Miten valmistaa kasvisruokaa?

Kasviperäiset ruokalajit ovat hyvin suosittuja itsenäisinä aterioina sekä lisäaineina jollekin.Se on erityisen miellyttävä talvella, kun vihannekset ovat kalliimpia, ja niitä ei enää myydä niin luonnollisina kuin kesällä, jolloin saat ainutlaatuisen välipalan kellarista tai jääkaapista ja lisää sen lounaan tai illallisen. Sen tulisi tutustua sivutarpeisiin ja oppia kiinnostavimpia niistä.

Sana koriste tuli meille ranskalaiselta, mikä tarkoittaa koristelua tai täyttöä. Todellakin, kun katsot lajiketta, joka löytyy nyt myymälöistä tai kokki itse, ymmärrät, että voit täyttää levyn sivukeittiöllä. Kasviperäisiä ruokalajeja ovat paitsi tuoreet vihannekset myös höyrytetyt ja paistetut. Kasviksellisiä koristeita voidaan kutsua kaikkien suosikki salaattia kurkkua ja tomaattia ja esimerkiksi haudutettua kaalia. Lisäksi kasvisruokavalmisteet ovat äärettömän vaihtelevia. Kuinka paljon voit valmistaa vain yhdestä perunasta: keitetty, paistettu, "Idaho", perunamuusia, yhtenäisissä, siruissa ja niin edelleen.

On syytä pohtia tarkemmin sivutuotteiden päätyyppejä.

• Bean-kulttuurit. Tämä on erittäin epätavallinen tyyppi, kuten vihreitä papuja, paahdettuja vihreitä herneitä, tomaattien kylmiä papuja. Ei jokapäiväisiä palkokasveja käytetään sivuvälineenä, koska ne eivät mene kuuman ruokalajin mukana. Yhdessä esimerkiksi naudanlihan, vihreiden papujen maku on ainutlaatuinen.
• Vilja. Tämä on luultavasti suosituin luokka sivulajeja. Jos haluat todella syödä, ja on vähän aikaa kokata tai vain laiskuutta, niin voit ottaa esimerkiksi tattarin. Se kokki hyvin nopeasti, se maistuu kauniilta ja tuoksuvalta. Joitakin riisityyppejä on myös keitettävä 10 minuuttia. Ohra on erilainen, koska sen kypsennysaika on paljon pidempi.

• Kalaravintoloita sivukeittiönä - Tämä on erittäin mielenkiintoinen ratkaisu. Esimerkiksi meri cocktail tai merikala. Meren antimia yhdistetään pienempään astiaan kuin esimerkiksi viljaa, mutta niillä on suuria etuja ja ainutlaatuinen maku.
• Et voi olla hiljaa tällaisesta sivukannusta, kuten sienistä. Paistettuja tai haudutettuja sieniä sipulilla on erittäin maukkaita. Tietenkin nämä sivutarhat tulevat myös erillisenä lautasena, vaikkakin kovin suurina määrinä. Ja mikä parasta, sienet yhdistetään muihin ruokalajeihin, kuten perunaan tai pastaan.

• Hyvin harvinainen ruokalaji, mutta silti se on hedelmiä ja marjoja. Tämä voi olla hedelmäsose tai vain marjojen oksat. Sekä lihapullat ovat suuria karpalo- tai puolukkohilloja. Ja jos söit haudutettua hedelmää, niin olet hyvin onnekas kokeilemaan tätä harvinaista ruokaa.

Joitakin yhdistelmiä, joissa on erilaisia ​​lämpimiä ruokalajeja, on jo pidetty hieman korkeammina. Mutta nyt meidän pitäisi harkita muutamia muita yhdistelmiä - tarjoilemalla pastaa ja nuudelia. Ihmiset ovat jo kauan rakastaneet pastaa, kuten pastaa. Näiden jauhotuotteiden valikoima on yksinkertaisesti kuvaamaton: sarvet, spiraalit, höyhenet, spagettit, nuudelit, soba, udon, funchoza ja muut. Ne eroavat toisistaan ​​koon, muodon, värin, koostumuksen, kypsennysajan mukaan.

Spagetille sienet ovat hämmästyttäviä. Niiden yhdistelmä erityisesti kerman ja kanan kanssa antaa ainutlaatuisen maun. Sarvissa tai spiraaleissa ruoanlaiton jälkeen voit lisätä papuja tomaattikastikkeessa. Se täydentää täydellisesti ruokalajin makua, ja tomaattikastikkeeseen lisätään hienostuneisuutta. Japanilaiset udon-nuudelit kulkevat hyvin paahdettujen paprikoiden ja porkkanoiden kanssa sekä soijakastikkeen tai teriyakin lisäämisen kanssa. Hyvin epätavalliset pasta-pesät voidaan täyttää vihanneksilla tai lihalla. Joka tapauksessa ruoanlaiton jälkeen ne ovat sekä kuuma ruokalaji että sivukeittiö.

Talvella on aina hauskaa. Tehtävä on aikaa vievää ja vaikeaa, mutta tulos on sen arvoista. Ne voidaan valmistaa tuoreista ja keitetyistä vihanneksista.Sinun tulisi tutustua useisiin parhaisiin ja täysin yksinkertaisiin resepteihin.

Seuraavat ainesosat tulisi valmistaa:

• porkkanat - 400 grammaa;
• Bulgarian paprika (voit "Swallow") - 500 grammaa;
• munakoisot - 800 grammaa;
• sipuli - 400 grammaa;
• tomaatit - 1 kg;
• tomaattipasta - 300 grammaa;
• kasviöljy - 150 ml;
• suola ja sokeri maun mukaan.

Valmistusmenetelmä sisältää seuraavat vaiheet:

1. porkkanat, kesäkurpitsa ja munakoisot on pestävä, kuorittava ja leikattava kuutioiksi;
2. Pippuri on valinnainen, mutta ydin ja kaikki siemenet on vedettävä ulos; sen jälkeen, kun se voidaan leikata kaistaleiksi tai kuutioiksi - kuten enemmän käytetään;
3. jos sipulit ovat pieniä, leikataan renkaiksi; jos keski- tai suurikokoinen, leikkaa renkaat neljään osaan;
4. tomaatteja ei tarvitse puhdistaa - pese ja lähetä sekoittajaan ennen puuroa;
5. lähettää kaikki hienonnetut vihannekset pottiin ilman vettä ja jätä matalaan lämpöön noin tunnin ajan;
6. lisää aikaa tomaattipasta, sokeria ja suolaa; tärkeintä on maistaa, ehkä lisää pippuria ja jätä vielä 40 minuuttia.

Tätä reseptiä varten tarvitaan seuraavat aineet:

• punaisen tai valkoisen kaalin pää;
• 3 suurta porkkanaa;
• 4 keskikynttilää valkosipulia;
• vesi;
• suolaa.

Keittomenetelmä sisältää seuraavat vaiheet:

1. repiä kaali lehtiä varovasti pois, pese ne ja laita ne kiehuvaan veteen 4–6 minuuttia;
2. otamme ulos lehdet ja jätämme ne siivilään lasin laske- miseksi;
3. kolme porkkanaa;
4. hienonnetaan valkosipuli ja lisätään raastettuun porkkanaan; mix;
5. otamme kaali-lehtiä (levyt ovat pehmenneet ja joustavat) ja kääritty siihen pieni määrä porkkana-seosta;
6. tee tarvittava määrä tällaisia ​​rullia ja laita ne purkkiin, kaatamalla kiehuvaa suolaliuosta;
7. pyöritämme purkki ja anna sen seistä vähintään muutaman päivän ajan tai odota talvella; maku on rikkaampi. Tämä on hyvin epätavallinen ja ruokavalio.

Sinun täytyy valmistaa ainesosia, kuten:

• kurkut - 3 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sokeri - 200–300 g;
• etikka - 150 ml;
• kasviöljy - 150–200 ml;
• suola - 100 g;
• valkosipuli (makuun);
• punainen paprika - 2 tl.

Voit valmistaa tämän ruokalajin noudattamalla algoritmia, kuten:

1. raastaa porkkanaa karkeella raastimella;
2. leikkaamme kurkku 8 osaan, mutta jos pidät pienemmältä, voit leikata jokaisen kappaleen kahteen osaan;
3. laita viipaloidut kurkut ja raastetut porkkanat suuressa kattilassa tai muussa astiassa; me kaikki nukaamme sokerin, suolan, pippurin, etikan ja kasviöljyn kanssa;
4. valkosipuli asetetaan valkosipulipuristimeen ja lähetetään sitten tuloksena olevaan salaattiin;
5. sekoita saatu seos ja jätä yön yli;
6. asetettu pankkeihin ja rullaa.

Nämä ovat yksinkertaisia, nopeita ja ennen kaikkea erittäin maukkaita reseptejä.

Lisätietoja siitä, miten voit valmistaa maukkaita vihanneksia koristeeksi, on seuraavassa videossa.