Siitepölyn luonnollisen hunajan ominaisuudet

Hunaja on herkkua, joka on jokaiselle tiedossa kaukaisesta lapsuudesta lähtien.Kuitenkin vain harvat tietävät, että tämä epätavallinen makeus on mehiläisten elämän tuote, sillä ei ole vain miellyttävää makua, vaan myös erittäin hyödyllistä kehollemme.

Hunaja on paksu, viskoosi, aromaattinen ja makea aine. Se on täysin luonnollinen tuote, koska sitä tuotetaan mehiläisten ja joidenkin niihin liittyvien hyönteisten elintärkeässä toiminnassa. Pohjimmiltaan hunaja saadaan prosessin tuloksena, jossa "sulatetaan" kukkien nektari mehiläispesässä.

Hunajan laatu ja ominaisuudet ovat tietenkin suurelta osin riippuvaisia ​​useimmista tekijöistä: Kukkien ja nektarin tyyppi, niiden yhdistelmä, mehiläisten kerääminen nektaria, mehiläisten tyyppi, aika, jolloin hunajakennot ovat valmiita hunajaa ... Ja paljon muuta.

Kukkan lisäksi honeydew-hunaja on ainetta, joka on ominaisuuksiltaan hyvin samanlainen kuin tavallinen hunaja. Se saadaan, kun mehiläiset keräävät nektarin sijasta makeiden ulosteita, joita kutsutaan padyaksi, tai eräiden kasvien pinnalle tapahtuvaa effuusiota yhdessä siitepölyn kanssa. Tuloksena olevalla aineella on liian suuri mineraalipitoisuus, joten se on hyvin spesifinen ja suositellaan harvoin käytettäväksi terapeuttisena aineena.

Tärkeimmät kriteerit, joilla hunajan tyyppi ja laatu määritetään, ovat värit, haju, maku, viskositeetti ja jotkut muut.

Jotta voisit valita hyvän kukkahunajan, sitä ei tarvitse ymmärtää perusteellisesti.

• Me kaikki tiedämme, että hunajan väri on keltainen. Lajikkeesta riippuen se voi kuitenkin olla eri sävyjä, oljesta rikkaaseen tumman keltaiseen. Mutta on myös lajeja, joilla on melkein valkoinen väri.
• Makua. Tässä tapauksessa on hyvin vaikeaa antaa tarkkoja kriteereitä, koska hunajalla on oma, ainutlaatuinen maku. Kukkamainen ulkonäkö on tyypillinen pitkä, erityinen jälkimaku, mutta maku voi vaihdella kukkien tyypistä ja kokoelmasta.
• Tuoksun tulee olla kevyt, terävä, ja siinä on selkeät kukat. Yleensä haju on varsin rikas ja monipuolinen.
• Viskositeetti. Todellinen kukkahunaja ei saa olla liian paksu. Jos se on liian tiheä, niin todennäköisimmin kiteytymisprosessi on jo alkanut, joka liittyy suoraan korkeaan sakkaroosipitoisuuteen. ”Moniväriset” hunajalajit alkavat kiteytyä nopeasti.
• Keräysjakso Yleensä alkaa kerätä hunajaa myöhään keväällä. Kausi kestää vasta syksyn alkuun, erottaa varhaisen, niin sanotun toukokuun hunajan ja kesämallin. Uskotaan, että toukokuu on hyödyllisempi.

Tämän mehiläishoidon ainutlaatuinen piirre on, että sen makuelämän biokemialliset ominaisuudet eivät riipu pelkästään keräyshetkestä, vaan myös sen maantieteestä. Esimerkiksi kokeneet mehiläishoitajat erottelevat paitsi kukkien tyypit, myös kokoontumispaikan, on hunaja niitty, steppe, metsä, vuori.

Kaikilla niillä voi olla paljon eroja keskenään, vaikka mehiläiset, jotka tuottivat niitä, keräsivät nektaria samantyyppisistä kukkia. On myös olemassa erilaisia ​​yhdistelmiä, joita tuotetaan, kun hyönteiset keräävät samanaikaisesti nektaria useista kasvilajeista.

Tämän makean tärkein arvo on tietenkin sen ainutlaatuinen koostumus. Se johtuu hyödyllisten komponenttien epätavallisesta ja rikkaasta yhdistelmästä. ihmiskunta on pitkään käyttänyt hunajaa korjaamiseksi.

• Askorbiinihappo.Tämä aine tunnetaan lääketieteessä yhtenä yksinkertaisimmista ja tehokkaimmista immuunijärjestelmistä. Tässä tapauksessa puhumme askorbiinihapon luonnollisesta versiosta, joka on paljon helpompi sulattaa ja joka pystyy vahvistamaan luonnollisia immuuniprosesseja.
• Foolihappoa suositellaan käytettäväksi kaikille potilaille, jotka sairastuvat, ovat kärsineet vakavasta sairaudesta tai leikkauksesta. Tämän aineen erityispiirre on se, että se nopeuttaa talteenottoa. Lisäksi foolihappo on välttämätön raudan normaalille imeytymiselle elimistöön, jotta se on välttämätön anemian hoidossa.
• Vitamiini K. Luonnon vitamiineja tässä ryhmässä pidetään erittäin harvinaista, koska hyvin harvat elintarvikkeet sisältävät sitä. Ne ovat kuitenkin välttämättömiä ihmisten terveydelle, koska niillä on keskeinen rooli veren hyytymisjärjestelmän normaalissa toiminnassa. K-vitamiini on erittäin hyödyllinen usein esiintyvälle verenvuodolle, hemofilialle.

• Ryhmän B vitamiinit, erityisesti B6, B12, B3, B1. Lääketieteessä tätä vitamiiniryhmää käytetään keinona vahvistaa hermostoa. Siten B6-vitamiinia käytetään erilaisiin neuralgiaihin ja B12 - emotionaaliseen ylirasitukseen, uupumiseen, aineiden imeytymisen rikkomiseen.
• Karoteeni. Tunnetaan monista aineista, joilla on positiivinen vaikutus visuaaliseen järjestelmään. Karoteeni ei ainoastaan ​​vahvistaa silmämunan rakennetta, vaan myös parantaa sen verenkiertoa ja optisten hermojen työtä.
• Orgaaniset hapot ja erilaiset luonnolliset entsyymit. Ne ovat välttämättömiä ihmisen immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle sekä aineenvaihduntaprosesseille. Useimmat hunajan komponentit normalisoivat eritteiden kaikkien elinten toimintaa ja tuovat myös hormonitasapainon järjestykseen.
• Glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi. Nämä ovat ainutlaatuisia luonnollisia hiilihydraattien lähteitä ja siten myös energiaa.
• Muita sulkeumia, kuten fytohormoneja, flavonoideja, erilaisia ​​eteerisiä öljyjä, hivenaineita, mineraaleja, sinkkiä ja rautaa.

Hunajaa on melko vähän. Ensinnäkin on välttämätöntä erottaa yrtit - tämä on tuote, joka saadaan, kun mehiläiset ruokitaan alueilla, joilla kasvaa monenlaisia ​​kukkia. Tällaista hunajaa kutsutaan polyfleraaliksi, ja se näyttää yleensä paksumalta ja tummemmalta, sillä on erittäin rikas ja monipuolinen aromi.

Uskotaan, että yrtteillä on melko suuri joukko vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta niiden tasapaino ei ole yhtä hyödyllinen kuin monofler-hunajan tapauksessa, josta kaikkien ravinteiden imeytyminen vähenee. Lisäksi monoflernytuotteet ovat kokonaisuudessaan arvokkaampia, koska niiden hankkiminen on paljon vaikeampaa, koska paikoissa, joissa on poikkeuksellisen yksi kasvilaji, ei ole niin yleistä luonnollisessa ympäristössä.

Hunajaa käytetään laajalti ruoanlaitossa, jota käytetään usein itsenäisenä makeana hoitona, joka perustuu jälkiruokiin, juomiin, kastikkeisiin ja joihinkin ruokiin. Tästä elintarviketuotteesta on kuitenkin myös lääketieteellinen arvo. Sen epätavallista koostumusta on pitkään käytetty monien sairauksien hoitoon, ja tähän päivään se mainitaan usein kansan resepteissä.

Melko paljon tiedetään hunajan hyödyistä ihmiskeholle.

Samaan aikaan monet parantavat vaikutukset riippuvat suoraan kasveista, joista mehiläisten kukka hunajaa otettiin.

• Tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Sitä voidaan käyttää minkä tahansa sairauden tapauksessa, johon liittyy pehmytkudosten ja limakalvojen tulehdus, esimerkiksi hengitystieinfektioissa, kystiitti, koliitti.Erityisen tehokas tässä tapauksessa on kamomilla tai linden kukkia uutettu hunaja.
• Antiseptinen vaikutus. On osoitettu, että orgaaniset hapot ja muut tämän tuotteen elementit pystyvät suorittamaan sekä yleisen että paikallisen antiseptisen aineen roolin. Siksi hunajaa suositellaan usein käyttämään infektioiden aikana haavan paranemisen aikana. Joissakin suosituissa resepteissä sitä käytetään myös paikallisena korjaustoimenpiteenä.
• Korjaava toiminta. Kukkahunaja itsessään on hyvin ravitsevaa. Se sisältää paljon välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, joten monet lääkärit neuvoo potilaita käyttämään tätä tuotetta vakavien sairauksien kärsimisen jälkeen toipumisen jälkeen. Ja se on myös hyvä keino raudanpuutteen ja joidenkin muiden anemiatyyppien hoitoon.

• Ravitseva vaikutus. Suuri määrä vitamiineja auttaa parantamaan aineenvaihduntaa, mikä aktivoi kaikki solujen ravitsemusprosessit sekä regeneroinnin. Luonnollinen kukkahunaja esiintyy usein kasvonaamioiden ainesosana.
• Paranna ruoansulatusta. Hunaja vaikuttaa myönteisesti ruoan ruoansulatukseen ja imeytymiseen. Se normalisoi hapon ja emäksen tasapainon maha-suolikanavassa, korjaa peristaltiikkaa, parantaa aineenvaihduntaa, vähentää tulehdusprosessien riskiä.
• Parantaa ihon ja hiusten kuntoa. Kukkahunajaa rikastetaan kaikilla tarvittavilla mikroelementeillä, jotka ovat kehomme rakennusmateriaalia. Pienen määrän makeuden säännöllinen käyttö vahvistaa kynsien ja hiusten rakennetta, tekee niistä terveempiä, parantaa niiden ravitsemusta, palauttaa luonnollisen värin ja loistaa.
• Vahvistaa koskemattomuutta. Lääkärit ovat jo pitkään osoittaneet, että luonnollisen hunajan sisältämillä aineilla on positiivinen vaikutus ihmisen kehon immuunijärjestelmään. Ne eivät ainoastaan ​​vahvista sitä, vaan edistävät myös suojaavien solujen aktiivista kehittymistä sairauden sattuessa.
• Ravintolisänä. Huolimatta siitä, että hunajaa pidetään melko korkean kalorimäärän tuotteena, sitä käytetään usein suosiona ruokavalion ja ”purkamisen” aikana. Makea imeytyy nopeasti ja poltetaan aktiivisen harjoittelun yhteydessä, joten se soveltuu hyvin pieneksi välipalaksi, joka vapautuu nälän tunteesta. Erityisen suosittuja ovat kotitekoiset jälkiruoat, jotka on valmistettu kukkahunajasta ja kuivattuja hedelmiä tai vähärasvaisia ​​raejuustoa.

Tietenkin on myös useita vasta-aiheita, joissa hunajan käyttö ei ole vain ei-toivottavaa, vaan voi jopa vahingoittaa terveyttäsi.

• Diabetes. Sakkaroosin ja fruktoosin korkea pitoisuus tekee kukkahunajasta yhden niistä tuotteista, jotka ovat vasta-aiheisia diabetesta sairastaville.
• Haimatulehdus. Haiman tulehdukselliset sairaudet voivat heikentää kaikkien hunajan komponenttien imeytymistä.
• Valtio sappirakon poiston jälkeen, jonka salaisuus on tarpeen myös kukkahunan normaalille ruoansulatukselle ja assimilaatiolle.
• Tuotteen yksilöllinen suvaitsemattomuus.
• Vatsan osittainen tai täydellinen poistaminen.
• Kroonisen gastriitin pahenemisessa.

Jotta hunaja ei olisi vain maukas, vaan myös hyödyllinen, valitse tuote huolellisesti!

Jos haluat ostaa sen markkinoilla tai esimerkiksi yksityisiltä mehiläishoitajilta, suosittelemme, että otat itsesi lusikalla. Paras kriteeri kukkahunajan valinnassa on sen johdonmukaisuus. Kirjoita täysi lusikka ja käännä se: hyvä hunaja kirjaimellisesti "haava" lusikalle, ja kun kaatat takaisin, se ei välittömästi sulautu kuten neste, vaan taittuu liukupinnan päälle.

Kun ostat hunajaa myöhempinä aikoina korjuun jälkeen, esimerkiksi syksyllä, kiinnitä huomiota kiteiden muodostumiseen. Ne ovat luonnollisia kaikentyyppisille tuotteille, lukuun ottamatta kastanja- tai akaasiahunajaa, joka päinvastoin ei saisi kiteytyä.

Tarkasta huolellisesti säiliö, joka tallentaa hunajan laskuriin. Jos hunajan pinnalla havaitaan valkoista "vaahtoa", tämä tarkoittaa huonolaatuista tuotetta.

Mutta voit myös yrittää liuottaa pienen määrän hunajaa vedessä. Jos tämä on todellinen kukkahunaja, niin sen pitäisi hävitä kokonaan, eikä jätä sedimenttiä tai epäpuhtauksia.

Katso oikea video valitsemalla seuraava video.