Marja mehu: ominaisuudet ja reseptit

Morse on vitamiinijuomaa, se juodaan jäällä kuumina kesäpäivinä. Ja kylmissä talvi-iltaisin ne kulutetaan lämmön muodossa, se vahvistaa ja lämmittää kehoa. Tällaiset marjojen juomat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä.

Marjojen koostumuksessa on runsaasti erilaisia ​​vitamiineja, hedelmissä esiintyviä ravinteita, korkeita pitoisuuksia ja taistelemaan tauteja vastaan. Kaikki marjat sisältävät C-vitamiinia, orgaanisia happoja, pektiiniä, ne eivät kerää strontiumia, koska se tapahtuu sienillä.

Karpalot ovat hedelmiä juomien valmistuksessa. Luonnollisessa muodossaan kaikki eivät voi syödä sitä hapan maun takia, mutta sokerin tai hunajan lisäämisen myötä siitä tulee todellinen herkku. Karpalo on monivitamiini-, tonic-, diureetti-, antifungaalinen ja janoinen. Marjat stimuloivat immuunijärjestelmää, parantavat kehon suorituskykyä, lisäävät ruokahalua. Ne normalisoivat kardiovaskulaarista aktiivisuutta, parantavat veren muodostumista, vähentävät verenpainetta. Suuri prosenttiosuus flavonoideista tekee verisuonten joustavaksi.

Hivenaineet, kuten kupari, molybdeeni, mangaani, ovat mukana ihosolujen elämässä ja edistävät sen uudistumista. Karpalo on vahva antioksidantti, joka sisältää useita kertoja enemmän polyfenolia kuin punaviiniä. Diureettisen ominaisuuden ansiosta marjoja käytetään turvotuksen, kystiitin hoitoon. Niitä voidaan käyttää kylmien, virusten aiheuttamien sairauksien aikana, ne toimivat antibakteerinen, anti-inflammatorinen ja antipyreettinen aine.

Puolukka sisältää runsaan vitamiinisarjan: B1, B2, C, PP. Se lisää kehon suojaa, taistelee virustartuntoja vastaan, parantaa ruoansulatusta, stimuloi ruokahalua ja tukahduttaa jano.

Niiden karhunvatukka-juomilla on positiivinen vaikutus hermoston toimintaan ja ruoansulatuskanavan työhön. Berry on väkevöivä vaikutus, on runsaasti vitamiineja, hyvin tukahduttaa jano.

Kaikilla herukkailla on riittävästi vitamiinisarjaa kehon vahvistamiseksi ja "suojaamiseksi". Mutta C-vitamiinin aktiivisin toimittaja on mustanherukka, tämän indikaattorin mukaan se on toiseksi vain dogrose. Herukka on antipyreettiset, anti-inflammatoriset ominaisuudet, taistelut vilustumista vastaan, on diaphoretic vaikutus, joka auttaa vähentämään lämpöä. Herukka-juomat vahvistavat verisuonijärjestelmää, ovat käyttökelpoisia verenpaineessa.

Kirsikkamehu on hyödyllinen korkealle kolesteroliarvolle ja dysbakterioosille, se normalisoi suoliston mikroflooran työtä.

Sitä annetaan suolistosairauksia sairastaville lapsille, marjaa suositellaan näön parantamiseksi.

Positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, vahvistaa ja laajentaa verisuonia, vakauttaa verenpainetta, stimuloi verenkiertoa. Valitettavasti marjajuomien syömisessä on myös rajoituksia. Ne valmistetaan usein hapoista marjoista, joten potilaille, joilla on korkea happamuus, juomia tulee valmistaa suurella osalla vettä. Imettävien äitien on otettava vähitellen käyttöön hedelmäjuomat ruokavalioonsa ja katsottava vauvoja.

Puutarhassa kasvavat tuoreet marjat tai syötävät metsän hedelmät ovat hyviä hedelmäjuomien valmistukseen. Lisäksi juomalle, joka sisältää kaikenlaisia ​​hedelmiä, meloneja (vesimelonit, melonit) ja jopa vihanneksia. Ne keitetään erikseen ja sekoitetaan muiden hedelmien kanssa. Perinteisesti juoma on helppo valmistaa: ne suodattavat murskattujen marjojen mehua, kakku kaadetaan vedellä, vaaditaan jonkin aikaa tai keitetään. Sitten se suodatetaan ja yhdistetään mehuun. Morse makeutettu hunajalla tai sokerilla.

Hedelmäjuoman maku rikastetaan lisäämällä mausteita, vanilliinia, sitruunan kuorta, oransseja, kasviperäisiä uutteita. Talvella hedelmäjuomat juovat lämpimästi, ne auttavat torjumaan virustauteja. Valmistele ne pakastettujen marjojen kylmänä vuodenaikana. Talvisten hedelmäjuomien maku ei eroa lainkaan tuoreista kesäjuomisista.

Useiden vuosisatojen ajan hedelmäjuomien levittäminen Venäjälle on saanut runsaasti erilaisia ​​tämän juoman reseptejä perinteisiin kansanravintoihin. Marja mehua on helppo valmistaa myös kotona.

ainekset:

• karpalot - 0,5 kg;
• vesi - 2-2,5 litraa;
• sokeri - 5 rkl. lusikat tai 4 rkl. lusikat hunajaa.

Huuhtele marjoja hyvin, kuivaa, jauhaa seulalla. Kaada jäljelle jäänyt kakku vedellä ja vaadi puolen tunnin ajan, sitten kantaa se, sekoita se karpalomehuun. Lämmitä osa vedestä sokerin liuottamiseksi, lisätään saatu siirappi mehuun, sekoitetaan, kaadetaan astioihin ja jäähdytetään. Hunajaa voidaan käyttää sokerin sijasta, mutta ei keitettyä. Mutta kakku voi ja kiehuu, mutta muista se kun kiehuva C-vitamiini hävitetään. Samoin voit tehdä mehua jäädytetyistä marjoista.

ainekset:

• karpalot - 0,5 kg;
• villiruusu - 150-200 g;
• vesi - kaksi litraa;
• sokeri, hunaja - maun mukaan.

Rosehip huuhtele ja kaada termos yksi litra kuumaa vettä, vaadi yötä. Aamulla murskaa karpaloita, purista mehu seulan, sideharson läpi millään muulla tavalla. Kakku kaada loput litraa vettä, lämpöä ja sitten 5 minuuttia, yrittäen olla kiehumatta. Vaadi jäähtyä. Liuota sokeri tai hunaja lämpimään liemeen. Yhdistä kakku liemi, dogrose infuusiota ja mehua. Laita jääkaappi.

ainekset:

• karpalot - 3 kupillista;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 3 l;
• sokeria maun mukaan.

Pese karpaloita ja mash niitä sokerilla, jätä kakku, lisää siihen sitruunamehu ja vesi. Laita 10-12 tuntia jääkaappiin. Sitten kanta, kaada pankkeihin, viileä mehu on valmis syömään.

ainekset:

• karpalot - 200-300 g;
• minttu - 3-4 lehtiä;
• vesi - puolitoista litraa;
• levitä sokeria makuun.

Valmistele puolukoita: lajittele, pese, lisää minttua, sokeria, kaada kiehuvaa vettä ja vaadi kääritty peittoon 5-6 tuntia. Purista infuusiota, hiero turvonnut hedelmät seulalle, sekoita hierottu koostumus infuusion kanssa. Laita jääkaappi.

ainekset:

• puolukka - puoli kiloa;
• kaneli - hyppysellinen;
• vanilliinia - 2 g;
• vesi - 2,7 l;
• sokeri - yksi lasi.

Hionta puolukoita sekoittimessa tai muulla tavalla, purista mehu, kaada kakku kahteen ja puoleen litraan vettä ja keitä 20 minuuttia. Kantaa ja lisää kaikki ainesosat kuumaan liemeen: sokeri, mehu, vanilliini ja kaneli. Kiehauta vielä kaksi minuuttia.

ainekset:

• herukat - 300 g;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - 4 rkl. lusikka.

Herukat voivat ottaa minkä tahansa värin tai lajikkeiden yhdistelmän. Tuoreet ja jäädytetyt marjat tekevät. Ne on pyyhittävä, erotettava mehu. Kakku kaadetaan puolitoista litraa kiehuvaa vettä, lisätään sokeria ja protomitetaan tulessa, ei kiehuvaa, noin viisi minuuttia. Sekoita mehuun ja jäähdytä.

ainekset:

• karviainen - kaksi lasia;
• Lemon - One Art. lusikka mehua;
• kaneli - vähän;
• vesi 1 l.

Pese karviaiset, kuivaa, purista mehua juicerilla. Kakkua ei enää tarvita, sokeri on liuotettava mehuun, sekoittaen aktiivisesti lopulliseen tulokseen saakka, sitten lisätään sitruunaa, kanelia ja vettä. Kuten huomaatte, hedelmäjuomia varten on monia reseptejä, ne ovat yksinkertaisia, kaikki niistä voidaan valmistaa kotona.

Morsia voidaan valmistaa eri tavoin, mutta jotta se onnistuu, olisi otettava huomioon joitakin vivahteita.

• Kun hunajaa tai sokeria lisätään mehuun, sinun tulee muistaa, että hunajaa liuotetaan valmiiseen infuusioon, sitä ei voi keittää. Ja sokeri voidaan liuottaa lämpimään infuusioon tai jyrkään liemeen, sillä hänelle ei ole väliä.
• Jos mehua valmistetaan jäädytetyistä marjoista, ei tarvitse odottaa, ennen kuin ne sulatetaan, ne voidaan murskata yhdistelmään tai murskata muulla tavalla ja seurata sitten reseptiä. Kun ei ole kiire, voit sulattaa. Marjojen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi se tulisi sulattaa hitaasti, ei mikroaaltouunissa, vaan jääkaapissa. Poistettuaan marjat pakastinosasta, laita ne ylähyllyyn, 6-8 tunnin kuluttua ne ovat valmiita. Kun ruoka sulatetaan huoneenlämpötilassa, on olemassa patogeenien kasviston vaara.
• Marjat ovat liian hapan tai makeita, ei ole tarpeen säätää makua sokerin määrällä, voit yksinkertaisesti sekoittaa eri marjoja ja saavuttaa täydellisen tuloksen.
• On muistettava, että marjojen rakenne on erilainen, ennen kuin teet mehua, sinun täytyy valmistaa ne. Vadelmia, karviaisia, astelapuu, dogrose on pieniä luut, on tarpeen kantaa liemi. Poista kirsikat, kirsikat ja luumut ennen keittoa. Poista omenat ytimestä ja kuori. Vesimelonista massaa luiden poistamiseksi jne.

Saat lisätietoja siitä, miten mustanherukan mehu valmistetaan kanelilla, katso seuraava video.