Sbiten: juoman ominaisuudet ja valmistusmenetelmät

Vanha venäläinen hunajajuoma tunnetaan vähän.Huolimattomasti unohdettu päivinä, se on hyödyllisiä aineita, sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia sekä miellyttävä maku ja aromi.

Sbiten on alkoholittomat juomat, joita on käytetty Venäjällä jo kauan sitten. Sbitenin esiintymisen tarina on juurensa syvässä menneisyydessä. Säilytetyt kroonit ja kirkon kirjat XII vuosisadalta, joissa mainittiin tämä juoma. Ilmeistä ilmestymispäivää ei ole säilytetty, mutta tiedetään varmasti, että aikaisemmin Sbitenia kutsuttiin tuulta. Se sai nimensä valmistustekniikan ansiosta.

Ainesosat vzvara valmistettu kahdessa kuparissa. Yhdessä karameloidussa hunajaa ja toisissa - yrttejä ja erilaisia ​​mausteita sisältäviä koostumuksia haihdutettiin. Sitten, kun asetettu aika oli kulunut, sisältö yhdistettiin ja lyöty erityiseen astiaan. XVI vuosisadan Muscovy-juoma nautittiin kaikkialla.

Pohjoisessa pääkaupungissa se korvattiin uusilla teillä ja kahvilla. Keisari Pietari I asetti rakkauden vieraisiin juomiin, kuten he sanovat, väkisin. Luonnollisesti kansallinen juoma Sbiten ei ollut armossa tuomioistuimessa. Erikoisvaliokunta tarkkaili tiukasti, että tavalliset ihmiset juovat vain teetä. Se oli naurettavaa: perhe sai teepussin ja käski "juoda sitä keitettyä." Talonpoikia keitettiin ruukuissa, täyttäen juureksia ja viljaa, kuten keittoa.

Ruoanlaiton laukaus oli syytteeseen laissa. Peter antoi asetuksen, jonka mukaan jokaisen olisi pitänyt kuluttaa teetä ja kahvia, ja tavernoissa sbitnyan sijasta olutta annettiin saksalaisten juomalaitosten tavoin. Tämä tilanne Venäjällä säilyi XVIII vuosisadalla.

Tänä aikana unohdettiin ruoanvalmistuksen resepti. Ja juuri ennen XIX-luvun alkua alkoi hitaasti palauttaa tämän juoman valmistus, sitten hän sai jälleen suosiota. Basaareilla ja markkinoilla voitiin tavata sbiterin, jolla oli erityinen alus - baklag selän takana, joka toimi samovarin prototyyppinä. Hänen vyöhönsä hänellä oli suojelus savi tai lasivahva lasit, joissa oli kierretyt reunat, jotta he eivät saisi polttaa juomisen aikana. Ampujan hartioilla ripustettiin käpälöitä säröillä ja bageleilla.

Sbiten maksaa edullisesti. Ihmiset joivat sitä ilolla, tarttumalla leivonnassa. Se oli uskomattoman maukasta ja terveellistä välipalaa modernin pikaruokan tyyliin. Usein leivontakynät voidaan nähdä oikealla paikalla. Kerjäläiset, jotka kävelivät basaarien ja muiden täynnä olevien paikkojen läpi, poimivat nämä kynät ja söivät ne. Sieltä sanonta meni: "Sain kynän." Juomaa kulutettiin kuumana, mutta lämmössä he halusivat juoda sitä jäähdytettynä.

Vallankumouksen jälkeen sbiten uudelleen käytöstä. Tämä johtui osittain siitä, että parannuskeino poistettiin, ja osittain - ei yksinkertaisesti jätetty niitä, jotka pitivät ja siirtyivät sukupolvelta toiselle antiikin ruoanlaitto-reseptejä. Vanhaa juomaa valmistivat käsityöläisten koko perhekilvet. Se valmistettiin hunajan pohjalta, lisäämällä sen salaiset ainesosat eri mittasuhteissa ja yhdistelmissä, joista jotkut olivat muuttumattomia ja sisälsivät mausteita (kaneli, inkivääri, kardemumma, pippuri ja neilikka) ja joitakin - yrttien koostumuksia (salvia, minttua, timjami ja hypericum) ) Sbiten ei aina valmistettu hunajasta.

Jotkut historialliset lähteet väittävät, että paksu juoma valmistettiin melassilla, joka keitettiin pehmeän karamellin tilaan ja asetettiin erikoisruokiin. Ennen sokerintuotannon aloittamista sokerijuurikkaasta, hunaja ja melassi olivat makeuden lähteitä.

Mutta pian sellaiset juomat kuin kvass, olut ja tee pakottivat pois vanhan vanhan sbitenin. XIX-luvun ulkomaisessa kirjeenvaihdossa on viittauksia "venäläiseen rullaviiniin". Todennäköisesti vierailevalla ulkomaalaisella oli mielessä alkoholityyppinen haulikko, jota usein tarjottiin traktoreissa ja pubeissa.Sbitenschikin keskellä pidettiin huonoa muotoa juoman laimentamiseksi viinillä, koska se menetti omaperäisyytensä. Linnoitus saavutettiin lisäämällä hiivaa. Juoma käytiin luonnollisesti ja sillä oli heikko linnoitus, kuten olut.

Kaiken kaikkiaan säveltäjän on sisällettävä hunajaa ja yrttejä. Hunaja on kuuluisa parantavista ominaisuuksistaan, jotka ovat osoittautuneet vuosisatojen ajan tämän tuotteen käytössä. Yrtteillä on suojaavia ja ehkäiseviä ominaisuuksia monia sairauksia vastaan. Muinaisina aikoina ihmiset yrittivät olla saamatta. Lääkettä ei sellaisenaan ollut, terveysolosuhteet jäivät paljon toivottaviksi, joten monet asutukset olivat epidemioita.

Tästä syystä ihmiset pyrkivät vahvistamaan immuunijärjestelmää erilaisten virus- ja tartuntatautien torjumiseksi käyttäen kansanhoitoa. Tässä mielessä sbiten sopii täydellisesti. Se yhdistää onnistuneesti kaikki lääkeaineet. 12-luvulla, kun kauppasuhteet Eurooppaan alkoivat kasvaa, viestintälinjojen kehittämisen myötä Venäjälle tuotiin mausteita: kumina, aniisi, pippuri, muskottipähkinä ja safran. XI-luvulla mausteet olivat erittäin kalliita. Esimerkiksi pussi pippuria oli sama kuin pussi kultaa. Sieltä tuli sanonta: "arvoinen sen paino kultaa." Mausteiden avulla juoman arvo on tullut todella "kultaiseksi".

Joten se oli jo jonkin aikaa, kunnes mausteet siirtyivät meille, ja venäläiset alkoivat kasvaa ja korjata ne itse. Kaikki tämä kesti alle puolen vuosisadan, se alkoi vähitellen saada kaikkien väestönosien käyttöön. Hän oli humalassa hyötyä ja mielihyvää, hän auttoi pääsemään eroon kylmästä ja nousi nopeasti jalkoihinsa kuumia olosuhteissa. Eri vaivojen ja vaivojen myötä sbiten antoi voimaa ja energiaa, nosti yleisen sävyn.

Lääkkeen ominaisuudet johtuivat hunajasta. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että tällä mehiläishoidotuotteella on diastaattinen kerroin (luku), josta tuotteen laatu riippuu. Sen molekyylit tietyssä lämpötilassa menettävät eheytensä, ja sen kanssa - osat hivenaineista, vitamiineista ja ravintoaineista. Siksi kokata oikea sbiten - siellä oli aina koko tiede. Juoman valmisteluun osallistui vain erityisvalmisteisia ihmisiä.

Esivanhempamme tiesivät hunajan ja muiden ainesosien ominaisuuksista ja säilyttivät sen valmistuksen salaisuudet periytymällä. Sbiten tai valmistettu erittäin huolellisesti. Maininta tästä juomasta säilyi Robert Louisin balladissa "Heather Honey". Balladissa esitetyt tapahtumat ovat peräisin siitä hetkestä, jolloin ruoanlaitto-laukauksen vanhat salaisuudet menetettiin. Nykyaikaisissa resepteissä historiallisesta lähteestä on vähän jäljellä. Voit kokata jotain samanlaista, identtistä, mutta se on jotain aivan muuta. Sbitenin maku on kadonnut, vain nimi säilyy. Joten ihmiset juovat juoman hunajan perusteella ja kutsuvat sitä ammutuksi.

Voit alentaa todellisen var, sinun täytyy soveltaa teknologiaa, pitää lämpötila kaikissa valmisteluvaiheissa, ottaa huomioon alueen ja säiliön koostumus, joka olisi kupari, ilman epäpuhtauksia. Sinun täytyy kokata ulkona, hiiltä erityisestä puusta. Ei riitä, että valmistellaan, on myös välttämätöntä säilyttää oikein, johon käytettiin erikoispeitteitä, jotka on vuorattu puuhakkeilla, joihin lisättiin kuparipellettejä juomalla. Hyvä hautua ei koskaan pilaantunut, mutta ajan mittaan tuli kuin kallis viini: vahvempi ja parempi.

Ammattitaitoinen laukaus on poissa kilpailusta: se on hyvä sekä lämmössä että kylmässä, se on humalassa, vanha ja nuori. Juoma kuuluu kaloreita sisältäviin biologisesti aktiivisiin tuotteisiin. Se sisältää monia tekijöitä, jotka liittyvät ihmiskehon elintärkeään toimintaan, ja sillä on myös kyky regeneroida vahingoittuneita soluja ja kudoksia. Tämä ominaisuus muodosti perustan monille farmaseuttisille analogeille, joissa oli erilaisia ​​katajan, teepuun, valkoisen sienen ja muiden otteita. Erilaiset formulaatiot tekevät siitä välttämättömän työkalun ihmisten terveyden ylläpitämiseksi.

Yrttiä ja mausteita, jotka ovat osa juomaa, on tulehdusta ehkäiseviä lääkkeitä, joilla voi olla suora terapeuttinen vaikutus ihmiskehoon, ja ne ovat myös apuväline monien sairauksien hoidossa, kuten kihti, niveltulehdus ja niveltulehdus, reuma ja iskias. Turvotus ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus auttavat joidenkin endokriini- ja erittymisjärjestelmien sairauksien, esimerkiksi virtsaamishäiriöiden ja miesten eturauhastulehdusten, naisten kystiitin ja sairauksien, epäselvän etymologian kasvainten sekä kirurgisten toimenpiteiden jälkeen palauttavana ja korjaavana korjaavana aineena.

Sbiteniä käytetään neurologisten häiriöiden hoitoon, toonikkona tai rauhoittavana, riippuen tietyistä ominaisuuksista peräisin olevista kasviperäisistä ravintolisistä.

Esimerkiksi ahdistusta, masennusta ja unen menetystä voidaan korjata kupillisella tuoksuvalla piiskauksella, jossa on valerianjuurta, ja mahan ongelmat, jotka ovat syntyneet hermolla, häviävät syömisen jälkeen, kun ne on heitetty minttua, salvia ja timjami. Juoma voi lämmittää verta, parantaa nesteen virtausta kehosta, puhdistaa sen myrkkyistä ja toksiineista. Ruoansulatuskanavan ja pohjukaissuolen sairaudet valmistavat sbitenin propolisilla. Se peittää vatsan ja suoliston seinät, mikä osaltaan edistää haavaumien nopeaa arpeutumista ja estää kudoksen syöpymistä.

Tunnettu kyky sbitnya parantaa verenkiertoa ja puhdistaa verisuonet. Siksi se auttaa hyvin tromboflebiitin ja suonikohjujen kanssa, mikä edistää verihyytymien imeytymistä ja lisäksi turvotuksen poistamista verisuonten vaurioiden kohdalla. Sbityan koostumus parantaa veren reologiaa, mikä on myös lisäetu verisuonitautien torjunnassa. Lisääntynyt verenkierto johtaa puolestaan ​​parempaan hapen saantiin ihmisen kehon aivoihin ja elimiin. Näin ollen sen nootrooppinen toiminta.

Kyky sbitya taistella patogeenien kanssa, jotka tunnetaan jo pitkään. Hunajapohjaista juomaa käytettiin jalkojen sieni-infektioiden, ihon infektioiden, psoriasiksen, dermatiitin hoitoon ja apuna syyhyjen ja muiden patologisten prosessien hoidossa ihon mikroflooran rikkomisella. Kylmän ja yskän tapauksessa lisättiin sykofagia, äiti ja äitipuoli ja ivan-teetä. Yrttijuoma on auttanut selviytymään ikenien tulehduksellisista sairauksista ja suuontelosta. Siksi sitä käytettiin aterioiden jälkeen limakalvon hapon ja emäksen tasapainon palauttamiseksi.

Juominen sbiten auttaa täydentämään ravinteita kuivumisen aikana. Ne voivat nopeasti toipua pitkittyneestä fyysisestä ja emotionaalisesta stressistä. Sbitan-pohjaisia ​​eliksiirejä käytetään korjaamaan voiman ja energiakustannusten menettämisen, henkisen stressin ja lääkkeiden käytön hepatoprotektorina. Tunnetaan myös sbitenin kykyä palauttaa suoliston mikroflooraa, helpottaa kivien vapautumista sappirakosta kolesistiitin kanssa, vaikuttaa haitallisesti haiman haimatulehdukseen, ja jopa liuottaa munuaiskiviä virtsatulehdukseen, jolloin saadaan sekä tulehdusta että spasmodia.

Juoman energia-arvo 100 grammaa kohden on noin 58 kilokaloria. Sbiten ei ole ruokavalio, vaan pikemminkin ravitseva, joten sen ominaispiirteet ovat: proteiinipitoisuus 100 grammaa juomaa kohti on 0,2; rasva - 0,7; hiilihydraatti - 13,5 grammaa. Sbitne sisältää B-ryhmän vitamiineja (B2, B 5, B6, B 9) sekä vitamiineja C, E, PP, H, A.Hivenaineet ovat magnesium, mangaani, sinkki, molybdeeni, seleeni, kalium ja kalsium, rauta, kromi ja nikkeli, koboltti, fluori, fosfori ja natrium sekä kloori, kupari ja jodi.

Tuotteen ja sen arvokkaan kemiallisen koostumuksen tuottamisen monin tavoin varmistettiin lääkkeen maine. Älä kuitenkaan unohda, että Sbiten on ennen kaikkea ravitseva tuote - sekä ruoka että juoma, joilla on erinomaiset makuominaisuudet.

Kaikista sbitenin käyttökelpoisista ominaisuuksista huolimatta sen käyttöön on olemassa useita vasta-aiheita. Näin ollen tuotetta ei suositella ihmisille, joilla ei ole mehiläistuotteita, samoin kuin niille, jotka kärsivät verenpaineesta. Tämä johtuu pääkomponentin läsnäolosta - hunajasta. Hunajan biologinen koostumus sisältää ainesosia, jotka voivat lisätä verenpainetta parantamalla verenkiertoa. Siksi sitä ei pitäisi käyttää sellaisten henkilöiden käytössä, joilla on ollut sydänkohtaus ja aivohalvaus.

Sbiten on suositeltavaa juoda varoen kaikille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonitaudeista, sekä akuutin vaiheen patologisten prosessien aikana. Myös nuoret äidit pitäisi luopua juomasta jonkin aikaa, koska hunaja, yrtit ja mausteet voivat aiheuttaa allergisia reaktioita ja suoliston häiriöitä lapsessa. Alkoholiset sbitni ei voi juoda aivojen häiriöiden aikana, raskauden aikana tai maksan ja munuaissairauksien läsnä ollessa.

Kuppi teetä päivässä voi korvata päivittäisen viiden annoksen jäätelöä. Siksi ne, jotka noudattavat ruokavaliota, tästä tuotteesta tulisi luopua ruokavalion aikaan. Korkea kaloripitoisuus, korkea sokeripitoisuus ja hiilihydraatit eivät salli tämän tuotteen käyttöä diabeteksen ja muiden vastaavien, aineenvaihduntahäiriöiden aiheuttamien sairauksien kanssa.

Juoma on energialähde, immunomodulaattori ja ravintolisä samanaikaisesti. Tällaiset ominaisuudet takaavat toisaalta juoman suosion ja toisaalta rajoittavat tuotteen vastaanottoa. Sbityan monikäyttöinen tarkoitus ilmaistaan ​​sen ominaisuuksina samaan aikaan janoen ja nälän pysäyttämiseen, mutta samaan aikaan juoma ei voi korvata muita ihmisen päivittäisen ruokavalion tuotteita.

Alle kolmen ja puolen vuoden ikäisiä lapsia, tätä tuotetta ei näytetä, koska ne ovat edelleen muodostaneet entsyymejä mehiläistuotteiden jalostamiseksi. Hunajan käyttö nuorilla lapsilla voi aiheuttaa allergioita, astmaa ja metabolisia häiriöitä.

Jotkut uskovat, että sbiten ja mead ovat yksi ja sama. Mutta nämä ovat kaksi täysin eri juomaa. Heillä on yhteistä se, että Sbiten ja mead ovat alun perin venäläisiä elintarvikkeita, jotka ovat pudonneet käytöstä 1900-luvun alussa, ja molemmat valmistetaan hunajan perusteella, vain mead pidetään poikkeuksellisen vähän alkoholia sisältävänä juomana, jonka aste on enintään 10%. Kristillisen Venäjän juomat oli tarkoitettu sekä tavallisille ihmisille että ruhtinasjuhlille.

Meadin ominaisuus on, että sen valmistukseen tarvitaan suuri määrä hunajaa. Tämä on melko kallis asia. Se valmistetaan vain kylmällä tavalla, ja keittotekniikka on venytetty vuosia. Koostumusta, joka ei saavuttanut sen tilaa, kutsuttiin Medogoniksi ja pidettiin erityisissä tynnyreissä vuosikymmeniä.Jokaista astetta lisättiin juomaan ja juomaa kutsuttiin hopiksi.

Venäjällä mead kutsuttiin yksinkertaisesti: hunaja. Prosessin nopeuttamiseksi hunaja alkoi kiehua. Teknologiaa yksinkertaistettiin, koska juoma käytiin tynnyreissä kuukauden ajan ja steriloitiin. Tämä seos valmistettiin nopeasti, mutta hävisi merkittävästi makuun. Mukavuuden vuoksi alkuperäinen resepti ja meadin tekemisen salaisuudet on kadonnut. Nyt juomaa valmistetaan, mutta ei pidetä, kuten aikaisemmin.

Mutta tärkeimmät ainesosat pysyivät samoina. Kaikki lisäaineet ja epäpuhtaudet - tämä on vain tapa muokata antiikin juomaa suosion lisäämiseksi. Tämä mead koostuu hunajasta, vedestä ja hiivasta. Toisin kuin mead, sbiten voi olla joko alkoholijuomia tai alkoholittomia. Mead korvattiin vahvoilla alkoholijuomilla XVIII vuosisadalla.

Meadin valmistukseen tarvitaan hunajaa, vettä, hiivaa, leipää ja marjapohjaa. Mansikoita, mansikoita ja kirsikoita jauhetaan kahdessa kilogrammassa hunajaa, lisätään 20 grammaa ruisleipää ja sama määrä hiivaa ja annetaan käydä 14 päivän ajan. Sitten koostumus suodatetaan ja säädetään tilaan vielä kaksi viikkoa. Juoma valmistetaan keskimäärin kuukaudessa. Mitä kauemmin hän seisoo, sitä parempi mead osoittautuu.

Nyt Venäjällä Meadin tuotantoa on jatkettu Suzdalissa, jossa on erikoislaitos tämän vanhan juoman valmistamiseksi. Siellä voit kokeilla erilaisia ​​meadiä, myös alkoholittomia. Tämä juoma soveltuu lapsille sekä ihmisille, joilla ei ole alkoholia.

Menetelmän mukaan ruoanlaittoon sbitni jaetaan yksinkertaisiksi ja vaniljakasteiksi. Härmät valmistetaan käymällä virkaa. Kotituotantoon valmistetaan hunaja, kodin hautua, hiivaa, yrttejä, mausteita, vettä ja etikkaa. Neljä litraa laimennettua 100 grammaa hunajaa laitetaan keittimelle kiehuvaksi ja sekoita sitten kaikki ainekset emali-astiaan, lisää lusikallinen hiiva rakeisiin, minkä jälkeen liuos infusoidaan kaksi viikkoa. Ennen kuin tämä aika päättyy, hunajajuoma asetetaan jääkaappiin, jotta saadaan haluttu maku ja laatu.

Reseptit ruoanlaitto ampui alas paljon. Seuraavat nimet on kiinnitetty tavallisiin ihmisiin: "Moskova sbiten", "Kumushkin", "Palanut", "Puu", "Mozhzhevelovy" muut. Esittelemme teille virvoitusjuomia, kerro miten valmistella ja käyttää niitä.

Tunnettu resepti yhdelle yksinkertaisimmista sbitya-ruoanlaittoon tarkoitetuista resepteistä, nimeltään "Moscow sbiten, inkivääri ja melassi".

Lasi hunajaa, kilogramma puhdistettua melassia, ruokalusikallinen raastettua inkiväärijuurta, kaneli ja neilikka makuun, sekä muutama teelusikallinen lehtiä minttu otetaan viisi litraa vettä. Sitä voidaan täydentää tähti-aniseasilla, hyytelöillä köyhien siemeniä ja herneitä maustepippuria. Ensinnäkin sinun täytyy liuottaa hunaja ja melassi, sitten lisätä tämä seos kiehuvaan veteen ja sekoita. Mausteet, mausteet ja yrtit lisätään viimeiseksi. Täydellistä valmiutta varten koostumus on keitettävä 10 minuuttia.

Tarjoillaan kuumana tai jäähdytettynä karamellisokeria ja sitruunakiiloja.

Vanhan katajan sbitnyan resepti on tiedossa harvoille. Se on valmistettu katajan oksista ja hedelmistä. Temppu on, että aluksi heidät ajetaan erityiseen laastiin, ja kuusimehu vapautuu, joka kerätään alukseen ja odottaa vuoroaan. Samaan aikaan toisessa emalipotissa hunajaa kasvatetaan kamomilliliemessä. Lisää sitten puolukka ja mansikka mehu sekä raastettu sitruuna kuori. Mausteista laitetaan neilikka, kardemumma ja punainen paprika.

Kaikki keitetään, seulotaan ja tarjoillaan rusinoita, siemeniä ja pähkinöitä. Tässä juomassa on epätavallinen hapokas maku ja se voi parantaa erilaisia ​​kuumeisia tiloja ja migreenejä.

Talvella loma on resepti uudenvuoden aattona. Voit kokata sen koko perheen kanssa.Lapset ovat iloisia prosessista, he rakastavat juoman makua. Joten, loma Sbitenya tarvitsevat: litra hunajaa, kermaista karamellia - 500 grammaa, lasillinen tiivistettyä maitoa, kanelia, mandariinia, omenamehua ja oksaa rosmariinia. Ensinnäkin sinun on kuorittava mandariinit ja puristettava mehu ja liitettävä se sitten omenamehuun.

Liuotetaan kerma-karamelli erikseen sekoittaen jatkuvasti, lisätään siellä mehujen seos ja sekoita, kunnes se on tasainen. Yhdistä hunaja kiehuvaan veteen, kiehauta, lisää tiivistettyä maitoa, karamellia, mehua, mausteita ja yrttejä, kiehauta uudelleen, kantaa ja kaada laskeihin.

Classic sbiten valmistetaan yksinkertaisesti sekoittamalla 800 millilitraa hunajaa 200 grammaan vettä, mausteita ja yrttejä. Teknologiaan kuuluu ruoanlaitto kahdessa vaiheessa. Ensinnäkin yhdessä säiliössä hunajaa kuumennetaan vedellä, toisessa - kasviperäisissä väkevöityksissä, joita kuumennetaan eikä kiehua. Sitten koostumukset jäähdytetään ja sekoitetaan. Juoman maku ja aromiominaisuudet riippuvat erilaisista lisäaineista.

Vanhan "Vladimirin" reseptin mukaan valmistettu salmella valmistettu luostari sbiten. Lasi hunajaa laimennetaan kattilaan vedellä, lisätään muutama pistorasia, 25 grammaa salvia, 10 grammaa kanelia, viisi grammaa kuivaa inkivääriä ja laakerinlehtiä. Vettä ja hunajaa kuumennetaan, sekoitetaan mausteiden kanssa, säädetään hieman alhaiselle kuumuudelle ja dekantoidaan seulan läpi.

Tässä on resepti kuuluisalle Siperian sbitnyalle. Valmisteluun tarvitaan: yksi litra vettä, hunajaa, murskattuja karpaloita, kolme neilikakuppia, 10 kardemummarakeita ja kuusiliuosta, joka valmistetaan etukäteen. Puutarhoja (vihreä osa) höyrytetään ja poltetaan pienellä lämmöllä viisi minuuttia. Sitten koostumus jäähdytetään ja suodatetaan. Tämä liemi tarvitsee noin 100 millilitraa. Ensinnäkin karpalo marjat lämpenevät lusikalla, sitten mehu erotetaan massasta.

Marjan massa lisätään veteen ja kiehuu, sitten suodatetaan. Laita mausteet liemeen ja kuumenna ne uudelleen, ota mausteet lusikalla ja lisää mehu. Paistoliemi lisätään loppuun, jotta juoman kaikki arvokkaat ominaisuudet säilyvät.

Ginger sbiteniä käytetään anti-inflammatorisena aineena sekä influenssan ja ARVI: n kausiluonteisten pahenemisvaiheiden aikana. Lasi hunajaa ja sama määrä sokeria, joka on laimennettu suodatettuun inkivääri-liemeen, joka valmistetaan etukäteen. Inkiväärijuuri raastetaan, kaadetaan kuumaan veteen ja infusoidaan kaksi tuntia, sitten suodatetaan. Valmiissa liuoksessa lisätään ruokalusikallinen propolis-infuusiota ilman alkoholia.

On olemassa erilaisia ​​reseptejä sbitnya. Kaikki heistä ovat niin erilaisia, että ne ovat yksinkertaisesti mahdotonta tuoda kaikki. Sinun pitäisi tietää yksi asia: juoman perusta on hunaja ja melassi, ja muut ainesosat ovat keskenään vaihdettavissa. Mausteet, yrtit ja yrtit tulisi valita yksilöllisten mieltymysten ja ominaisuuksien perusteella.

Yleiset suositukset sbitnyan käytöstä kiehuvat useisiin sääntöihin.

• Juomaa valmisteltaessa kannattaa noudattaa juoman pääkomponenttien määrällisiä suhteita ja suhteita: hunajaa, vettä, mausteita, yrttejä ja muita hedelmiä ja marjoja. Tämä vähentää merkittävästi allergisten reaktioiden riskiä ja pitää juoman maun miellyttävänä.
• Älä sekoita ja sekoita yhteensopimattomia ainesosia ja yrttejä. Esimerkiksi kardemumma, jossa maito, minttu pippurilla ja aniksella. Muuten tällaisen juoman ottamisen vaikutus voi olla hyvin epätoivottavaa.
• On parempi olla lisäämättä viiniä ja muita alkoholijuomia valmiisiin sbiteniin. Tämä vähentää tuotteen arvoa ja lisää vain kaloreita.

• On syytä tietää, että laakerinlehden lisääminen suurina määrinä auttaa lisäämään verenpainetta. Siksi Sbitenin sisältö ei sovi käytettäväksi sydän- ja verisuoniongelmista kärsiville henkilöille. On parempi jättää tämä ainesosa kokonaan pois tuotteen koostumuksesta.
• Ei myöskään ole suositeltavaa juoda sbiteniä ihmisille, joilla on allerginen astma, ja muita ei-toivottuja kehon reaktioita. Se on myös suljettava pois hengitysvaikeuksia sairastaville. Varotoimenpiteet on toteutettava kilpirauhasen sairauksia sairastaville.
• Kylmäkarjan valmistukseen sinun on kaadettava seos astioihin ja jäähtymään pakastimessa tai jääkaapissa optimaaliseen lämpötilaan. Palvelun yhteydessä voit lisätä jääpaloja tai jääpaloja. Jäähdytetty sbiten sammuttaa täydellisesti janoa lämpöä, täydentää energiaa, piristää ja antaa voimaa.
• Sbitenin tarjoaminen on parasta erityisissä savisäiliöissä, joita kutsutaan "sbitnitsamiksi" ja juomaksi. Juoma menee hyvin leivonnassa (bagelit, bagelit, kuivurit, rullat ja eri piirakat) sekä makeiset ja kuivatut hedelmät (halva, pähkinät, rusinat, luumut, hillot ja makeiset).

Jotta kaikki maun ominaisuudet säilyisivät ja hyötyisivät sbityan kulutuksesta, sinun täytyy noudattaa "juomakulttuuria", joka on pudonnut käytöstä viime vuosisadan alussa. Tämä tarkoittaa sitä, että sinun on valmisteltava sääntöjen mukaan eikä väärinkäytettävä, tiedä toimenpide ja otettava huomioon myös vasta-aiheet ja suositukset tämän tuotteen kulutuksesta. Sitten voit turvallisesti nauttia kaikista tämän todella upean juoman hyveistä.

Seuraavassa videossa on vaiheittainen resepti ruoanlaittoon.