Mikä on keinotekoinen hunaja?

Mehiläinen hunaja on tuote, jolla on runsaasti makua ja ainutlaatuisia ominaisuuksia. Joissakin tapauksissa sen käyttö on kuitenkin mahdotonta, joten sen keinotekoinen versio on yleistymässä.Siksi kannattaa harkita, mitä keinotekoista hunajaa tavallisesti tuotetaan ja miten se eroaa luonnollisesta hunajasta.

Koska keinotekoinen hunaja on usein valmistettu erilaisista hedelmistä ja kukkia, sillä on oikea resepti, tämä herkku säilyttää kaikki raaka-aineiden hyödylliset ominaisuudet. Mutta keinotekoinen hunaja eroaa mehiläisten hunajasta melko paljon: itse asiassa se on melkoinen tyyppi. Se ei sisällä kaikkia sellaisia ​​ainutlaatuisia ja käyttökelpoisia aineita, joiden kanssa luonnollinen tuote on kyllästetty mehiläishoidossa.

Tähän on kuitenkin myönteinen puoli - toisin kuin luonnollinen, keinotekoinen variantti käytännössä ei aiheuta allergioita, ja se erottuu alhaisemmasta kaloripitoisuudesta. Sen vuoksi sen käytön rajoittaminen on vain ihmisille, jotka kärsivät erilaisista diabeteksen muodoista tai yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta hedelmiin.

Keinotekoinen hunaja on mahdollista erottaa luonnollisesta mehiläishoidon tuotteesta seuraavilla ominaisuuksilla:

• Keinotekoisella tuotteella ei ole klassista hunaja-makua, se voi hajua ei ollenkaan tai sillä voi olla hapan hedelmäinen haju.
• ei aiheuta vähäistä polttavaa tunnetta kurkussa, toisin kuin luonnollinen tuote;
• ei sisällä havaittavia epäpuhtauksia (siitepöly, siitepöly, vaha, propolis jne.);
• sillä on karkea rakenne ja nestemäinen koostumus, toisin kuin tiheämpi ja herkempi mehiläishoitotuote;
• hedelmien tai kukkien sävyjä hallitsevat maku, riippuen valituista raaka-aineista luonnollisen hunajan monipuolisuus ja jälkimaku puuttuvat;
• voi vaahtoa, joka ei ole koskaan luonnollisen tuotteen tapauksessa.

Lisäksi voit tarkistaa hunajan laadun ja luonnollisuuden tekemällä seuraavat yksinkertaiset kokeet:

• avotulen vaikutuksesta luonnollinen tuote ei räjähtä välittömästi, ja se kestää jonkin aikaa, ennen kuin se sulaa;
• hunaja ei muodosta sedimenttiä, kun sitä laimennetaan vedellä, kun liuokseen lisätään pari tippaa jodia, jolloin se muuttuu siniseksi, ja muutama tippa etikkaa ei aiheuta sitä vaahdolle;
• paperilla ei ole juovia noin luonnollisen tuotteen pisaran ympärille;
• luonnolliseen tuotteeseen kastettu leipä ei pehmene, koska luonnollinen hunaja, toisin kuin keinotekoinen hunaja, sisältää hyvin vähän vettä.

Keinotekoinen hunaja, toisin kuin mehiläiset, ei aiheuta allergioita eikä muodosta haitallisia aineita lämpökäsittelyn aikana, joten se on erinomainen käytettäväksi ruoanlaitossa. Sen perusteella voit valmistaa erilaisia ​​kakkuja, piirakoita, leivonnaisia ​​ja muita leivonnaisia. Lisäksi keinotekoinen tuote on paljon halvempaa kuin luonnollinen, ja sen tuotanto ei riipu kukinnan vuodenaikoista tai säästä tai muista ulkoisista tekijöistä, jotka vaikuttavat merkittävästi mehiläishoitoon.

Harkitse erilaisia ​​herkkuja ruoanlaittoon kotona.

Maukkaan ja terveellisen hedelmätuotteen valmistamiseksi lähes kaikki riittävän makeat ja tuoreet hedelmät, kuten omenat, päärynät, luumut, kirsikat tai viinirypäleet, ovat sopivia. Leikkaa valitut hedelmät pieniksi viipaleiksi, aseta paksu seinään ja peitä vedellä niin, että se peittää ne kokonaan.

Veden ja hedelmien osuuden tulee olla noin 0,8 litraa 1 kg: aa kohti. Keitä kaikki 25 minuuttia. Sen jälkeen sinun täytyy huolellisesti rasittaa syntynyt neste, lisätä sokeria nopeudella 2 kg 1 kg: aa kohden hedelmää ja teelusikallista tavallista sitruunahappoa.

Kiehauta seos ja keitetään sitten uudelleen 25 minuuttia. yli alhaisen lämmön. Tämän jälkeen hunaja kaadetaan astiaan, jossa se varastoidaan ja jäähdytetään.

Aikuisia vesimeloneja käytetään raaka-aineina, mieluiten erittäin makeaina. Ensinnäkin sinun täytyy erottaa hedelmän massa sen ihosta ja puhdistaa se kaikista luista. Helpoin tapa poistaa luut on hankaa tavallisen seulan läpi.Sitten massa tulee suodattaa juustolautan läpi, kaada saatu vesimelonimehu kattilaan ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen vedä neste uudelleen, sitten kypsennä se alhaisen kuumuuden läpi, kunnes haluttu konsistenssi saavutetaan.

Paras tapa testata vesimeloni keinotekoisen hunajan valmiutta on pudottaa se levylle ja kallistaa sitä. Jos tämä pisara pysyy paikallaan ja se ei virtaudu astioiden pinnan yli, tuote on valmis. Hunaja on "keinotekoisuudesta huolimatta" erittäin hyödyllinen sydämen ja hengityselinten kannalta.

Melonin hunajan resepti on hieman erilainen kuin vesimeloni. Samoin sinun täytyy ottaa kypsä ja makea hedelmä ja erottaa sen liha. Sen jälkeen, kun siemenet on poistettu, liha murskataan parhaiten käyttämällä tavanomaista lihamyllyä ja sitten puristetaan cheesecloth.

Tuloksena oleva mehu on kypsennettävä matalalla lämmöllä, kunnes keitetään. Tässä tapauksessa nesteen tilavuus laskee visuaalisesti noin 6 kertaa. Tuloksena oleva melonihunaja ei ole vain tuoksuva ja maukas, vaan myös hyödyllinen erilaisille ihmiselimille, myös maksalle.

Yksinkertaisin tapa valmistaa kurpitsan versio tuotteesta on seuraava. Ota kypsä kurpitsa (hedelmällä on yleensä kuiva häntä), leikkaa sen yläosa ja poista kaikki siemenet sisältä ruokalusikalla. Kaada sokeri kurpitsan sisään, kunnes hedelmä on täynnä sokeria. Sulje aiemmin leikatun kannen hedelmä ja laita se kymmeneen päivään kuivassa ja viileässä paikassa.

Tarvittavan ajan kuluttua tyhjennä saatu neste ja kiristä se. Sitten kaada se purkkiin, sulje kansi tiiviisti ja anna sen hautua pari päivää. Tämän jälkeen tuote on käyttövalmis.

Valmistele tuote hirven-, akaasia- tai linden kukkia puhdistamalla perusteellisesti lehtien kukinnot ja sijoita ne tiiviisti kolmen litran purkiin. Sen jälkeen siirrä ne pannulle ja kaada 1,5 litraa vettä. Kiehauta, sammuta lämpö ja kypsennä vielä 20 minuuttia.

Tämän jälkeen neste on jäähdytettävä ja infusoitava 6 tuntia. Lisää sitten 3 litraa sokeria ja keitä 2 tuntia. Tällöin tuotteen tulee paksua.

Hunaja tuotetaan sekä tavallisesta juurikkaasta että ruokosokerista. Ainesosien perussuhteet ovat seuraavat: 4 litraa vettä jokaista 10 kg rakeista sokeria kohti. Lisäksi lisätään 100 ml 50-prosenttista muurahaishappoa ja 50 g natriumhydroksidia ja liitua. Koostumus kypsennetään 6 - 8 tunnista, lisätuotteita lisätään lopputuotteeseen.

Jotta valmistetun keinotekoisen tuotteen maku ja aromi saataisiin entistä luonnollisemmaksi, voit lisätä sen koostumukseen enintään 1/5 hunajasta. 1/5 melassin lisääminen parantaa myös herkkujen makua.

Jos haluat muuttaa saadun tuotteen väriä, voit käyttää tavanomaista elintarvikkeiden värjäämistä. On myös mahdollista käyttää väriaineena teetä (sekä mustaa että vihreää), sahramia, salvia tai jopa mäkikuismaa.

Edellä mainitun lisäksi on toinen resepti hunajan valmistamiseksi kotona.