Chokeberry Compote: Reseptit ja edut

Ei ole mikään salaisuus, että kompotti chokeberrysta todella auttaa tiettyjä sairauksia. Tämä on todistettu tiede ja vahvistetaan usein tapauksia ihmeellisiä parannuskeinoja. Tätä marjaa käytetään sekä kansallisessa että modernissa lääketieteessä. Voit oppia kompottia chokeberrysta: niiden etuja, ominaisuuksia, koostumusta sekä mielenkiintoisia reseptejä, kiinnittäen huomiota tähän artikkeliin.

Komposiitti chokeberrysta on todellinen määrä vitamiineja. Ensin marja oli vain koristeellinen. Vain viime vuosisadalla sen uskomattomat ominaisuudet paljastivat maailmalle.

Tämä marja sisältää sellaisia ​​vitamiineja kuin C, E, P, A, B-vitamiineja, jodia, rautaa, magnesiumia, kuparia. Se sisältää suuren määrän kuitua sekä sellaisia ​​tärkeitä yhdisteitä kuten happoja, fruktoosia ja glukoosia, pektiinejä ja tanniineja.

Juuri siksi, että P-vitamiinipitoisuus on suuri, mustalla chokeberrylla on myönteinen vaikutus sydämeen (se tasapainottaa työnsä, normalisoi valtimon, veren ja silmänsisäisen paineen). Se on välttämätön hypertensiivisille potilaille, erityisesti yhdessä hunajan kanssa.

Chokeberry on välttämätön allergioille. Se sisältää flavonoideja, jotka hidastavat serotoniinin ja histamiinin tuotantoa, jolloin allergia on vähemmän havaittavissa ja helpompaa. Ne tunnustetaan hyviksi antioksidanteiksi vihreän teen kanssa, suojaavat kehoa infektioista ja tukevat koskemattomuutta.

Naiset muistiinpanossa - Härkätaimessa olevat flavonoidit kykenevät tukemaan kollageenin muodostumista, joka on yksi ihon pääkomponenteista, ilman että se menettää lujuutensa, tulee kuivaksi ja vähemmän elastiseksi. Tämä on erityisen havaittavissa, jos otat useita tabletteja askorbiinihappoa - rutiinia, joka on yksi flavonoideista, yhteistyössä C-vitamiinin kanssa vahvistaa verisuonten seinämiä yhdessä kompotin kanssa. Marjojen antioksidanttien uskotaan estävän ihon ikääntymisen oireita, kuten ryppyjä ja tummia (pigmentoituneita) paikkoja. Lisäksi kiristävä vaikutus auttaa vahvistamaan ihoa ja pitää sen pehmeänä ja hehkuvana.

Marjalla on heikkoja diureettisia ominaisuuksia, mikä on hyvä väline miehille - eturauhassairauksien luonnollinen ennaltaehkäisy.

Se poistaa kuonat ja toksiinit elimistöstä, normalisoi kolesterolitasot. Rowan on käyttökelpoinen kilpirauhasen sairaudelle, reumalle sekä lapsille.

Raskaana oleville naisille kompotti chokeberrysta voi korvata kaikki multivitamiinit ja ravintolisät kerralla. B1- ja B6-vitamiinien sisällön vuoksi sikiön kehitys tapahtuu ilman patologioita, ja C-vitamiini suojaa lapsen kohdussa. Glukoosi helpottaa tokemiaa. Myös marjaa tulisi käyttää imetyksen parantamiseen.

Marja voi parantaa ruoansulatusta, se on hyödyllinen diabeetikoille ja ihmisille, joilla on sydänsairaus tai anemia, sekä näiden sairauksien ehkäisyyn.

On osoitettu, että rivin säännöllinen kulutus parantaa muistia, lisää tehokkuutta ja kehon sävyä. Se on yleensä otettu masennusta ja masennusta, väsymystä ja korkeaa henkistä stressiä varten sekä ennen tärkeän projektin tai tentin suorittamista hermojen rauhoittamiseksi ja kognitiivisen toiminnan parantamiseksi. Lisäksi aronia marjojen säännöllinen kulutus vähentää sairauksien, kuten Alzheimerin taudin ja dementian, riskiä.

Kookonon kompotti on hyvä silmille, koska karoteenipitoisuus on korkea, luteiini, joka suojaa silmiä ultraviolettisäteiltä ja vähentää kataraktin ja ikään liittyvän näköhäviön riskiä.

Kliiniset tutkimukset osoittavat, että näiden marjojen syöminen säännöllisesti auttaa torjumaan neurologisia sairauksia, syöpää, ikääntymistä, tulehdusta, diabetesta ja bakteeri-infektioita.

Katkarapun marjat ovat vastustuskykyisiä tuholaisia ​​vastaan, joten ne eivät vaadi suurta määrää kemikaaleja. Jos etsit chokeberrya paikallisessa ruokakaupassa tai terveysruokakaupassa, etsi mieluiten luomumerkkejä.

Kolmen litran juoman valmistukseen tarvitaan:

• 500 grammaa marjoja;
• kiloa sokeria;
• 1/3 sitruunasta;
• 2 litraa vettä.

Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaiton suoraan, sinun on valmisteltava kompotti ja käsiteltävä ne suoraan. Ota astiat ja steriloi ne - uunissa tai höyryssä, samalla kun jätät sen pois. Ota marjat - erota niistä oksat ja kuivat lehdet, poista myös vahingoittuneet marjat sivuun, huuhtele juoksevan veden alla ja laita ne purkkeihin.

Nyt leikkaa sitruuna viipaleiksi ja lähetä muutama palasiksi härkätaistiin. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä - sinun täytyy tuoda se kiehuvaksi ja kypsennä vielä viisi minuuttia. Kun siirappi on valmis, sinun täytyy kaataa se pannusta purkkeihin, joissa on jo pensas ja sitruuna. Pankit täytetään kokonaan, ilman aukkoja, minkä jälkeen ne on rullattava erikoisvarusteilla, ja ne on pakattava johonkin lämpimään, lähetetty "kypsymään" kylmässä huoneessa, jossa valoa ei pääse tunkeutumaan esimerkiksi kellariin tai varastoon. Vähintään vaivaa - eniten hyötyä, ja kyllä ​​jopa herkullista. Seuraavaksi - hieman monimutkaisempi.

Koska musta erämaa on melko makeaa, päärynät ovat makeat, ja reseptin omenat ovat hapan, maku ja aromi ovat yksinkertaisesti herkullisia. Olet luultavasti toistuvasti nähnyt mehuja myymälöiden hyllyillä tällä yhdistelmällä. No, nyt opit tekemään tällaisen juoman itse.

Tarvitset:

• makean ja hapan omenat - 500 g;
• makeat päärynät - 500 g;
• chokeberry-marjat - 300 g;
• sokeri - 300 g

Rowan-marjoja voidaan käyttää ja jäädyttää, kuivata ja tuoretta. Pese omenat ja päärynät huolellisesti, poista siemenet ja poista iho. Rowan marjoja, kaada kiehuvaa vettä viisi minuuttia, kaada vettä, anna kuivua, sitten siirtää purkkeihin, lähettää omenoita ja päärynöitä leikattuina. Täytä koko sarja kiehuvalla vedellä, anna seistä 30-40 minuuttia, sitten kaada neste pannulle. Lisää sokeria ja odota, että siirappi kiehuu. Kiehauta noin 5 minuuttia ja kompotti on valmis!

Härkä-ashberry-kompotti on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille ja niille, jotka imettävät - vauvat saavat kaikki juoman sisältämät ravintoaineet. Nämä ovat C-vitamiinia, joka vahvistaa verisuonia ja lisää vastustuskykyä virussairauksiin ja serotoniiniin, joka takaa hermoston vakauden ja vähentää pahanlaatuisten kasvainten esiintymisen todennäköisyyttä.

Jotta tällaista maukasta ja yleisesti terveellistä juomaa saataisiin, tarvitset:

• 200 g mustaa aronia;
• 300 g astiasta;
• 500 g sokeria;
• 2, 5 litraa vettä.

Itse ruoanlaiton periaate ei eroa samasta omenahirven- tai pelkästään ashberry-kompotista - jalostus marjoista, kypsennä sokerisiirappia, kaada ne 1/3: een osaan (yksi osa mustahihnaa, 3 - astelpuu). Nyt kompottia tulisi keittää kolmekymmentä minuuttia, kun kannet on rullattu, anna sen lämmetä ja lähettää pimeässä kuivassa paikassa päivässä myöhemmin.

Chokeberry-siirappi vie keskittymisensä vuoksi vähän tilaa ja sitä voidaan käyttää kompottijuomien valmistamiseen ympäri vuoden vedellä laimennettuna.

Siirapin valmistamiseksi sinun on otettava kilogramma mustia hedelmiä ja sokeria, sitruunahappoa ja vettä - niin paljon kuin se sisältyy kolmen litran säiliöön.

Voit lisätä ylimääräistä kirsikka-makua, voit ottaa kymmenen tai kaksikymmentä kirsikka-lehtiä, kaada ne kahteen kupilliseen vettä ja keittää viisi minuuttia, anna niiden jäähtyä. On myös syytä lisätä lasi kirsikka mehua.

Marjat poimitaan, pestään ja kuivataan.

Kiehumisen jälkeen lisätään veteen kaksi teelusikallista sitruunahappoa. Kiehuvassa koostumuksessa heittää marjat, jotka on esisekoitettu kirsikka-lehtien infuusion kanssa. Nyt sinun täytyy lisätä sokeria siirappiin, kypsennä kolme minuuttia, kaada se tölkkien päälle eikä kiinnitä siihen huomiota päiväksi, ja aseta se sitten pimeään pääsyyn.

Siirappi milloin tahansa vuodesta voidaan laimentaa vedellä ja saada herkullinen juoma.

Nykyaikaiset tekniikat helpottavat kompotin valmistusprosessia. Nyt voit kokata sen hitaassa liesi, älä vedä keittiön ympärille pannut. Joten tarvitset:

• 400 grammaa pakastettuja marjoja;
• puoli sitruunaa;
• 400 grammaa sokeria (kaikki tämä laskettaessa hitaita liesi, jossa on kulho 5 litraa).

Marjojen on kaadettava kylmää vettä - enintään kolme cm reunasta, - sen jälkeen, kun ne on puristettu puoli sitruunaa. Kulho on peitetty kannella, ”Soup” -tila on asetettu - tässä tilassa kompotti keitetään tunnin ajan. Jos haluat nopeuttaa prosessia, kaada kiehuvaa vettä vuoren tuhkaan ja keitetään keittoon 20 minuuttia.

Kansi on aina suljettava - sekä kypsennyksen että sen jälkeen, kun kompotti on annettava.

Ruoanlaitto on taide, eikä kompotit ole poikkeus. Ilmeisestä yksinkertaisuudesta huolimatta tämäntyyppisen juoman valmistuksessa on omat hienovaraisuutensa, jotka auttavat tekemään kompostista rikkaampia makuelämyksiä.

• Marjojen ja hedelmien lisäksi on mahdollista lisätä mausteita ja yrttejä kompokoon, jotta voidaan lisätä tietyitä muistiinpanoja tai parantaa makua. Se voi olla mintunlehtiä, kaneli-, linden-, inkivääriä ja jopa laakerinlehteä!
• Sitruunamehu tai sitruunahappo lisätään kompotiin sen säilyttämiseksi pidemmän ajan. Esimerkiksi talvella.
• Jos et pelkää, suo kiehuva siirappi ennen marjojen kaatamista - niin ne antavat enemmän mehua. Pieni hyppysellinen suola ei vaikuta makeuteen.
• Kypsennyksen jälkeen jääneet kuivatut marjat voidaan myös täyttää kiehuvalla vedellä kasviperäisenä teetä.

Katso, miten kompoosi tehdään chokeberrysta ja omenoista seuraavassa videossa.