Proteiini vihanneksissa: taulukko tuotteista ja kulutusstandardeista

Ravitsemus on erittäin tärkeä osa ihmisten jokapäiväistä elämää. Jotta saisimme mahdollisimman paljon hyötyä ja vähimmäishaittaa jopa vihanneksista, on heidän koostumuksensa perusteellisesti tiedettävä.Erityisen tärkeää on tietää, kuinka paljon proteiinia on vihanneksissa: niiden kyky korvata liha ja kala riippuu tästä indikaattorista.

Palkokasveista soijapavut sisältävät eniten proteiinia. Keittämisen jälkeen noin 28 grammaa proteiinia sisältyy tavalliseen lasilasiin. Vertailun vuoksi: täsmälleen sama määrä 150 grammaa valittua kanaa. Ja mikä on tärkeää, soija ei ole yksinkertainen proteiini, vaan sisältää kaikki tunnetut aminohapot. On vain yksi kasvi, jolla on samat ominaisuudet - se on quinoa.

On syytä muistaa, että soijapitoisessa annoksessa on 15 grammaa rasvaa ja 17 grammaa hiilihydraatteja. Pöydän toisessa paikassa on myös ... soijapapuja, joissa on vain toinen nimi - Edamame. Tämä nimi on nimetty kypsymättömille soijapapujen hedelmille, joita käytetään japanilaisissa ravintoloissa sushia varten. Yksi annos antaa kuluttajalle 22 grammaa proteiinia. Siksi voit rekrytoida 30 grammaa ravitsemusasiantuntijoiden suosittelemaa ruokaa ilman mitään ongelmia.

Kolmannella rivillä on runsaasti proteiinipitoisia vihanneksia, jotka ovat linssejä. Yksi osa tuotteesta antaa sinulle 18 grammaa proteiinia ja 230 kcal. Siksi ne, jotka tarvitsevat kovaa laihtumista, voivat syödä sitä ilman pelkoa, varsinkin kun linssit toimittavat keholle:

• fosfori;
• foolihappo;
• rauta;
• tiamiinia.

Levitä tämä kasvi salaatteina ja kasvisruokien muodossa. Jos tämä äärimmäinen vaihtoehto ei sovi sinulle, voit laittaa linssejä keittoihin. Ei kuitenkaan pidä ajatella, että kaikki viljelmät, jotka sisältävät paljon proteiinia, ovat vain palkokasveja. On hyödyllistä kiinnittää huomiota parsakaaleihin, joista 1 lasi sisältää 2,6 grammaa proteiineja. Myös tämä osa auttaa sulkemaan päivittäin askorbiinihapon ja K-vitamiinin tarpeen.

Parsakaisten käyttö painon menettämisessä on erityisen hyödyllistä, koska tämä kasvi toimittaa keholle foolihappoa. Ja se jo vähentää erilaisten solujen pahanlaatuisen rappeutumisen todennäköisyyttä. Vähentää syöpäriskiä on hyödyllistä, huomaamme, että paitsi aktiivisesti menettää paino. Mutta voit käyttää yhdessä parsakaalia ja vihreitä herneitä. Kuppi tätä tuotetta sisältää 8,6 - 9 grammaa proteiinia.

Herneissä on myös melko paljon:

• rauta;
• A-vitamiini;
• fosfori;
• askorbiinihappo;
• B-vitamiinit.

Kurpitsansiemenet ovat varmasti proteiinituotteiden rikkaimpia. Paistamisen jälkeen 100 grammaa auringonkukansiemeniä on noin 15 grammaa proteiinikomponentteja. Tämä on lähes sama kuin 2 munassa. Tärkeää on, että kurpitsansiemenet ovat käyttökelpoisia tiettyjen syöpätyyppien ennaltaehkäisyssä, ja hapettumisen estäminen antioksidanttien avulla estää monia muita sairauksia.

On mahdollista syödä laihtumisia ja papuja. Kupissa ituja lämpökäsittelyn jälkeen on mukana 2,5 grammaa proteiinia sekä monia ravinteita. Lesitiinin ansiosta veren kolesterolin pitoisuus laskee. Tämä auttaa saavuttamaan wellness-ruokavalion tärkeimmät tavoitteet - estämään ateroskleroosin ja sydänsairauksien kehittymisen.

Kun olet tarkastellut eri vihannesten proteiinimäärää, on loogista kysyä: ”Mitä hyötyä se tuo terveyteen? ". Usein lausunto proteiinista kehon rakennusmateriaalina ei ole aivan tarkka. Näistä aineista kovat kudokset on rakennettu, mutta myös:

• verisolut;
• luut;
• hormonit;
• erilaisia ​​entsyymejä;
• kromosomi.

Jos proteiinin saanti on alle normaalin, tuki- ja liikuntaelimistön laatu heikkenee jatkuvasti, immuniteetin tehokkuus vähenee, solujen kyky ylläpitää normaalia konfiguraatiota heikkenee. Kaikki eivät myöskään tiedä, että ilman proteiineja:

• hapen ja hiilihydraattien, vitamiinien ja lääkkeiden liikkuminen elimistössä;
• näön laatu heikkenee;
• hitaampi veren hyytyminen erilaisilla vammoilla;
• hiilidioksidin estäminen kehosta estyy;
• lisää hermoston häiriöiden todennäköisyyttä.

Valkuaisruoka on siis hyvin terveellistä, ja vihannekset ovat tärkeä osa sitä. Vähintään sallittu merkintä 1 aterialle on ravitsemusasiantuntijoiden mukaan 30 grammaa, kun taas päivittäinen vähimmäisannos on 45 grammaa. Naiset tarvitsevat tarkemmin arvioida tarvetta moninkertaistaa kilogrammojen lukumäärän 1-1,2 grammalla proteiinia. Miesten osalta kerroin on jo 1,5 grammaa. Tärkeää: niille, jotka käyvät säännöllisesti urheiluun tai suorittavat raskasta fyysistä työtä, normi nousee 2 grammaan 1 kg: n painokiloa kohti.

Asiantuntijoiden mukaan noin 40% proteiinitarpeista pitäisi täydentää kasviperäisillä elintarvikkeilla. Tämä yhdessä kehon tarpeiden täyttämisen kanssa poistaa ruoansulatuskanavan ylikuormituksen lihan, kalan ja siipikarjan kanssa. Sienet, marjat ja hedelmät eivät juuri anna tällaista mahdollisuutta. Koska vihanneksilla on erityinen rooli ravinnossa, vaikka ihmiset elävät siellä, missä he voivat syödä tuoreita hedelmiä ympäri vuoden.

Lisäksi proteiinien saaminen yhdessä vihannesten kanssa ei vain estä raskauden tunne vatsassa. Tämä eliminoi ylikuumenemisen. Ja se kykenee - huomaamattomasti ja vähitellen - heikentämään terveyttä, aiheuttamaan kroonisia sairauksia.

Seuraavassa videossa löydät TOP-10-kasvituotteita, jotka sisältävät runsaasti proteiineja (proteiineja).