Mikä on osa heraa?

Hera on täydellinen tuote, joka muodostuu juuston ja juustomassan valmistuksen aikana. Sitä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, kansanlääketieteessä, kosmetologiassa.Vähärasvainen, ainutlaatuisia ominaisuuksia, parantaa elinten ja järjestelmien toimintaa, käytetään painonpudotukseen.

Heran valmistuksessa lähes koko kemiallinen koostumus kulkee maidosta. Nämä ovat laktoglobuliinit, laktoalbumiini, immunoglobuliinit, voimakkaasti dispergoituneet maitorasvat, mineraalit ja suolat. Seerumin tiheys on alhainen, sille on tunnusomaista lisääntyneet happamuuden tiitterit ja laktoosin puuttuminen.

Fermentoitujen maitotuotteiden tuotantoon liittyy mikro-organismien viljely ympäristöstä. Tuotantoteknologian noudattamatta jättäminen on täynnä haitallisten aineiden kertymistä. Hera olisi käsiteltävä kolmen tunnin kuluessa valmistuksesta tai säilykkeestä. Ilman lämpökäsittelyä tämä tuote menettää ominaisuudet 12 tunnin kuluessa.

Seerumin lämpökäsittely suoritetaan seerumin entsyymien termisen denaturointikynnyksen mukaisesti. Sen jälkeen sitä voidaan säilyttää kaksi päivää. Tuotteen säilyttämiseen käytettiin 30% vetyperoksidia, formaldehydiliuoksia ja natriumkloridia.

70% seerumi koostuu laktoosi-, proteiini- ja ei-proteiini- yhdisteistä, jotka muodostavat aminohappokompleksin. Proteiinityppiset yhdisteet vaihtelevat välillä 0,5 - 0,8% ja riippuvat tuotteen koagulointimenetelmästä. Heran aminohappokompleksin koostumus sisältää:

• laktoalbumiinifraktiot: laktoglobuliini A, laktoglobuliini B (0,5%), laktoglobuliini B +, laktoglobuliini C, seerumin albumiini (0,6%);
• laktoglobuliinifraktiot: ovoglobuliini, pseudo- globuliini (0,8%);
• proteoosipeptonifraktio (0,18%).

95% heraa koostuu vedestä, sillä ei ole ravintokuitua. 100 ml tuotetta sisältää 0,8 g proteiineja, 0,2 g rasvaa, 3,6 g hiilihydraatteja. Tuotteen energia-arvo on 20 kcal.

Seerumin koostumus sisältää muita hyödyllisiä elementtejä. Säilykäämme heitä tarkemmin.

• Ryhmän B1 vitamiinit - 0,03 mg. Normaali hermosto, maksan työ.
• Foolihappo - 0,001 g. Sitä käytetään anemian estämiseen, myötävaikuttaa sikiön normaaliin kehitykseen, estää hydrokefaliinin muodostumista.
• kobalamiinin - 0,00023 mg. Myötävaikuttaa verenkierron normaaliin toimintaan, estää anemian kehittymisen.
• Askorbiinihappo - 0,5 mg. Se on luonnollinen antioksidantti, estää virus- ja bakteeritaudit, vahvistaa immuunijärjestelmää, käytetään kosmetologiassa kasvojen ihon keventämiseksi.
• tokoferoli - 0,03 mg. Normaalii hormonaalisen järjestelmän, estää ihon heikkenemisen, tasoittaa hienoja ryppyjä.
• Nikotiinihappo - 0,14 mg. Vahvistaa kapillaariseinät, vähentää astian huokoisuutta, osallistuu aineenvaihduntaan.
• kalium - 130 mg. Säätää kehon nestetasapainoa, normalisoi sydänjärjestelmän toimintaa.
• kalsium - 60 mg. Luun mukana on tärkeä rooli tuki- ja liikuntaelimistössä.
• magnesium - 8,0 mg. Se edistää insuliinin tuotantoa, parantaa luukudoksen kasvua, normalisoi hengityselinten ja hermoston toimintaa.
• natrium - 42 mg. Se ylläpitää tarvittavaa nesteen ja suolan tasapainoa elimistössä, antaa solujen inervaation.
• fosfori - 78 mg. Osallistuu luukudoksen muodostumiseen, säätelee verenmuodostusjärjestelmää.
• rauta - 100 mg. Osallistuu hemoglobiinin muodostumiseen, vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoi kilpirauhasen toimintaa.
• jodi - 8 mg. Vahvistaa immuunijärjestelmää, muistia, normalisoi kilpirauhanen.
• sinkki - 500 mg. Osallistuu solujen muodostumiseen ja uudistumiseen, normalisoi elinten ja järjestelmien työtä, lisää miesten lisääntymistoimintoa.

Vitamiinien ja hivenaineiden suuren pitoisuuden vuoksi happamassa herassa on myönteinen vaikutus kehoon.

etuja:

• vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää kehon puolustavaa vastetta;
• palauttaa suoliston mikroflooran, normalisoi ruoansulatuskanavan;
• vähentää turvotusta, puhdistaa kehoa, poistaa toksiinit ja toksiinit;
• normalisoi veren glukoositasoja;
• toimii lievänä rauhoittavana aineena;
• painonpudotukseen, kehon puhdistamiseen;
• käytetään kansanlääketieteessä anti-inflammatorisena aineena;
• laktobakteerien läsnäolon vuoksi normalisoi suoliston mikroflooraa ja lisääntymisjärjestelmää, auttaa kandidiaasin hoidossa;
• Sitä käytetään kosmetologisissa naamioissa hiusten ja kynsien vahvistamiseen.

Seerumin käyttö ei kuitenkaan aina tuota vain etuja. Ei ole suositeltavaa juoda sitä seuraavissa olosuhteissa:

• kehon yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• gastriitti, jolla on korkea happamuus, krooninen ripuli;
• mahan ja pohjukaissuolen mahahaava.

Seerumia voidaan valmistaa lehmänmaidosta kotona.

Sinun täytyy jättää litra maitoa lämpimään paikkaan 10-12 tuntia. Kaada tuottava jogurtti emali-kattilaan ja lämpöä erottaa heraa. Varmista, että massa ei kiehua, muuten juusto on kovaa. Aseta sideharso useisiin kerroksiin ja kaada astian sisältö varovasti.

Tuo maito kiehumaan, lisää yhden sitruunan mehu ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy. Karkea maito kaadetaan siivilään, peitetty sideharsolla. Saatu seerumi kaadetaan astioihin.

Tuloksena on raejuusto ja heraa. Voit lisätä heraan sokeria, hunajaa, siirappia, hedelmiä, marjoja. Tuloksena on herkullinen vitamiinijuoma. Heraa suositellaan käytettäväksi tyhjään vatsaan, päivittäinen määrä aikuiselle - 500 ml.

Lisätietoja heran valmistelusta saat seuraavasta videosta.