Miten kermavaahtoa 20 prosenttia rasvaa?

Kerma on suosittu maitotuote. Se saadaan tuoreesta täysmaitosta erottamalla rasva.

Nykyään kerma on olennainen osa lähes jokaisen maamme ruoka-koria.Niitä myydään missä tahansa pistorasiassa. Tämä maitotuote lisätään kahviin, josta valmistetaan suuria jälkiruokia. Mutta voidakseen valmistaa todella herkullisen hoidon, tämä kerma vaatii usein piiskaamista.

Jos haluat oppia, miten voit ryöstää 20 prosentin kerma ja miten sitä käytetään, lue lisää artikkelista.

On huomattava, että 20 prosentin rasvapitoisuudella pienten kermojen ruoskutusprosessi on melko yksinkertainen prosessi. Halutun tuloksen saavuttamiseksi on kuitenkin ehdottomasti noudatettava ohjeita ja suoritettava johdonmukaisesti tarvittavat toimet.

• Jotta voidetta kostutettaisiin kunnolla ja tarkasti paksuun vaahtoon, tarvitset jäätä. Se voidaan valmistaa itse kotona käyttämällä tätä tarkoitusta varten erityisesti suunniteltuja muotteja.
• Kerma on myös jäähdytettävä sekä säiliö, johon ne ruoskaavat. Tätä varten laitetaan kulhoon jauhemiseen ja maitotuotteeseen jääkaapissa useita tunteja.

• Kun tölkissä oleva vesi on jäätynyt ja muuttunut jääksi, ja kerma ja astiat paistamiseen ovat jäähtyneet, siirry välittömästi prosessiin.
• Otamme pakastetut jääkuutiot muotista ja laitamme ne syvään kulhoon. Sitten kaada maitotuote tehtaalta pakattuun pakkaukseen ja laita tämä astia jääkaappiin. On tärkeää! Tämä toimenpide on suoritettava mahdollisimman nopeasti, jotta mikään ei lämmetä. Jos käytät lämpimiä esineitä ja lämpimän maitotuotteen, se ei toimi oikein.
• Voit piiskaamiseen käyttää haarukkaa, nokkia, sekoittinta tai tehosekoitinta. On selvää, että nykyaikaisten keittiöyksiköiden avulla tämä menettely tapahtuu useita kertoja nopeammin, mutta erityisten laitteiden puuttuessa voit käyttää perinteisempää menetelmää.

• Kerman tulisi olla kermavaahtoa, kunnes se on paksumpi, ja tämä voi kestää jonkin aikaa. Valmistelemaan kerma tulisi ottaa kerma, jonka rasvapitoisuus on 20 prosenttia. Mutta jos olet vähäkalorisen ruoan tukija tai katsot kehon muotoa, niin rasvainen kerma tekee.
• Voit tarkistaa valmius kääntämällä kulhoon - tuote ei saa pudota säiliöstä. Jos et halua riskiä ja soveltaa tällaista äärimmäistä menetelmää, voit määrittää muuten valmiudet - kerman pinnalle ilmestyvät huiput.

On tärkeää! Pidä mielessä, että eri rasvapitoisuus ja eri valmistajat voivat kermata eri tavalla. Ensinnäkin se voi kestää jonkin verran aikaa, ja toiseksi, joidenkin valmistajien (etenkin halpojen tuotemerkkien) kermaa ei välttämättä lainkaan lyöty.

On myös huomattava, että kermavaahtoon voidaan lisätä lisäaineita. Esimerkiksi vaniljasokeria lisätään usein yksinkertaisten jälkiruokien valmistamiseksi. Jos haluat tehdä kakun, voit lisätä maitotuotteeseen hieman gelatiinia (2 tl / 1 kermaa). Lisäksi gelatiinin tulisi olla liotettu viileään veteen, sitten kiehua, kantaa, jäähdyttää ja vain lisätä. Tämä voidaan tehdä suoraan ruoskintaprosessin aikana.

Jos ruoanlaittoon lisätään kermaan hieman kaakaota tai suklaata (raastettua tai sulatettua), saat runsaan suklaakerman. Ne voivat koristella kakkuja, kakkuja tai jopa lisätä jäätelöä. Melko suosittu yhdistelmä on suklaan ja banaanin "duetti".

Valmiit tuotteet voivat koristella kaikki jälkiruoat, ja parempaan mukavuuteen kannattaa käyttää leivonnaisia.Lisäksi kermavaahtoa voidaan koristaa hedelmillä tai valmiilla ostetuilla tuotteilla.

Näin vain muutamassa minuutissa yksinkertaisimmilla työkaluilla saat herkullisen, itsenäisen jälkiruoan tai ylimääräisen koristeen valmiiksi valmistetulle herkulle. Noudata ohjeita - ja saat hyvin paksu kerma.

Hyödyllisiä vinkkejä keittiömestarilta kermavaahdosta, katso alla.