähes ruskeisiin tahroihin. Luonnonvaraisten yrttien ansiosta siinä on aina hieman katkeruutta. Tätä astringenssia varten se erottuu muista hunajalajeista, esimerkiksi kalkista, kukka- tai tattarista.

Vuoristoalueilla on ainutlaatuinen kasviston ja erilaisten luonnonalueiden koostumus. Siksi kasviperäiset ja mehiläishoitajat, aromaterapia ja herbalistit, perinteisen lääketieteen asiantuntijat ja kosmetiikan valmistajat keräävät tuotteilleen raaka-aineet.

Vuorien rinteillä kasvaa tuhansia kasvilajeja, jotka sisältävät runsaasti hivenaineita ja joilla on parantavia ominaisuuksia.

Antiikin aikoina kansanlääketieteessä vuoristoiset yrtit, kuten johanneksenlehti, melissa, timjami, rhodiola, orapihlaja, ikälehti, calendula ja monet muut ovat kuuluisia parantavista ominaisuuksista. Jalkapuistoissa voi löytää villiä puita ja pensaita, mikä antaa hunajalle erityisen aromin. Nämä ovat villiruusu, kuusama, akaasia, villi kirsikka.

Vuoristoalueilla on omat erityispiirteensä ilmaston ja kasvien monimuotoisuuden kannalta. Tämän tekijän perusteella vuoristo hunajalajikkeet luokitellaan sen mukaan, missä mehiläiset muuttuvat ja hunajakasvit kasvavat. Niinpä Altai-hunaja eroaa kaukasialaisesta, ja Alppien juuresta peräisin olevan hunajan koostumuksessa on eroja Kirgisiassa kerättyjen ominaisuuksien kanssa.

Jotta kahden vuoden välein voitaisiin tunnistaa hunajan parhaat lajikkeet, järjestetään kansainvälinen mehiläishoidon kongressi missä tahansa maassa maailmassa. Siihen osallistuvat kaikkien sellaisten maiden edustajat, jotka ovat kiinnostuneita myymään ja ostamaan tätä hyödyllistä tuotetta. Euroopan ja Aasian maissa sekä Yhdysvalloissa Venäjän ja Kirgisian edustama Euraasian markkinat ovat arvokkaalla paikalla.

Maan asukkaille venäläinen hunaja on paljon taloudellisempi kuin ulkomaiset kollegansa, mutta ei tuota laatua. Kirgisian valmistajia voidaan myös sisällyttää tähän - naapurimaan verot eivät ole yhtä suuret kuin IVY-maissa. Ja tämä tarkoittaa sitä, että hunajan hinta ei ole niin "pureva".

Harkitse kunkin vuoristomunan tyyppiä erikseen:

• Altay. Altai-vuorten erityinen ilmapiiri antiikin ajoista oli suosittu paikka mehiläishoitajille. Tällä alueella on pitkät perinteet lyömistä varten, ja se vie vuosittain vaikuttavan määrän erilaisia ​​hunajalajeja vientiin. Erityisen arvokkaita ovat lajikkeet, jotka on kerätty ylängöillä, joissa ekologia on mahdollisimman puhdas, ja havupuiden kasvien aromi ja maku lisätään yrttien monimuotoisuuteen. Puunpuiden muistiinpanot ovat Altai-hunajan erottuva piirre.Tärkeimpiä ominaisuuksia ovat myös epätavallinen väri - vaalea meripihka, vihertävän sävyn ansiosta (taas havupuuuutteiden ansiosta). Altai-hunaja melassi hitaasti kiteytyy, sillä on tiheä, viskoosi rakenne. Kiteytyksen jälkeen se saa vaalean värisävyn ja muuttuu hienoksi.

• Valkoihoinen. Venäjän alueilla mehiläistilat sijaitsevat suuressa määrin Pohjois-Kaukasian vuoren rinteillä. Neuvostoliiton aikoina Stavropolin alueen ja Karachay-Cherkessin tasavallan mehiläiset ovat kuuluisia. Luonnon ruoho, joka kattaa eteläisten vuorien rinteet, on suosittu paikka mehiläisille alkukeväästä myöhään syksyyn. Jopa tuhat metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella mehiläiset keräävät siemenjalan, mäkikuisman, timjamin, äyriäisen ja salvin nektaria. Hunan nektarilla on kultainen väri ja epätavallinen makea tuoksu, jota parantaa lämmitys.

• Mustameri. Tämä alue on kuuluisa kastanjan nektarista, joka saadaan Mustanmeren rannikolla ja Krimin vuoren rinteillä. Kastanjapuiden hallitseminen auttaa hankkimaan ainutlaatuisen lajikkeen hunajaa, jolla on vastine vain Ranskan eteläosassa. Kukkivat siitepöly määrää tuotteen myöhemmän maun ja värin - tumma siirapin diskantti, jossa on burgundinen sävy, on katkera maku, sillä on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia ja se on erityinen kysyntä hunajan gourmettien keskuudessa.

• Kirgisian. Neuvostoliiton entinen liiton tasavalta sijoittui kolmanneksi Venäjän ja Ukrainan jälkeen kerättyjen hunajatuotteiden määrän mukaan. Nykyään Kirgisia palaa jälleen aiempiin lukuihin ja kasvaa viennin ympäri maailmaa. Vuonna 2013 Kiovassa pidetyssä kansainvälisessä kongressissa ja sitten vuonna 2015 Etelä-Koreassa klassinen hunaja Kirgisiassa otti useita palkintoja kerralla, kultaa ja hopeaa eri ehdokkaissa. Erityisesti huomattiin oli Bashin valkoinen hunaja, joka kerättiin tasavallan pohjoisosan vuoren rinteille. Tämän lajikkeen tärkein hunajakasvi on Esparcet-kasvi, jolla on laaja valikoima lääkkeitä ja tuoksuvia vaaleanpunaisia ​​kukkia, jotka houkuttelevat mehiläisiä. At-Bashin nektari sai suosion ympäri maailmaa ja siitä tuli uusi Kirgisian tuotemerkki.

Vuori hunajaa käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä ja kosmetologiassa. Ympäristöystävällinen tuote korvaa menestyksekkäästi kemialliset lääkkeet ja nuorentamistuotteet. Makea mehiläinen tuote sisältää runsaasti fruktoosia ja glukoosia, mineraaleja ja vitamiineja. Yksi ruokalusikallinen Alpine nektaria sisältää päivittäisen kivennäisaineiden määrän - kalsiumin, magnesiumin, kuparin, fluorin ja fosforin. Hunaja on runsaasti B-, PP- ja askorbiinihapon vitamiineissa. Hivenaineet nopeuttavat aineenvaihdunnan reaktioita kehossa, niillä on antibakteerisia, parantavia ominaisuuksia, niillä on rauhoittava ja antiallerginen vaikutus.

Suuren glukoosipitoisuuden ja vitamiinien ansiosta hunajatuotteet aktivoivat aivosolut, antavat voimaa ja energiaa lihaksille.

Kansanlääketieteessä hunajaa käytetään useimmiten vilustumiseen. Hunaja-tinktuuroita, joissa on maitoa, käytetään kausiluonteisiin virussairauksiin. Käyttöaiheita ovat diabetes, maksavauriot, kilpirauhasen toimintahäiriöt. Harvat tietävät, että hunajan ainutlaatuisilla ominaisuuksilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonitoimintaan ja verenkiertoelimistöön. Sitä käytetään myös ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon.

Kosmetiikassa hunajan hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laajalti antioksidanttina. Hunajakkeet sileät hienoja ryppyjä, parantavat ihon rakennetta, ihoa ja käsiä. Tuotteella on myös ihana vaikutus teini-ikäiseen ihoon, taistellaan tehokkaasti akneilla ja parannetaan pieniä haavoja ja estetään haitallisten bakteerien kertyminen.Se vaikuttaa myönteisesti hiusten kasvuun ja terveyteen. Maskit, joihin on lisätty hunajaa, vaikuttavat hiusten follikkeleihin, kyllästyvät ja aktivoivat kasvunsa, hiusten rakenne muuttuu kestävämmäksi ja joustavammaksi.

Hunajaa voidaan käyttää spa-hoidoissa kotona. Hunajakylpyt, joihin on lisätty maitoa ja ruusuöljyä vitamiinien ja kivennäisaineiden määrän mukaan, voivat korvata matkan kalliin kauneussalongiin.

Dietologia - ehkä hunajan yleisin käyttö. Makeat hampaat, muutama lusikka viskoosista meripihkaista makeutta tuovat paljon enemmän hyötyä kuin tumma suklaa. Pieni purkki hunajan vieressä kupin teetä lievittää stressiä, että jokainen, joka on ruokavaliossa. Tärkeintä on valita oikea luonnontuote ja rajoittaa herkkujen pienet osat.

Kuten kaikki aineet, jotka koostuvat eri aineista ja hivenaineista, hunajatuotteet, joilla on liiallinen käyttö, voivat vahingoittaa kehoa. On virhe ajatella, että koska hunaja on sallittu ruokavalioissa ja korvaa makeiset, sitä voidaan kuluttaa rajattomasti. On muistettava, että tuote sisältää jopa 40% sakkaroosia ja fruktoosia, mikä tarkoittaa, että se ei ole yhtä vaaraton kuin se näyttää ensi silmäyksellä.

Riskiluokkaan kuuluvat henkilöt, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tiettyjen kasvien siitepölyyn, sekä yleinen taipumus allergisiin reaktioihin.

Laadukkaalla hunajalla on yleensä korkea hinta ja sitä ei osteta yksittäistä kulutusta varten. Tuotteen on oltava hyödyllinen ja palautettava sen kustannukset kokonaan. Siksi yritä ostaa hunajaa luotettavilta toimittajilta, joilla on säännöllisiä asiakkaita, jotka työskentelevät tuloksen vuoksi, eikä kertaluonteista voittoa. Varastoi tuotteissa erityistä huomiota pakkauksiin. Purkin etiketissä on oltava tiedot valmistajasta, keräysalueesta, tuotteen koostumuksesta ja säilyvyydestä.

Jos ostat hunajaa käsistä markkinoilla, kiinnitä huomiota pääpiirteisiin. Mallilattavuuden lisäksi laadulla laimentamattomalla hunajalla on seuraavat ominaisuudet:

• kevyt aromi tulisi tuntea selvästi, ei saa happoa eikä olla poissa;
• kun siirretään lusikasta, korkealaatuinen nektari virtaa ohuessa virrassa, joka ei tippu tai viipyy lusikalla;
• luonnollisessa tuotteessa voidaan nähdä selvästi luonnon epäpuhtauksia siitepölyn tai propoliksen muodossa;
• tuote ei saa vaahdota sekoitettaessa tai vuorovaikutuksessa säiliön kanssa.

Miten kerätä vuoristohunajaa, katso seuraava video.