Miten kypsennetään grillattuja vihanneksia uunissa?

Leivottuja vihanneksia voidaan käyttää erillisenä lautasena tai kevyenä lihana. Puuhiilellä keitetyt, he saavat myös hienostuneen savun aromin. Kaikilla ei kuitenkaan ole mahdollisuutta leipoa ruokaa ulkona tässä grillissä.Mutta voit paistaa grillattuja vihanneksia yksinkertaisessa uunissa keittiössä. Artikkelissa käsitellään reseptejä ruoanlaittoon vihannesten ruokia uunissa.

Uunissa paahtamista varten voit käyttää erilaisia ​​tuotteita: kesäkurpitsaa, paprikaa, tomaattia, sieniä, sipulia, munakoisoa ja paljon muuta. Tärkeä lähtökohta herkullisten ja terveellisten ruokien valmistamisessa on tuotteiden valinta. Kun ostat markkinoilla tai myymälässä, kiinnitä huomiota hedelmien ulkonäköön:

• on välttämätöntä välttää luonnollisesti kypsymättömiä tai päinvastoin ylikypsiä vihanneksia;
• hedelmissä ei saa olla merkkejä mätää ja näkyviä vaurioita;
• myös epämuodostuneita hedelmiä olisi vältettävä;
• kun valitaan tomaattia leivontaan, on parempi pysähtyä ei liian vetiselle, vaan melko suurelle.

Jos vihannekset puutarhakaupastasi, silloin kun ne valitaan ruoanlaittoon, on noudatettava samoja kriteereitä. Valittuaan lautasen hedelmät, ne on pestävä hyvin juoksevan veden alla ja annettava kuivua, levitä pyyhkeeseen. Poista veitsellä kaikki tarpeettomat osat: varsi, hännät, lehtiset, pith, siemenet. Joitakin vihanneksia on myös kuorittava tai kuorittava.

Suuret hedelmät leikataan haluttuun kokoon. Pienet vihannekset voidaan keittää kokonaisuutena, joten ne säilyttävät mehevyyden paremmin ja kuivuvat vähemmän. Kuten lihaa, voit lisätä marinaattia kasvituotteisiin. Useimmat hedelmät ovat erittäin mehukkaita, joten voit marinoida ne omaan mehuunsa. Tätä varten hienonnetut tuotteet tarvitsevat vähän suolaa, lisää suosikki mausteet ja jätä jonkin aikaa, kunnes riittävä määrä mehua.

Grillattuja vihanneksia uunissa voidaan keittää useilla tavoilla: leivinpannulla, lankahyllyllä tai kiristettynä. Se on erittäin kätevää, kun sähköuunissa on grillitoiminto. Mutta jos sinulla on käytettävissänne myös tavallisin kaasu-uuni, voit myös hemmotella itseäsi ja rakkaitasi kevyillä ja maukkailla kasvisruokilla. Alla on joitakin mielenkiintoisia reseptejä.

Tämä vihannesten juusto menee hyvin lihan ja siipikarjan kanssa. Ja ne, jotka seuraavat kasvisruokaa, arvostavat sen alkuperäistä makua erillisenä lautasena. Ruoanvalmistukseen tarvitaan seuraavat tuotteet: 3 bulgarialaista paprikaa, 1-2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, 1 kukkakaalia keskipitkällä, valkosipulia ja timjamia maun ja halun mukaan, 2 suurta perunaa. Koko paistoprosessi kestää 20-30 minuuttia.

1. Valmista vihannekset: pese, kuori ja pilko. Kaali jakautuu kukintoihin. Squash ja paprikat leikataan nauhoiksi. Peruna leikataan ympyröiksi tai suuriksi kuutioiksi.
2. Kytke ruoanlaitto ja käynnistä uuni 200 ° C: een.
3. Laita vihannekset kerroksiin satunnaisessa järjestyksessä kalvopäällystyspellille.
4. Leikkaa valkosipuli tai ohita lehdistö. Lisätään yhdessä timjamin kanssa kasviöljyyn ja voitele kaikki ainesosat runsaasti ruoanlaittoharjalla.
5. Paistamisaika on 15 minuuttia. On tärkeää, että pannulla, jossa on vihanneksia, on tiukka grilli. Tässä tapauksessa kaikki tuotteet paistetaan tasaisesti.
6. Määrätyn ajan kuluttua sammuta lämmitys ja jätä astia uuniin vielä 10 minuutiksi. Herkullisesti keitetyt grillatut vihannekset ovat valmiita.

Perinteisessä uunissa voit sijoittaa vihanneksia hilan palkkeihin. Tämän seurauksena kappaleet ovat herkullisia rapeaja raitoja. Astian ulkonäkö muistuttaa hyvin ulkona kypsennettyä todellista grilliä hiiltä. Koko tällä tavalla paistaminen ei ole lainkaan aikaa vievää. Valmis astia sisältää vain noin 100 kcal.

Joten tarvitset: munakoisot (2 kpl), paprikat (2 kpl), keskikokoiset mehukkaat tomaatit (3-4 kpl), sipulit, tuoreet sienet (200 grammaa), balsamiviinietikka (10 ml), auringonkukka tai oliivi öljy (30 ml), omenasiideri-etikka (10 ml), tuoksuva italialainen yrtti (maku), suola ja mausteet (makuun). Anna kokata näin.

1. Sekoita molempia etikkaa, lisää suolaa, mausteita ja yrttejä. Kaada öljy seokseen ja sekoita kaikki ainesosat hyvin. Saat tuoksuvaa marinaattia vihanneksille.
2. Kuorittu ja puhdistettu hedelmien leikkaus. Leikkaa tomaatit ja sipulit ohuiksi (enintään 1,5 cm) viipaleiksi. Paprikat ja munakoisot pilkkovat levyt. Sienet leikataan 4 osaan.
3. Kaikki vihannekset taitetaan syvään kulhoon, lisää marinaatti ja sekoita.
4. Ainekset on jätettävä 15-20 minuutin ajan kastelemaan.
5. Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
6. Marinoituja vihanneksia, jotka on laitettu verkkoon, joka on aiemmin peitetty pergamentti- tai ruoanlaittopaperilla.
7. Paahtamisen prosessi kestää noin puoli tuntia. Ruokavalion valmius voidaan tarkistaa pistämällä vihannekset veitsellä. Jos munakoisot ovat pehmeitä ja helposti lävistettäviä, voit sammuttaa lämmityksen. Astia kuluu parhaiten kuumana heti keiton jälkeen.

Toinen yksinkertainen resepti maukkaalle ja terveelle vihannesruokalle. Huipulle on kiinnitetty marinadi-tuoksu, joka lisätään tuotteisiin. Ainesosat ruoanlaittoon: 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, 1 iso sipuli, 2 valkosipulinkynsiä, 1 iso tai kaksi pientä munakoisoa, 2 keskikokoista tomaattia, 4 rkl. lusikat auringonkukka- tai oliiviöljyä, yrttejä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Koko kypsennysprosessi kestää noin puoli tuntia.

1. Pese, kuori ja leikkaa kaikki ainesosat missä tahansa muodossa. Squash ja munakoisot leikataan parhaiten suuriksi kuutioiksi. Valkosipulinkynnet kulkevat lehdistön läpi.
2. Mausteet, yrtit, suola ja voita sekoitus pienessä kulhossa. Se on marinaatti vihanneksille.
3. Öljyn ja mausteiden seoksesta erotetaan noin 1 ruokalusikallinen. Tämä määrä marinaattia tarvitaan paistoprosessin päätyttyä.
4. Aseta vihannekset riittävän suuressa astiassa, kaada öljyä mausteilla, sekoita kaikki tuotteet hyvin.
5. Inkuboinnin vähimmäiskesto marinaadissa on noin tunti huoneenlämpötilassa. Jotta vihannekset saataisiin erityisesti aromaattisiksi, voit jättää ne täytetyksi 6-8 tuntia esimerkiksi yöksi. Mutta tässä tapauksessa astiat, joissa on ainesosien seosta, on poistettava jääkaapissa.
6. Peitä pannulla paperi. Ei ole välttämätöntä päällystää sitä kasviöljyllä, marinaadilla kastetut tuotteet peitetään sen kanssa.
7. Marinoituja vihannesten paloja asetetaan paperikerroksen päälle.
8. Kuumenna uuni 200 ° C: een ja lähetä siihen 15-20 minuuttia vihanneksia sisältävä leivinlevy.
9. Kun kultainen kuori näkyy kultaisen kuoren paloissa, lämmitys voidaan kytkeä pois päältä.
10. Lämmin lämmin keitetty ruokalaji, joka on valmistettu aiemmin valmistetusta kastikkeesta. Tarjoile kuumaa.

Kesäkauden ja kesäkurpitsa-kauden aikana voit hemmotella itseäsi erilaisista näistä terveistä tuotteista valmistetuista ruokia. Tämä yksinkertainen resepti kypsennyksen valmistamiseksi uunissa grillifunktiolla monipuolistaa kesän valikkoa. Tarvittavat ainesosat: 4 pientä squashia, puoli kupillista oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynsiä, mausteita ja suolaa.

1. Pese squash, kuori, leikkaa pitkiksi viipaleiksi. Kappaleiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä.
2. Lisää kevyesti lämmitettyyn oliiviöljyyn hienoksi raastettua tai murskattua valkosipulia, mausteita ja suolaa. Kuumenna seos paistinpannussa keskilämmöllä 1-2 minuuttia.
3. Grillille asetetaan kesäkurpitsaa, rasvaa ne runsaalla kuumalla kastikkeella.
4. Aseta grillilämpötila arvoon 200? С. Paista vihannesten paloja noin 10 minuutin ajan, sitten käännä ja paista toisella puolella samalla kertaa. Kun valo on karkea kuori, sammuta lämmitetty uuni.Herkullisia leivottuja kesäkurpitsa-viipaleita on valmiina palvelemaan.

Lämmin ja kuuma salaatti ovat hyvin epätavallinen ruokalaji ja ovat erittäin suosittuja. Ne voidaan laittaa jopa juhla-pöydälle, koska niillä on alkuperäinen ruokahalua omaava ilme ja myös maukas, kevyt ja terveellinen. Seuraavassa on yksi keino kuumien salaattien keittämiseen.

Pakolliset ainesosat: 1 munakoiso, yksi iso paprika, pieni määrä tuoreita vihanneksia, 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, 20 ml oliiviöljyä ja tuoretta puristettua sitruunamehua, 2 keskisuuria ei vesipitoisia tomaatteja, 1 rkl balsamiviinietikkaa, 300 g parsaa, suola ja mausteet maun mukaan.

Valmistus.

• Pese, kuivaa ja kuori kaikki vihannekset. Leikkaa munakoisot ohuiksi ympyröiksi, ripottele suolalla ja anna seistä 10-15 minuuttia. Tämä poistaa niistä epämiellyttävän katkeruuden.
• Tomaatit leikataan neljänneksiksi ja kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi. Bulgarian pippuria hienonnettu keski olki.
• Sekoita etikka, oliiviöljy, hienoksi leikatut yrtit ja valitut mausteet.
• Laita munakoisot suodattimeen ja huuhtele suola vedestä vedetyllä vedellä.
• Laita leivinlevy kalvolla tai paperilla, aseta viipaleita vihanneksia kerroksittain.
• Astia paistetaan 20 - 25 minuuttia esikuumennetussa 200 ° C: n uunissa.
• Tämän jälkeen laitetaan paistetut vihannekset lautaselle tai suurelle levylle. Odottamatta jäähdytyksen täyttämistä valmistetun sidoksen täyttämiseksi.
• Vihannesten lautasen tarjoillaan pöydällä kuumana tai lämpimänä.

Bulgarian paprika voi olla paitsi apuaine, myös erillinen ruokalaji. Tämä on erinomainen välipala tai täydentää melkein mihin tahansa ruokalajiin. Ruoanlaittoon tarvitaan: 3 suurta kypsiä bulgarialaista paprikaa, 20-30 g oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, tuoretta timjami tai suosikki yrttejä, suolaa maun mukaan.

1. Pese paprikoita, erota varsi ja poista sydän siemenillä. Hedelmät leikataan puolikkaiksi tai neljänneksiksi.
2. Aseta lihan palat paperia peitetylle leivinlehdelle. Harjaa kastettu oliiviöljyyn, levitä vihannesten pinta.
3. Paista 200 ° C: ssa noin 20 minuuttia.
4. Vaikka paprikat paistetaan uunissa, voit valmistaa kastiketta. Pienessä kulhossa sekoita mausteet, yrtit ja suola, kaada kaikki 20 grammaa oliiviöljyä.
5. Paistamisen jälkeen poista leivinpaperi paprikoilla uunista. Laita palat lautaselle, kääntämällä ne massaan. Voitele massan keitetty tuoksuva sidos. Astia on valmis.

Hyvin alkuperäinen on ajatus palvella vihanneksia, jotka on paistettu pienillä puisilla pihoilla. Tämä ruokalaji lisää juhlaa tai tavallista ruokaa kesän piknikin ilmapiirissä. Voit käyttää mitä tahansa hedelmää makusi mukaan. Useimmiten monenlaisia ​​vihanneksia kiinnitetään varteen, jolloin saadaan paistettu ruusuinen lajitelma. Puiset sauvat voidaan sijoittaa vaijeritelineeseen tai laittaa paistopellille. Paahtamisen jälkeen voitele paahdetut hedelmät aromaattisella mausteella.

Leipoa vihanneksia uunissa osoitti ruokahalua ja maukasta, Käytä seuraavia vinkkejä.

• Pukeutuminen ja marinaatti on parhaiten kypsennetty laadukkaan oliiviöljyn perusteella. Jos auringonkukkaa käytetään edelleen, se on puhdistettava.
• Hedelmällisyyden estämiseksi lämpökäsittelyn aikana tulee tehdä pieniä lävistyksiä hammastikulla niiden ihoon ja selluun.
• Jotta tuotteet eivät tartu ristikkoon, se on asetettava kalvoon tai pergamenttiin.
• Kun valitset tomaattia ruoanlaittoon uunissa tai grilli, sinun pitäisi antaa mieluummin tomaatit, joissa on tiheää sellua.
• Jos suuria vihanneksia paistetaan kokonaisuutena, on parempi kääriä ne tiiviisti kalvolla. Tämä auttaa säilyttämään hedelmän muodon.
• Leivottujen vihannesten ateriat eivät olleet liian tuoreita makuun, muista lisätä suosikki mausteet ja yrtit. Parhaat grillatut vihannekset sopivat tuoreisiin yrtteihin, timjamiin ja rosmariiniin.

• Tomaattien pienet hedelmät kuivataan voimakkaasti paistettaessa, menettävät makunsa ja ruokahaluttavan ulkonäön.
• Yritä leikata samantyyppisiä vihanneksia samoihin samanlaisiin viipaleisiin tai viipaleisiin. Muuten ruokalaji ei näytä niin kauniilta, ja tuotteet voidaan paistaa epätasaisesti: pienet palat palavat, ja suuret ovat kosteat keskellä.
• Paistettaessa vihanneksia ei suositella ylittävän 200 ° C: n lämpötilan? S.
• Jos esikuumennat uunin alle 180 ° C: ssa, kypsennä kauniita ruddy grillattuja vihanneksia, jotka eivät toimi. Heillä ei ole herkullista kultaista kuoria, ja monet hedelmät kuivuvat yksinkertaisesti eikä paista.
• Aseta tyhjä leivinlevy grillien alle. Tällöin tuotteet kypsyvät molemmin puolin kerrallaan, ja ylimääräinen öljy tai marinaatti ei valua uunin pohjalle.

Grillattujen vihannesten keitto uunissa, katso seuraava video.