Kuinka monta kaloria kerma?

 Kuinka monta kaloria kerma?

Kerma kykenee maistamaan minkä tahansa astian maun herkemmäksi. Harvat ihmiset juovat niitä puhtaassa muodossa, niitä lisätään useammin kahviin tai teen, ne valmistavat kerma kastikkeita ja keittoja niiden kanssa, laittavat ne taikinaan ja sekoittuvat jälkiruoka kermaan. Opimme, miten tämä tuote on rasvapitoisuuden ja kaloripitoisuuden mukaan.

Mikä se on?

Kerma on käynyt maitotuote, joka on täysmaitoa. Saadaksesi sen, maitoa muutaman tunnin ajan tulisi jättää ilman vaikutusta (älä liikuta, älä sekoita) viileässä paikassa. Kevyempi kerma nousee ylös.

Niinpä valmistit tuotteen ennen. Kermakerroksen ilmestymisen jälkeen maitoon se kaadettiin erilliseen astiaan. Siksi nimi. Nyt voit kuitenkin saada kerma tällä tavalla. Teollisissa olosuhteissa tuote saadaan kuitenkin toisella menetelmällä - erotusmenetelmällä. Maito on lyöty suurilla nopeuksilla ja samalla lämmitetty, minkä seurauksena kerma erotetaan nopeasti maidosta. Paksempi alkuperäinen tuote, sitä rikkaampi kermainen massa saadaan.

Tyypit ja kalorit

Kerman energiasisältö määräytyy sen mukaan, kuinka paljon rasvaa niiden koostumuksessa on. Myynnissä on 3 erilaista kermaa:

  • rasvaton (8-12 prosenttia);
  • keskimääräinen rasva (20%);
  • rasva (rasvapitoisuus - 30%).

Alin kaloripitoisuus on 10% kerma. Toisin sanoen 100 grammassa tuotetta rasvaa on 10% koostumuksesta. Kaloripitoisuus - 118,2 kcal / 100 g BJU on seuraava - 3,1 / 10 / 3,8 (g). Kermaa on vaikea kutsua ruokavalioon, mutta jos olet ruokavaliossa, etkä voi kieltäytyä niistä, on parempi valita 10% vaihtoehto.

Tuotteen keskimääräinen rasvapitoisuus on 20 prosenttia. Tämän vaihtoehdon kaloripitoisuus on keskimäärin 206 kcal / 100 g. Rasvapitoisuuden 20 prosentin indikaattori tarkoittaa, että rasvojen osuus on 20 g, kun taas proteiinien ja hiilihydraattien pitoisuus vaihtelee hieman. Proteiinien määrä vähenee (edelliseen tuotteeseen verrattuna) 2,78 g: iin, hiilihydraatteihin - 3,65 g: iin.

Kerma-rasvapitoisuutta 22% kutsutaan tavallisesti kotitekoiseksi, koska se on sellainen tuote, joka saadaan itse valmistamalla. Kotitekoisen kerma - energian arvo - 265 kcal.

Keskipitkän rasvan kerma suositellaan tavallisesti alipainolle, fyysisen ja henkisen rasituksen lisääntyessä. Tämä tuote voi olla hyödyllinen kovien harjoitusten, pitkäaikaisen sairauden jälkeen.

Kaupoissa voi usein löytää 33%: n korkotuotteen. Kaloreita 100 grammaa kohden on 323. Proteiini - 2,21 g, hiilihydraatit - 3,9 g. Tällainen tuote voidaan syödä, mutta sitä käytetään paljon enemmän ruoanlaitossa. Pääsääntöisesti se lisätään keittoihin, kastikkeisiin, se soveltuu hyvin ruoskintaan.

On myös kermavaahtoa, jota myydään tavallisesti ruiskupurkeissa. Niitä käytetään koristamaan kakkuja, jälkiruokia, juomia. Tällaisen tuotteen valmistaminen on mahdollista vain tehtaalla täysmaidosta sentrifugien avulla. Calorie-kermavaahtoa on yllättäen suhteellisen alhainen. Hän on 256 kcal.

Korkein kalori on kuiva kerma. Ne ovat valkoista jauhetta, joka lisätään juomiin tai laimennetaan vedellä. Vastaanota ne kuivattamalla erityisillä ruiskuttimilla ja lämmittimillä.

Kuivan tuotteen rasvapitoisuus on 42%, sen energia-arvo on 579 kcal / 100 g. Ei ole yllättävää, että se ei sovi ylipainoisille tai lihaville ihmisille. Lisäksi vaara ei ole vain korkea kaloripitoisuus, vaan myös säilöntäaineiden ja muiden vastaavien lisäaineiden läsnä ollessa tällaisessa tuotteessa. Ne puolestaan ​​voivat myös aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä ja siten ylipainon ulkonäköä.

On myös mahdollista valmistaa kuiva kerma kasvi- raaka-aineista, ei eläinperäisistä. Tässä tapauksessa valmiiden jauheiden rasvapitoisuus lasketaan 35 prosenttiin ja kaloripitoisuus 543 kcal.

Erikoismyymälöissä ja suurissa supermarketeissa löytyy soija kerma, jolle on ominaista rasvapitoisuus 29% ja lämpöarvo 510 kcal. Alhaisimmat indikaattorit voivat ylpeillä vihannesten vähäkalorisella kuivajauheella, koska sen rasvapitoisuus on 4% ja kaloripitoisuus 70 kcal / 100 g.

Jos siis sinun on valittava kuiva kerma liikalihavuuteen liittyvissä ongelmissa, tulisi olla etusijalla kasvis. Ihannetapauksessa on parempi ostaa soijaa tai muita vähäkalorisia elintarvikkeita.

Rasvan ominaisuuksia kerma

Kun houkutellaan ohut runko, monet kieltäytyvät kuluttamasta rasvaa. Tällaiset toimet ovat perusteltuja, kun kyse on transrasvasta, "huonosta" kolesterolista. Kuitenkin "hyvät" rasvat ovat välttämättömiä aineenvaihduntaan ja hormonaalisiin prosesseihin kehossa.

Kerman ominaisuus on, että niiden rasvat ovat helposti sulavia. Lisäksi se sisältää rasvaliukoisia A-, E- ja muita vitamiineja, jotka imeytyvät vain rasvoilla. Jotkin kivennäisaineet (kalsium, fosfori jne.) Edellyttävät myös rasvojen läsnäoloa täydellisempää imeytymistä varten.

Näin ollen on mahdotonta täysin puhdistaa rasvaa. Voit kuitenkin vähentää niiden kaloripitoisuutta piiskaamalla. Paksun konsistenssinsa ansiosta tuote kasvaa hyvin tilavuudessa, kun taas kalorien määrä pysyy samana. Jos lautasen ”muoto” sallii, ruoskaa kermaista ainesosaa sen jälkeen, kun olet vähentänyt reseptin määrää.

Mitä voimakkaampi kerma, sitä paremmin he sekoittuvat. Joten puolen lasin kermasta 30% rasvaa piiskaamalla voit saada koko lasin.

Yhteenvetona edellä esitetystä voidaan päätellä, että liikalihavuudesta kärsivät tai korkeammat kolesterolitasot tämän tuotteen veressä ovat parempi kieltäytyä, kun taas loput kohtalaista kulutusta, se ei tuo haittaa.

Miten kermaa rasvapitoista maitoa ja voita, katso seuraavasta videosta.

Kommentit
 Kommentin kirjoittaja
Viitetarkoituksiin annetut tiedot. Älä hoitaa itseään. Terveyden vuoksi ota aina yhteyttä asiantuntijaan.

yrttejä

mausteet

Pähkinät