Mikä on tiivistetyn maidon kaloripitoisuus ja mitä se riippuu?

Tänään emme enää kuvittele elämää ilman tiivistettyä maitoa sokerilla. Hän astui vahvasti esivanhempiemme elämään 100-150 vuotta sitten.Nykyään se on luonnollinen makea hoito lasten ja aikuisten keskuudessa. Tämä ei ole yllättävää, koska harvat makeiset voivat kilpailla hyödyllisyydellä säännöllisen tiivistetyn maidon kanssa.

He keksivät ja patentoivat Amerikassa tiivistettyä maitoa vuonna 1956 sisällissodan aikana. Kokkien tehtävänä oli nopeasti täydentää taistelijoiden voimaa ja energiaa. Maidon säilyttäminen ja arvokkaiden ominaisuuksien säilyttäminen oli myös tarpeen. Tuotteen luominen mahdollisti molempien tehtävien suorittamisen.

Tiivistetty maito valmistetaan sekoittamalla koko lehmänmaito ja sokeri. Nestettä haihdutetaan pitkään lämpötilassa, joka ei ylitä 60 astetta. Vain tällaista tuotetta voidaan kutsua kokonaiskondensoiduksi maidoksi sokerilla.

Kun olet analysoinut ruoanvalmistuksen reseptin, voimme päätellä, että tuote on rasvaa ja hyvin kaloreita. Lapsuudesta tuntuu tavallinen sininen ja valkoinen purkki sisältää 380 g. Jokainen 100 g sisältää 319 kcal.

ainekset:

• proteiinit - 5,8 g;
• rasva - 8,4 g;
• hiilihydraatit - 57 g

Samanaikaisesti hiilihydraatit ja rasvat imevät helposti ja nopeasti luonnollisten raaka-aineiden ansiosta, joista tiivistetty maito on valmistettu. Valkoisen kondensoituneen maidon sokeripitoisuusindeksi on 80 (mahdollista 100: sta). Tämä tarkoittaa verensokeritason nousua, lyhyttä kylläisyyttä.

Kaikki eivät tietenkään voi syödä koko laakeria tiivistettyä maitoa. Siksi on järkevää laskea tämän makeisen jälkiruoan kaloripitoisuus tl: n ja ruokalusikallisen koon perusteella. Yksi ruokalusikallinen sisältää 35 g tuotetta. Hänen kaloriarvonsa on 89,7 kcal. Yksi tl sisältää 10-12 g makeaa herkkua. Sen kaloriarvo on 31,4 kcal.

Keitetty tiivistetty maito on jo erillinen, mutta ei vähiten suosittu jälkiruoka. Voit ostaa sen valmiina, ja voit valmistaa sen itse kotona. Voit tehdä tämän asettamalla purkki kylmään veteen, jotta vesi on noin 1 cm korkin yläpuolella. Pienellä lämmöllä tulisi kiehua vesi. Purkki on kypsennettävä 2–2,5 tuntia, kaatamalla haihdutettua vettä säännöllisin väliajoin kattilaan.

Niille, jotka ovat ruokavaliossa tai tarttuvat oikeaan ravitsemukseen, on mahdollista käyttää vähäkalorista tiivistettyä maitoa. Sen kaloriarvo 100 grammaa kohden on noin 120 kcal, riippuen siitä, kuinka makea olet. Harkitse muutamia reseptejä sen valmisteluun.

Harkitse keitetyn maidon kalori- ja ravintoarvoa. Sen kaloripitoisuus keittämisen jälkeen ei eroa suuresti tavallisesta valkoisesta tiivistetystä maidosta ja on 314 kcal.

Ravintoarvo:

• proteiinit - 5,8 g;
• rasva - 8,4 g;
• hiilihydraatit - 54 g

Kuten analyysistä ilmenee, kondensoituneen maidon valmistus ei vaikuta erityisesti sen kaloripitoisuuteen ja muihin ravintoindikaattoreihin. Kuitenkin keitetty maito menettää epäilemättä hyödyt verrattuna koko tuoreeseen.

Sekoitin sekoittaa 200 ml täysmaitoa, 1 rkl maissitärkkelystä, noin 2 ruokalusikallista rasvattoman maitojauheen ja minkä tahansa makeutusaineen. Homogeenisuuden saamisen jälkeen seos kaadetaan paksuseinäisiin astioihin ja keitetään kannen alla, samalla sekoittaen. Aseta astiat 8 minuutin välein ja anna jäähtyä hieman, samalla kun tarkistetaan tiheys. Kun sakeus sopii sinulle, voit asettaa astiat viilentämään, minkä jälkeen tiivistetty maito kaadetaan astiaan, jossa on kansi, ja laitetaan jääkaappiin.

Kondensoidun maidon valmistamiseksi tässä reseptissä tarvitaan noin 200 grammaa maitoa, jonka rasvapitoisuus on 0,5-1%, 140 grammaa rasvaton maitojauhe, 1 rkl maissitärkkelystä, makeutusainetta.Kaikki ainesosat sekoitetaan sekoittimeen, kaadetaan paksuseinäisiin astioihin ja keitetään 2-2,5 tuntia kannen alla.

On tärkeää erottaa luonnollinen tuote väärennöksistä, joissa on keinotekoisia ainesosia ja lisäaineita, joilla ei ole mitään tekemistä terveiden elintarvikkeiden kanssa. Jos puhumme luonnollisesta valkoisesta tiivistetystä maidosta sokerilla, niin paitsi otsikossa mainittuja kahta komponenttia lukuun ottamatta se ei saa sisältää mitään. Usein häikäilemättömät valmistajat lisäävät tuotteeseen tärkkelystä, rasvatonta maitojauhetta, E: tä ja muita lisäaineita. Siksi, kun valitset tiivistetyn maidon varastoon, lue etiketissä oleva koostumus huolellisesti.

Kun otetaan huomioon tuotteen rasvapitoisuus ja kaloripitoisuus, on suositeltavaa käyttää tiivistettyä maitoa enintään kaksi teelusikallista päivässä. Tämä riittää hemmottelemaan itseäsi tällaisesta suosikkimakuusta lapsuudesta lähtien. On parempi, jos urheilukoulutus tai fyysinen aktiviteetti putoaa tänä päivänä niin, että voit polttaa saamasi kalorit. Ennen tenttiä, kylmässä tai ratkaisevassa työpäivänä, myös makea herkku tulee olla muuten. Ihmisille, jotka ovat ruokavaliossa tai syövät oikein, ihanteellinen annos voidaan pitää 2 tl päivässä enintään kahdesti viikossa.

Luonnonmukainen, makeutettu tiivistetty maito sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka vaikuttavat suotuisasti luisiin, rustoon, hermostoon, uneen. Urheilijoille se on välttämätöntä, koska on vaikea valita luonnollista tuotetta, joka tuottaa niin nopean energian talteenoton.

Mutta moneen tynnyrissä hunajaa on voidetta. Diabeetikot, tuote valitettavasti on vasta-aiheinen, koska se nostaa nopeasti verensokeritasoa. Tiukasti maitoa on kiellettyä käyttää liikalihavuudesta kärsiville ihmisille, koska sillä on paljon kaloreita ja hiilihydraatteja. Terveet ihmiset ylittävät suositellut kulutusnopeudet ovat myös epätoivottavia, koska sokeri tuhoaa hampaat ja lisää ruumiinpainoa.

Tämä video esittelee kotitekoisen tiivistetyn maidon reseptin.