Kaurapuuro "Extra"

Erilaiset viljat ovat tärkeässä asemassa terveellisen ruoan ystävien ruokavaliossa. Erittäin suosittuja ovat kaurahiutaleet, esimerkiksi kuuluisa kaurapuuro.Jotta voisit suunnitella ruokavalionne oikein, kannattaa harkita, mitä Extra-vilja on, millaisia ​​viljakasveja on yleensä ja mitkä ovat kauran viljojen hyödyt ja haitat.

Neuvostoliiton aikoina GOST on toimittanut seuraavan kaurahiutaleiden luokituksen: joka säilyi tähän asti:

• "Extra" - tämän luokan hiutaleet on valmistettu kokonaisista tai leikatuista kuorittujen kaurojen jyvistä;
• "Hercules" - ne on valmistettu puhdistetuista kaurahiutaleista, joiden laatu on korkein, painamalla.

Ekstra-luokan tuote jaetaan edelleen kolmeen luokkaan:

• "Extra numero 1" - valmistettu koko kauranjyvistä;
• "Extra numero 2" - leikattua viljaa;
• "Extra numero 3" - ne on valmistettu leikatusta kaurasta lisäpuristamalla.

Niinpä hiutaleet "Extra number 3" - pienin ja "Extra number 1" - suurin. Ei ole yllättävää, että Extra # 3 on nopein ruoanlaitto (5 minuuttia riittää), mutta se sisältää vähemmän ravinteita korkeammassa glykeemisessä indeksissä. Herkut, kuten ”Hercules”, kiehuvat jopa 20 minuuttia, mutta niiden koostumus on paljon rikkaampaa kuin ”Extra No. 1”, ja viljat ovat paksuimpia.

Riippumatta siitä, miten kaura on kypsennetty, se sisältää seuraavat hyödylliset aineet:

• B-ryhmän vitamiinit - B1, B2, B6 ja B9;
• E-vitamiini;
• H-vitamiini;
• PP-vitamiini;
• kalium;
• kalsiumia;
• magnesium;
• natrium;
• fosfori;
• rauta;
• jodi;
• koboltti;
• magnesium;
• kupari;
• sinkki.

Oleellisista aminohapoista kauranjyvät ovat runsaasti:

• arginiini;
• valiini;
• tryptofaania;
• lysiiniä.

Useimmat käyttökelpoiset elementit sisältyvät kategorian ”Extra nro 1” hiutaleisiin, koska niiden tuotannossa viljat ovat kaikkein pienimpiä käsittelyvaiheita.

Kaavan BZHU mukainen koostumus vaihtelee eri viljalajien osalta. Joten "Extra №1" ja "Extra № 2" näyttävät näin:

• proteiinit - jopa 14%;
• rasvat - jopa 10%;
• hiilihydraatit - jopa 40%.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kuivaa viljaa on jopa 310 kcal.

Hiutaleilla "Extra number 3" on seuraava koostumus:

• proteiinit - jopa 16%;
• rasvat - jopa 10%;
• hiilihydraatit - jopa 50%.

Tämän lajikkeen kaloripitoisuus on 360 kcal.

Hiutaleiden "Hercules" koostumus on samanlainen kuin "Extra №3": n koostumus, mutta niiden kaloripitoisuus on hieman pienempi - jopa 350 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohti.

Samaan aikaan useimmat tämän tuotteen muodostavat hiilihydraatit kuuluvat polysakkaridien ryhmään, mikä tarkoittaa sitä, että ne käsitellään ihmiskehossa hitaammin kuin muut hiilihydraatit, ja siten ne toimittavat keholle energiaa ilman huomattavia vaihteluita sakkaridien tasossa veressä. Myös kaurapuuron koostumus sisältää ravintokuitua (mukaan lukien beeta-glukaani ja gluteeni).

Käyttökelpoisia kaurahiutaleita sen rikkaan ja monipuolisen koostumuksen vuoksi. Ensinnäkin, jossa on suhteellisen vähäkalorinen pitoisuus, se sisältää monia hyödyllisiä aineita, joiden avulla voimme suositella tällaista puuroa laihtumiseen tarkoitetussa ruokavaliossa. Tämä tuote on helposti sulava ja samalla muodostaa limakalvon, joka suojaa mahalaukun seinämiä gastriitin ja haavaumien aikana, joten kaurapuuro on usein vieraana tällaisille sairauksille määritellyissä parantavissa ruokavalioissa. Lisäksi kaurajauho on hyvä adsorbentti, joka voi vähentää myrkyllisten aineiden pitoisuutta ruoansulatuskanavassa. Tämä tuote auttaa erityisen hyvin poistamaan lyijyä kehosta.

Beetaglukaanin läsnäolo auttaa torjumaan veren kolesterolitasoa. B6-vitamiinin läsnäolo sallii paitsi verensokerin normalisoinnin myös tunteiden vakiintumisen ja jopa hieman aivojen toiminnan tehokkuuden.

Mikro- ja makroelementtien läsnäolo kaurapuurikoostumuksessa vaikuttaa myönteisesti verenkiertoelimistön, luun lujuuden ja ihon ja hiusten kuntoon, mikä tekee mahdolliseksi suositella tällaista sotkua kosmetologiassa ja sydän- ja luusairauksien hoidossa.

Ilmeisistä eduistaan ​​huolimatta kaurajauhon väärinkäyttö voi johtaa fytiinihapon kertymiseen, mikä puolestaan ​​voi aiheuttaa kalsiumin puutetta. Ja kaurapuuron ominaisuudet adsorbenttina voivat vähentää muiden hyödyllisten elementtien - lähinnä raudan, magnesiumin ja sinkin - pitoisuutta.

On ehdottomasti kiellettyä käyttää kaurapuuroa millään määrällä ihmisille, jotka kärsivät gluteenitoleranssista (keliakia), sekä allergioista sen yksittäisille komponenteille.

Kaurahiutaleiden ostaminen on tärkeää kiinnittää huomiota GOSTin noudattamisesta. Häikäisemättömiltä tuottajilta peräisin olevan kaurapuuron koostumuksessa esiintyy joskus muotteja, vieraiden viljojen epäpuhtauksia, torjunta-aineita ja jopa metallipaloja. Tällaisen puuron käyttö voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydelle, joten sinun tulisi tarkistaa tuotteiden arviot huolellisesti ennen niiden ostamista.

Terveelle henkilölle kaikkein hyödyllisimpien "karkeimpien" lajikkeiden ostaminen, mukaan lukien "Hercules" ja "Extra No. 1", ovat hyödyllisimpiä - ne sisältävät enemmän välttämättömiä aineita ja antavat kylläisyyden tunteen pidemmäksi aikaa. Ruoansulatuskanavan sairauksien sekä lasten kannalta on parempi ostaa hiutaleita “Extra No. 2” - ne sulavat kaikkein nopeasti, ja keitettyjen puurojen koostumus niistä on pehmein. Tällainen puuroa ei ärsytä vatsan seinämiä.

Katso, miten keitetään puuroa, katso seuraava video.