Voikukkahunaja: ominaisuudet ja keittotekniikka

Kaikenlaisten hyödyllisten aurinkohunojen joukossa voikukkahunaja käyttää kotiäidien erityistä rakkautta.Tuotteen harvinaisuudesta huolimatta ruoanlaitto on melko yksinkertaista. Tärkeintä on odottaa lämpimää toukokuuta tai kuumaa kesäkuussa kerätä raaka-aineita meripihkan herkkujen valmistukseen. Miten oikein valmistella voikukkahunajaa ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on, keskustelemme tässä artikkelissa.

Voikukkahunaja on todella maaginen tuote, jonka ainesosat esitti meille Luonto. Usein hunajaa kutsutaan myös voikukkahilloksi. Molemmat vaihtoehdot ovat kuitenkin oikeat.

Valmis herkku kyllästää ihmiskehon biologisesti aktiivisilla aineilla. Tämän seurauksena puolustukset aktivoituvat, ja vaivat poistuvat pois. Uskotaan, että kukka itse, jopa raakamuodossaan, on erittäin hyödyllinen. On käynyt ilmi, että voit kaataa täysin kypsän kukinnan, puhdistaa sen vihreistä terälehdistä ja lähettää sen suuhun. Mutta tämä voidaan tehdä vain voikukkien aktiivisen kukinnan aikana - toukokuussa, kesäkuussa.

Hyvän sijasta vahingoitat vain kehoa, koska raskaiden metallien suolat ovat lisääntyneet. Lisäksi nämä voikukat ottavat koko päivän vaarallisessa pakoputkessa kulkevista ajoneuvoista.

On huomionarvoista, että ruoanlaitossa voikukkaa käytetään paitsi hunajan valmistamiseen, myös salaattien, juomien, kylmien keittojen ainesosana. Joka tapauksessa lautasen kukka paljastaa kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.

Valmis voikukkahunaja on erittäin hyödyllinen ihmisille, koska tässä aurinkotuotteessa kaikki aktiiviset aineet varastoidaan pysyvästi pitkään. Ja kaikki, koska kukkii nektaria on hieman katkera. Se on katkeruutta, joka säilyttää kaikki arvokkaat hunajan osat.

Kaikki eivät tiedä, että se johtuu nektarin katkeruudesta, että mehiläiset lentävät voikukkien ympärille ja etsivät makeampaa ruokaa. Siksi on harvinaista löytää todellinen voikukkahunaja. Ja jos olet varma markkinoilla, että tämä on hän, älä usko sitä. Tällaisen ilmiön todennäköisyys on 0,1%. Todennäköisesti myyjä yrittää myydä tavallista hunajaa auringonkukasta.

Pohjimmiltaan, jos puhumme voikukkahunajasta, se tarkoittaa itse valmistettua hilloa. Mutta ei mehiläishoidon tuote.

Ihmiset voikukkahunajaa (hilloa) käytetään aktiivisesti erilaisissa sairauksissa.

• Maksan sairaudet, sappirakko. Erityisesti tuote hoitaa kolesystiittiä, hepatiittia. Juutin parantavat ominaisuudet ovat juuri katkeruudessa, joka toimii choleretic-aineena. Samanaikaisesti ruoansulatuskanavan elinten solut palautuvat todennäköisemmin sairauksien kärsimisen jälkeen.
• Bronkiitti ja keuhkoputkien astma. Tuote nesteyttää varovasti sylinterin ja edistää sen poistamista. Lisäksi voikukkahunaja vaikuttaa antibakteeristen ominaisuuksien vuoksi tulehdusprosessin poistamiseen.
• Niveltulehdus ja osteokondroosi. Kaikki nivelet ovat kyllästettyjä hyödyllisillä mikroelementeillä, mikä tekee niistä liikkuvampia. Kipu ja turvotus poistuvat.
• Keripukki. Suuren C-vitamiinipitoisuuden vuoksi suun limakalvon tulehdus tapahtuu hyvin lyhyessä ajassa.

• Urolithiasis. Hunaja myötävaikuttaa laskun lievään liukenemiseen munuaisissa. Mutta ei kaikki. Siksi ennen kuin käytät hilloa, ota yhteyttä urologiin.
• Krooninen ummetus. Lievä laksatiivinen vaikutus auttaa poistamaan paitsi ulosteen massat myös kuonat. Siksi valmiita kotituotteita käytetään usein kehon puhdistamiseen.
• Sydän- ja verisuonitaudit. Tuote laimentaa veren ja saa sen liikkumaan nopeammin, aktiivisesti kyllästämällä elimet hapella. Myös voikukan hillo estää tromboosin.
• Hermoston häiriöt ja väsymys. Voikukka kukka hilloa rauhoittaa hyvin, stimuloi kiinnostusta elämään. Siksi on hyvä ottaa se niille, jotka ovat jo pitkään stressaavassa tilassa.
• Kehon heikkeneminen vilustumisen ja flunssaepidemioiden taustalla. Hunaja selviytyy virustautien seurauksista.Ja hän nostaa koskemattomuutta hyvin.

Lisäksi parantava aurinkolääke virkistää aktiivisesti koko kehoa ja puhdistaa verta myrkkyistä ja loisista. Tuloksena on kirkas iho, voimakkaat hiukset ja kynnet, elinvoimaisuuden kesto pitkään. Samaan aikaan aromaattinen aurinkoinen hunaja stimuloi ruokahalua ja jopa taistelee peräpukamia alkuvaiheessa.

Huolimatta siitä, että kirkkaalla aurinkoisella hillolla on valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, sen vastaanotto on myös vasta-aiheita.

Tällöin on kiellettyä käyttää voikukkahunajaa:

• taipumus allergisiin reaktioihin, varsinkin jos potilas on allerginen siitepölylle;
• haiman sairaudet akuuteissa ja kroonisissa vaiheissa;
• diabetes mellitus tyyppi 1 ja 2;
• ylipaino;
• usein esiintyvät ulostehäiriöt ripulin muodossa;
• suolistosairaudet (Crohnin tauti, koliitti jne.);
• lasten ikä enintään 2 vuotta.

On muistettava, että kaikissa näissä tapauksissa hunaja on haitallista vain, jos sitä kulutetaan suurina määrinä. Puolet teelusikallista tai koko lusikallista lopputuotetta päivässä on vain hyödyllinen. Mutta ei enempää kuin tämä annos.

Juominen kirkkaista kevätkukkaista osoittautui todella hyödylliseksi, on tärkeää valmistaa raaka-aineet oikein.

Kun keräät voikukkia, käytä asiantuntijoiden suosituksia.

1. Kukintoja kerätään vain niiden aktiivisen kukinnan kuukausina - toukokuussa ja kesäkuussa. On tärkeää varmistaa, että silmut ovat mahdollisimman auki.
2. Raaka-aineet on otettava vain kaukana tielle, teollisuusyrityksille, siirtotyöläisille ja muille vastaaville paikoille. On parempi poimia kukkia jossain metsässä. Tai ainakin lähimpään laskeutumiseen.
3. Ripaa kukkia kuivalla säällä. On suositeltavaa tehdä tämä aamulla sen jälkeen, kun silmut on avattu. Tässä tapauksessa ne ovat täynnä nektaria.
4. Kerää vain voikukkien päät, älä käytä lehtiä ja varret.
5. Kynnetyt silmut ennen keittoa leviävät paperille tunnin ajan. Tämä on välttämätöntä, jotta pienet hyönteiset jättävät kukkia. Sitten ruoanlaittoon tulee puhdas tuote.

On monia reseptejä hunajan valmistamiseksi voikukasta kotona. Seuraavassa tarkastellaan muutamia vaiheittaisia ​​salaisuuksia ruoanlaittoon voikukkahillosta. Herkullista hunajaa valmistettaessa kotiäidit käyttävät erilaisia ​​lisäaineita - lakritsi, minttu, kirsikka-lehti ja jopa männyn neulat. Ne kaikki tekevät hillosta vieläkin arvokkaampaa parantavien ominaisuuksien kannalta.

Sen valmisteluun tarvitaan:

• kukinnot - 400 kappaletta (noin 1 kg);
• sokeri - 1,5-2 kg.

Valmiit kukat tulee puhdistaa pienistä hyönteisistä ja huuhdella kevyesti kylmällä vedellä. Koko tilavuus kulkee lihamyllyn läpi tuoksuvan kukka- massan saamiseksi. Sekoitamme sen sokeriin ja ladataan kaiken kontin hilloon. Nyt sinun täytyy vaatia paljon 2-3 päivää kylmässä. Säännöllisesti kaikki mitä sinun tarvitsee sekoittaa sokeriin täysin liuotettuna kukka-nektariin.

Heti kun massa on homogeeninen, se voidaan kaataa tölkeihin ja rullata kannilla. Pankkien on kestettävä 12 päivää käänteisessä tilassa. Sitten säilytä kylmä hunaja vain alhaisen lämpötilan ollessa +2 - +5 astetta.

Voit tehdä tämän aurinkoisen tukoksen näistä aineista:

• 300 kukat halutusta kasvista (vain silmut);
• iso sitruuna - 3 kpl;
• rakeistettu sokeri - 3 kg.

Kaikki silmukat, esipuhdistetut ja pestyt, levitetty säiliöön ja kaada jäähdytettyä keitettyä vettä. On tärkeää, että vesi peittää silmut. Tämä infuusio on välttämätön päivän kestämiseksi. Sitten kukinnot poistetaan ja puristetaan. Tuoreen sitruunamehun ja sokerin lisääminen veteen (sitruunamehu voidaan korvata 1,5 tl sitruunahapolla, mutta on parempi käyttää todellisia sitrushedelmiä).

Koko massa tulisi keittää matalalla lämmöllä 2–2,5 tuntia. Sitten valmis juusto kaadetaan purkkeihin ja säilytetään kylmässä.

Tämä yksinkertainen menetelmä edellyttää myös kiehuvaa hilloa. Jotta tuoksuva hunaja, sinun täytyy ottaa 200-250 kukintoja. Ne ladataan kattilaan ja kaadetaan kylmällä vedellä (2 kupillista). Heti kun liemi kiehuu, se keitetään alhaisella lämmöllä 2-3 minuuttia. Nyt koko massa suodatetaan, kukat painetaan. Lisätään tuoksuvaan veteen sokeria (noin 1000 g) ja keitetään sitä enintään 15 minuuttia. Valmis voikukka-siirappi kaadetaan korjattuihin säiliöihin ja säilytetään kylmässä.

Tällaisen lääkkeen valmistaminen voi olla ilman lämpökäsittelyä. Kukkapungit asetetaan kerroksittain kolmen litran purkissa. Jokainen 3-5 cm kerros herää huolellisesti sokerilla ja jatkuvasti. Sokerikerrosten tulisi olla yli 2 kertaa kukka kerroksittain. Yläkerros on sokeri.

Nyt voit toimia kahdella tavalla.

• Vaihtoehto 1. Sulje purkki tiukalla kannella ja säilytä aines auringossa ennen käymistä. Heti kun prosessi menee, kaikki tsesyat ja siirappi säilytetään puhtaassa astiassa kylmässä.
• Vaihtoehto 2. Koko massa lähetetään kuorman alle ja peitetään sideharsolla. Kestää työkalu tässä tilassa tarvitaan 3-4 kuukautta ja vain kylmässä. Ajan myötä linjoja käytetään ja käytetään tarkoitetulla tavalla.

Ja muistakaa, tarkista, että hunajaa voikukkien markkinoilla ei voi olla millään tavalla. Ei ole mitään takeita siitä, että se koostuu kukkista, sokerista ja sitruunasta. On mahdollista, että huolimaton myyjä vain sävytti sokerisiirappia. Ja sitten hän lisäsi jotain terveydelle kelpaamattomaksi. Lisäksi markkinoilla on usein paljon fiktiivisiä hunajalajikkeita, joita nykyaikaiset ihmiset eivät ole edes kuulleet.

Siksi on parempi olla kärsivällisyyttä, hyvää tunnelmaa ja valmistaa itsenäisesti parantavaa työkalua kotona.

Katso, miten voit tehdä voikukkahunajan itse.