Shubat: ominaisuudet, reseptit ja vinkit käytettäväksi

Shubat on maitohapon juoma, jolla on lievä alkoholipitoisuus ihmiskehoon. Valmistettu hapan kamelinmaidosta. Shubatia pidetään perinteisesti sellaisten kansojen juomina, jotka ovat Kazakstanin ja Turkmenistanin. Käytetään pääasiassa kesällä.

Tämän fermentoidun maitotuotteen suosio johtuu suurelta osin ihmisruumiin tarvittavien valtavien vitamiinien esiintymisestä sekä sen uskomattomista parantavista ominaisuuksista. Koska kamelin täytyy tehdä ilman vettä ja ruokaa pitkään aikaan, sen tuottaman maidon koostumus on ravintoaineiden lähde, joka auttaa eläintä selviytymään vaikeassa elinympäristössä. Rikas kemiallinen koostumus auttaa selviytymään nälästä ja janosta.

Harkitse shubatin säännöllisen käytön hyödyllisiä ominaisuuksia.

Fermentoitu maitotuote sisältää runsaasti proteiinia, B12-vitamiinia, kalsiumia, riboflaviinia ja pantoteenihappoa. Näiden ravintoaineiden esiintyminen juomassa siirtää sen ravintoaineiden luokkaan, joka voi korvata täyden aterian. Huolimatta siitä, että lehmänmaito on saatavilla kaikkialla planeetan kulmassa, kamelinmaitoa käytetään lähinnä Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan maissa.

Gamma-aminovoihapon läsnäolo kamelinmaidossa auttaa vähentämään hermosolujen määrää aivokuoressa. Toisin sanoen shubatin käyttö on rentouttava vaikutus ihmiskehoon, helpottaa unta ja poistaa ahdistustunteen. Kamelinmaito sisältää ainutlaatuisia proteiineja. Tutkijat huomauttavat, että yhdessä lasissa tätä juomaa on noin kaksisataa proteiinia, joilla on antioksidantti, anti-infektiivinen, antitromboottinen luonne.

Monet lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että shubatin säännöllinen käyttö auttoi pienentämään insuliinipistosten tarvetta yli puolessa tutkittavista. Ihmiset, jotka kärsivät allergisesta reaktiosta lehmän ja vuohen maidolle, voivat löytää kamelinmaidon tai shubatin. Tosiasia on, että allergiat aiheuttavat kaksi ainetta - beeta-laktoglobuliini ja kaseiini. Ne sisältyvät tavanomaiseen lehmänmaitoon ja ne eivät ole kamelinmaidossa. Toinen hieno bonus on se, että akuuttia laktoosi-intoleranssia voivat käyttää shubat. Lääketieteellisen tutkimuksen mukaisesti, kun käydään fermentoitua maitotuotetta, ihmiskehossa ei havaittu epämiellyttäviä reaktioita.

Sen lisäksi, että shubat on erinomainen vaihtoehto lehmänmaidolle ihmisille, joilla on suvaitsemattomuus ja allerginen reaktio maitotuotteisiin, se auttaa hoitamaan vakavien ruoka-allergioiden aiheuttamia sairauksia. Tosiasia on, että joillakin ihmisillä on jokaisen aterian jälkeen erityisiä oireita: oksentelua, ripulia, ihottumaa ja astmaa. Shubatin käytön jälkeen oli kuitenkin mahdollista havaita tämän ongelman myönteinen suuntaus. Päivän jälkeen useimmat oireet hävisivät. Kahden viikon kurssin jälkeen potilaat tunsivat paljon paremmin, ja niiden vatsa pystyi sulattamaan ruokaa, jota he eivät voineet kuluttaa ennen.

Tämän fermentoidun maidon juoman säännöllisen käytön tärkein etu on kuitenkin ylläpitää tervettä sydän- ja verisuonijärjestelmää. Tämä pätee erityisesti ihmisiin, jotka eivät kykene luovuttamaan rasvaisia ​​ja kolesterolia sisältäviä ruokia. Ruokavalion esittely Shubat vähentää merkittävästi sydänkohtausten tai aivohalvausten riskiä.Säilytä terve sydän mahdollistaa monokyllästämättömät rasvat, joita kutsutaan oleiinihapoksi. Kiitos hänelle, verisuonten seinät pysyvät elastisina. Ja suojaavien entsyymien läsnäololla koostumuksessa voi olla antibakteerinen vaikutus ihmiskehoon, mikä mahdollistaa kehon suojatoimintojen lisääntymisen.

Meijerituote on eräänlainen ase suolistopaloja ja salmonellaa vastaan. Joissakin tapauksissa juoma auttoi estämään Staphylococcus aureuksen kehittymistä, joka on äärimmäisen vaarallista ihmisen kehon bakteereille.

Vastausta autistisen häiriön esiintymiseen ei ole toistaiseksi löydetty. Mutta jotkut sen aiheuttaneet tekijät havaittiin. Niihin kuuluvat genetiikka, ympäristö, immuunitoiminta, aivokuoren kemiallisten elementtien koostumus sekä hapettava stressi. Vapaat radikaalit, jotka ylittävät antioksidanttikapasiteetin, eivät salli solujen toimivan oikein. Toivoen autismia sairastavan lapsen sietävän oksidatiivista stressiä vähemmän tuskallista, tutkijat antoivat hänelle shubat. Tutkimuksessa kävi ilmi, että terveydentila parani merkittävästi nelikymmentä prosenttia testatuista lapsista. Ja vain viisi prosenttia on täysin vapautettu tästä häiriöstä.

Yleensä tätä tuotetta ei suositella niille, jotka ovat allergisia kamelinmaidolle. Hän vain vahingoittaa heitä. Sen lisäksi on syytä huomata, että shubat on melko kalorinen juoma, joten se ei sovi sellaisen henkilön käyttöönottoon, joka kamppailee ylimääräisten kilojen, etenkin lihavia henkilöitä, kanssa ruokavalioon. Tämä tuote ei sovi ihmiselle, jolla on erittäin herkkä ruoansulatuskanavan mikrofloora, ja se voi aiheuttaa suolistossa työtä komplikaatioita.

Jopa kunnianhimoinen kokki selviytyy shubatin valmistuksesta, koska valmistustekniikka on hyvin samanlainen kuin kotitekoista kefiriä. Ainoa vaikeus voi olla raaka-aineiden hankinta, tässä tapauksessa se on raakaa kamelinmaitoa. Kazakstanille shubat on kansallinen ja edullinen tuote. Voit tavata hänet minkä tahansa supermarketin meijeriosastolla. Venäjän alueella koakiss, joka on valmistettu malesta, lehmästä ja jopa vuohenmaidosta, on yleisempää.

Toisinaan tämä fermentoitu maitotuote löytyy yhdestä kansallisista ruokakulttuureista erikoistuneista ravintoloista. Useimmissa tapauksissa tällainen juoma käy läpi käymisprosessin. Tässä suhteessa shubat menettää kuohuvansa ja hapan. Konsistenssi muuttuu melko paksuiseksi kuin mare koumiss. Mutta silti ei saavuta lehmän tiheyttä. Siinä on kuitenkin tyypillinen maitomainen jälkimaku.

Shubat, jota valintamyymälät tarjoavat meille, on päinvastoin enemmän käynyt kuin ravintola vastaava. Tämä johtuu siitä, että pullon sisällön on säilytettävä käyttökelpoiset ominaisuudet pidempään. Kestoaika on myös paljon suurempi kuin kotituote. Myymälän shubatin maku muistuttaa voimakkaasti hiilihapotettua limonadia, jossa on kiihkeä ja mausteinen maku.

Ostettaessa shubatia on suositeltavaa kiinnittää huomiota tuotteen säilyvyysaikaan. Usein valmistajat määrittävät melko antelias säilyvyysajan - jopa kaksi kuukautta. On todella kätevää ostaa tuote, jota voidaan kuluttaa pitkään tarpeen mukaan.

Proteiinivalmisteen valmistusprosessi kotona on melko yksinkertainen, sillä sinun täytyy vain noudattaa tarkasti alla esitettyä reseptiä. Saadaksesi viisisataa grammaa, sinun on hankittava: kahdeksan grammaa jauhettua maitoa, jossa on alhainen rasvapitoisuus, viisisataa grammaa raakaa kamelinmaitoa, kefirin jyviä tai erityistä alkuaineita.

Joten sekoita kätevästi sinulle kuiva maitojauhe, jossa on neljäsosa kamelinmaitoa ja siirrä varovasti teelusikalla. Sitten kaada seos toiseen kulhoon ja lisää siihen jäljellä oleva kamelinmaito ja kefirin jyvät. Seuraavaksi seos on peitettävä luonnonkangasta tai sideharsoista. Aseta lämpimään paikkaan 24 tuntia. Varmista, että huoneessa ei ole luonnosta.

Koska tämä käynyt maidon juoma ruoanlaiton aikana ei juuri muuta sen johdonmukaisuutta - on melko vaikea määrittää sen valmiutta. Ainoa visuaalinen signaali keittämisen jatkamiselle on hyvin ohuen, värittömän nesteen muodostuminen säiliön pohjalle. Seuraavaksi tarvitset pienen metallisen siivilän tai sideharjan, joka on taitettu useiksi kerroksiksi.

Kantaa fermentoitu maitojuoma mieluiten välittömästi astiaan, johon se varastoidaan. Niinpä käyttämällä aikaisemmin saatua nestettä käyttäen metalliseulaa tai sideharsoa. Sulje pakkaus prosessin lopussa ja ravista sitä voimakkaasti. Aseta sitten valmis shubat jääkaappiin.

On syytä huomata, että tämän fermentoidun maidon juoman käyttö riippuu suoraan tietyn kamelin yksittäisistä ominaisuuksista, sen elinympäristöolosuhteista ja kulutetusta ruoasta. Lehmän ja kamelinmaidon kemiallinen koostumus on todellakin hyvin samanlainen. Lehmätuotteiden koostumus on kuitenkin edelleen paksumpi. Kamelin ja sen maidon suuri suosio Lähi-idässä johtuu pääasiassa sen korkeasta saannosta, erityisesti kuumissa ilmastoissa.

Kamelinmaitoa käytetään monien tautien kansanhoitoon. Kokit käyttävät usein ruokalajille herkempää ja herkempää makua. Kosmeettisessa kentässä myös käynyt maitotuote onnistui löytämään fanit. Tyypillisesti tätä juomaa käytetään ihon vanhenemisprosessin hidastamiseen.

Katso shubatin tuotannon monimutkaisuudesta seuraavaa videota.